طريقة عمل صينية كفتة بالبطاطس البيوريه ومهلبية بالطحينة | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل صينية كفتة بالبطاطس البيوريه ومهلبية بالطحينة .. حلقة الجمعة 26 يوليو 2024 تقديم الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:26يا مساء الفل والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:31حبابي الغاليين يارب دايما متجمعين وأهلا بيكم في حلقة جديدة مختلفة ولذيذة
00:37صفرة النهاردة بتكون غير أي يوم
00:40بحاول على قد ما أقدر أعمل صفرة وكمياتها محترمة
00:44بس ما نقفش كتير وكمان ما نكركبش في المطبخ كتير
00:47فاستعدوا الحلقة حلوة جدا فيها الطبق الرئيسي والحلو وكمان شوية سلطة
00:54بعد الفصل استنوني
00:56موسيقى
01:16حبايبي الغاليين يارب دايما متجمعين طبعا النهاردة يوم بيكون مختلف
01:21بصي يعني يوم أجازة الكل مستني بقى الغده هيكون ايه
01:27ده غير ان الفطر هيكون ايه والعشاء هيكون ايه والسنكت والحلو
01:31يعني عايزة أقولك لو أي يوم بنحاول نمشي في نفسنا اليوم ده بقى بنقف وقفة حلوة كده ومنعمل لهم صفرة معتبرة
01:39صفرتي النهاردة حلوة جدا مش هتقف في المطبخ كتير هتديكي كمية حلوة
01:44لان انا هعمل اول طبق كده معايا عبارة عن بطاطس بيوري بكفتة بصوص حلو كده يبقى على البطاطس وكمان نروح حطين عليه شوية جبنة موزاريلا
01:57تفرجي على الحلوة كل واحد بقى ياخد في طبقه شريحة بطاطس مع كمان الكفتية او احنا نعملها بقى مدورة نعملها قبل كده نعملها زي ما احنا عايزين نعملها عادي صبع كفتة برحتنا خالص
02:13بس الفكرة حلوة انا بحب جدا يا جماعة البطاطس البيوري معاها اي حاجة هي مختلفة عن صناية البطاطس بيوري بتاعتنا اللي بنعملها ليه لان دي فيها صلصة فهي حمرة
02:26تعالوا نشوف هنعملها زي يلا بينا
02:28اول حاجة عندي هنا البطاطس الاتاونز بتعملي الفطار طبعا الفطار بطاطس اساسي محمارة بقى بطاطس كمان هرساها بمعلقتين زبدا مش عارف ايه اركنيلي خمس بطاطسات كده مسلقين حلوين على جمع
02:42طيب وبعدين مكعبات زبدة شبط مفروم ملح وفلفل اسود وصوص صلصة عبارة عن ايه طماطم بيوري يعني ضرباها في الخلاط من غير نقطة مياه ومعلقتين كبار صلصة
02:54زعتر بتاعك بقى شوية الزيت وبعدين هنعمل ايه الكفتة الكفتة بتاعتنا عبارة عن ايه نص كيلو لحمة مفروم بس
03:02علي بصلية علي بضية بقصمات ملح وفلفل اسود وبابريكا وحبهين جزته تطيب وسبع بهارات ويلي الوش شوية جبنة مونتزاريلا ونزيل عليهم برشة الزعتر بصي واغدا لوحة فنية
03:19مقاديري سهلة وبسيطة بطاطس شبط زبدة زعتر صلصة وعندي اللحمة المفرومة اللي هعمل بيها الكفتة عليها بصلية وعليها بقصمات وبضية والبهارات بتاعتك واخر حاجة مونتزاريلا
03:33المقادير بسيطة بس هتدينا حاجة حلوة مختلفة مميزة دي بتتقدم جنب ايدي بتتاج اما كده الواحدة بتتاكل الواحدة
03:43اما فيه ناس بتحب ان هي تغمزها يعني بعيش وكده اما ممكن نحطها جنب شوية رز وانا لا افضل الرز لان انا عندي خلاص المطاطس
03:54ممكن بقى عامل جنبها شوية خضار سوتي او تعملوا السلطة اللي انا هعملها النهاردة
04:00سلطة اللي انا عاملها النهاردة حلوة جدا هي فيها بقى التعويض بتاع اللي انا مش عارفة اقدمها جنب رز ولا اقدمها جنب ايدي
04:09انا هعمل سلطة حلوة جدا وتعتبر لناس كتير انا بس عايزة طبق سلطة ده هو غدية وعشة لانه هو طبق سلطة حلوة قوي
04:20اول حاجة هعملها انا هروح جايبة هنا الزبدة حطها في الطاصة
04:28بحب اعمل كده قوي
04:32وروح حط عليها البطاطس
04:36الله
04:40وقلب كده تقليبة حلوة الزبدة تاخد والبطاطس تاخد من لا مش عارف
04:48عليش بقى ما عليك
04:51وسو كده وبعدين اروح مديها رشة الملح البسيطة
04:57حلو بالكو البطاطس بتشرب الملح جدا فبتعمل معيها بحرس دايما قول رهيب
05:05ورشة البابريكا
05:08وبعدين اروح بقى جايبها هنا كده
05:11واروح حرسيها
05:14تمام
05:17بالزبدة بقى اروح جايبها وهرسيها
05:27وبعدين اروح بقى حط عليها كمان الشبط بعد ما هرسها
05:34انا تبلتها بملح وفلفل اسود ورشة البابريكا
05:39وطبعا حط عليها الزبدة
05:44اهي
05:49تمام
05:50هرسيها عايز اقولك ان هي زيتة بتاكل دلوقتي كده بتبقى طعمها طحفة
06:01اهي
06:02هرسها بس كويس جدا
06:06وتأكد انها كلها بقت عندي تمام تمام
06:14اهو
06:18بس كده
06:22اروح بقى جايبها الطاجن عندي
06:27اهو
06:28جايبها الطاجن عندي بقى اللي هيدخل الفرن
06:32واروح دهنها بالزبدة برضو
06:38حط حبة زبدة حلوين
06:41ودهنه كده بالزبدة
06:44والاطراف كمان
06:48تمام تمام
06:51وبعدين اروح رشة رشة بقسموت
06:55بتبقى الطبقة اللي تحت كده ينهرب يدها على حلوتها
06:58بتكون كده عارفين كراستيك جدا
07:01بتبقى خطيرة
07:04وبعدين اروح بقى جايبها هنا
07:06الشبط حطوه على البطاطس
07:14ومتزيلها تقليبة كمان حلوة
07:16استنى نجمع لها الخشب بقى
07:24ومقلبها تقليبة حلوة
07:26طعم الشبط فيها حلو قوي
07:28بس انتوا لو عايزين تشيلوا الشبط منش متقابلينه
07:31حبيين تحطوا بقدونس حبيين تحطوا كزبرة براحتكم
07:35مش يعني عايزين تشيلوا خالص البقدونس ماشي
07:39بس عايزة أقول لكم القصة الشبط ماشي
07:41بس عايزة أقول لكم
07:43لا الشبط بيديه طعم كده والبقدونس والكزبرة نار قبيضة جميعا
07:47مش عايزة أقول لكم بيفرق في طعم الأكلة زيه
07:52بس كده تمام
07:54تقليبت وهي مهروسة حلو جدا
07:57اروح بقى اعمل ايه رايحه على الطاجن بتاعي
08:00وحط فيه كل ده
08:04انا فرشت الطاجن ايه زبدة وبقصمات
08:10شكرا
08:22طبقة حلوة جدا عايزين تزودوها زودوها
08:25بس هي كده متنسقة مع البطاطس اللي هتبقى على وشة
08:31طيب كده انا خلصت الحاجات دي شكرا
08:34اضمها على جنب
08:36اروح ألبس بقى الجوانسي بتاعي
08:38علشان اعمل ايه اعمل الكفتة
08:41اصبع الكفتة بتاعتي وعجنها
08:44كفتتي عبارة عن ايه
08:46كفتة بصلة بيضة بهراتي
08:52كفتة عادية جدا مافهاش اي حاجة يعني
08:55كفتة مافهاش في تكاسة
08:58هي المكس هو اللي فيه في تكاسة
09:01المكس يعني انها هي كفتة بصلصة بطاطس هو اللي فيه في تكاسة
09:05طيب يلا ادي الكفتة بتاعتي
09:08قصدي اللحمة بتاعتي اللي هحولها كفتة
09:12وادي البصلية
09:19عندي هنا البضايا
09:23نشيل كل دا
09:25ويه البهارات بتاعتي بقى
09:31البهارات اللي انا متعودة احطها دايما في الكفتة
09:36خلاص بقى الحبان المطحون بالنسبة لنا خلاص قدمتناه مطحون
09:41في كل الوصفات
09:43مطحون
09:45علشان ايه حسيت ان انا بلعت الكلمة
09:48ورشت كمان بابريكا
09:53وعجن كل دا وحط عليه كمان البقسمات
09:59لحد هنا شايفة ان انا اخدت وقت
10:02ولا اي حاجة ما اخدتش وقت خالص
10:05الدنيا عندي سريعة جدا ريحت بكفتة بقى
10:08ببهاراتها بتوابلها الخطيرة
10:11طلعت بالبقسمات
10:16حكاية
10:17طبعا ايه يفضل ان انا
10:19يعني ابشر البصلية
10:21انا عامل كده بكتير طالما انا هعمل كفتة
10:24ما تبقىش البصلية باينة معايا
10:31تمام بس كده
10:34اجي بقى اصبع
10:37عايز اعملها ايه عايز اعملها كور
10:40كده
10:43اصمغها كويس كده
10:49كورة
10:50واروح حطها
10:54هنا
10:55على وش البطاطس
10:59طبعا انا عملها نص كيلو تقدر تعمل الكمية اللي انتي عايزة
11:02حلوتها في ايه بقى
11:03ايوه بحطها كده
11:05بحطها كورة كده ليه بقى
11:07كورة دي بقى حلوتها وانا باخد
11:09وانا لسه احط عليها الصوص كمان
11:11وانا باخد حاسة كده اني انتي ايه
11:13واخدها حطت لحمة
11:15مش حاجة صغنانة
11:17حاجة كده ايه معتبرة
11:21دايما بحس ان اللحمة المفرومة فيها بركة
11:25يعني انا مش عارف اجيب نص كيلو لحمة
11:27ويقسمه على عيلة
11:31يعني ايام بقى بقطعها صغنان بحط عليها حاجة
11:35بقطر الخضار الحاجات دي
11:37لكن قدر اجيب نص كيلو اه
11:39وعمل منه وصفة اه
11:41مكن اعمل منه
11:43لا يعني صانية مقرنة معتبرة
11:45صانية لازانية حلوة
11:47يعني لا اقدر اعمل منه حاجات
11:49لكن نص كيلو لحمة بحس انه ممقيدني
11:55ريحة الكفتة خطيرة
11:57ريحة الكفتة حلوة اه
12:03بس كده
12:05ويه كمان هنا
12:07شوفتوا بقى
12:09كم كورة
12:11بنص كيلو
12:13ببصمات ببيض
12:15اهو
12:17ده عندي كمان
12:21بصلوية بس
12:29تكفي كم فرد
12:33نعد الكور هنعرف تكفي كم فرد
12:37اهو
12:39تمام تسعة
12:41طيب
12:45اهو طيب هعمل ايه بقى
12:47هاجي هنا وعندي
12:49السوس ده اللي هو
12:51سلسة بطماطم
12:53ليه سلسة يعني تديها
12:55لون اكتر احط هنا الطماطم
12:57احط على الطماطم
12:59السلسة
13:01واتبلها برضو
13:03بملح
13:07ورشة فلفل اسود
13:09وبابريكا
13:13وكمان عندي هنا البهارات
13:15اللي انا حطتها في
13:17الكفتة
13:19اهي
13:21وزعتر بقى
13:23اللي هحط حبة هنا وهحط حبة في الاخر
13:25بس كده شكرا
13:27بقلبها
13:29كويس قوي
13:33انا خلصت
13:35انا كنت سبقاكي بس في سل
13:37البطاطس مش اكتر
13:39سبقاكي في سل
13:41البطاطس وشكرا
13:43ننزلها بقى على كل ده
13:45بالراحة كده
13:57طبعا بتدي طراوة
13:59لكل الاكلة
14:05تعفين ان فيه ناس ما تختناش
14:07بالاكلة لو هو لونه مش احمر
14:09بتقولك
14:11الاكلة قرديحة
14:13يعني هي تبقى ممكن متكلفة تمقلق
14:15يعني هي لو ما كانت
14:17ما تبقاش هي الاكلة
14:19وبعدين بقى رشة الجبن
14:23عليها
14:25اهم
14:33والله
14:35واخر حاجة قلنا هنرش زعتر
14:41بس كده
14:43شكرا
14:47رشة الزعتر طام
14:49وكمان عارفين شكل
14:51كده
14:53بس كده انا خلصت
14:55هعملي فرن ساخن
14:57حلو ساخن زي
14:59فرن ساخن قبلها
15:01ب10 دقايق ربع ساعة
15:03هدخلها وتستوي
15:05وتبقى جاهزة معي خلاص كده
15:07كفتة طبعا ما بتخدش وقتها خلوا بالكم
15:09في التسويق
15:11كفتة دي لحمة مفروم
15:13بتخدش وقتها اكيد في التسويق
15:15وبعدين عملها كور حلوة كده
15:17الجبن هتسيحة على طول
15:19عندي هنا البطاطس بيوريه
15:21طبعا طبق السلطة الرئيسية
15:23تخيلوا لما انا خلصت في مافيش
15:25كامل ربع تلت ساعة
15:27الاكلة الرئيسية طبعا الحلوة هنعمله
15:29اكيد سريع جدا
15:31بفكرة جديدة جدا
15:33وكمان طبق السلطة الرئيسي
15:35انا بسميه طبق سلطة الصيف
15:37هي واجبة كاملة متكاملة
15:39هتعرف كل ده بعد الفاصل استنون
15:51موسيقى
15:53موسيقى
15:55موسيقى
15:57موسيقى
15:59موسيقى
16:01موسيقى
16:03تيجوا نبص على صناية البطاطس
16:05بيه الكفتة الرهيبة
16:07بصوا لونها بقى
16:09وحلوتها
16:11اتفرجوا معايا
16:13الطاجن املاك ازاي
16:15بصوا
16:17الكفتة كده باينة خطيرة
16:19شايفين
16:21واخدها لون حلو كده
16:23ولسه كمان انا سايباها
16:25علشان الموندرالا لسه تاخد لون
16:27بس بصوا الموندرالا ساحة
16:29البطاطس
16:31نسبتها متساوية جدا
16:33مع كمان الكفتة
16:35الكفتة عالية خطيرة خطيرة
16:37شكرا منك يا استاذة
16:39والله
16:41ماشي
16:43انا خلاص مشغلها كده الشوية
16:45تعالوا بقى
16:47بصوا بقى
16:49انا هدخل على الحلوي الاول
16:51علشان لحد ما الحلوي بتاعنا
16:53يتعمل نكون عملنا طبق
16:55السلطة اللي انا بالنسبة لي
16:57دي وصفة لا مش وصفة
16:59وجبة رئيسية
17:01يعني انا بالنسبة لي انا الله
17:03انا عادي انا ممكن افطر وادي غدا وادي عشا
17:05الاكلة دي
17:07السلطة دي بس الاول هنعمل
17:09محلبية
17:11والمحلبية دي فكرتها جديدة
17:13لنج
17:15عمروكو قربتوا قبل كده
17:17تاكلوا محلبية
17:19بطعم الحلاوة الطحينية
17:23فكروا كده يبقى طعمها
17:25عامل ازاي
17:27تحفة تحفة
17:29تعال نقول المقادير ونشوف هنعملها ازاي
17:31يلا بينا
17:33قبارة عن ايه
17:35لتري لبن وبعندي هنا كباية سكر
17:37ثلاث معالق كبيرة دقيق
17:39معلقتين كوبارنيشة
17:41مكعبين زبدة
17:43وفانيليا
17:45كباية طحينة خام
17:47وللتزيين شوية مكسرات
17:49نقول تاني وبسرعة
17:51محلبية الحلاوة الطحينية
17:53طب حلاوة طحينية منين
17:55وإحنا حاطين طحينة بس
17:57الطحينة مع السكر هتدينا
17:59طعم الحلاوة الطحينية بالضبط
18:01يبقى محلبية الحلاوة الطحينية دي عبارة عن ايه
18:03لتري لبن
18:05كباية سكر
18:07ثلاث معالق كبيرة دقيق
18:09معلقتين كوبارنيشة
18:11فانيليا وكباية الطحينة
18:13ممكن نحط نص على فكرة مش شرط كباية
18:15وللتزيين شوية مكسرات
18:17حلوة كده
18:19طيب اول حاجة هعملها ايه
18:21هحط كل المكونات على بعضها
18:23وهرفحها على النور
18:25كل المكونات
18:27مشي بس على البارد
18:29ليه علشان ادوب النشا
18:31وادوب الدقيق
18:33كل الحاجات دي على البارد
18:35اتفقنا
18:37يلا اتفقنا
18:39اتفقنا
18:41الحلوة بردة
18:43اللبن من العلبة
18:45على طول
18:47اخو
18:49تعرفين المهلبات
18:51المهلبيات
18:53مهلبيات
18:55مهلبيات
18:57ويه كمان الرز بلبن
18:59اي حاجة ويه كمان
19:01الجلي
19:03الحاجات دي بتبقى حلوة جدا في الحر
19:05هحط السكر
19:07كله على بعضه كده
19:09اخو
19:13والنشا وكل حاجة
19:15زرة الملح بقى
19:17توديلي كده الطعم كله
19:19ويتزهره
19:25ونلمع اشياءنا
19:27ونقلب بقى
19:29ونرفع على النور
19:31نقلب ونرفع
19:33ونرفع على النور
19:35تعالوا نبص حلالة في الفرن
19:39لسه شوي
19:41خلاص قلبت كله
19:43على بعضه وبعدين ارفع على النور
19:45بقى
19:47مع النشا مع السكر
19:49ونحط بقى مكعبين
19:51الزبدة
19:53بتبقى طعمها رهيب
19:55ازاي المهلبية
19:57اللي فيها حتتين زبدة
19:59طعمها بيبقى خطصير
20:01وقبل كده عملنا مهلبيات كتير
20:03بالطريقة دي
20:05وبتبقى احلى كتير
20:07من انها
20:09نشا
20:11فقط
20:13ممكن اجيب الحلة كده
20:15اقربين
20:17معلش
20:19سامحين يا وطن تيجينا
20:21بس كده
20:23بقلب بقى
20:25مشي
20:27طبعا طول ما
20:29الحلة على النور
20:31ايدي فيها علشان
20:33فيه تسوية ايدي
20:35واللبن ما يكلكعش معايا
20:37لحد كده
20:39نعم
20:43لحد بقى
20:45عندي هنا ما تبدأ
20:47تسخن فلاص
20:49تعالوا نروح نشوف
20:51السلطة اللي هنعملها
20:53نديها تقريبا بس كده
20:55تعالوا بقى نقول مقادير السلطة
20:57يلا بينا
20:59مقارونة بصوص خاصية
21:01اعشق اعشق السلطات
21:03اعشقها
21:05طيب عبارة عن ايه
21:07مقارونة دوسوا انا يعني مكلفة
21:09جايب كيس مقارونة الوين
21:11حلزوني ليه بحس احنا نيام
21:13في السلطات طعمها حلوة قوي
21:15هي نفس على فكرة سعر المقارونة
21:17العادية هي بس الوين
21:19طيب عندي بقى كرمبة احمر جوليام
21:21كباية درة
21:23كباية فصولية
21:25زتون شرايح
21:27فلفل الوين مفروم
21:29جزر مفروم
21:31بقدونس مفروم
21:33بصل احمر مفروم
21:35نيجي بقى
21:37الدرسنج اللي هو اساس
21:39اي سلطة عايزة سلطة
21:41اه هي هي السلطة عبارة عن خضار
21:43بس اللي بيشكلها في الاخر
21:45السوص بتاحها الدرسنج بتاحها
21:47اصلا يعني هو ده اللي بيفرقها
21:49ان دي سلطة حلوة
21:51او دي سلطة عادية او دي سلطة
21:53ما تتاكلش ملحش طعم
21:55الدرسنج بتاحها
21:57طيب الدرسنج بقى هنا عبارة عن ايه
21:59يلا بينا
22:01عبارة عن
22:05كباية زبادي
22:07اربع معالق كبيرة طحينة
22:09اربع معالق كبيرة جبنة كريمي
22:11شوية لمون وسماء
22:13ملح وفلفل اسود
22:15وزتون
22:17نعناع فرش
22:19بتقول لي وطيتش صوتك ليه عشان عايزة اعملها مفاجئة
22:21نعناع فرش
22:23طيب
22:25سلطة المقارونة بصوص الزبادي
22:27احنا مفاجئة دي ولا ايه
22:29مقارونة ملونة
22:31مسلوقة ممكن تبقى مقارونة عادية
22:33اي حاجة عندنا
22:35عندنا هنا كرومبة احمر
22:37وعندي كباية درة
22:39وكباية فصولية
22:41زتون شرايح وفلفل الوان مفروم
22:43مجزر مفروم وبقدونس مفروم وبصل احمر مفروم
22:45والدرسنج بقى
22:47كباية زبادي كبيرة
22:49اربع معالق كبيرة طحينة
22:51زيت زيتون ونعناع فرش
22:53زيت زيتون ونعناع فرش
22:55زيت زيتون ونعناع فرش
22:57زيت زيتون ونعناع فرش
22:59زيت زيتون ونعناع فرش
23:01زيت زيتون ونعناع فرش
23:03زيت زيتون ونعناع فرش
23:05زيت زيتون ونعناع فرش
23:07زيت زيتون ونعناع فرش
23:09زيت زيتون ونعناع فرش
23:11زيت زيتون ونعناع فرش
23:13زيت زيتون ونعناع فرش
23:15زيت زيتون ونعناع فرش
23:17زيت زيتون ونعناع فرش
23:19الكفتة أخدت لون
23:23المدرلة أخدت لون
23:25خطيرة مليانة
23:27وحكاية بص صينية
23:29القلب
23:31يلا تعالوا نقدم
23:33اللون
23:35بس كده
23:37خلصنا
23:39راحتها تجنن
23:41تجنن
23:43لو بتحبوا البطاطس بريق أكيد هتجربوها
23:45هتقولوا طب والصلصة خطيرة
23:47طحفة مدية
23:49ريحة حلوة جدا
23:51وبصوا بقى
23:53بصوا بقى
23:55بص
23:57بصوا بقى
23:59شايفين
24:01البطاطس مع المدرلة
24:03بعدين ناخد بقى الجبنة
24:05طحفة
24:07طعمها حكاية
24:09تعجبكم جدا
24:11شايفينها
24:13أهي
24:15شايفينها
24:17كوفتة تنزل على كل ده
24:19وقلفة هرمة
24:21وعلى معدتي
24:23برافو عليك
24:25إجابة صحيح
24:27بس هي سخنة قوي
24:29لا هي سخنة
24:31بس عشان
24:33نحط لها شاي
24:35لا يا شيخة في التقديم
24:37مش للدرجات
24:39طحفة
24:45خطيرة تخيلوا
24:47كل ده من غير مدوق الكوفتة
24:49الكوفتة بقى عليها
24:51طحفة
24:53نزل تجربوها
24:55بجد تعجبكم جدا
24:57خصوصا انسي يا حبيبتي يا ستة
24:59كل انسي
25:01اللي بتحتاري
25:03بقى منها يحبوها جدا
25:05خطيرة طعمها حلوة قوي
25:07طيب إيزي هنا
25:09ماشي
25:11مقلب فيها حلوة كده
25:13لحد ما تبدأ تتقل
25:15فضلي بس الطحينة
25:17خلو بالكو
25:19نحطها دلوقتي استنوا
25:21إيزي كوبات الطحينة بحطها أول ما الخليط
25:23سيبدأ يتقل
25:25تعالوا بس نروح لفاصل
25:27لحد ما يتقل
25:29ويدينا القوام اللي أنا عايزة
25:31نرجع نصب في كسات ونشتعل على طول في السلطة
25:33استنونا
25:35ونأكل الكوفتة استنونا
25:43موسيقى
25:59حطيت بقى رشة الفاناليا الأخيرة
26:01بصوا
26:03كمان عندي عامل إزاي رهيب
26:05هاي
26:07طحفة
26:09فضلي إيه بقى أنا نحطها عندي في الكسات أو في الكوبات خلاص
26:11بصوا بصوا بصوا
26:13قامها طحفة
26:15أهو
26:17بصوا المقادير بالزبط
26:19المقادير بالزبط
26:21راحتها
26:23راحتها فعلا حلاوة طحينية
26:25حتها طحفة
26:27نحط بقى فيه
26:29الكوبات بتاعتنا
26:31أو الكسات بتاعتنا
26:33موسيقى
26:35موسيقى
26:37موسيقى
26:39موسيقى
26:41طبعا تدخل التلاجة
26:43تطلع
26:45ألفة هانا وشيفة
26:47تجربوها وتدعو لي
26:49موسيقى
26:51موسيقى
26:53موسيقى
26:55موسيقى
26:57أهو
26:59طب جد مينيو النهاردة مش طحفة
27:01أنا سامعكوا بقلبي
27:03تحفة ولا مش طحفة
27:05أهو
27:07سهل ولذيذ وبصير
27:09وجديد
27:11سواء الطبق الرئيسي
27:13جديد سواء الطبق الحلو
27:15جديد ما عملناهوش قبل كده خالص
27:17موسيقى
27:19استنى ننظف الكسات بتاعتي
27:21عشان لما حط مكسراتي
27:23يبقى الكاس
27:25شكله حلو كده ومهندم
27:27علشان لما تدخل
27:29التلاجة وتبرد
27:31ما تبقىش
27:33فيها أي حاجة شكلها مش حلو
27:35أحط
27:37بس كده عيونى
27:39عيونى بس لما تبقى زينة بقى
27:41تقولي نعنى عليها بقولها عم علي
27:43عم علي اللي بيحرني
27:45على النعنى
27:47تعالي بقى نرش رشة المكسرات
27:49موسيقى
27:51موسيقى
27:53أهو
27:55مكسراتك بقى الحلوة
27:57ان شاء الله سودانية
27:59مش ان شاء الله دي حاجة
28:01انا مستهوينة بيها لا انا قصدي اي حاجة
28:03سودانية
28:05زبيب جوز هند
28:07اصلا ده اغلبته
28:09سودانية ونفحة
28:11بص كده هتلاقيها نفحة
28:13فوزدق
28:15انا مش قصدي استهانة
28:17لا انا بقولك اي حاجة عندك حطيها
28:19على الوش تبقى طحفة
28:21طحفة
28:23طحفة نقصلينا ايه
28:25اهو
28:27بجد هتعجبكوا جدا
28:31هنحط نعاية بقى
28:33هنا
28:37خطيرة كده تنور لنا ايه
28:41طاجن البطاطس
28:43بكفتة
28:45الطحفة ده
28:47خطير
28:49بس كده انا خلصت تعالوا بقى نعمل السلطة الرهيبة
28:51سلطة
28:53سلطة
28:55يعني سلطة مقارونة
28:57بص بقى
28:59انتي بتتكلمي في ايدي كلها سلطة
29:01اهو مش بقولكوا انا بالنسبة لي دي وقبة رئيسية
29:03مقارونة
29:05فصلية حمرة
29:07زتون
29:09كرمبا احمر
29:11درة
29:13جزر
29:15بقدونس ونعناع
29:17وبصل
29:19الدرسنج زي ما قلتلكوا علي عمل كبير اوي اوي اوي في كل ده
29:21وبعدين هخلط كله بقى هنا
29:23الدرسنج لازم يبقى
29:25متضرب
29:27حلو جدا
29:29عندي هنا جبنة كريمي يمكنك الاستغناء عنها
29:31عادي
29:33خلاص
29:37ممكن نبدلها بمايونيز لو عندنا
29:41عندنا هنا كمان
29:43الزبادي
29:45صوص الطحينة
29:47طبعا احنا عملنا الطحينة في البيت مرارا وتكرارا
29:49والحمد لله النتيجة اكتر من رائعة
29:51وانتو كمان اعتمدتوها
29:53بشكل كبير
29:55طب ازاي بنعمل طحينة
29:57هقولها لكو حالا
29:59ثانية واحدة
30:01ممكن طحينة يا رانون
30:03عشان بس عايزة اديكم مقادير مظبوطة
30:05هي تقريبا نص كوب باية سمسم
30:09متحمص
30:11على نص كوب باية سمسم
30:13مش متحمص
30:15مش متحمص
30:17على ربع كوب باية زيق
30:19على نص كوب باية زيت
30:21بس كده الاول
30:23بضرب الزيت فيه الخلاط
30:25بستأكديلي ان هي صحي كده المقادير
30:27بضرب الاول
30:29المقال زيت في الخلاط
30:31وبعدين
30:33بكون طحنة السمسم برا
30:35السمسم لازم اطحنوه كويس جدا
30:37برا
30:39تمام
30:41وبعدين اروح
30:43بعد ما اطحنوه
30:45حطوه على زيت وانا ضربوه
30:47في الخلاط
30:49مهمة قوي حلو بالكم مهمة جدا
30:51تعالوا بقا يتاخدو
30:53احسن طحينة ولا الزيت هيفصل
30:55ولا اي حاجة
30:57مستحيل الزيت يفصل بالطريقة دي
30:59اللي هو بضرب الزيت الاول
31:01وبعدين بنزل بقى في الخلاط
31:03وبعدين بنزل عليه سمسم حبة حبة
31:05لحد ما يربط معي
31:07الدقيق دي عشان يدينا
31:09قوام حلو جدا
31:11وبعدين هستغنى عن
31:13نص كوب باية سمسم وحطها نص كوب باية سوداني
31:15مش متحمص
31:17لازم نص الكمية تكون متحمصة
31:19ونص التانية لا
31:23تمام كده
31:25خلاص انا عملت الدرسنج بتاهي
31:27حطو فيه زيت الزيتون كمين
31:33وادرب كل ده
31:35ويلا بقى
31:39نحط كل المقادير
31:41بتاعتي هنا
31:43المقارونة
31:49لا انا كده عايزة
31:51واحدة اكبر
31:53نسوي قد ايه
31:55بس نص الكيس
31:57يعني احنا عملنا نص كيلو
31:59اهو نجيب واحدة اكبر
32:01ونحط هنا كل
32:05مشان كمين
32:07لما احط بقية المقادير بتاعتي
32:09اعرف اقلب
32:13بس اخد الصوص اللي هو
32:15اساسي عندها
32:19خدت بالكم انا انا قلبت الاول الصوص
32:21وبعدين حطيت المقادير
32:23مينفعش احط السلطة
32:25وبعدين اروح حط الصوص
32:27مش هقلبه كويس
32:29يما بعمله ايبر
32:31كروم
32:33عندنا هنا
32:35الفصولية فصولية يا جماعة يعني بروتين
32:37بروتين كده صافي
32:39بحطه
32:41فلفل الوان
32:43درة
32:45الرهيبة
32:49وجزر
32:53وشوية خضرة بقى
32:55وبس كده شكرا
32:57اقلب
33:01وعمل ايه اقلب كل ده
33:09بس كده انا خلصت
33:11خلصت الطبق الرئيسي
33:13خلصت المهلبية بالحلاوة التحنية
33:15الرهيبة
33:17المقادير بالزبط يا جماعة
33:19نفزوها بالزبط
33:21هتطلع معاكو احلى مهلبية
33:23بالحلاوة التحنية
33:25هتطلع معاكو احلى مهلبية
33:27السلطة دي اللي هي
33:29رئيسية انت بقى عايزة
33:31مالكيش نفسك تاكلي حاجة سئلة
33:33اي حد عندك
33:35في ناس ما بتبقاش عارفة
33:37في الحر انها تاكلو
33:39بقى عايزة تاكل اي حاجة خفيفة
33:41انا بالنسبة لي في الصيف
33:43اعيش على لقمة جبنة
33:45يعني اعيش بجبنة
33:47بقرن فلفل اخضر
33:49وبطيخ خمس
33:51يا سلام انا ممكن كده
33:53ونس كافية طب
33:55في ناس تقولك
33:57لا يعني عايزة طبق سلطة
33:59اهو احلى طبق سلطة
34:01صيفي
34:03ما حصلشي بتاع القتلات
34:05اهو
34:07ريحتها خطيرة
34:09لو ما بتحبوش
34:11الطحينة طبعا هنشيلي الطحينة من
34:13الدرسينج ممكن نحط ايه
34:15لو عندي نشة جبنة كريمي هنشيلها
34:17ونحط مكانها ايه زي ما قلتلكو
34:19مايونيز عادي يعني
34:21طيب تعالوا بقى نجيب
34:25طبق بتاعنا
34:27بتاع التقديم
34:29اكبر طبق
34:33جيبو من هن
34:35عشان كمية حلوة قوي
34:43ونقدم
34:45بصي بقى
34:47شوية خضار
34:49وكيس مقرونة
34:57نعملها هرم
35:01بس كده
35:03ايه رأيك
35:05طحفة
35:07اخر حاجة
35:09قطف الناني
35:13ويه شكرا
35:15ايه رأيكم
35:17طبق سلطة
35:19معتبر
35:23ده بالنسبة لي
35:25خلاص كده
35:27انا عملت الغداء بتاعي النهاردة
35:29عايزة اقولك طبق
35:31هنجي نعمل الطبق بقى عشان نتغدى
35:33بطاطس مع الكفتة
35:35مع شوية المقرونة بالسلطة
35:37وبس كده عايزة تعملي
35:39ممكن
35:41يعني تقدمي عيش معايا اوكي
35:43ممكن هي كده تمام جدا
35:45بس فيه ناس تحس ان هي
35:47لا يعني
35:49ممكن
35:51هلوة برضو بالعيش ميشي
35:53بس يعني هي كده تمام اوي
35:55فيه احلى من كده صفرة
35:57فيه الز من كده مينيو
35:59خلاصنا
36:01كل اللي كنت بسبقكم فيه
36:03سلق البطاطس سلق المقرونة
36:05وطبعا مقطعين الخضار ياني عشانه بقى
36:07امنا مع بعض
36:09طيب عملنا ايه النهاردة
36:11صقص خطيرة طاجن تحفة
36:13من البطاطس البيوريه اللي بالشبت
36:15عملنا عليها صقص كمان طماطم
36:17مع كور الكفتة
36:19واخر حاجة رشة الموزاريلا
36:21تحفة ما اخدتش معانا وقت ولا اي حاجة
36:23طيب عملنا ايه التاني
36:25عملنا مهلبية بالحلوة التحنية
36:27ده بالشعري يا جماعة ده هي
36:29ده الوصفة فعلا مهلبية بالحلوة التحنية
36:31خطيرة تعجبكم جدا
36:33جدا جدا جدا
36:35رحيتها حلوة تحنية طعمها
36:37طبعا حطينا اي مكسرات عندنا
36:39طيب اخر حاجة بقى هي
36:41سلطة مكارونة
36:43بالخضار
36:45معاها صوص كمان او درسنج
36:47خلا طعمها اغنى كتير
36:49وطرية كده
36:51وتجنن وترتب
36:53عملت كمان المكارونة تكون ملونة
36:55مع الخضار ملون
36:57بصوا الطبق عامل ازاي
36:59تحفة تحفة فنية
37:01مش بس يعني ده يتحط على الصفرة يتبرز
37:03بس كده دي كان صفرة النهاردة
37:05يارب دايما متجمعين
37:07وشوفكم بكرة ان شاء الله على خير
37:09من 1 الى 2
37:11والاعادة 4 صباحا
37:13احبكم من كل قلبي باي باي
37:35اشتركوا في القناة
38:05اشتركوا في القناة
38:35اشتركوا في القناة
39:05اشتركوا في القناة