Ferme Beaux Regards
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00:00 Non c'est Nannick, qui était avec...
00:05 Vous avez des idées de coérascale ?
00:07 20 kilos ?
00:08 Il a dit 20 kilos ?
00:09 Ouais !
00:10 C'est une ferme qui a été montée,
00:18 alors moi j'ai signé un bail rural avec l'hôpital psychiatrique de Bourges,
00:21 le centre hospitalier Georges Vaux-Sang en 2018,
00:24 et je me suis installé en 2021.
00:27 Là je commence ma quatrième saison en maraîchage,
00:31 maraîchage bio.
00:33 C'est un terrain qui a été l'autre fois cultivé en céréales.
00:37 C'est vraiment le souhait d'un...
00:39 En coeur de ville comme ça ?
00:40 Ouais c'est ça, conventionnel,
00:42 donc avec des traitements.
00:44 Il y a une école primaire qui est collée au terrain ici.
00:47 On a vu la sortie.
00:48 Et il y a l'hôpital.
00:49 Il y a l'hôpital qui est là.
00:50 Et donc l'ancien directeur, ça lui faisait plaisir de signer un bail avec un maraîcher
00:55 pour lui rendre un peu de nature à ce terrain là.
01:00 Alors toi tu as commencé après que ça a été converti ?
01:03 Ou tu as fait la conversion ?
01:04 Ouais, non j'ai attendu.
01:06 Mais c'est ça, t'es ici.
01:07 J'ai pu vendre mes premières récoltes en bio.
01:10 Mais c'est ça, mais tu avais commencé avant du tout.
01:12 J'avais commencé avant.
01:13 Alors le label, j'ai eu le label en avril,
01:17 et j'ai commencé en février.
01:19 Donc il y a un hectare et demi qui est consacré au maraîchage,
01:21 et un hectare pour un verger,
01:24 c'est la première chose que j'ai plantée quand je suis arrivé là en 2018.
01:27 C'est un verger de...
01:28 C'est bien de commencer par ça.
01:30 Ouais, ouais, ouais.
01:31 Et c'est un verger de haute tige,
01:32 donc la particularité c'est que c'est un verger vraiment sur des arbres
01:36 qui vont durer, qui peuvent être centenaires.
01:38 Tu vas produire quoi là ?
01:39 Il y a des pommes, des prunes et des poires.
01:42 Et des variétés anciennes et locales.
01:46 C'est des arbres que j'ai greffés moi-même,
01:48 qui ont été élevés dans les marais de Lourdes,
01:50 et qui ont été replantés ici en Suisse.
01:52 Mais c'est des arbres qui venaient...
01:54 Tu as vraiment la paternité quoi,
01:55 tu es là depuis le début,
01:57 et tu les vois grandir.
01:58 Ouais, ouais, ça c'est agréable.
02:00 Après, contrairement à un verger,
02:04 c'est un verger qui est un peu plus...
02:06 Il y a un peu plus de...
02:07 Il y a un peu plus de...
02:08 Il y a un peu plus de...
02:09 Il y a un peu plus de...
02:10 Il y a un peu plus de...
02:11 Il y a un peu plus de...
02:12 Il y a un peu plus de...
02:13 Il y a un peu plus de...
02:14 Contrairement à un verger intensif,
02:16 on a des arbres qui peuvent donner des fruits
02:19 au bout de 3-4 ans,
02:20 mais qui par contre n'ont aucune vigueur,
02:23 aucune résistance,
02:24 qui ont des racines superficielles,
02:26 donc qui ont besoin de irrigation constamment.
02:28 Là on a des arbres qui vont donner des fruits
02:30 au bout de 10 ans, voire 12 ans,
02:34 mais qui auront une vie...
02:36 Qui peuvent être centenaires,
02:37 il y a des poiriers qui sont bicentenaires aussi.
02:40 Mais la vraie économie de la ferme,
02:43 c'est le maraîchage.
02:46 Tu nous montres ?
02:47 Ouais, on va faire un petit tour.
02:48 Benoît, viens avec nous !
02:55 J'aurais dû te passer un couteau,
02:57 j'ai besoin d'un couteau.
02:59 J'aurais dû te passer un couteau,
03:01 j'ai besoin d'un couteau.
03:02 J'aurais dû te passer un couteau,
03:04 j'ai besoin d'un couteau.
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