• il y a 8 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ.
00:01Aujourd'hui on va apprendre à cuisiner
00:03ensemble le lapin.
00:04Rôtir.
00:05Alors là on va préparer une garniture aromatique,
00:07carottes, oignons qu'on émince finement et on place
00:10ça dans un plat allant au four.
00:12Là j'ai pris des belles cuisses de lapin
00:13que je pose sur le dessus.
00:14J'assaisonne de sel et de poivre,
00:16un peu de matière grasse et j'enfourne dans un four
00:19à 180-200 degrés.
00:23Bréser.
00:24Cette fois-ci ça se passe dans une casserole
00:25ou une marmite.
00:26On va commencer par saisir bien fort nos cuisses
00:29de lapin pour les colorer.
00:30On y ajoute la garniture aromatique,
00:31carottes, oignons et on assaisonne de sel,
00:34de poivre.
00:35J'y rajoute une branche de thym et une feuille de laurier.
00:37Je déglace au vin blanc et je mouille à hauteur
00:39pour la cuisson.
00:40Et enfin poêler.
00:42Cette fois-ci j'ai pris mes râbles de lapin
00:43que je vais saisir dans la poêle sur feu vif.
00:46Pareil j'assaisonne de sel,
00:47de poivre, de piment d'Espelette.
00:49On les retourne après quelques minutes
00:51et on vérifie la cuisson.
00:52Et voilà quelques techniques pour cuire votre lapin
00:54à la maison.
00:55Si vous en avez d'autres n'hésitez pas à les partager.
00:56Moi je vous dis à très vite pour d'autres vidéos.