Pierre Citerne ne tarit pas d'éloges sur la qualité des vins de millésime 2023 en primeur à Sauternes et Barsac, qui expriment de la richesse couplée à une belle acidité.
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00:00 Sauterne 2023, une deuxième année qui remet l'appellation sur les rails d'une production
00:08 quantitative et qualitative, de belles richesses et surtout des acidités intéressantes, supérieures
00:17 au 2022, qui donne un niveau d'ensemble étonnamment élevé, une belle homogénéité, des vins qui
00:26 montrent déjà beaucoup d'expressions aromatiques, des liqueurs qui ont beaucoup d'éclats gustatifs,
00:32 beaucoup de netteté aromatique. L'appellation peut être optimiste dans le contexte d'un millésime qui
00:39 est très hétérogène ailleurs. Sauterne est un îlot d'homogénéité assez réjouissant en 2023.
00:47 Barsak se situe dans la continuité de cette réussite et je pense que c'est un millésime
00:56 dont il faudra parler à propos du Sauterne et qui sera un petit peu, à mon avis, le diamant
01:05 de ce millésime 2023.
01:07 [Musique]