L'huile d'olive connait une hausse drastique de son prix. Une des raisons de cette flambée des prix est liée notamment à la sécheresse et aux mauvaises récoltes. Les producteurs français sont contraints de s'adapter, notamment en économisant l'eau.
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00:00 L'eau de ce canal est précieuse pour Laurent Bélorget.
00:05 Ce producteur doit entretenir 48 hectares d'oliviers pour lesquels les pluies naturelles
00:09 ne suffisent plus.
00:10 Ce qui a changé c'est qu'avant il y avait toujours des pluies qui arrivaient au bon
00:14 moment et qui lui permettaient de produire.
00:18 Alors qu'aujourd'hui ces pluies sont de plus en plus rares ou tombent à des mauvaises
00:22 périodes.
00:23 Pour optimiser la floraison du printemps, il a mis en place un système de capteurs
00:27 et d'arrosage souterrain.
00:28 Il travaille aussi sur la composition des sols avec du compost pour mieux retenir l'eau.
00:32 Ce changement climatique, nos arbres vont s'y habituer.
00:36 Peut-être qu'il y a certaines variétés qui ne vont plus être adaptées dans quelques
00:40 années.
00:41 On les renouvellera.
00:42 La filière française ne représente avec ses 5 000 tonnes annuelles que 5% de la consommation
00:47 nationale.
00:48 Le reste vient notamment d'Espagne où la sécheresse hivernale a brûlé les récoltes
00:51 de l'année dernière, faisant exploser les prix, plus 44% en deux ans dans les rayons.
00:56 L'huile d'olive française bénéficie toujours d'une notoriété supérieure en lien avec
01:01 sa qualité.
01:02 Mais si globalement le marché mondial de l'huile d'olive augmente, cela se répercute
01:08 aussi sur une augmentation des prix de l'huile d'olive française.
01:11 En chute d'un tiers en 2022, la production française s'annonce meilleure cette année,
01:16 mais la filière reste fragile.
01:18 30% des cultivateurs sont des amateurs avec des moyens plus limités face au dérèglement