Tips-4-Trips - #Tuyau45 -- Le vin mousseux de la route des vins allemande - Château Wachenheim

Chaque vin mousseux obtient sa note individuelle grâce au choix et à la composition des cépages utilisés. Ensuite, on distingue fondamentalement trois types de préparation du vin mousseux : la fermentation en cuve, la fermentation en bouteille par transvasage, où le vin est d'abord mis dans une bouteille pour la fermentation, puis, à maturité, dans une "nouvelle" bouteille qui est alors destinée au dégustateur, et la "méthode traditionnelle", où le vin mousseux vieillit dans la même bouteille pendant tout le processus de fermentation. Les champagnes d'édition de la maison Schloss Wachenheim sont exclusivement élaborés selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.