Chaque jour, découvrez la pépite du jour dans la France Bouge avec Elisabeth Assayag.
Retrouvez "La pépite" sur : http://www.europe1.fr/emissions/la-france-bouge-academie
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00:00 - Europe 1, la France bouge. - La Pépite.
00:04 C'est vous ce soir la Pépite sur Europe 1, Marie Reynaud, vous êtes la fondatrice de Délicao.
00:09 On va revenir un petit peu sur votre parcours parce que derrière tout entrepreneur il y a un parcours.
00:13 On l'a vu avec Richard Fournier et les comptoirs de Mathilde.
00:17 Vous Marie, vous avez 29 ans, vous êtes bordelaise, vous avez fait des études en école de commerce.
00:22 Et alors vous, ce qui est étonnant, ce qui m'a frappé quand j'ai regardé un petit peu votre parcours,
00:27 c'est que c'est parce que vous avez aidé un ami à monter une entreprise de A à Z,
00:32 sans prendre de participation, sans rien, juste vous l'avez aidé.
00:35 C'était je crois une entreprise dans l'univers du CBD.
00:37 Ça vous a donné envie de vous lancer ?
00:39 Oui tout à fait. Moi comme vous l'avez dit, j'ai fait une école de commerce,
00:43 mais je n'étais pas du tout partie pour être entrepreneur.
00:45 Je voulais travailler en hôtellerie et la restauration.
00:47 C'est un univers que j'adore, j'adore l'expérience client
00:51 et le service qu'il y a autour de la clientèle et de la restauration.
00:55 Donc vous faites votre école de commerce, vous vous dites "moi je vais aller travailler dans la restauration, dans l'hôtellerie",
00:59 sauf que au moment où vous devez faire vos stages, le Covid arrive.
01:03 Exactement, j'ai fait tous mes stages dans l'hôtellerie et mon stage de fin d'année,
01:06 j'étais en Thaïlande, en hôtel en Thaïlande et j'ai dû rentrer en France.
01:09 Mon stage a été non pas annulé, mais mis en pause.
01:12 Et à l'époque, on ne savait pas vraiment où on allait aller, donc moi j'attendais.
01:15 Et j'étais confinée, en attente surtout de savoir si j'allais pouvoir continuer mon stage, reprendre,
01:20 trouver du travail aussi par la suite.
01:22 Donc j'étais confinée et je me penchais sur mes deux passions qui sont la cuisine, la gourmandise,
01:27 les moments de partage qu'on a tous vécu pendant le Covid,
01:30 et prendre soin de moi, faire du sport, prendre soin de ma santé,
01:34 commencer à regarder un petit peu les plantes, les compléments alimentaires.
01:36 Moi j'ai un papa médecin, donc j'aime beaucoup le domaine du bien-être.
01:40 Et je me penchais un peu là-dessus, toujours en cherchant, en attendant de reprendre le travail.
01:44 Donc vous faites du sport, c'est-à-dire que vous avez commencé à suivre les cours en ligne,
01:48 vous avez cuisiné, c'est ça en fait qui vous a...
01:51 Et c'est comme ça que l'idée émerge ?
01:53 Un peu en fait, c'est ça, c'était mon quotidien, c'était cuisiner, le moment de partage et faire du sport.
01:57 Et à côté, j'attendais que mon stage reprenne, ce qui n'était pas le cas.
02:00 Il ne l'a jamais repris ?
02:01 Non, il ne l'a jamais repris.
02:02 Et à ce moment-là, j'avais un ami péruvien qui me demande des conseils,
02:06 parce qu'il avait une idée, c'était de lancer sa boutique de CBD au Pérou.
02:10 Et comme il n'avait pas de background...
02:12 C'est pointu hein !
02:13 Exactement !
02:14 La boutique de CBD au Pérou !
02:16 Exactement, il savait que j'avais une école de commerce et des compétences en marketing et en gestion,
02:20 donc il m'a demandé de lui donner des conseils pour la création de A à Z,
02:24 de la création de la marque jusqu'à l'ouverture de la boutique,
02:27 la gestion par la suite de la clientèle, du service d'après-vente, des distributeurs, des fournisseurs.
02:33 Donc j'ai tout fait avec lui, et j'ai adoré monter une marque.
02:37 Alors ce n'était pas mon pays, ce n'était pas mon produit, ce n'était pas mon univers,
02:41 mais ça m'a donné envie de créer quelque chose qui me correspondait plus, qui correspondait à mes valeurs,
02:45 et je crois que j'ai trouvé un bon lien avec le CBD.
02:47 Et j'ai trouvé un bon lien avec le CBD.
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11:33 Et bienvenue si vous nous rejoignez sur Europe 1.
11:38 Nous sommes ensemble jusqu'à 21h.
11:40 Et oui, elle bouge cette France.
11:42 Et elle mange, elle déguste du chocolat ce soir.
11:45 Nous sommes avec Richard Fournier, le patron des Comptoirs de Mathilde.
11:48 Et oui, on parle chocolat ce soir car c'est lundi de Pâques.
11:51 Et on vous fait découvrir les innovations françaises dans le chocolat.
11:54 Et oui, révouez un peu, ça fait du bien.
11:56 Et le Comptoir de Mathilde, c'est l'histoire de l'ascension gourmande
11:59 d'une entreprise fondée par le petit-fils d'une boulangère.
12:02 Mathilde.
12:03 Et d'un pâtissier chocolatier.
12:06 C'est vous Richard Fournier.
12:07 Ça s'appelle donc les Comptoirs de Mathilde.
12:09 L'entreprise a ouvert combien de Comptoirs depuis 2016 ?
12:12 155 magasins en France et en Belgique.
12:17 Nous sommes toujours avec la start-up de ce soir, DELIKAO.
12:22 Je ne sais pas si vous êtes allé faire un tour sur les réseaux sociaux
12:24 pendant la pause musicale.
12:25 Mais ça donne envie parce que ce sont...
12:27 C'est totalement original.
12:29 Je trouve que, comme on dit, vous disruptez le marché Marie-Rénaud.
12:33 Vous fabriquez des tablettes de chocolat dites fonctionnelles,
12:36 enrichies en plantes, en vitamines, en minéraux.
12:39 Mais ce ne sont pas des compléments alimentaires, il faut le préciser.
12:42 On peut avaler la tablette.
12:44 Non, quand même pas.
12:46 Justement, on vient, pour apporter des bénéfices,
12:48 on vient doser aussi le chocolat.
12:50 Donc ça veut dire qu'on prend quoi ?
12:51 Un, deux carrés par jour de votre tablette ?
12:53 Quatre carrés.
12:54 Quatre carrés maximum.
12:55 C'est écrit sur la tablette ?
12:56 Oui, tout à fait.
12:57 Quatre carrés, c'est 15 grammes de chocolat.
12:58 Vous voulez les faire tourner ?
12:59 Bien sûr.
13:00 Quatre carrés, c'est quoi ? C'est une barre ?
13:02 C'est une barre, exactement.
13:03 Une tablette qui fait six jours.
13:04 Et l'idée c'est de rester une marque très gourmande,
13:06 donc on se fait plaisir,
13:07 mais avec une notion d'équilibre aussi.
13:09 C'est qu'on fait une consommation raisonnée de chocolat,
13:12 donc on fait vraiment plaisir avec un chocolat qu'on aime,
13:14 du praliné, du chocolat au lait.
13:16 Mais on vient, on sait ce qu'on consomme,
13:18 on consomme quatre carrés.
13:19 C'est la dose suffisante pour ressentir les bienfaits des actifs
13:22 que je viens rajouter dans mes recettes.
13:24 Par exemple, Get Up & Go,
13:25 pourquoi vous avez donné à chaque fois des noms anglais ?
13:28 C'est pour exporter ?
13:29 Alors, comme avant j'ai aidé un ami qui était au Pérou,
13:32 donc j'étais dans un business qui était entre l'anglais et l'espagnol,
13:35 donc je ne parlais pas français,
13:36 et je trouvais ça évocateur,
13:37 et moi j'aime bien aussi les titres anglais,
13:40 parce que je trouve qu'on peut dire beaucoup de choses en peu de mots,
13:42 et notamment sur mon chocolat stress,
13:43 je l'appelle le Feel Good, c'est très positif.
13:45 Oui, c'est très positif.
13:46 Alors que chocolat anti-stress en français, c'est un peu moins positif.
13:48 Oui, vous avez raison.
13:49 Mais il y a écrit Get Up & Go en bas,
13:51 juste en bas de la tablette,
13:53 il y a le drapeau très coloré avec écrit "Fabriqué Made in France".
13:56 Ils sont fabriqués où les chocolats ?
13:58 Alors du côté de Paris, vers Montelageli.
14:00 Dans un atelier ?
14:01 Tout à fait.
14:02 Et vous y allez régulièrement ?
14:03 J'y vais souvent, j'y vais demain d'ailleurs,
14:05 pour notre prochaine recette qui sort cette semaine,
14:07 mais oui, j'y vais régulièrement.
14:08 Vous y allez régulièrement.
14:10 Clara, les chocolats préférés des français,
14:12 là on l'a vu, il y a du noir, il y a du lait,
14:15 ça pétille, il y a du gingembre,
14:16 on est sur le chocolat noir.
14:18 Oui, là c'est le chocolat noir qui arrive en tête,
14:20 on a un peu plus de 57% à le préférer en deuxième position,
14:23 on est un peu plus de 54% à préférer le chocolat au lait,
14:26 et enfin en dernier, on est 27% à être des adeptes du chocolat blanc,
14:30 qu'on trouve généralement sucré et gras.
14:33 Ça fait plus que 100%, à mon avis,
14:35 on en mange pas mal.
14:37 Oui, on en mange pas mal,
14:38 ça fait plus que 100% de tout ce qu'on a regardé.
14:40 Vous restez autour de la table de La France Bouge,
14:44 avec vous Marie Reynaud,
14:45 vous êtes la fondatrice de Delicao,
14:47 si vous êtes parmi nous,
14:48 c'est parce que vous avez des besoins,
14:49 vous avez besoin de vous développer,
14:51 c'est quoi vos principaux besoins ?
14:52 Si on a une baquette magique,
14:53 vous souhaitez quoi ?
14:54 Comment on peut vous aider ?
14:56 Je pense que mon axe principal en ce moment,
14:58 c'est la distribution.
14:59 Delicao, j'ai fondé ça il y a 8 mois maintenant,
15:01 donc je me suis concentrée sur mon B2C,
15:03 avec mon site internet, c'est delicao.fr.
15:05 Tout est vendu sur internet aujourd'hui ?
15:06 Tout est vendu sur internet,
15:07 j'ai quelques revendeurs,
15:08 et justement je souhaite développer plus mes retails.
15:10 Combien la tablette ?
15:12 9,99.
15:13 C'est acceptable,
15:14 c'est acceptable comme prix.
15:16 C'est 1,66€ par jour,
15:17 si on prend vraiment 4 carrés par jour.
15:19 Donc votre envie première là,
15:21 c'est d'être distribué un peu partout,
15:24 et d'avoir plusieurs canaux de distribution,
15:26 et non pas que le site internet.
15:28 Pour cela, évidemment,
15:29 c'est le moment d'ouvrir notre carnet d'adresses
15:31 dans La France Bouge.
15:32 Avec vous ce soir, Jérôme Giacomoni,
15:38 vous êtes le fondateur du groupe Aérophile,
15:41 vous êtes un entrepreneur aguerri,
15:43 vous avez étudié les besoins de la start-up
15:46 pendant tout le week-end de Pâques,
15:48 de Daily KO.
15:49 On l'a compris, pour vous,
15:50 c'est un excellent positionnement, Daily KO.
15:52 Moi je trouve que c'est très original,
15:54 son packaging,
15:55 la façon de présenter les choses,
15:57 finalement, ça nous permet de manger du chocolat
16:00 en ayant une bonne conscience.
16:02 Et c'est vrai que je trouve que l'idée est très bonne.
16:05 Je pense qu'effectivement,
16:06 l'enjeu maintenant pour Marie,
16:08 c'est vraiment de développer son réseau.
16:11 Il faut faire des salons professionnels.
16:13 Je pense que la première chose qu'on fait
16:15 quand on crée une boîte,
16:16 c'est le conseil que je donne,
16:18 commencer par les salons professionnels
16:19 dans lesquels on veut rentrer,
16:21 parce qu'on voit en fait tous les réseaux,
16:23 c'est-à-dire à la fois les revendeurs,
16:25 la concurrence potentielle,
16:26 les clients, le consommateur.
16:28 C'est fantastique.
16:29 Il faut toujours faire un salon professionnel
16:31 quand on veut se lancer dans un domaine,
16:32 parce que finalement,
16:33 c'est tout l'environnement autour d'un domaine
16:35 qui vous permet de comprendre comment ça marche.
16:38 C'est très juste.
16:39 Je vois que vous vous acquiescez, Richard Fournier.
16:41 Vous êtes le patron des compteurs de Mathilde.
16:43 La première année, quand j'ai créé le compteur de Mathilde,
16:45 j'ai fait neuf salons professionnels.
16:47 Et pourtant, je suis issu des salons grand public,
16:50 parce que je faisais des marchés.
16:53 On aurait pu croire que vous avez déjà le réseau,
16:55 mais pas du tout.
16:56 Non, non, non.
16:57 Donc, salons professionnels,
16:58 premier conseil de Jérôme Giacomoni.
17:00 Quoi d'autre ?
17:01 Ce qui est bien dans ton domaine,
17:03 c'est que tu n'as pas beaucoup d'investissements à faire.
17:05 Tu n'as pas une usine à créer.
17:07 Tu peux avancer step by step.
17:09 Je te conseille d'aller tout de suite
17:11 sur les marchés qui te semblent les plus proches
17:14 de ceux qui vont acheter le plus possible tes tablettes.
17:17 Est-ce que c'est les habitants de tel quartier ?
17:20 Est-ce que c'est tel groupe de grande distribution ?
17:23 Tu as quand même une affinité sur ton produit
17:25 par rapport au marché global.
17:27 Peut-être qu'il y a certains magasins
17:29 où les gens n'achèteront pas tes produits.
17:31 Il y a peut-être, au contraire,
17:32 d'autres zones géographiques
17:33 qui adoreront ton produit pour plein de raisons.
17:35 Il faut que tu essayes de voir
17:36 des produits qui sont un peu similaires aux tiens.
17:39 Tu dois rentrer un peu tes pieds
17:41 dans les chaussons des autres
17:43 pour voir un peu ce qui est semblable.
17:46 Finalement, c'est bien d'aller dans les marchés
17:48 où on sent que les gens ont envie d'acheter.
17:51 Et c'est après tout de suite faire, bien sûr,
17:53 tes tableaux Excel
17:54 et faire en fonction des différents endroits
17:56 où tu t'es mis,
17:57 combien de plaquettes tu vas en faire.
17:58 Tout ça tu sais.
17:59 - Non, mais c'est important de me rappeler.
18:01 - Un tableau de bord, c'est comme un avion.
18:03 Tu as du kérosène, c'est ton argent.
18:05 Il faut que tu tiennes le plus longtemps en l'air.
18:07 Il faut tout de suite que tu ailles chercher les ventes porteurs.
18:09 Donc, bien sûr, tout de suite, bien voir
18:11 où est-ce que c'est le plus facile.
18:13 Et après, tu attaques le plus difficile.
18:14 Mais commence par le plus facile
18:15 pour avoir un bon business case
18:17 et pour pouvoir faire confiance aux banques,
18:20 faire confiance aux potentiels investisseurs
18:22 en démontrant ton business model.
18:23 - Est-ce que là, vous avez raison, Jérôme,
18:26 d'aborder la notion des banques ?
18:27 Parce que j'imagine que vous souhaitez aussi
18:29 faire une levée de fonds.
18:30 - Alors, ce n'est pas la priorité aujourd'hui.
18:32 J'ai fait un prêt familial
18:34 qui me permet de tenir pour l'instant.
18:35 - Et vous avez vendu la voiture.
18:36 - Oui, ça c'est pour avoir des capitaux propres
18:38 au début, pour les premiers investissements.
18:40 - Ça m'a fait sourire.
18:41 - Tu avais fait la même chose il y a 31 ans.
18:42 - C'est vrai ?
18:43 - On lui souhaite la même réussite,
18:45 le même succès que ce que vous avez, Jérôme.
18:47 Donc, aujourd'hui,
18:49 lever des fonds n'est pas la priorité.
18:50 Vous avez ce qu'il faut.
18:51 - Alors, pour l'instant,
18:53 parce que dès l'IKO depuis deux mois maintenant,
18:55 grâce à l'avancée de Noël
18:57 et mon lancement de février,
18:58 je peux autofinancer mon développement actuel.
19:01 Donc, pour l'instant, je rentre dans mes frais.
19:03 Par contre, oui, il faudrait que je mette
19:04 un coup d'accélérateur un jour,
19:06 parce qu'il faudra que je recrute,
19:07 que j'améliore, que j'agrandisse mon équipe.
19:09 Et quand ma production va augmenter,
19:11 quand ma distribution va augmenter,
19:12 il va falloir que je tienne la route.
19:13 Mais tant que je n'ai pas de distributeur,
19:15 j'ai un distributeur qui commence
19:17 du 7 au 21 avril, je rentre à la Grand-Épicerie.
19:19 - Ah bah, ça va, c'est bien.
19:21 - C'est très très bien, je suis très contente.
19:23 - Moi, j'aurais essayé une parapharmacie
19:25 ou une pharmacie.
19:26 Tu as essayé ou pas ?
19:28 - Alors, je n'ai pas essayé,
19:29 parce que je pense que je suis un chocolat gourmand avant tout.
19:32 Et je pense qu'en pharmacie,
19:34 on va chercher quelque chose de très très simple,
19:35 alors peut-être un alternatif de sucre,
19:37 justement, un dessein de glycénique bas.
19:38 - Il y a du sucre dans vos chocolats ?
19:40 - Oui.
19:41 - Mais un sucre normal ou c'est remplacé ?
19:43 - Il y a du sucre comme un chocolat.
19:44 En fait, pour faire du chocolat,
19:45 il faut trois ingrédients.
19:46 Il faut la pâte de cacao, du beurre de cacao et du sucre.
19:47 - C'est du sucre blanc, c'est pas du sucre...
19:49 - Exactement.
19:50 - Donc, pharmacie...
19:51 - C'est ça.
19:52 Par contre, c'est 4 carrés,
19:53 donc on est à 3,6 grammes de sucre.
19:55 Donc, c'est moins qu'un morceau de sucre.
19:56 Un morceau de sucre, c'est 6 grammes.
19:57 Donc, dans 4 carrés de chocolat,
19:58 il y a moins de sucre que dans un cappuccino, par exemple.
20:00 Donc, ça reste un dosage acceptable.
20:03 Et c'est pour ça que je dis
20:04 Delicao, c'est 4 carrés par jour,
20:05 c'est votre gourmandise qui vous fait pas culpabiliser.
20:07 On sait ce qu'on consomme, on se fait plaisir.
20:09 Mais c'est pas le secteur pharmacie.
20:10 - Richard Fournier,
20:11 quel conseil pourriez-vous donner,
20:13 vous, ce soir ?
20:14 Je vous rappelle que vous êtes le fondateur
20:15 des compteurs de Matil sur Europe 1.
20:16 À Marie Reynaud, fondatrice
20:18 de cette belle start-up Delicao.
20:20 - Tout à l'heure, lorsqu'on s'est rencontrés
20:22 dans le hall d'entrée,
20:24 on a discuté du salon du chocolat.
20:26 On était voisins,
20:28 elle était dans l'espace des jeunes talents.
20:31 C'est très bien.
20:32 Je pense qu'il faut aller également
20:34 se confronter aux consommateurs.
20:36 C'est vraiment important d'aller faire
20:38 quelques salons grand public
20:39 et d'avoir le retour des consommateurs.
20:41 Ça te permettra de voir
20:43 quelle est la trajectoire à prendre.
20:46 - Donc vous restez sur les salons.
20:48 Le carnet d'adresses que vous pourriez partager,
20:50 Jérôme Giacomoni,
20:51 pour qu'elle puisse encore mieux se faire connaître
20:54 Marie Reynaud et Delicao ?
20:56 - Déjà, ce qu'elle fait là, c'est super.
20:58 Vous écrire, Elisabeth, souvent.
21:00 - Elle n'a pas arrêté.
21:01 - Voilà. - C'est parfait.
21:02 - Se faire connaître,
21:03 les réseaux sociaux,
21:04 tout ce que tu peux faire, effectivement,
21:06 pour te faire connaître,
21:07 parce que tu lances quelque chose.
21:09 Et puis, moi je suis dans le domaine
21:11 des parcs d'attraction.
21:12 Donc moi j'ai un parc qui s'appelle
21:13 le parc du Petit Prince en Alsace.
21:14 Donc c'est vrai que Pâques, pour nous,
21:15 c'est très important.
21:16 On fait une chasse aux oeufs aussi.
21:17 Donc pourquoi pas,
21:18 on pourrait essayer de vendre
21:19 tes chocolats dans notre parc.
21:20 On a une boutique,
21:21 on vend pas mal de produits aussi
21:23 de type confiserie.
21:26 Donc oui, tu peux essayer.
21:28 Moi je peux essayer de t'introduire
21:29 auprès de tout ce qui est
21:30 parc d'attraction.
21:31 Et puis après,
21:32 effectivement,
21:33 tu as tous les grands classiques en France.
21:35 On a beaucoup de chance pour ça,
21:36 pour t'aider.
21:37 Tu as bien sûr BPI.
21:38 - La Banque de l'Équité.
21:39 - Bien sûr,
21:40 qui peut t'aider dans ta création d'entreprise.
21:42 Tu as aussi,
21:43 si tu veux,
21:44 développer un international business France.
21:45 Donc tout ça,
21:46 c'est des grands atouts
21:47 qu'on a en France
21:48 et qu'il faut que tu profites
21:49 en fonction de ta croissance.
21:51 - Et peut-être rendez-vous
21:52 au parc du Petit Prince.
21:53 - Et parc du Petit Prince,
21:54 avec le Petit Prince,
21:55 sa rose et son renard
21:56 qui adore le chocolat,
21:57 bien sûr.