Quattro Eccellenze tutte da scoprire nel salotto della Granda
NUOVA PUNTATA di Le Eccellenze Dei Territori
Presenta: Davide Gerbino
In esclusiva su DG Network e sui Migliori Channel TV d’Italia
PUNTATA NUMERO 638 di “Le Eccellenze dei Territori” con il Vostro Davide Gerbino “La Faccia delle Eccellenze” che vi porta a Saluzzo per una prima Tappa all’insegna della Moda e dello Sport ma anche delle Cose Buone e della Natura!
Questa Puntata è come sempre DISPONIBILE ORA in streaming on demand su DG Network e sui Migliori Channel TV d’Italia
Per partecipare al programma, per la TUA Pubblicità su DG Network o per sostenere da privato cittadino la nostra Associazione No-Profit scrivi a info@dgnetwork.it e raggiungi oltre 3 Milioni di Persone ogni giorno!
Segui #DavideGerbino per non perdere Reel, TikTok, Stories e altro materiale Inedito, non solo di “Le Eccellenze dei Territori”
Se ti è piaciuta questa Puntata, guarda anche le altre e condividila sui Tuoi Canali Social, falla girare, aiutaci a dare ancora maggiore Visibilità alle Eccellenze dei Nostri Territori.
Se non ti è piaciuta, fatti gli affari tuoi!
“Le Eccellenze dei Territori” l’unico programma che Valorizza e fa Conoscere le Nostre Eccellenze, la più grande opportunità di Visibilità per Eventi, Luoghi, Aziende e soprattutto Persone, con oltre 300mila Spettatori in Prime Time Preview e più di 3Milioni di Streaming On Demand per ogni Puntata!
NUOVA PUNTATA di Le Eccellenze Dei Territori
Presenta: Davide Gerbino
In esclusiva su DG Network e sui Migliori Channel TV d’Italia
PUNTATA NUMERO 638 di “Le Eccellenze dei Territori” con il Vostro Davide Gerbino “La Faccia delle Eccellenze” che vi porta a Saluzzo per una prima Tappa all’insegna della Moda e dello Sport ma anche delle Cose Buone e della Natura!
Questa Puntata è come sempre DISPONIBILE ORA in streaming on demand su DG Network e sui Migliori Channel TV d’Italia
Per partecipare al programma, per la TUA Pubblicità su DG Network o per sostenere da privato cittadino la nostra Associazione No-Profit scrivi a info@dgnetwork.it e raggiungi oltre 3 Milioni di Persone ogni giorno!
Segui #DavideGerbino per non perdere Reel, TikTok, Stories e altro materiale Inedito, non solo di “Le Eccellenze dei Territori”
Se ti è piaciuta questa Puntata, guarda anche le altre e condividila sui Tuoi Canali Social, falla girare, aiutaci a dare ancora maggiore Visibilità alle Eccellenze dei Nostri Territori.
Se non ti è piaciuta, fatti gli affari tuoi!
“Le Eccellenze dei Territori” l’unico programma che Valorizza e fa Conoscere le Nostre Eccellenze, la più grande opportunità di Visibilità per Eventi, Luoghi, Aziende e soprattutto Persone, con oltre 300mila Spettatori in Prime Time Preview e più di 3Milioni di Streaming On Demand per ogni Puntata!
Category
🏖
ViaggiTrascrizione
00:00E rieccoci carissimi amici in una nuova puntata del nostro viaggio onde road in giro per l'Italia
00:26alla ricerca di quelle che sono le eccellenze del nostro territorio, tutte quelle realtà,
00:31quelle aziende, quelle piccole botteghe di paese senza le quali i nostri paesi appunto
00:37morirebbero e che dobbiamo imparare a valorizzare, ad apprezzare perché loro sono veramente
00:44quello che poi è il DNA, quello che poi è la tradizione, quello che poi è il simbolo
00:49del nostro territorio.
00:51Oggi nello specifico mi trovo a Saluzzo, una realtà che abbiamo già conosciuto parecchie
00:55volte nell'arco delle puntate di questo programma e sono qui per fare una carellata di ben
01:004 attività che meritano veramente la nostra attenzione.
01:05Per lo meno hanno avuto l'attenzione mia, di Davide Gerbino, la faccia delle eccellenze
01:11italiane che dopo aver scovato, girato, aperto, bussato, entrato ovunque, ha trovato le migliori
01:18delle quattro ed ora ve le racconterò nella nuova puntata, mettetevi comodi, sta per iniziare
01:24le eccellenze dei territori.
01:26E allora partiamo subito con gli argomenti di questa puntata, saranno molti e saranno
01:44anche molto diversi tra di loro, perché parleremo di cose buone, parleremo di moda
01:49giovane ma anche di moda tradizionale, parleremo poi di erboristeria, di natura, insomma tanti
01:57argomenti come detto molto molto diversi ma che in comune hanno la passione per il loro
02:03territorio e soprattutto per il lavoro che fanno, perché queste attività hanno veramente
02:09nel cuore la voglia e la passione proprio di portare avanti un qualcosa, un qualcosa
02:15di importante.
02:16Sono qui per conoscerle, sono qui per scoprirle, sono qui per raccontarvele e allora direi
02:22di partire con la prima, voglio partire subito all'insegna della moda, all'insegna del territorio
02:31ma dal punto di vista giovane perché quello che vedremo è una moda, un abbigliamento
02:35fresco, un abbigliamento giovane anche di grandi brand, di grandi marche che però ho
02:41trovato qui ancora grazie a un marito e moglie, una famiglia molto semplice che porta avanti
02:48in modo tradizionale questo mondo, il mondo dell'abbigliamento e allora andiamo a scoprirli
02:54insieme, un'attività tra l'altro importantissima, un nome che qui a Saluzzo conoscono tutti
02:59Vicentini, andiamo a scoprirli insieme.
03:29È sempre bello trovare la moda nelle nostre città, nei nostri paesi, quegli articoli
03:38che rallegrano un po' le nostre vite, portano colore nella nostra vita che magari però
03:44per trovarli dobbiamo andare nella grande città, pensiamo che sia qualcosa da trovare
03:48lontanissimo rispetto a dove viviamo noi e poi invece mi capita spesso, come vedete in
03:54questo programma, di trovare attività che potrebbero stare davvero a Milano, come Roma,
04:00come Londra eppure sono nel loro piccolo paese, nel loro piccolo borgo, beh, Saluzzo in realtà
04:06non è una realtà molto piccola, però parliamo comunque della provincia e un'attività come
04:11quella che sto per presentarvi, beh, devo dire, è un pezzo veramente raro di questo
04:16territorio, un pezzo di storia perché è un'attività che si perde nei decenni passati
04:22ma che oggi più che mai è veramente un punto di riferimento per i giovani e non soltanto,
04:29a portare avanti il tutto sono questi due signori qui al mio fianco che sono marito e moglie,
04:34mi ricordo il nome suo Alessia, non mi ricordo il suo che sa perché, ecco, Massimo è Alessia
04:38e portano avanti Vicentini, un'attività storica qui su Saluzzo, un vero pezzo importante di questo
04:46territorio, un'attività storica perché comunque portate avanti è un nome molto importante,
04:52è una bella responsabilità se vogliamo. Sì, il negozio è stato fondato dal signor Vicentini
04:58negli anni 60, mio padre l'ha rilevato negli anni 80 e poi continuato io fino ad oggi,
05:06speriamo che continui ancora. Assolutamente sì, ma come è cambiata questa attività in questi
05:12anni? Perché tu stesso hai vissuto in prima persona molti cambiamenti, adesso Mario non
05:16andiamo agli anni 60 ma solo dagli anni 80 è cambiato il mondo. È cambiato tantissimo il
05:21commercio, noi addirittura trattavamo l'attrezzatura sportiva quindi sci, tennis e tutto, poi è
05:29cambiato il mercato con queste grosse aziende che ci chiedono anche dei numeri che l'attrezzo
05:37era difficile da tenere e quindi mi sono girato sul mondo di sportswear, ho la fortuna di avere
05:46dei bei brand che mi fanno lavorare molto bene e quindi riusciamo a tenere duro. Infatti come
05:55dicevo in entrata di questa parte di puntata, la cosa che mi ha colpito di voi è proprio questo,
06:00perché abbiamo comunque grandi marche, nomi molto importanti e trovarli comunque in un'attività di
06:05famiglia, perché voi siete comunque un'attività di famiglia, io che giro tutta Italia devo dire che
06:10è merce rara, perché tenere in piedi tutto questo, tra l'altro vi faccio i complimenti perché è molto
06:15bello anche a livello estetico al di là dei brand che ci sono, è un investimento non da poco?
06:20Assolutamente, noi abbiamo rifatto comunque il negozio nel 2017-2018 e questo ci ha ancora dato
06:27più lustro nell'attività e siamo contenti che abbiamo fatto questo investimento e la nostra
06:35clientela ci dà ragione. Anche perché anche a livello, come diciamo spesso, a livello proprio
06:41di città, a livello di paese, quando dico che le eccellenze tengono in vita il paese, voi siete
06:46proprio un esempio di questo, perché la vostra vetrina illumina veramente questo pezzo di strada,
06:51questo pezzo di territorio, si vede veramente da lontano e quindi questo è un bel messaggio che
06:57mandate proprio alla vostra città, rendete bella la vostra città. Stiamo vedendo tantissimi prodotti,
07:04veramente c'è di tutto qui dentro, io vorrei soffermarmi proprio sull'aspetto dell'investimento,
07:10perché forse molti non lo sanno, ma tutto quello che c'è qui, non è che ve lo danno in contovendita
07:17o ve lo prestano, c'è tutta roba che avete acquistato. Di sei mesi in sei mesi, quindi sono
07:23stagionali, adesso deve restare attivando tutto l'estivo e abbiamo già comprato l'invernale,
07:30quindi andiamo avanti. Ecco vorrei sottolineare anche questo aspetto che forse non tutti
07:36considerano, cioè voi avete anche in un certo senso la capacità di anticipare quella che è la
07:42moda, perché quando vi presentano un qualcosa, in realtà non è ancora sul mercato, arriverà
07:47magari appunto sei mesi dopo. Sì, va in produzione prima e poi... Come fate a scegliere? Andiamo in
07:54questi showroom delle varie aziende direzionali, andiamo in questi showroom e scegliamo il
08:00campionario. Andate proprio a gusto vostro fondamentalmente? Sì, fondamentalmente sì,
08:05seguiamo e cerchiamo un po' di seguire... Creata dagli stilisti e dalle varie aziende,
08:10poi noi compriamo in base al nostro gusto e in base un po' alle richieste che ormai conosciamo
08:14della nostra clientela, sperando, incrociando le dita... Che funzioni, che funzioni, esatto. Il rischio è sempre alto.
08:19Anche perché il mercato è molto molto ampio, cioè il prodotto va in un certo modo magari a
08:24Saluzzo, va in un modo diverso a Milano piuttosto che a Napoli e quindi non è facile riuscire a
08:29trovare una quadra in tutto questo, infatti vi ammiro molto da questo punto di vista, perché non
08:36è facile, soprattutto non è facile investire di tasca propria soprattutto al giorno d'oggi, infatti
08:40definisco chi fa il vostro lavoro un po' degli eroi contemporanei, perché oggi questa parola può
08:46sembrare fuori luogo, ma in realtà è così, perché oggi metter su un'azienda come questa è veramente
08:53eroico con tutte le problematiche che ci sono ed è il motivo per cui dobbiamo veramente imparare a
08:59valorizzare queste realtà, perché quando ci sono, sono belle, sono luminose, sono importanti, ma è
09:05quando non ci sono più che ci accorgiamo della loro mancanza e prima di arrivare a quel momento
09:10ovunque voi siate, imparate veramente a valorizzare tutto questo, perché è un pezzo, un pezzo di
09:17storia, un pezzo di tradizione, anche perché questo è un po' alla base poi dell'Italia, cioè l'Italia
09:23è sempre stata moda, è sempre stata bellezza e voi in un certo senso siete promotori di questa
09:28tradizione, assolutamente sì, speriamo di continuare ancora, tenere duro diciamo all'e-commerce, a quello
09:35che è Inter, esatto e poi avete anche la parte, però appunto noi diamo un servizio al cliente che
09:40fortunatamente il computer, il personale non dà, esatto, infatti più.
09:58E dopo la moda, quindi tutto quello che ha un po' a che fare anche con lo sport, se vogliamo un abbigliamento sportivo, ma un abbigliamento di quelli che ci piacciono, poi lo sapete, noi cerchiamo anche sempre quelle che sono le tendenze, le tendenze di modo di
10:20un abbigliamento sportivo ma un abbigliamento di quelli che ci piacciono
10:24e poi lo sapete noi cerchiamo anche sempre quelle che sono le tendenze anche
10:29proprio dal punto di vista glamour, cambiamo completamente argomento e
10:31ritorniamo a quello che di solito è l'argomento base del nostro programma
10:34ovvero la gastronomia, le cose buone, il cibo e ho trovato anche qui un'attività
10:39ragazzi che mica male, un'attività storica portata avanti da una decina di persone
10:44pensate quanti sono a lavorarci, che guarda il mondo dei formaggi, al mondo
10:49dei salumi ma soprattutto al mondo dei prodotti tipici, tante ricette della
10:53tradizione di questo territorio ma non soltanto perché oltre alle ricette
10:57classiche c'è anche tanta innovazione, mi ha attirato il profumo e allora ve lo
11:03racconto così
11:19in giro per le nostre città e per i nostri paesi mi piace sempre trovare
11:28quelle attività legate alla tradizione enogastronomica perché portano in tavola
11:33le cose buone legate al proprio territorio ma a volte non soltanto è
11:38perché poi tradizione è anche innovazione, è anche cose nuove purché siano buone
11:44purché siano genuine e legate al territorio. A Saluzzo ho trovato un'attività
11:49che rappresenta al meglio questa descrizione, un'attività importante
11:56pensate sono quasi una decina di persone a portarla avanti proprio perché fanno
12:01tantissime cose, ho il piacere di avere con me uno dei rappresentanti di questa
12:06famiglia, perché voi siete una famiglia fondamentalmente, Giancarlo, ben giusto
12:11benvenuto, dicevo famiglia perché lavorare qua, spiegami un po' perché
12:15ci sei tu, tua moglie, i cognati. Io e mia moglie che per primi hanno aperto
12:21l'attività nel 1990 rilevando il vecchio Martini salumeria e abbiamo fatto poi
12:28il laboratorio nel 1993 di gastronomia e quindi poi ci siamo trovati io e la mia
12:37attuale moglie ci siamo trovati a sposarci dopo aver intrapreso questa
12:43attività di gastronomia che prima era solamente di salumi e formaggi.
12:49Insomma un'evoluzione incredibile, sono passati quasi 40 anni da quando ci siete
12:53voi, fondamentalmente il tempo vola, veramente incredibile, però oggi fate
12:58veramente di tutto perché io sono entrato qua dentro, è incredibile c'è un
13:02negozio enorme. Sì, abbiamo fatto una ristrutturazione due anni fa
13:06e abbiamo stravolto un pochino quello che era il ricordo dei saluzzesi e
13:11abbiamo dato l'impronta più personale possibile per adeguarci un po' ai tempi
13:18dando un po' di freschezza al negozio e quindi adesso facciamo dalla gastronomia
13:24classica come l'insalata russa fino a qualcosa di un pochino più ricercato sia
13:30nei dolci che nei contorni, nei secondi, negli altri antipasti.
13:35Infatti mi dicevano proprio questo, che voi siete una gastronomia appunto molto
13:39legata al territorio che poi la tradizione è molto importante però vi
13:43lasciate andare anche non dico a delle sperimentazioni ma anche qualcosa di un
13:47po' più innovativo. Sì ovviamente bisogna stare al passo con i tempi
13:51cerchiamo di offrire anche qualcosa per la gente celiaca, per chi ha problemi di
13:55intolleranze e poi cerchiamo anche di andare dietro a diciamo un po' alla moda
14:02e ai prodotti del momento che come sempre con i programmi televisivi traino
14:08per le nostre attività. Esatto e come nascono queste cose? Cioè tu hai studiato
14:14per far questo, hai imparato altrove, cioè com'è la tua esperienza in questo mondo?
14:19Sono nato come cuoco puro perché ho avuto l'inizio, le basi della
14:24ristorazione classica quindi ho fatto la scuola alberghiera, i cinque anni di
14:27scuola alberghiera e poi ho fatto l'anno di militare e poi ho cominciato a lavorare
14:32nei ristoranti prima a Cuneo, prima in Vallata in realtà in
14:37Vallegrana poi a Cuneo al ristorante Torrismondi che oggi purtroppo non c'è
14:42più e poi ho iniziato qua mi sono trasformato da cuoco diciamo in
14:47gastronomo mantenendo comunque le tradizioni del territorio. Per chi non lo
14:52sapesse una cosa che mi incuriosisce sempre sono due mondi molto simili ma
14:57in realtà molto diversi perché sempre di piatti si parla, sempre di cucina si
15:02parla però cambia molto a livello di gestione.
15:06Diciamo che bisogna un pochino adattarsi e trasformarsi perché ovviamente il
15:11nostro prodotto che offriamo deve avere una vita di almeno 48 ore mentre invece
15:15nella ristorazione facciamo un prodotto che viene consumato dopo tre ore al
15:20massimo mezzogiornata quindi dobbiamo adottare tutte le tecniche che ci offre
15:25adesso il mondo moderno della ristorazione quindi abbattitori di
15:29temperatura, cottura a bassa temperatura sottovuoto, cerchiamo di innovarci per
15:34rimanere al passo coi tempi e dare un prodotto qualitativamente sempre migliore
15:38e più salubre possibile con queste tecniche. Quanto è importante la materia
15:43prima nella vostra produzione? La materia prima io dico che se chi lavora non
15:49violenta la materia prima e usa una materia prima di qualità ovviamente il
15:53prodotto non può che venire buono quindi cerchiamo sempre di violentare il
15:58meno possibile questa materia prima che avendola di qualità qua in Italia e
16:03soprattutto nelle nostre zone a livello sia di carne che di formaggi la lasciamo
16:09il più integra possibile. Questo è importante sembra scontato ma
16:14vi assicuro che non funziona così ovunque, lui la fa semplice perché ha
16:18molta esperienza in realtà non è così semplice. I capelli bianchi vogliono dire
16:23qualcosa. Tanti anni di lavoro giustamente però non è semplice infatti
16:27vorrei sottolineare l'importanza di questo perché prendere un prodotto del
16:31territorio una materia prima controllata di qualità non solo porta poi in tavola
16:37qualcosa di buono ma porta anche in tavola qualcosa che fa bene al nostro
16:42corpo al nostro spirito quindi è molto importante ma è qualcosa che a volte
16:46diamo per scontato ma che scontato non è ed è per questo che dobbiamo veramente
16:50imparare a valorizzare queste attività perché qui si ritrova ancora quella
16:55passione, quell'attenzione che hanno le nostre mamme, che hanno le nostre nonne
17:00ed è veramente importante e fondamentale. Un appunto su quelle che sono le vostre
17:05ricette perché mi dicono che davvero fate tantissime cose buone
17:08mi hai già anticipato prima i dolci tutti mi hanno detto quando vai là chiede dei dolci
17:13perché fanno dei dolci fenomenali. Noi facciamo dei dolci della tradizione come
17:17sono il bunette come il classico creme caramello al budino al cioccolato fatto
17:21ovviamente non con i preparati industriali ma con le uova e di latte e
17:26lo zucchero. Il creme caramello ha tre ingredienti che sono latte uova zucchero
17:30e un goccio di rum per smorzare un po' la dolcezza del prodotto e poi il bunette
17:36che per noi è un must nella provincia di Cuneo con le ricette che io dico
17:41ognuno la fa a modo suo con le tecniche nuove che abbiamo ci permettono di avere
17:47una qualità del prodotto finale molto più alta e quindi cerchiamo di avere un
17:51prodotto. Io uso per esempio una ricetta che usavo a 15 anni quando il professor
17:55di scuola ce l'ha data. La ricetta mia è quella e funziona direi che funziona
17:59veramente bene.
18:22Mamma mia carissimi amici quante cose buone che vi ho fatto vedere in questa
18:27parte di le eccellenze dei territori ma andiamo avanti perché abbiamo ancora due
18:31realtà da scoprire e la prossima riguarda sempre in un certo senso il
18:35mondo del territorio il mondo della natura delle cose buone della materia
18:39prima importante. Qui non parliamo più di cibo in un certo senso sì però
18:44parliamo di benessere parliamo di bellezza interiore ed esteriore
18:49parliamo del mondo dell'erboristeria un mondo antichissimo ma che più che mai è
18:55attuale più che mai importante. Ne ho scoperta una ancora di quelle
18:59tradizionali quindi non le grandi marche i grandi loghi no un nome terreno
19:04territorio gente legata proprio al territorio due signore ne ho conosciuta
19:08una signora Luisa molto molto carina e quindi andiamo a scoprirla insieme.
19:26Ci sono attività che sono storiche storiche nel vero senso della parola
19:42perché proprio l'attività stessa l'argomento stesso si perde forse nella
19:47notte dei tempi sono però allo stesso tempo attività estremamente moderne e
19:52estremamente contemporanee perché oggi più che mai abbiamo bisogno di natura
19:57abbiamo bisogno di benessere abbiamo bisogno di cose che ci fanno stare bene
20:01dentro e fuori quando trovo attività di questo tipo ve le devo raccontare ve le
20:07devo far conoscere perché rappresentano un pezzo importante dei nostri
20:12territori in pieno centro a saluzzo proprio accanto al duomo quindi più
20:17centro di così non si può ho conosciuto la signora Luisa benvenuta
20:21Luisa intanto con il suo germoglio un mondo molto particolare legato a tutto
20:27quello che è l'erboristeria ma come vedremo non soltanto intanto complimenti
20:33perché questa è una piccola boutique veramente io quando sono entrato non
20:38pensavo all'erboristeria pensavo davvero quasi a una gioielleria
20:41adesso stiamo vedendo un po di immagini è veramente molto bello il tocco è suo e
20:46della sua collega perché siete due signori a lavorare. Maria Paola è la mia collega, Luisa e Maria Paola.
20:53Quanti anni che siete qua? Sono quasi vent'anni, il prossimo
20:59anno vent'anni. Come è cambiato questo lavoro in questi vent'anni? E' cambiato
21:05molto certamente all'inizio si era un pochino proprio più agevolati diciamo
21:15ora sono molte di più anche le attività quindi siamo molte di più e quindi
21:23bisogna fare proprio la differenza. Esatto è proprio lì che vorrei arrivare
21:28perché trovare un'attività come questa ancora gestita così da due persone
21:34indipendenti. Sono due nonne. Complimenti allora perché davvero non si chiede l'età
21:41del signore ma nonna non me l'aspettavo quindi complimenti. Evidentemente questo è un bel
21:48segno perché quello che vendete vuol dire che funziona anche se mantiene giovani così voglio
21:52provarlo. Esatto ma quanto è importante proprio per fare la differenza il rapporto umano con la
22:01clientela quel legame anche un po familiare. Sì l'erboristeria si differenzia in effetti da
22:10buongiorno dalle altre attività perché ci vuole proprio veramente una consulenza vera e propria e
22:18quindi bisogna spiegare avere pazienza rispiegare ed è un lavoro un pochino certosino.
22:39Il rapporto umano è quello che fa un po la differenza perché oggi in giro ci sono troviamo
22:44tanti franciasi in tante catene tante aziende un po' tutte uguali per differenziarsi un po' in
22:50questo mondo ci va veramente quella parola in più quell'attenzione in più. Io sono stato qua alcuni
22:56minuti ed effettivamente ho visto questo nei vostri clienti ci regolano qua si confrontano
23:01chiedono poi voi conoscete sapete già la problematica che hanno questo siete oltre
23:07a vendere un prodotto siete anche un po psicologi. Lo stavo dicendo anche io è importante proprio
23:14questo rapporto e capire veramente le esigenze. Questo non te lo insegna nessuno però. Viene
23:22spontaneo negli anni nel corso degli anni. Questo è il motivo per cui dobbiamo imparare a
23:27valorizzare questa attività perché quello che fanno la signora Luisa insieme alla sua collega
23:32è un qualcosa che viene da dentro è una sorta di arte se vogliamo qualcosa che non te lo insegnano
23:39a scuola cioè puoi studiare puoi fare tutto come vuoi ma questo se non ce l'hai nel sangue esatto
23:44non funziona e però loro lo fanno e lo fanno tutti i giorni anche poi la vedete così sempre con il
23:50sorriso sempre a disposizione ma magari anche lei oggi magari ha una brutta giornata qualcosa
23:55riescono a lasciare tutto a casa e qui a portare solo il meglio ricordiamoci ricordiamoci sempre e
24:02facciamo la stessa cosa anche noi perché molto spesso da clienti non abbiamo la stessa attenzione
24:06e questo è veramente un po' spiacevole anche poi voi ci mettete veramente il cuore veramente la
24:13passione e soprattutto portate anche un valore per il territorio perché io passeggiando sotto
24:19questi portici di fronte alla vostra attività mi sono proprio fermato con piacere cioè a vedere
24:25una cosa bella rendete bella salute fare il possibile certo poi salute e quindi non si può
24:32non stare dietro è bella anche grazie a voi grazie a tante attività come la vostra che nel loro piccolo
24:39è una piccolissima bottega però nel suo piccolo riesce veramente a splendere e ad avere una vetrina
24:44veramente importante un'altra cosa qua dentro vediamo veramente stiamo scorrendo le immagini
24:49tantissime referenze come fate a selezionare queste referenze come le scegliete? Si analizzano
24:56le schede tecniche naturalmente dei prodotti e poi cerchiamo nel limite del possibile di
25:04prendere aziende a chilometri zero questo è importante
25:19abbiamo quasi finito carissimi amici purtroppo però abbiamo ancora un'attività da scoprire
25:33abbiamo già parlato di abbigliamento ora lo faremo in una veste completamente diversa perché
25:38siamo passati da un'attività giovane ad un'attività tradizionale che si rivolge a un altro tipo di
25:44clientele una clientela un po più signorile se vogliamo di una certa età che qui su saluzzo è
25:50ancora molto presente una clientela classica che cerca ancora quindi un'attività classica
25:56un'attività che partiva dal mondo delle sartorie più di 50 anni fa negli anni 60 quindi ancora più
26:03indietro e poi si è evoluta nel tempo diventando quello che oggi un vero e proprio punto di
26:08riferimento per una moda d'altri tempi e allora andiamo a scoprire insieme quest'ultima eccellenza
26:32in giro per i nostri paesi è sempre più difficile trovare negozi di abbigliamento come li
26:38definisco io tradizionali dove ci sono ancora delle famiglie che portano avanti una vera e
26:44propria tradizione che è nel dna del made in italy nel dna della nostra italia ma che purtroppo come
26:51spesso accade vengono un po sostituiti dalle grandi catene dai grandi marchi e trovare quindi
26:56attività di famiglia è sempre più complicato ma quando le trovo ve le devo per forza raccontare
27:04perché rappresentano veramente un pezzo di storia di quel paese lo è un pezzo di storia per saluzzo
27:12dove vi sto parlando la famiglia ciri e qui o ti sta portando avanti questa attività in questo
27:18momento anche se è un'attività che arriva dagli anni 60 o sbaglio perché siamo andata andiamo
27:24indietro nel tempo no no non sbaglia perché questo negozio qui l'ha aperto mio mio padre
27:31ciri ezio nel 1964 64 fate di voi i conti e siamo sempre qui sempre all'insegna della qualità
27:40perché adesso iniziano a scorrere un po di immagini quello che un po lega l'attuale attività
27:47attuale da quella dell'inizio è un po questo la qualità e il rapporto con il cliente ma poi pensi
27:53che nel 1964 per aprire dove c'era in concessione ancora la licenza bisognava avere la licenza non
28:00era il mercato libero di adesso la licenza poi dove esserci una distanza almeno di 200 metri da
28:08un'attività l'altra era un mondo completamente di mondo completamente diverso che è cambiato
28:13totalmente perché adesso col mercato libero aprono chiudono franchising negozi che dopo due
28:20o tre anni passi nella via non ci sono più e questo ancora uno degli ultimi i negozi che
28:27praticamente è molto multimarca cioè nel senso che praticamente ha diverse tipologie di laboratori
28:37piccole fabbriche che hanno fatto la storia dell'abbigliamento in italia e questo è molto
28:43importante perché attraverso la vostra vetrina attraverso il vostro negozio tanti marchi veramente
28:48come dicevamo ancora made in italy riescono ad avere uno spazio riescono ancora a proporsi
28:54infatti partirei proprio da qui cioè stiamo vedendo e vediamo tantissimi prodotti come
28:59arrivano qua questi prodotti chi fa la ricerca di questi prodotti? C'è una ricerca proprio del
29:05proprietario che naturalmente ci vuole molta esperienza devi conoscere bene il mercato anche
29:10perché il mercato si è evoluto purtroppo molte aziende con cui lavoravamo benissimo sono scomparse
29:17soprattutto laboratori piccoli fabbricanti che lavoravano benissimo in italia non esistono più
29:24quindi sta diventando più problematico nel senso che il prodotto diciamo made in italy è sempre
29:33più difficile anche perché ha un costo più elevato però c'è ancora la tradizione il gusto del del
29:40capo fatto bene tutto quanto e quindi uno cerca girando facendo poi ci vuole la conoscenza del
29:48mercato e quindi c'è sempre questa ricerca ci sono ancora dei rappresentanti che hanno ancora
29:55delle aziende valide anche se perché anche se più difficile però tutto uno cerca di tenere duro
30:02perché ci vuole anche tanta passione esatto immagino proprio questo che la passione sia un
30:07po alla base di tutto questo adesso abbiamo parlato sembra poco ma in realtà tutto è un
30:12lavoro continuo costante anche che va bene oltre quello che poi l'orario di lavoro perché per avere
30:18come detto tutto questo materiale bisogna cercarlo bisogna andare magari a fiera eventi spostarsi
30:23girare quindi non è semplice e quindi la passione oggi come 60 anni fa è credo fondamentale così
30:31come a fare la differenza al di là del prodotto e anche un po il rapporto umano c'è voi a differenza
30:38della del franchise della grande catena cioè voi avete ancora col cliente un rapporto quasi
30:44familiare sì sì no c'è un rapporto proprio il cliente tradizionale che si affeziona noi e quindi
30:52ci dà la possibilità di continuare questo lavoro anche se le dico che è sempre più difficile perché
30:58anche il mad in italy sta scomparendo e quindi anche il cliente alla ricerca di determinati
31:04prodotti che è sempre più difficile trovare e questo è il motivo per cui dobbiamo imparare a
31:09valorizzare queste attività e quando ci sono imparare ad andare a visitarle perché nel momento
31:16in cui non ci sono più manca veramente un pezzo importante della storia della tradizione e della
31:23vita di quel paese per questo che diciamo le eccellenze tengono in vita i paesi anche in questo
31:28senso perché portano una qualità portano anche solo una vetrina accesa una vetrina illuminata
31:34che fa effettivamente vivere quella realtà un'ultima cosa che chiedo sempre alle attività
31:41come questa che forse non tutti sanno ma che invece secondo me è importante io lo dico in
31:47ogni puntata ma è sempre bello sottolinearlo ancora una volta in più che non fa mai male
31:52come detto abbiamo visto tantissimi prodotti tantissimi capi di abbigliamento questi prodotti
31:57li avete già pagati? Sì sì, purtroppo i fornitori vogliono i suoi soldi non dico subito ma 30 40
32:06giorni e hanno bisogno anche loro di ossigeno quindi tutta questa roba che vedete è tutta
32:13pagata per fortuna. E' un investimento e anche un investimento importante questo lo sottolineo
32:20con la speranza di venderla tutta perché i fondi di magazzini purtroppo ci sono e ogni
32:26tanto facciamo delle svendite per cercare di di alleggerire questo questo magazzino
32:50purtroppo carissimi amici anche questa puntata di le eccellenze dei territori volge al termine
33:04abbiamo parlato di quattro realtà molto diverse tra loro che abbiamo parlato di cose buone di
33:09cose naturali di abbigliamento di moda giovane e meno giovane ma poi purtroppo come sempre il
33:15tempo passa e l'appuntamento è la prossima puntata tanto ci seguite ci seguite ovunque su
33:20tutti i canali social siete veramente tantissimi cioè ormai stiamo spopolando ogni volta ogni
33:25puntata diventa virale facciamo più di 3 milioni di streaming per ogni puntata ragazzi ormai quasi
33:324 milioni di streaming in una settimana abbiamo fatto con i nostri programmi sul dg network più
33:38di 50 milioni di streaming è veramente tantissimo dg network ma anche sui migliori channel tv d'italia
33:45e quindi ci seguite sempre in ogni dove e quindi l'appuntamento è la prossima puntata di le
33:50eccellenze dei territori con il vostro davide germino la faccia delle eccellenze ma non soltanto
33:56è vero ci sono tanti altri programmi miei non solo che vi invito a vedere alla prossima ciao