Semaine de la gaufre 2024 : Corinne de Lesquin

  • il y a 6 mois
Corinne Besson est une des cinq gagnants de notre Semaine de la gaufre édition 2024. Elle nous livre sa recette de famille et son secret pour réussir ses gaufres.

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00:00 Bonjour, je m'appelle Corinne, j'ai 72 ans et j'habite l'Equin depuis 1993
00:05 et je fais de gaufres depuis que j'ai 6-7 ans.
00:08 D'abord avec ma mère parce que c'était une affaire de famille
00:12 et maintenant en solo pour la confection et en multiplex pour la dégustation.
00:17 Je me suis inscrite grâce à mon amie Christine qui est ici présente pour m'aider,
00:21 qui est une fan de France Bleue et qui m'a prévenue et qui m'a envoyé le lien
00:25 sur lequel j'ai cliqué et me voilà inscrite.
00:28 Les gaufres c'était une tradition du Nord je pense,
00:32 que ma mère tenait de sa mère et peut-être de sa grand-mère aussi.
00:35 C'était toujours un grand jour parce que tout le monde était mis à contribution.
00:41 Ma mère pour cuire les gaufres et les ouvrir et nous pour les fourrer, les farcir, les fourrer.
00:47 Et ensuite les empiler et les mettre sous presse comme on avait dit.
00:51 Et après on avait le droit d'en manger si on était sages.
00:55 On avait toujours à Noël et puis après de temps en temps, peut-être 3-4 fois par an,
01:00 on commençait à se présenter.
01:02 C'était toujours, toujours en famille que ça se faisait et en famille que ça se mangeait.