#كل_يوم_أكلة حلقة الجمعة 5 يوليو 2024| طريقة عمل فراخ محمرة وأرز بالشعرية مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:27يا مساء الفل والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:32حبايبي الغاليين يارب دايما متجمعين
00:35وأهلا بيكم في حلقة جديدة لذيذة جدا
00:39آه لو تعرفوا وصفة النهاردة إيه
00:41لا هي مش وصفة هي أكلة النهاردة إيه
00:44شوية أكلات كده لازم وحتما يتعاملوا مع بعضهم
00:48تفتكروا هنعمل إيه النهاردة؟
00:50مناسب جدا للمت العيلة ولمت الصحاب في يوم جميل زي النهاردة
00:55تستعدوا واستنوا بعد الفصل
00:57موسيقى
01:18أول ما هتشوفوا الملوخية تعرفوا عطلنا نعم لقى النهاردة
01:22أكلة السعيدة عايزة أقول لكم بحس إنها فعلا مجرد ما نقول
01:27إحنا هناكن النهاردة رز وملوخية وفريق
01:31فقال له أنا لازم أسبوعيا أعمل الأكلة دي
01:36أسبوعيا بصوا هو يعني مهما شكلته ونوعه
01:41الأكلة اللي ما حدش يختلف عليها
01:44أكلة كل المصريين عن جدارة
01:47وأكلة التفولة وأكلة السعيدة
01:49سموها زي ما تسموها
01:51عايزة أقول لكم طشة الملوخية زي
01:54عارفين كده
01:57تحسوا كده إني موملز على طول بتعدي
02:00الله الله إني أفتكر حاجة كتير قوية
02:03طبعا الملوخية الخضراء طلعت وخطيرة ومجن
02:07يعني شكلها يعني عايزين يعني لما بتطلع كده وتتحط في السوق
02:13وعند الخضرية بحس كده إيه إن مود بتاع الصيف جاه
02:19يعني الملوخية الخضراء لا يقل عليها طبعا أنا بيك فان للملوخية المجمدة
02:25ولكن أول ما دي تطلع فسانية واحدة ستوب كده ونقفل على الملوخية المجمدة دلوقتي
02:30ونشتغل بقى الملوخية الخضراء لحد ما نشبع
02:33طيب يبقى هنعمل نهاردة رز وملوخية وفريخ
02:37أو رز وملوخية وكوكو زي ما بنقول عليها
02:41أو كم بيتقلنا وإحنا صغيرين وإحنا دلوقتي بنقول لولدنا
02:45طيب علشان نعمل الرز والملوخية والكوكو
02:48هنبدأ بالكوكو
02:49الكوكو دي عليها العامل الكبير والسر كله
02:53نسلق لنا الفرخة نطلع منها شوية شربة حلوين
02:57نعمل الرز بالشربة وأنا مقتنعش أبدا طول ما أنا عاملة فريخ أو لحمة
03:03إننا نعمل شوية رز بمية
03:04لأ بالشربة بالشربة لها طعم تاني
03:08الرز بيبقى في حتة تانية والملوخية طبعا
03:12طيب أول حاجة نسلق إيه الفرخة
03:17ده لو هلكوا بعد ما نقول المقادير
03:20يلا بينا
03:21أول حاجة عندي هنا عشان أعمل الفرخة وأسلقها
03:25محتاجة فرختين
03:28محتاجة طماطمية
03:30بصلية
03:31قرن فلفل حار
03:32جزر حلقات
03:34وورق لوري
03:35وحبهان
03:36محتاجة نستكة
03:38وسمنة وكرفس
03:39عندي بقى علشان بعد كده أبقى حمرها يعني
03:43شوية سمنة
03:45وزيت ولازم زيت
03:47وكمان فص نستكة كده أرميه يسيح
03:51تفقنا؟ تفقنا
03:52تاني يا جماعة احنا نعمل الفرخ
03:55هنسلق الفرخ وبعدين نحمرها
03:57إزاي الفرخ الأول بجيبها وبقطعها زي ما نشايفين كده أربعة تربع
04:02وبعدين عايزة بصل وجزر وطماطم وكرفس وورق لوري وحبهان وفص نستكة
04:08تمام؟ تمام وملح وفلفل أسود طبعا
04:11وللتحميل شوية سمنة وزيت وفص نستكة
04:14وطبعا على الوش ملح وفلفل أسود
04:16طيب هعمل إيه بقى أجيب أكبر حل عندي
04:21علشان تاخدلي كل الفرخ اللي أنا عاملها
04:24وعشان تطلعلي شربة خطيرة
04:27مش كده بس كمين أنا حب مع الرز وملخية والفرخ
04:31أعملي صنع صفور
04:33هو ما ينفعش
04:34ماعملش صنع صفور وأنا عندي إيه؟ وأنا عندي الفرخ
04:38وأنا عمل أكلة الفرخ المسلوقة المحمرة
04:42طيب أول حاجة زي ما اتفقنا
04:44هنحط معلقة سمنة
04:47أو طبعا برضو ممكن زيت زتون
04:53هي معلقة واحدة أنا مش عايزة الشربة دسمة
04:56ولكن أنا عايزة أحمر الفرخة عندي
04:59بحمرها الأول وزي ما تقولوا كده بعملها سيرنج
05:04بقلبها في البهارات والتوابل
05:06تاخدي أحلى شربة بالطريقة دي
05:10أحلى شربة الصدورة عندك ما تشدش
05:13الصدورة عندك تبقى مستوية تسوية حلوة جدا
05:16الفرخ من جوة تحس إن هي طرية
05:18بعدين مش كده بس خلاص مش بكتفي بالسيرنج
05:21اللي أنا بقلبها في البهارات والتوابل لأ
05:24أنا كمان يا جماعة بسويها إزاي؟
05:27بسويها على نار عالية بسن نص ساعة أو تلت ساعة
05:31وبعدين بهدي النار
05:34يعني هو بقلبها كده مش للآخر
05:37اللي هو بتبقى في النص
05:39وسيبها بقى على قد مقدر تقريبا ساعة
05:42ساعة إلا ربع ساعة وربع على حسب طبعا حجم الفرخة
05:47كيلو نص غير 2 كيلو غير كيلو 700
05:50كل واحدة من الكيلوية بتاخد لها وقت علشان تستوي فيه
05:56طيب عندي هنا أول حاجة في السمنة أحط فصل مستكة
06:02يدوب ويروح بتبقى شايفينه
06:05يلا بقى ورقتين اللوري
06:07فصين الحب هان
06:09نجيب كده المعلقة
06:15نقلب
06:20الروايح تطلع أبدأ أعمل إيه بقى بعد ما روايح تطلع
06:24أنزل الفرخ بتاعتي اللي أنا غسلها كويس جدا
06:28وينقعها في المحلول الملحي
06:32إيه هو المحلول الملحي؟
06:34كل مرة أقوله ولا أكل ولا أمل
06:37المحلول الملحي بتاعي هو عبارة عن أني أنا بمسك الفرخة
06:41بحطها في مية تغمرها
06:43وبعدين أحط ملح وأحط سكر وأحط شرايح لمون
06:48أحط رزميري أحط زعتر أحط قرنفل وورق لوري
06:54زي منسي عايزة أحط
06:56خلاص وبعدين أسيبها بقى حبة حلوين في المحلول الملحي ده
07:02ما بحطش خل ما بحطش خل ليه؟
07:04لإن أنا بحس إن الخل بيزفر لي الحاجة ما بحطش خل
07:09خلاص في المحلول الملحي ده
07:11طيب وبعدين أسيبها مثلا على قد ما تقدري
07:15يعني من نص ساعة وين تطلع
07:17على حسب بقى عندك وقت تقدي إيه
07:20بس بس شرط أعينها فين؟ في التلاجة أشيلها فين؟
07:25مش نص ساعة برا التلاجة ولو حتى وربع ساعة
07:28لأ الفريخ يا جميع أو أي حاجة من الحاجات زي
07:31وما ينفعش أسيبها في عادي كده عايشة معنا برا التلاجة لأ
07:36لازم هطلعها أشتغل بيها
07:39لكن ما أسيبهاش أبدا برا التلاجة خالص
07:43ولا خمس دقايق هطلعها على طول تستخدميها
07:46تفقنا؟ اتفقنا طيب
07:48هقلبها بقى
07:49أوه استنوا حط الملح والفلفل أسود طبعا
07:53أهو حبة فلفل أسود حلوين
07:57وكمان حبة ملح حلوين
08:05ونقلب بقى
08:07يلا بين
08:09نقلب تقليبة حلوة كده
08:13على كل ده
08:22ونحمرهم
08:25نحاول جدا أن نحمرها
08:28يعني نحمرها نديها لون
08:31لون وبقطع شوط كمان في التسوية
08:35وبخليها يا جماعة العصارة بتاعتها
08:38بواها
08:39ما تفقدهاش
08:41طول ما العصارة جواها
08:43هي محتفظة بتعمها
08:45بطروتها
08:47حتة اللحمة كده دايما نشتاكي
08:49يا لا الفرخة دي كبيرة
08:52لا الفرخة دي بتشد
08:53لا الصدر الفرخة دي ناشف
08:55دا ما بيتبلعش
08:56دا كل دا من التسوية
08:58إزاي؟
08:59لازم لازم لازم
09:01إن أنا أعمل فيها الخطوة دي
09:03على نار عالية
09:05حتى مش حدية
09:06لأ لازم تكون النار عالية
09:08ليه؟
09:09علشان تقفل المسام
09:10فتحتفظ بي المية بتاعتها
09:12اللي هي بنقول إيه؟
09:13العصارة
09:14اللي هي بتخليها إيه؟
09:15دايما بنقول دايما
09:16وكلمة مشا
09:18جوسي
09:19جوسي دي جام
09:20إنها العصارة بتاعتها
09:21فيها فطعمها فيها
09:23أنسجتها طرية
09:25ما فقدتش المية بتاعتها
09:27طيب، هعمل إيه بقى؟
09:28هروح رمي طماطمية
09:29بس إيه؟
09:30أحب أعمل في الطماطمية
09:32ممكن أقطعها
09:33ممكن أروح حتى
09:34بصوا بالشوكة كده
09:35ضرباها كم واحدة
09:37عارفين؟
09:38إيه
09:39وبعدين أرني الفلفل
09:41وشوية الجزر
09:44البصل
09:46والكرفس
09:48كلموني عن حلاوة الشربة
09:52لما يكون فيها كرفس
09:55عايز أقول لكم
09:56الكرفس ده
09:57أنا بجيبه
09:58أقطعه
09:59إيربان إيربان كده
10:00بجد
10:01وإيه أروح أطف كيس
10:02في الفريزر
10:03ليه؟
10:04علشان
10:05أعمل شوية شربة لسان عصفور
10:06حط فيها هات الكرفس
10:07بتعملي شربة خضر
10:08حط فيها الكرفس
10:09بتعملي شربة فريخ
10:11شربة لحمة
10:12أي شربة
10:13أي شوية
10:14بايع
10:15بتعمليهم
10:16بتعملي عليهم أي حاجة
10:17صدقيني
10:19يعني
10:20حتة الكرفس دي
10:21بتفرق جدا جدا
10:23نكهتها
10:24طعمها
10:25بصي
10:26بتخليها
10:27نكهة مختلفة
10:28تماما
10:29حتى لو هي
10:30هي بنفس المعدل
10:31علي بتعمليها
10:32بس حطي
10:33عود الكرفس ده
10:34وتفرجي على نكهتها
10:35وطعمها
10:36طيب
10:37قلبتها
10:38حمرتها
10:39قدتها لون حلو جدا
10:40عايز أقول لك
10:41إن دلوقتي
10:42في روايح طلعة
10:43خطيرة
10:45في روايح طلعة
10:46تقول إن أنتي
10:47هتأكلي أحلى كوكو
10:49وهتشربي شوية شربة
10:51تحفق
10:52ما حصلوش
10:53طيب
10:54ديكي بقى
10:55نديها تقريبا بقى
10:56في كل ده
10:57أهو
11:00تقريبا حلوة
11:01تقريبا حلوة قوي
11:05ونسيبها تاني
11:07أهو
11:08وبعدين
11:10نروح
11:11حطين بقى المي
11:12أنتو سبوها
11:13وحمروها
11:14ودوها
11:15اللون
11:16على قد ما تقدروا
11:17على قد ما تقدروا
11:18ادوها اللون
11:19القوي
11:20الشديد
11:21التحمير
11:22خلاص
11:23وبعدين نحط بقى
11:24الميا السخنة
11:25بتاعتنا
11:27خلاص
11:28أنتو هتسبوها أكتر
11:29وهتدوها لون أكتر
11:32وبعدين تحطوا بقى
11:33الميا
11:34بتاعتكم
11:37أهو
11:41وبعدين
11:42زي ما اتفقنا
11:43هنعمل إيه
11:44هنسيبها على نار عالية
11:46لمدة نص ساعة
11:48وبعدين نهدي النار
11:50علشان
11:51عارفين لما تسووا الحاجة
11:53على عيلي
11:54إيه اللي يحصل
11:55تفضل
11:56عارفين كده
11:57تغلي تغلي تغلي
11:58تشد تشد تشد
12:00لأ
12:01هدو النار
12:02بعد ربع ساعة
12:03تلتة ساعة
12:04نص ساعة
12:05وسبوها
12:06عايز أقول لكم
12:07هتمسكوا
12:08الفرخة
12:09هتلاقوها
12:10بصوا خلاص
12:11دابت
12:12بس
12:13هتلاقوها لحد ما تتهري
12:14اتفقنا
12:15تعالي بقى
12:16نسيب
12:17الفرخة عندنا هنا
12:18تتسلق
12:19ونروح لفاصة
12:20ونرجع نشوف
12:21إزاي هنعمل الرز
12:22وإزاي هنعمل الملوخية
12:23استنونا
12:44بصوا
12:45بلا أدنى شك
12:46الروايح النهاردة
12:47بتاعت يوم الجمعة
12:48بصوا
12:49ما فيش شك
12:50لحظة واحدة
12:51إن النهاردة مش يوم الجمعة
12:52طيب
12:53سلقنا الكوكو
12:54وسايبينها
12:55تستوي
12:56زي ما ارتفقنا
12:57على نار عالية
12:58أو نص ساعة
12:59بعدين بنهد النار
13:00وبنسيبها
13:01بقى تكمل تسويها
13:02فيش أي مشكلة
13:03طيب
13:04احتاجة شربة
13:05مياه سخنة
13:06مياه سخنة
13:07ليه
13:08عشان مقطع ششط
13:09وبحط على الأنسجة
13:10مياه ساعة
13:11أو مياه فترة
13:12لو إن دلوقتي الحنفية
13:13بتنزل مياه سخنة
13:14أصلا من الحر
13:15ولكن لازم تكون
13:16مياه سخنة
13:17خلاص
13:18طيب
13:19نيجي بقى نعمل شوية الرز
13:20الحلوين بتاعتنا
13:21وناخد من الشربة
13:22بتاعتنا
13:23يلا بينا
13:24تعال نقول مقادير الرز
13:25أول حاجة
13:26طبعا
13:27الرز المصري
13:28الأصيل
13:29لازم
13:30تقوليش بقى
13:31رز بسماتي
13:32لا لا لا
13:33رز مصري
13:34طيب
13:35وبعدين
13:36عندي هنا بقى شعرية
13:38أنا بقى بحب الشعرية تكون كتير
13:40مع الرز
13:41ولازم تكون لونها كده
13:43يعني
13:44الجلد الحلو
13:45الجلد الجلد
13:46مش الجلد
13:47النعم الفاتح
13:48لأ
13:49لونها جلد كده
13:50دهبي
13:51خطير
13:52طيب
13:53وبعدين
13:54طبعا
13:55هنحط سمنة
13:56وورقة لوري
13:57وطبعا
13:58نزبط الملح بتاعها
14:00وأكيد الشربة
14:02الشربة
14:03تاني
14:04مقادير الرز بشعرية
14:05الخاصية
14:06بشعرية
14:07الخطير بتاعنا
14:08أول حاجة
14:09ثلاث كوبيات رز مصري
14:11عليهم
14:12نص كوبية شعرية
14:13شايفين النسبة
14:15شايفين
14:16ممكن أحط أكتر أصلا بالنسبة لي
14:18وطبعا هنحط
14:20هنقلب
14:21السمنة في
14:22هنقلب
14:23سوري
14:24الشعرية في سمنة وزيت
14:25مهم جدا
14:27وطبعا
14:28ورقة اللوري
14:29والملح
14:30متفقين
14:31متفقين
14:32يلا بينا
14:34أول حاجة
14:35هنحط
14:36سمنة
14:37طب ليه
14:38سمنة وزيت
14:39ليه
14:40علشان يجيني عالسمنة
14:41طعم
14:42بس الزيت
14:43فلفلة
14:45هو مش
14:46بوفر
14:47هو مش باقتصد
14:48لأ
14:49زيت
14:50يعني فلفلة
14:51للرز
14:52ماينفعش
14:53أبدا
14:54أعمل رز
14:55مهما كان
14:56الرز إيه
14:57من غير زيت
14:58زيت
14:59يعني فلفلة
15:00بحط سمنة
15:01ومعاها زيت
15:02أو ممكن
15:03زيت زتون
15:04أو الزيت العادي
15:05ولكن الزيت
15:06معايا أساسي
15:07في أي طبخة
15:08للرز
15:09طيب
15:10حط بقى شوية زيت
15:11على السمنة
15:14أهو
15:15حاط
15:17كده حل
15:20ونحط بقى
15:21الشعرية بتاعتنا
15:22يلا
15:24وحمري بقى
15:25الشعرية بتاعتك
15:26وبعدين
15:27منعود
15:28إيه أنا والولاد
15:29منسطد الشعرية
15:30اللي هي بتبقى مسكبة
15:31بهذه شوية
15:32ونأكلها
15:33ونحط عليها رز
15:36زمان
15:37كنت أقول للماما
15:38ماما أول ما تحمري الشعرية
15:40اديني حبة
15:41دلوقتي لو حد من الولاد
15:42قال لي كده
15:43بأكله
15:44لأ خلاص
15:45سبوني أعمل الأكل
15:46بس والله ماما كان بلع طويل
15:47علينا
15:48اللي هو
15:49تدرب الطماطم
15:50لازم تعمل لنا
15:51كباية طماطم
15:52بالسكر
15:53الشعرية لازم
15:54خلاص
15:55إحنا بنحب الشعرية
15:56البسلة كانت تفصصها
15:57ولازم ناكل بسلة
15:58متفصصة
16:00عارفين كده
16:01كان بلهم طويل
16:02البتنجين
16:03كنت قاعد جنبها
16:04حكيت لكم قبل كده أنا
16:05بطبق الجبنة
16:06وهي
16:07بتقور البتنجين
16:08أخد بقى البتنجين
16:09اللي هو قلبه
16:10وهقعد أكل
16:11بقى بفلفل
16:12ومش عارفية
16:13وكده
16:14لأ بس يا جماعة
16:15أنا
16:16زمان حاجة
16:17ودلوقتي حاجة تانية
16:18بحاجة إن الولاد
16:19ما لهمش ذكريات
16:20قدنا
16:21يعني
16:22أو هم مش فاضيين
16:23أو إحنا اللي مش فاضيين
16:24أو إحنا اللي اتنين
16:25مش فاضيين
16:26وصفة الشعرية
16:27نحمرها تحميرة حلوة كده
16:33ماشي
16:34وطبعا
16:35أحط كمان
16:36الرز عليها
16:37وبعدين
16:38أقلبه شوي
16:40بحط هنا
16:41ورقتين لوري
16:43بيفرقوا في طعمها
16:45في طعم الرز يا فيفا
16:46آه
16:47بيفرق جدا
16:48ورقتين اللوري دول
16:50في أي رز
16:51في أي رز بعمله
16:52في الحياة
16:53بحط ورقتين اللوري
16:55ولو متعرب شوي
16:57بحط
16:58بصي
16:59ظرة حبهين مطهون
17:01نكهة تانية
17:02نكهة تانية
17:03بيكون تحفة
17:05خلاص
17:06إيدي الشعرية بتاعتي
17:07زي ما قلنا
17:08بنحمرها
17:09طب تعال
17:10لحد ما نحمر
17:11الشعرية
17:12نتيجوا
17:13نقطف الملوغية
17:14وكسة كل مرة
17:16بنقطفها
17:17ولا بنأرطفها
17:19يلا الملوغية بتاعتنا
17:21رسلينها
17:23تمام
17:24وعملينها زي ما أنتوا شايفين كده
17:26بوكي من الورد
17:28وبعدين نبدأ بقى
17:30نقطفها
17:31طيب
17:33أنا بقول الكلام ده
17:35ليه البنانيت
17:37الصغيرين
17:38اللي هم لسه
17:39حديث المطبخ
17:41لسه كده
17:43مش مخدين على أنه هم
17:45يقطفوا ملوغية
17:47يعملوا ملوغية بعرق
17:49يعملوا ملوغية مزبوطة
17:51يعملوا ملوغية طعمها حلو
17:53ما تكونش مميمية وما تكونش ثقيلة
17:55العرق ييجي منين؟
17:57العرق ييجي من هنا
17:59بصوا كده بقطفها زي
18:01كده
18:03تعالوا
18:04لازم يكون فيها الحبة دول
18:06الحبة اللي هم شايفين
18:08العرق الصغنن ده
18:10الصق الصغنن ده
18:12ده اللي يعملي عرق
18:14ده اللي يعملي إيه؟
18:15العرق
18:16أهو بصوا بصوا
18:17لكن
18:18أقطفها ورق آية ورق آية
18:21وما حط لأ هتطلع معايا
18:23مفيش عرق لازم تبقى كده
18:25أهي
18:27دي حلاوة الملوغية
18:29إنها تكون شايفين الحتة دي؟
18:31أهي
18:33لازم تكون كده
18:34حط فيها العرق ده
18:36الصق ده
18:37ده اللي بيخلق العرق في الملوغية
18:40ماشي؟
18:41ماشي
18:42أقلب بس الشعرية واردع تانيها
18:44عشان نكسب
18:45كله بقى أنت تشتغلي مع بعض زي كده
18:47هتلاقيك هب خلصت
18:49آه هما مش ثلاث حاجات
18:51وأحياناً بنعمل الرابعة
18:53ولسه هنعمل كمان
18:56قولوا معايا
18:58ممكن نعمل لسانة عصفور؟
19:00ها؟
19:01بس ولو
19:02عايز أقلكوا الحاجات دي
19:04لو بس مشينا مع بعض كده
19:06ورتبنا شغلنا
19:07لهو الأول هسلق الفرخة
19:09وبعدين هعمل شوية الروز
19:11أكون بقارطة في الملوغية
19:13ماشي؟
19:14ممكن أسيبها تنشف الأول
19:16وبعدين أقطفها
19:17أو أقطفها وطبعاً فيه
19:19اللي هي
19:21الحاجة اللي بنحط فيها الخضار
19:23لو عايزين ينشفوا
19:25ونعمل كده فبتنشف على طول
19:27موجودة موجودة
19:29وفي أماكن كتير تقدروا تجوبوها
19:31أو الجو حر دلوقتي
19:33تحت أي مروحة
19:35إفريدي كده فوطه
19:37ويحطيها
19:39على طول على طول هتلاقي
19:41نفسك خلصتيها
19:43اهو
19:44وشغالي بقى البيت كله
19:46يقطف معي
19:48دي تقليبة
19:50طيب
19:53حب أنزل بس الشعرية كده
19:55وبعدين نخبط عشان الجنات تعرف
19:57إيه بنطبخ النهاردة
19:59نقلب كده
20:01بجد أحلى حاجة
20:03بدي أحس يوم الجمعة ده
20:05في معايد الساعة تلاتة ونص
20:07واربعة
20:09لو العارفين مطبخ كده
20:11في مكان قريب من بعض
20:13تسمعوا صوت تجهيز الأكل
20:15ورويح الأكل طلع
20:17أنا بحب أول مدة على فكرة
20:19بحبه جداً
20:21بحس كده بيوت دافيانة وعمرانة
20:23وفيها خير وبركة
20:25بحب بجداً المدة
20:27طيب عندي هنا الشعرية تمام
20:29بصوا لونها عامل إزاي
20:31بصوا لونها عامل إزاي
20:33لونها جلد خطير إزاي
20:35أيوا كده تحفة
20:37هعمل إيه هنزل عليها الروز وقلب تاني
20:39اهو
20:43هنزل عليها الروز وقلب
20:45طيب هحط ايه بقى هحط المياه
20:49لا مش المياه هحط الشربة
20:51احنا عندنا النهارده ايه
20:53عندنا شربة
20:55طيب هروح أجيب بقى الكبشة بتاعتي
20:59ويقحط شربة
21:01على الروز
21:03الله
21:05الله
21:09ريحة الشربة خطيرة
21:11ريحة الكرفس يجنن
21:13ريحة الكرفس يجنن
21:15جاي من بعيد كده أنا محطتش غير عود
21:17تقلقوش
21:19بيدي إضافة يا جماعة
21:21أبداً
21:23مش بيخليها مثلاً بعيدة
21:25عن اللي احنا معتدين عليها لا لا لا
21:27بيديها إضافة خطيرة
21:29هنقلب الروز بتاعنا كده
21:33هنحطها حبتين
21:39اهو
21:43الله
21:45الله
21:47الله
21:49نزبط الملح بتاعنا بقى
21:51يلا نزبط الملح بتاعنا
21:53نحط حبة
21:55ونقلب
21:57وشكراً
21:59كده
22:01أسيبها بقى
22:03أسيب الفريخ تكمل سوا
22:05والروز كمان يستوي عندي
22:07يلا نغطي عندنا
22:09هنا الروز
22:11ونقلب
22:13الفريخ
22:15الأكلة
22:17بدأت تكتمل
22:19مراحل اكتمال الأكلة
22:21طيب هعمل ايدي الوقت
22:23المفروض
22:25اني بقى اخرط الملغية
22:27تمام تمام
22:29او اضربها في الكبة
22:31زي ما انتوا عايزين
22:33طيب بتضربيها في الكبة ازاي
22:35هقولكوا حالاً
22:37اهو
22:39وهنعمل برضو تفريز الملغية
22:41زي كل سنة والكلام ده كله
22:43بس ما كانش ينفع
22:45الملغية كده تطلع وتورور
22:47في السوق ومعملهاش
22:49معاكم النهاردة
22:55الحبة دول هخطوهم كده
22:57مشي
23:01وهحاول بس
23:03اكمل عليهم
23:05بسرعة حبة تانين
23:09على فكرة متاخدش وقت
23:11زي ما بقولكوا فيه
23:13الارطفة خالص
23:15او
23:17الاطف
23:19اتقطفها يعني
23:21ما بقولكوا فيه ناس بتقول عليها
23:23انه ارطفها بس هي جاي من اقطفها
23:25انا شايفها كده يعني
23:29عمل اخد حبة من هنا
23:31وحبة من هنا علشان
23:33عايزة انجز
23:35طيب
23:37حبة كبشة شربة وحدة
23:39كبشة وحدة
23:41كده
23:45وحطها هنا
23:47ويضرب
23:49يلا بينا
23:51دي اسهل طريقة
23:53ويضرب
24:05حبة شربة كمين
24:13بس كده ويضرب
24:23ويضرب
24:37هتفضل عندك خضرة
24:39وهتفضل تحفة وكأنك لسه
24:41متلعب من الفريزر حالاً
24:43ويضرب
24:53بس كده انا عايزة ايه دلوقتي
24:55بالسوق خطيرة عايزة ايه دلوقتي
24:57اعمل بقى
24:59الشربة بتاعتي اخد من هنا
25:01وحط فيها الملوخية
25:03تعالوا بقى لحد ما ايه
25:05اخد كده شوية شربة
25:07من الفريق نروح لفاصل
25:09ونرجع نشوف هنعمل ملوخية بتاعتنا
25:11ازاي يستنونا
25:37يا جماعة اليوم حق ايه كمان
25:39يزف الملوخية صح
25:41اليوم حق اهو احنا محتاجين
25:43سعيد بسلمة
25:47ونزف الملوخية بتاعتنا بص بقى
25:49شايفين العرق
25:51واغذين بالكو
25:53اهو
25:57فيش حد احسن مني نبص لونها وخضرها
25:59بص بقى انا بحب ايه
26:01انا طبعاً عملها على شربة
26:03صح بسيبها بقى على النار
26:05تمام
26:07تسخن على الناحية التانية
26:09بس هعمل ايه
26:11هحط هنا سمنة وهنا سمنة
26:13طاستين كبار
26:15معلش يا جماعة
26:17انا قاتلة في السمنة
26:19في الاكل دي
26:21قاتلة في السمنة في الاكل دي
26:23طبق سمنة معايا يخلص
26:25وهنا كمان شوية زيت
26:27علشان احنا هنا هنحمر ونشمر
26:29تعرفين الكلام ده
26:31حلص
26:33انا هعمل ايه بقى هنا
26:35انا هنا هرمي
26:37الثوم بتاعي
26:39تعالى يا ثوم
26:41روح هنا
26:43خلاص اوكي
26:45بس دي مش الاخر
26:47انا في لسه حاجة هعملها تاني مع الثوم
26:49بس مش دلوقتي
26:51وهجي هنا احط هنا بقى
26:53تعالوا هنا على الطاستة التانية كبيرة
26:55فاصي مستقل
26:57كده يختفي
26:59تمام والدنيا عندي سخنة
27:01اجيب بقى الفراخ بتاعتي
27:03اللي تحمرت ونزلها هنا كده
27:05علشان عندي تعمل ايه
27:07اللي
27:09سوري اللي تسلقت احمرها
27:11صح يا دندن
27:13مركزة
27:15اهو
27:17اللي تسلقت بقى يا جماعة
27:19احمرها
27:21ان شاء الله الطاستة بتاعتنا تاخد ناش
27:23يعني مش بغدة قوي بس اوكي
27:25اتفقنا اتفقنا
27:27واركن كده على جنب
27:29اركن كده على جنب
27:31واركن كده على جنب
27:33واجي هنا علشان اشوف الثومة بتاع
27:35بصوا بقى الملوخية
27:37بصوا الملوخية
27:39شايفين انا عندي هنا بتسخن تخضر
27:41ازاي
27:43بصوا بصوا تعالوا بصوا شوفوا الملوخية
27:45تسخن تخضر مش تسود
27:47بصوا
27:49هتبدأ تسخن هتلاقوها عملها تخضر
27:51اهي
27:53اهي شايفينها
27:55شايفين
27:57اهام اللي بقى انا عايزها كلها تسخن
27:59بس من غير ما ايه ما يحصل ايه
28:01من غير ما تغلي
28:03فمهمة جدا انا اقلبها كده علشان
28:05كلها تسخن وما تغليش
28:07مش عايزها تغلي
28:09الملوخية اول ما تغلي يا جماعة
28:11فيها حاجات كتير قوي
28:13بتروح
28:15اهو الملوخية
28:17ما تغليش
28:19طبعا ستات البيوت الكبر
28:23وال
28:25يعني
28:27بقول بهم
28:29يعني ستات البيوت خبرة طبعا
28:31اكتر مليون مرة
28:33يعني اكيد بيعملوا طبق ملوخية
28:35احلى من ده
28:37ستين مرة انا واسكت
28:39لكن احنا بنفكر بعض بيئي
28:41الاكلات او بنعيش اجواء
28:43واخدين بالكم
28:45بنعيش مع بعض اجواء حلوة
28:47اهو من اللوخ طبخة حلوة
28:49نتكلم كلمتين حلوين
28:51تبسو تتسلو ونشوفوا وراكوا ايه
28:53اهو
28:55بس الملوخية بقى تخضر
28:57تخضر مش تخمقى ابدا
28:59لو بصيتوا هتلاقوها ايه ده
29:01ده اللون بيفتح ايوه اللون بيفتح
29:03ليه علشان هي معمولة صح
29:05تمام
29:07عندي هنا بقى
29:09الثومة بتاعتي
29:11على النار
29:13طبعا انتوا عارفين ان انا
29:15اعترفتلكوا الاطراف ده كتير
29:17ما بحبش
29:19الكسبرة في الملوخية
29:21ولكن عايزين تحطوها
29:23تحطوها في الخطوة دي
29:25امال انا بحط ايه
29:27انا بحط مكعبين مرق الخضروة
29:29انا بحط مكعبين
29:31مرق الخضروة
29:33فعايزة اقول لكوا ده تفرق
29:35ازاي في الطعم
29:37عارفين زمان مش كنا ندق
29:39الثوم ونحط عليه
29:41شوية كمون وملح
29:43فاكرين في الهون
29:45طبعا الهون ده اندصر خلاص دلوقتي
29:47دلوقتي نتكبى او بنفرزن
29:49الثوم او الكلام ده كله
29:51انا بقى عايزة احط المكعبين
29:53الخضروات دول
29:55مش عايزة اقول لكوا
29:57بيفرقوا في طعم الملوخية
29:59وجربوها ومش هكتير
30:01خضروات مش اي حاجة تانية
30:03خضروات ملح زي كأني بحط
30:05ملح وكمون بس انا
30:07ما بحطش ملح وكمون
30:09دول بيديني طعم احلى
30:11طيب لازم الملوخية يا جماعة
30:13تكون بتغلي
30:15والثوم عندي تكون بتغلي
30:17مهم مش بتغلي يعني سخنة
30:19طبعا الملوخية ما تنغليهاش
30:21لازم الملوخية بصوا عندي هنا تكون
30:23كده
30:25تعالوا شوفوها
30:27بتسخن
30:29ويكون عندي الثومة
30:31البخار طالع منها كده والثومة
30:33كمان سخنة جدا ليه بقى
30:35الاثنين في اللحظة دي
30:37يعملوا التش بتاعتهم
30:39هي دي
30:41بتسيجي من كده لكن
30:43لو الملوخية عندي بردة والثومة هي
30:45اللي سخنة مش هتدينا التش
30:47احنا معتدين عليها
30:49طبعا بتنسوش الشهقة الخطيرة بتاعتها
30:51اكيد يعني بتفرقش
30:53خالص يطعمها بس
30:55بنهرج
30:57بس كده
30:59تمام وعلى فكرة
31:01هي الثومة
31:03بتكون سمنتها اكتر من كده
31:05كمان وزيتها اكتر من كده علشان
31:07الصوت اللي احنا بنسمعه
31:09وبنشوفه طيب اهو
31:11عندي كده
31:13هعمليه
31:15بصوت خضرة ازاي بجميلة
31:17الله
31:19شايفين بقى
31:21ايوة
31:23الفورام ده اهو
31:25جاي من ايه جاي ان اللي اتنين سخنين
31:27وبعدين اجي كده بقى
31:29خلاص تعالوا
31:31واروح اعمل كده
31:33اهو
31:35وبعدين
31:37اجي كده مقلبيها
31:39وانزل كده
31:41في التواجن بقى بتاعتي اللي هقدم فيها
31:43اهي
31:45يلا
31:51هنغير النشاط
31:53اهي ملوخية خاطيرة
31:55لونها خاطير
31:57اهي
31:59والعرق بتاعها جميل
32:01والشهى يجميل
32:03بس كده
32:05اهي
32:07طحفة
32:09طحفة تعالوا بقى نحطها هنا
32:11اهي
32:13وتعالوا نشوف
32:15الله
32:19لحيتها تجنن عارفين
32:21عايزة تتشرب كده تتشرب
32:23لحيتها خاطير
32:25عايزين تحطوا بقى كمان
32:27شوية طش على الوش انا بعمل كده
32:29بس انا خايفة تقولوا عليا ايه
32:31بيبقى كل دي سمنة وطن
32:33انا بحب كده جدا
32:35اللي هو اروح
32:37اعمله بعد ما قدمها روح اعمله طشة تانية
32:39بسيطة كده قليلة
32:41واروح اعملها وحطها
32:43لحادث
32:45اهي
32:47فضلنا كده ايه
32:49الفرخة بتاعتنا
32:51المتحمرة
32:53اهي
32:57لازم تكون متحمرة حلوة قوي
33:01وعايزة اقول لكم انا عملتها قبل كده
33:03اللي هو عايزين
33:05نحمرها بسرعة بسرعة
33:07ماشي
33:09تروحوا حطينها في ايه
33:11في شوية لبن
33:13عايزة اقول لكم بتفرق
33:15قد ايه في طعمها
33:17لبن وسمنة
33:19بس تكون يعني هديت شوية
33:21اللبن وسمنة
33:23وملح وفلفل اسود
33:25وبعدين تاخدوها تحطوها فين
33:27في الزيت والسمنة بتفرق جدا جدا
33:29في اللون
33:31بتاخد لون بسرعة بسرعة
33:33تعالوا نقدم الرز
33:35لحد ما
33:37الفراخ عندنا تطلع
33:41شوية رز مفلفلين فلفلة
33:43يعني هار ابيض وراحتهم
33:45شربة
33:47راحتهم خطيرة
33:51بصوا كمان متنسكين ازاي
33:55متنسكين جدا يعني ايه متنسكين
33:57يعني الشعرية
33:59متنسبة جدا مع الرزة
34:01متحسوش انه هو اقرع
34:03الرز اقرع
34:11يلا تعال
34:19شكرا
34:21ونروح موزعين الرز بتاعنا
34:29عايزين كزبرة تحطو كزبرة
34:31في مرحلة المرقة الخضروات
34:35ولكن صدقوني جربوها
34:37زي ما انا بعملها
34:39ربع قولولي رأيكم ايه
34:41مبيني ومبينكم كالمواطنين التجربة
34:43تعالوا بقى نطلع كمان
34:45الفراخ بتاعتنا
34:49ونرصصها
34:51في ناس طبعا تحب ايه
34:53الفراخ مسلوقة
34:55وبس اكيد طبعا
34:57الاكل ازواق
34:59الفرخة لون مش متحمرة
35:01ما حسش انها ايه
35:11وطبعا
35:13انا بعمل حركة عايزة احكيها لكم دلوقتي
35:17بس عايزة ارصل دول كده
35:21واجيب
35:23الاتنين التانين كمين
35:25احمرهم
35:27طبعا هقولها لكم دلوقتي ان انا باستنى
35:29بعد ما اعمل
35:31الفراخ يا جماعة
35:33بسمنتها بزيتها وهي دي
35:35بحط فيها الثومة
35:37طبعا فيكي ترى يقول لي يا دي بحرام عليك
35:39لا يا جماعة طعمتين
35:41هي اكلة والله اكتر
35:43هي اكلة والله اكتر
35:45الزيت والثوم
35:47بتوع الفراخ
35:49اللي متحمرة
35:51وروح حطاها في ايه
35:53بتبقى خطيرة
35:55بحطها الثوم ومحمرة
35:57وحطاها فين
35:59عندنا هنا فيه بقى الملخي
36:01طعمتين
36:05نزين بقى طبقنا
36:11بحطو
36:17طبعا يعني حمروها اكتر من كده
36:19توصوا بيها
36:21تعالوا بقى نعمل طبق سلطة
36:23حلو جدا بسيط جدا
36:25عبارة عن ايه
36:29عبارة عن بتنجين
36:33ومع شوية حاجات
36:35دي سلطة حلوة جدا بتتقدم كمان
36:37مع الروز
36:39والملخية
36:41والفراخ المحمرة
36:43هتعجبكوا اكتر
36:45تعالوا نقولي المقادير يلا بينا
36:47اول حاجة عندي هنا ايه
36:49عندي هي سلطة مساقعة
36:51عندي هنا البتنجين
36:53مكعبات قليلة
36:55وبعدين عندي هنا طماطم مقطعوها
36:57وعندي كمان
36:59فلفل حرف
37:01ومعاه
37:03توم مفروم
37:05ومعلاقة كبيرة هريسة شطة
37:07ملح وفلفل اسود
37:09كمون وعصير لمون
37:11وكمان خل ابيض
37:15واخر حاجة الكزبرة المفرومة
37:17خدوا بقى كده معلاقة يا جماعة
37:19ها
37:21ملي انا بقوله ده
37:23وحطوه على الروز والملخية
37:25وتفرجوه على حلوته
37:27اتفقنا اتفقنا
37:29ايه دي البتنجين بتاعنا
37:33اهو
37:35وايه دي الطماطم
37:39وايه دي فصين الثوم بس نشفة
37:41وغزين بالكو نشفة مفيش فص
37:43وايه دي اللمون
37:49والفلفل طبعا
37:53طبعا فيه ناس تقولك رز ايه
37:55اللي جنب الملخية
37:57ده لازم العيش
37:59الناس ديه يا جماعة هو انا
38:01بس انا لازم لأ انا لازم
38:03احط العيش ويق الروز
38:05بعشق الملخية بيق العيش
38:07يعني بحبها قوي كده
38:09وبعدين يا جماعة انا بعشق الملخية برده كمان
38:11يعني تاني يوم
38:13حبها جدا ما ساخنهاش هطلعها كده
38:15اسيبها تهدى شوية
38:17نت تلاجة وكلها بعيش بيبقى
38:19مستمتعة جدا
38:21ايه دي الصلطة الخطيرة
38:23اهي بالفلفل الحار
38:25بمعلية هرست الشطة
38:27بالطماطم
38:29بالرشة الخضرة
38:31بتاعتنا
38:33وبس كده عاشتم معايا الاجواء
38:35روحوا نفزوا بقى
38:37روحوا نفزوا بقى
38:39ايه دي الطبق الصلطة الخطير
38:41بتاعتنا
38:43وتعالوا نطلع كمان
38:49تمام كده
38:51نحط بس هنا ايه
38:53النعب بتاعتنا
38:57عشان نبقى خلصنا شغلين
38:59نحط هنا
39:01بس كده
39:05الملخية رحتها طحفة
39:07الملخية رحتها خطيرة
39:09وكمان هنا نوع نعية
39:13تدي كده لون
39:15لا لا الملخية كده
39:17لا ما مش مستحلة
39:19الملخية كده خضرة
39:23تعالوا نحط بقى بقية الفلفل بتاعتنا اللي حمرناها
39:27ناقص ايه
39:29رشة الملح والفلفل الاسود
39:31ناقص ايه
39:33رشة الملح والفلفل الاسود
39:35طبعا
39:39لازم
39:41ايدي الفلفل السود
39:43و ايدي الملح
39:45و اقول لكم
39:47الفحن و شفا على قلوبكم
39:49جربوا بقى
39:51الاكلة الخطيرة دي
39:53الاكلة المصرية التراسية
39:55الشعبية اكلة التفولة
39:57اكلة استعادة
39:59اكلتنا كلنا اكلة المصريين
40:01الاولى رز ملخية و فريخ
40:03اشتركوا في القناة
40:05و اعجبكم الاشتراك
40:07و اعجبكم الاشتراك
40:09و اعجبكم الاشتراك
40:11و اعجبكم الاشتراك
40:13و اعجبكم الاشتراك
40:15و اعجبكم الاشتراك
40:17و اعجبكم الاشتراك
40:19و اعجبكم الاشتراك
40:21و اعجبكم الاشتراك
40:23و اعجبكم الاشتراك
40:25و اعجبكم الاشتراك
40:27و اعجبكم الاشتراك
40:29و اعجبكم الاشتراك
40:31و اعجبكم الاشتراك
40:33و اعجبكم الاشتراك
40:35و اعجبكم الاشتراك
40:37و اعجبكم الاشتراك
40:39و اعجبكم الاشتراك
40:41و اعجبكم الاشتراك
40:43و اعجبكم الاشتراك
40:45و اعجبكم الاشتراك
40:47و اعجبكم الاشتراك
40:49و اعجبكم الاشتراك
40:51و اعجبكم الاشتراك
40:53و اعجبكم الاشتراك
40:55و اعجبكم الاشتراك
40:57و اعجبكم الاشتراك
40:59اشتركوا في القناة
41:29اشتركوا في القناة
41:59اشتركوا في القناة
42:29اشتركوا في القناة