Cupcakes au citron au compact cook ou au thermomix
Bonjour, bonjour,
aujourd'hui, c'est Dimanche et je vous propose cette petite recette de cupcakes au compact cook elite.
C'est une excellente recette facile et rapide à faire.
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 190 g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 oeuf
- le jus d'un citron
- 20 cl d'eau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lemon curd
aujourd'hui, c'est Dimanche et je vous propose cette petite recette de cupcakes au compact cook elite.
C'est une excellente recette facile et rapide à faire.
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 190 g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 oeuf
- le jus d'un citron
- 20 cl d'eau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lemon curd
Transcript
00:00bonjour bonjour aujourd'hui je vais vous proposer une petite recette un petit
00:08peu plus compliquée que d'habitude enfin pas plus compliqué mais plus longue que
00:12d'habitude ce sont des cupcakes au citron donc vous allez voir c'est pas compliqué
00:21du tout donc je commence par faire mes petits gâteaux donc mes petits gâteaux
00:27à cupcakes je vais huiler ma pâle 4 lames avec une huile neutre moi je prends
00:32tournesol et je la mets dans le robot je commence par mettre 150 g de beurre que
00:40je coupe en petits morceaux comme ça je mets le couvercle le capuchon et je
00:50vous montre le devant vous appuyez sur ce bouton là programme vous mettez
00:57programme 18 qui est fondre donc voyez cinq minutes 50 degrés vitesse 1 vous
01:04faites tourner et on se retrouve dans cinq minutes
01:06voilà je vais l'arrêter parce qu'il est déjà fondu donc je vais ouvrir le
01:11couvercle et je vais attendre que ça refroidisse un peu. C'est refroidi j'ajoute
01:17150 g de sucre en poudre, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé, un demi
01:30sachet de levure chimique, 190 g de farine et enfin 5 oeufs. Je les casse et
01:45je reviens vers vous après je mets le couvercle et le capuchon et je vous
01:49montre le devant vous appuyez sur le bouton du milieu ici vous appuyez sur
01:55deux fois sur le temps vous mettez deux minutes pas de chauffage et vous mettez
02:02vitesse 3 on se retrouve dans deux minutes donc vous appuyez sur ce bouton
02:07là et on se retrouve dans deux minutes au bout d'une minute j'ouvre le couvercle
02:11parce que vous voyez il y a de la farine là donc je l'efflue je le fais après si
02:17vous n'en avez pas inutile d'ouvrir le couvercle c'est juste au cas où vous
02:21avez de la farine qui ou des éléments qui s'amalgame ici maintenant je remets
02:27le couvercle et ça va se remettre en route tout seul
02:30hop voilà c'est reparti voilà ça y est c'est arrêté donc j'ouvre le couvercle
02:37voyez la pâte est bien liquide je prends des moules à cupcake alors les
02:42tâches que vous voyez là ce sont juste des tâches parce que j'ai fait une
02:48préparation colorée et c'est le colorant qui a marqué mes empreintes mais elles
02:55sont propres donc dedans je vais mettre des cuissettes à cupcake
03:07donc j'essaie de les étaler comme il faut que ça fasse pas trop moche après
03:13maintenant je vais prendre de la pâte et remplir mes moules aux trois quarts à
03:20peu près
03:25donc je les remplis et je vous montre ce que ça donne après donc voilà ça y est
03:30maintenant je vais le mettre je l'ai mis sur une plaque dure pour éviter qu'il y ait
03:33des catastrophes quand je vais le promener et comme il me restait un petit peu de
03:38pâte j'en ai fait deux de plus pour 4 heures ce sera bon donc maintenant je
03:46vais les enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés thermostat 6 et je vous
03:52montre après ce que ça donne voilà ça y est ils sont cuits donc vous voyez à
03:56part deux qui sont un peu déformés ils sont ils sont superbes donc maintenant
04:02bien je vais les laisser refroidir et je m'en servirai demain alors je vais les
04:06conserver dans une boîte métallique et je vais m'en servir demain pour faire
04:11mes cupcakes. Pendant que mes gâteaux cuisent je vais
04:14préparer un lemon curd au compact acrylic toujours donc vous allez voir c'est
04:21aussi facile à faire je vous ai déjà mis la recette mais là je vais vous la
04:24redonner. Je commence par mettre de l'huile alors comme ceci comme d'habitude
04:30je mets un sachet de sucre vanillé, 125 g de sucre en poudre, 2 cuillères à
04:39soupe comme ceci de maïzena, un oeuf entier, le jus d'un citron
04:51et enfin la valeur d'un verre à moutarde d'eau. Je mets le couvercle, le
05:02capuchon et je vous montre le devant. Avec le bouton ici vous appuyez sur
05:06programme vous mettez programme 16 qui est crème
05:10vous voyez 10 minutes 90 degrés vitesse 3 on met en route et on se retrouve dans
05:1710 minutes. Voilà la machine s'est arrêtée on va
05:20regarder donc vous voyez elle est bien sympa elle n'est pas trop
05:27épaisse mais elle n'est pas non plus liquide elle est super. Comme j'ai besoin
05:31du bol pour préparer ma crème au beurre j'ai mis mon lemon curd dans une
05:40casserole et je vais remuer de temps en temps jusqu'à temps ça refroidisse pour
05:47éviter que ça fasse une croûte et que ça ne soit pas beau et surtout pas très
05:53pratique à utiliser. Donc quand c'est froid on se retrouve pour la crème au
05:57beurre. Je vais prendre un cupcake comme ceci je vais faire un trou au milieu
06:05en faisant bien attention de ne pas l'abîmer par contre si vous aimez la
06:09crème au citron n'hésitez pas à creuser le milieu
06:12voyez à faire un joli trou mais pas jusqu'au fond. Avec une petite cuillère à
06:17café je vais mettre de la crème au fond. Je vais remettre le petit capuchon et
06:27je vais les poser en attendant de les finir.
06:36Nous allons maintenant passer à la suite de la recette c'est à dire la crème au
06:41beurre. Alors la quantité de beurre que je vais vous donner c'est indicatif c'est
06:46pour trois cupcakes en fait mais il risque de vous rester de la crème à la
06:53fin c'est pour ça c'est un peu compliqué de donner des doses exactes
06:58là je vais vous dire comment je fais avec 50 g de beurre mais après vous en
07:05mettez la quantité que vous voulez puis si vous en reste vous pouvez la congeler
07:09ça pose aucun souci. Donc je vais commencer par mettre mes 50 g de beurre
07:15dans le robot. D'abord pensez à mettre le bras j'ai oublié la pâte à 4 lames
07:21donc vous mettez du beurre. Je mets une cuillère à soupe bombée comme ça de
07:25sucre glace et je vais mettre deux cuillères à soupe comme ceci de lemon
07:30curd comme ceci. Alors si vous n'aimez pas quand c'est trop trop citronné ne
07:38mettez qu'une seule cuillère de citron. Je mets le couvercle et je vous montre le
07:45devant. Vous appuyez sur ce bouton vous appuyez ici deux fois vous mettez une
07:50minute pas de chauffage et vous mettez vitesse 4
07:55donc je mets en route et on se retrouve dans une minute. A 30 secondes je mets en
08:00pause j'ouvre je prends une spatule comme ceci je baisse tout ce qui est là
08:07et qui gêne et j'en profite pour goûter. Donc là c'est impeccable donc pas
08:12besoin de rajouter quoi que ce soit. Si pour vous c'est pas assez jaune, vous
08:17rappelez le citron, vous pouvez mettre du colorant. Moi qui suis plus ou moins
08:22anti colorant j'en mets pas, ça ira comme ça. Donc je vais remettre le
08:27capuchon le couvercle et en remettant le couvercle ça va se remettre en route tout
08:31seul. Quand c'est arrêté je l'ouvre, j'enlève le bras. Un sopalin à droite à
08:42gauche même pas besoin ça s'en va tout seul. Donc j'enlève toute la crème
08:48qui se trouve là. Je prends un appareil pour faire des décorations
08:55je mets ma crème à l'intérieur. Je reprends mes cupcakes et je vais décorer
09:11mes gâteaux.
09:24Donc voici ce que ça donne. Donc je vais le remettre au réfrigérateur
09:35jusqu'au moment de manger ce soir. Donc vous voyez ça fait joli et puis c'est
09:40sympa. Là c'est tout citron à part le gâteau qui n'est pas citron mais j'avais
09:44un peu peur que le lemon curd plus la crème au beurre citron ça fasse trop
09:51citronner mais si vous voulez que vos gâteaux aient tout le goût de
09:58citron vous pouvez toujours mettre du par exemple du citron dans votre gâteau.
10:05Si vous faites un gâteau yaourt vous pouvez l'aromatiser au citron il n'y a pas
10:09de souci. Donc je vais les mettre au réfrigérateur
10:12là ça va partir trois heures au réfrigérateur et on pourra les manger
10:15tout à l'heure. Donc si ma recette vous a plu n'hésitez pas à mettre un j'aime
10:19un commentaire ou tout simplement vous abonner à ma chaîne c'est facile c'est
10:24rapide ça coûte rien et ça fait toujours plaisir