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00:00 Pour des oeufs mollets, préférez de préférence des oeufs de poule élevés en plein air,
00:11 donc des oeufs qui seront assez gros.
00:12 On va les plonger simplement dans un grand volume d'eau bouillante pour une durée
00:16 de 4 à 5 minutes maximum.
00:17 L'oeuf mollet a le blanc bien cuit et le pourtour du jaune est également bien cuit.
00:23 L'intérieur par contre est vraiment très coulant.
00:25 Idéalement, il s'accompagne de petites mouillettes que vous allez tremper à l'intérieur.
00:30 Après cuisson, refroidissez directement l'oeuf dans un grand volume d'eau froide,
00:34 idéalement avec des glaçons.
00:35 Et après, vous pouvez le servir en coquetter.
00:37 Retrouvez nos autres vidéos concernant les modes de cuisson des oeufs en cliquant sur
00:42 les icônes qui s'affichent.
00:43 Bon appétit !
00:44 [musique]