Premios Nacionales de Gastronomía 2024 - Mejor Restaurante Nacional: La Salita de Begoña Rodrigo
El jurado de los XXXIX Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS ha otorgado el galardón Mejor Restaurante Nacional al restaurante La Salita, de Begoña Rodrigo, ubicado en la ciudad de Valencia, en reconocimiento al trabajo desarrollado en este restaurante que ha cumplido la mayoría de edad. Rodrigo, que ganó el primer programa de televisión de Top Chef, se ha convertido en una de las cocineras más reputadas de este país lo que le ha llevado a ostentar los tres soles de la Guía Repsol y una estrella de la Guía Michelin.
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00:00La valenciana Begoña Rodrigo, quien saltó a la fama tras ganar la primera edición del
00:07programa de televisión Top Chef España, se ha convertido en una de las cocineras más
00:12reputadas de este país, con tres soles de la guía Repsol y una estrella Michelin.
00:18Chef autodidacta lidera el grupo empresarial Anarquía, en el que figuran el restaurante
00:22La Salita, que ya ha cumplido la mayoría de edad, la coctelería Lord Alnu y otras
00:27propuestas gastronómicas.
00:29Desde 2020, ubicado en un palacio del siglo XVIII en el centro de Valencia, con una terraza
00:35de 400 metros cuadrados, se encuentra La Salita, donde en estos momentos están inmersos
00:41en un proyecto de investigación con vinagres, encurtidos y verduras, además de trabajar
00:47en una nueva línea de postres.
00:49Begoña Rodrigo atribuye el éxito de su cocina al trabajo, pero también al hecho de mantener
00:54la ilusión entre todo el equipo y la sensación de que siempre van a salir cosas nuevas.
01:00Premio Nacional de Gastronomía, diario de avisos al mejor restaurante nacional para
01:06La Salita de Begoña Rodrigo.