CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ ! Aujourd'hui, une recette pour le goûter
00:10qui va plaire aux petits et aux grands, un roulé à la pâte à tartiner. Pour cette
00:14recette, vous aurez besoin de pâte à tartiner, de sucre, d'œufs et de farine.
00:20Première étape de la recette, je vais préchauffer mon four à 180 degrés thermostat 6 et je
00:27vais ensuite séparer mes blancs des jaunes. On peut alors se munir d'un fouet ou d'un
00:34fouet électrique comme celui-ci et battre nos blancs en neige. On passe dans le second
00:46bol à présent avec nos jaunes, on va pouvoir blanchir avec le sucre. Et voilà, on peut
00:57rajouter la farine dans notre bol contenant les jaunes blanchis. Tout d'un coup, on mélange
01:04délicatement à l'aide d'une spatule, d'une maryse. Et enfin, on va pouvoir rajouter
01:11progressivement nos blancs montés. Première étape, je vais en prendre à peu près un
01:17tiers que je vais mélanger assez vigoureusement pour pouvoir équilibrer un petit peu les
01:22textures. Puis le reste, on l'intègrera délicatement. À présent, on va prendre
01:29une plaque de four avec soit un papier sulfurisé, soit une petite plaque en silicone comme celle-là
01:34que j'ai légèrement huilée, on va verser dessus notre petite génoise. Voilà, il
01:46va nous rester maintenant à l'enfourner pendant environ dix minutes. Et voilà, après
01:53dix minutes, notre génoise est bien cuite, elle est bien dorée. Comme vous le voyez,
01:58la petite astuce, c'est de déposer dessus un torchon propre et humide que j'ai passé
02:04sous l'eau tout simplement, au-dessus, pour éviter qu'elle sèche. Voilà, on va la laisser
02:09refroidir et puis on s'en occupera juste après. Notre génoise est maintenant refroidie.
02:15On va pouvoir enlever notre torchon, on va y poser une planche, on va retourner et à
02:25présent, on pourra la démouler comme ceci. Dernière étape, la plus gourmande, c'est
02:36de prendre la pâte à tartiner, on va pouvoir l'étaler sur notre génoise. Et maintenant,
02:46on roule comme ceci. Notre biscuit roulé va pouvoir maintenant passer un petit peu de
02:52temps au réfrigérateur jusqu'au moment où on va le manger. Voilà pour cette recette
02:56de roulé à la pâte à tartiner. J'espère que vous vous régalerez avec ça pour le goûter
03:00et puis moi je vous dis à très vite sur CuisineAZ.
03:06Pour voir une autre recette, visitez www.cuisineaz.fr