En cause, la baisse des surfaces cultivées et des rendements trop faibles dus à une météo trop froide et trop pluvieuse. Malgré cela, les prix ne devraient pas augmenter puisque la récolte sera très bonne dans d'autres régions.
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00:00Les mauvaises récoltes Emmanuel, je parle des récoltes de céréales, pire récolte en France depuis 40 ans.
00:07Exactement, la filière céréalière française va vivre une année extrêmement difficile puisque la production, alors là, la céréale emblématique c'est le blé tendre et la production de blé tendre devrait chuter à 25 millions de tonnes, c'est donc effectivement la plus faible récolte depuis 40 ans.
00:26En cause, il y a la baisse des surfaces cultivées évidemment qui est importante, 560 000 hectares de moins quand même sur un an et puis surtout il y a des rendements qui sont trop faibles à cause d'une météo trop froide et trop pluvieuse.
00:41L'Allemagne souffre un peu moins mais souffre quand même puisque sa production sera inférieure de 13% à ce qu'elle était l'an dernier.
00:48Est-ce que du coup les prix vont augmenter ?
00:50Eh bien non parce que figurez-vous que les prix du blé dépendent du marché mondial et non pas d'un marché national et que le paradoxe c'est que les récoltes à la différence de la France et de l'Europe sont partout excellentes.
01:07Et les deux zones qui font vraiment les prix mondiaux ce sont les Etats-Unis et c'est la mer Noire et il se trouve qu'aux Etats-Unis comme en mer Noire, mer Noire c'est Russie, Roumanie, Bulgarie, Ukraine,
01:19eh bien il se trouve que dans ces deux zones 2024 sera au contraire une année historique en termes de production.
01:26Ça veut dire que les prix des céréales qui sont actuellement orientés à la baisse devraient rester orientés légèrement à la baisse ou en tout cas ne pas augmenter dans un marché mondial
01:38où l'abondance n'encourage pas les importateurs à lancer de grosses commandes.
01:42C'est plutôt rassurant pour les consommateurs mais c'est la pire des configurations pour nos céréaliers puisqu'ils auront à la fois des productions en baisse et ils ne pourront pas se rattraper sur les prix.
01:54Ça c'est pour le blé tendre, qu'en est-il du blé dur ?
01:56Alors c'est toujours important de faire la distinction parce qu'il faut savoir que le blé tendre c'est le blé qui est utilisé pour faire de la farine donc du pain, de la pâtisserie, des biscuits en tout genre
02:08et donc il ne faut pas le confondre avec le blé dur qui lui sert à fabriquer la semoule, le boulgour, les pâtes et c'est des filières de culture et de production qui sont différentes
02:19et là les nouvelles sont également quand même assez bonnes puisque pour le coup le marché mondial du blé dur devrait même être plus équilibré qu'en 2024-2025.
02:29On a vu plusieurs années où la demande était plus forte que la production, là la production est suffisante et en France la baisse est moins forte que pour le blé tendre
02:37donc là aussi pas d'inquiétude sur le prix des pâtes dans les mois qui viennent puisqu'il faut savoir qu'il faut toujours en plus un certain délai de plusieurs mois
02:45avant que les prix des céréales se répercutent sur les étiquettes dans nos magasins.
02:49Pas d'inquiétude pour les consommateurs, c'est difficile pour les producteurs.
02:52Absolument.
02:53Merci Emmanuel Lechiffre.