bd-receta-de-chalupas-190824
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00:00Bueno, así es, estamos en la cocina porque sí, aquí en las mañanas nosotros estamos preparando
00:05también el almuercito, así que le vamos a dar alguna idea para que usted simplifique esta tarea,
00:09esta labor del almuerzo junto a nuestro chef Alexito, que ya usted lo conoce desde siempre,
00:15pues nos ha acompañado aquí en nuestra cocina y nosotros felices. ¿Qué vamos a hacer, Alex,
00:19para simplificar la cocina de nuestras amigas televidentes? Bueno, primero que nada,
00:22muy buenos días a todos los televidentes allá en sus casas y primero también para ustedes,
00:28buenos días. Gracias. ¿Qué tal el fin de semana? Muy bonito, gracias a Dios. ¿Qué tal el suyo?
00:32Excelente y hoy vamos a comenzar la semana con una preparación rica y fácil de hacer. Son
00:38unas deliciosas chalupas con ingredientes que podemos tener en nuestras casas siempre. Bueno,
00:44entonces vea, lo que vamos a necesitar son las tortillitas que ya usted sabe, yo a veces veo
00:48que hay algunos que les gusta, ¿verdad? Estas mismas tortillas que usted está viendo ahí en
00:53pantalla, ponerle la tortillita suave también, ¿verdad? Y hacerlo como hasta tipo burrito,
00:58pero nosotros vamos a hacerla con esta, que es la tortilla tradicional con la que siempre se
01:01hace la chalupa. Sí, normalmente, digamos, ya eso es selección de cada persona, ¿verdad? En casa o
01:07donde quiera que estén, las tortillas las pueden hacer en una canasta. Hoy las hicimos así,
01:11planitas para preparar fácilmente, ¿verdad? Manos a la obra, chef, por favor. Bueno, aquí lo que
01:16tenemos, preparamos fueron unos frijolitos, ¿verdad? Frijoles que no pueden faltar,
01:20una carnita mechada, que es deliciosa. Aquí lo único que ya yo me adelanté,
01:25lo que vamos a ponerle es un poco de culantro para aromatizarla y darle un sabor, ¿verdad?
01:30No, y color, ¿verdad? Y color, color, sabor. Usted sabe que en la cocina siempre debe haber una
01:35armonía. La armonía, ¿qué quiere decir? Que haya bastante color. Entonces, todo eso le va a dar,
01:40le va a agregar sabor y que la receta siempre se vea deliciosa, ¿verdad? Entonces, vamos a hacer
01:47eso rápidamente. Aquí ya tenemos las tortillas. Me voy a lavar las manos,
01:50por si usted necesita ahí un par de manitas más. Yo voy a montar mis chalupas, ¿verdad? Ya eso es
01:55a elección de Thay, de cómo las va a montar. Vamos a ver, yo le voy a hacer un campo por aquí,
02:01Thay. Sí. Para que usted también me ayude y vamos a montar, Thay va a montar las chalupas
02:08a elección de ella. Muy bien. Además que eso es un alimento, creo yo, que fácil. Le voy a
02:15hacer una esta. Eso es lo que voy a hacer ahora en la noche. Porque a veces uno tiende a pensar,
02:21¿qué hago? ¿Qué hago la cena, el almuerzo? Bueno, vea. Normalmente yo pongo mis tortillas, ¿verdad?
02:26Lo primero que hago, las tortillas. Aquí también tengo un aguacate. Aguacate que no me puede faltar
02:31nunca en la casa. Lo que vamos a hacer aquí es triturarlo, ¿verdad? Para hacer nuestro guacamole.
02:37Que yo le digo a toda la gente, el aguacate siempre tiene que saber lo más natural posible. Ustedes
02:44ven aquí. Aquí sale un poquito. Le vamos a poner un poquito de sal y un poquito de pimienta, ¿verdad?
02:50Nada más como para darle sabor. Ya la gente en sus casas le pueden poner cebolla, culantro,
02:57chile. Yo normalmente solo el aguacate. ¿Sabe qué es otro secreto de la chalupa, chef? Los
03:03frijoles, ¿sí o no? Los frijolitos tienen que tener un sabor. Los frijoles siempre. ¿Con qué lo sazona usted?
03:10Yo nada más le pongo los frijoles, ¿verdad? Le pongo culantro, cebolla, ajo, sal y pimienta. Y
03:17listo. Y para matar una sieta, si es, le vamos a poner una pizca de azúcar, nada más. Pero bueno,
03:22aquí ya tenemos nuestro guacamole, ¿verdad? Aquí lo que vamos a hacer rápidamente, Tais, yo lo voy a
03:29poner a las mías, el frijol. Vean qué bien el frijolito, ¿verdad? La consistencia que queda el
03:36frijolito. El frijol, ¿verdad? Ya eso es a lección. Queso. Queso me gusta que sea en abundancia, ¿verdad?
03:44¿Y qué tipo de queso le usa usted a la chalupa? Que es un, usted le puede poner cualquier queso, el que
03:49ustedes quieran. En ese caso yo le puse mozarella para que erita bastante, ¿verdad? Aquí ya le
03:55pusimos el queso y vamos a ponerle nuestra carne, que ya la carne la tenemos previamente ya cocida.
04:00Ya preparada. Le vamos a poner para que erita el queso encima, ¿verdad? Uy, esa carne huele. Entonces le vamos a poner la carne.
04:11Yo lo que quiero es, Tais, que usted vaya montando sus chalupas. La mía, espérese. Y vamos a ver, Tais, cómo le
04:16van a salir esas chalupas deliciosas. Yo me voy a pasar de este lado a ver cómo es que... La cocina tiene que tener, yo siempre digo, sabor, como
04:23ustedes le ponen ahí a los ingredientes y demás. Sabor, color y ritmo. ¿Cuál es su ritmo preferido en música,
04:29Chefsito? Me gustan mucho las... Bueno, me gusta mucho el merengue, la verdad. Bueno, ahí lo estamos complaciendo.
04:35¿Cuál de merengue quiere? Para que nuestro amigo... ¿Quién está al sonido de Jaritol? Escojale a usted un merengue
04:43que sea bastante, bastante... Vea, Jaritol sabe de música, que es nuestro compañero que está allá. Jarol, Jarol, póngame una buena de merengue ahí. Vea, dice que una buena de
04:50merengue para meterle ritmo a estas chalupitas. Vea, yo estoy haciendo las mías. Tais, vea, aquí yo le volví
04:56a poner queso encima, ¿verdad? Ah, bueno, le pusiste... Le puse frijoles, le puse... Queso. El queso para que, para que se derrita, ¿verdad?
05:06Le pusimos la carne encima, para que la carne... Como la carne está bien caliente, lo que vamos a hacer es que la carne se va a derretir.
05:13¿Ok? ¿Verdad? El queso se va a derretir, ¿verdad? La carne lo que nos va a hacer es que nos va a ayudar por la temperatura. Aquí yo le pongo...
05:20Vamos a ver cuál de las dos chalupas, pues, que... Ya me va ganando porque yo no le ponía doble queso. Que la... Que nuestra gente allá en casa opine
05:29cuáles son las chalupas que más les gustaron, la del chef o la de Tais. Pero qué difícil, ah. Ya yo voy perdiendo. Bueno, Tais, vea.
05:36Vea, ¿no ve que yo ni siquiera le ponía doble queso? Chef, vea, voy a agarrar una cucharita porque usted sí tiene... Aunque yo me lavé las manitas.
05:43Aquí le voy a poner este quesito. Voy a hacer lo mismo que el chef. La voy a hacer idéntica de por sí. Aquí estamos aprendiendo a hacer una buena chalupa, bien gordita, bien deliciosa.
05:55Si la persona quisiera hacerla, no solamente con este tipo de carne, puede cambiar la proteína, ¿cierto, no, chef?
06:03¿Qué le parece cómo van quedando esas? Sí, ya eso es elección de cada persona allá en casa. La pueden hacer con pollo, con cerdo. En este caso, hoy las hicimos con res.
06:12Ajá, vea, yo voy a irme por allá al otro lado. Con carnita mechada. Bueno, no, yo me voy a traer, espérense. Y ya para terminar las mías, a mí me encantan ponerles unos jalapeños.
06:24Esta carne huele exquisito, vean. Unos jalapeños. Chefito, cuidado, se me hace para atrás porque aquí ando en peligro. Aquí yo veo que a más de uno se le hace la boca agua, ¿verdad?
06:37Que sí, que vea, espere. Pero bueno, vamos a ver quién se gana hoy. Estas dos chalupitas, quién se las lleva. ¿Quién se va a ganar las chalupas, verdad? Vea.
06:46Ahí, ¿está bien de proteína? Sí. Le vamos a poner, de último, un poquito de culantro, un poquito de culantro, ¿verdad? Ya para ir finalizando.
06:57Daniel, Daniel es muy comensal. Daniel es bastante comelón, ¿verdad? ¿Quién, Natalia también?
07:03Vea, yo no, aquí está la suya. Es que yo siempre estoy aquí, pero nunca como.
07:07Danielito, ¿qué le parece nuestra receta hoy? Es una receta fácil de hacer, fácil porque tenemos siempre los productos en casa.
07:14¿Les parece si, si Nat y yo somos los jueces? ¿Verdad? En la competencia de cuál...
07:20¿Quién se la come más rápido?
07:22No, no, no.
07:24Ahí.
07:26¿Está ahí quieta?
07:27¿Pero qué va? Usted me entendió, ¿verdad?
07:30Yo le entendí.
07:31¿Usted también me entendió?
07:32Yo le entendí, pero no lo voy a repetir.
07:34Yo soy de él.
07:35Yo soy de él.
07:36¿Qué dije? Hay cosas que no cambian.
07:39No, pero esto está, miren qué bonito, qué bonito se ve.
07:43Bueno, ahí usted tiene un monitor, ¿verdad? Se ve tan lindo, está espectacular.
07:47Yo estoy tratando de resolver.
07:50Natalia está tratando de resolver lo que dijo Natalia, ¿verdad?
07:53Yo no dije nada.
07:54No, usted dijo que es con gusto.
07:55Es verdad que no.
07:56Pero bueno, como le dijimos a la gente, son recetas fáciles de hacer con productos que siempre tenemos en casa, Nat.
08:02Sí, total.
08:03Y deliciosos, ¿verdad?
08:04Además, ¿saben qué pensé? Yo no sé si les pasó, en las casas de ustedes, el sábado hubo como un mini veranillo.
08:10No sé, la noche estaba, al menos en mi casa, de milagroso verano.
08:14Qué bonito, montar una mesa de hermar chalupas.
08:16Así, al aire libre.
08:18¿Me explico?
08:19Lo más delicioso, siempre en la compañía de nuestros amigos, de nuestra familia, ¿verdad?
08:23Súper sencillo.
08:24Y es algo sencillo, rápido de hacer.
08:26Muy bien, y económico, Chef.
08:28Aquí tienen nuestras chalupas y es súper económico, ¿verdad?
08:32Muy bien.
08:34Yo no se puse guacamole.
08:35Chinitos, esto está espectacular, chinitos.
08:37Y ganó la del Chef, claramente.
08:38Ahí está.
08:39Esa es la del Chef, bueno, opinen.
08:41Espere, espere que me hace falta guacamole, Daniel.
08:43¿Cuál se ve mejor? ¿Cuál se ve mejor?
08:45¿La chalupa del Chef o la chalupa de Thais?
08:48Nati es la jueza.
08:50¿Has sido jueza en Dancing with the Stars?
08:53No.
08:54¿En dónde?
08:55En Tu Cara Me Suena.
08:56En Tu Cara Me Suena, OK.
08:57Tu Chalupa Me Suena.
08:59OK, entonces esto es Tu Chalupa Me Suena.
09:01En Tu Chalupa Me Suena, usted, Nati, tiene que decidir.
09:06Sí, espere.
09:07Pero tiene que justificar la respuesta.
09:09No, claro, o sea, como Tu Cara es de imitaciones,
09:12aquí hay que ver cuál chalupa se parece más a la chalupa del Chef.
09:15No, no, no, es que es la chalupa del Chef contra la de Thais.
09:18Por eso.
09:19Bueno, aquí ya Thais la está terminando, ¿verdad?
09:21Es que una comensal me pidió sin guacamole.
09:24¿Con chilito? ¿Quiere chilito?
09:26Sí, chilito.
09:27Ah, sí, chilito.
09:28La cumpleañera.
09:29La cumpleañera.
09:30Hay que complacer a la cara de la cumpleañera.
09:32Ah, muy bien.
09:33Este va a ser para vos.
09:34Qué rico que huele.
09:35Pero vean, los ingredientes, fácil, rápido,
09:37para que usted ahí también lo tome nota en su casa.
09:40Es el de Thais.
09:41Se lo estresamos.
09:42Era necesario seguirlo diciendo.
09:44Pero ahí está.
09:45Seis tortillas para chalupa, una taza de frijoles molidos,
09:48que ya usted vio que el Chef ahí la sazona a gusto,
09:50ajo, cebollita, una cebolla picada fina,
09:53un rollo de culantro y una taza de carne de res en cubos, ¿OK?
09:57Igual eso está, Thais, perdón,
09:59eso está a elección de cada persona en cubos de mechada,
10:02pero por lo general la gente lo hace con la carne de mechada, ¿verdad?
10:06Eso le iba a decir, justamente.
10:08Ahí está entonces para el guacamole un aguacate, un limón,
10:11media cebolla morada y una taza de queso rallado.
10:13Ahora, esto es lo que generalmente se utiliza para el guacamole.
10:16Usted vio hoy que el Chef en cuestión de segundos
10:18ahí trituró el aguacate un poquito a sal y listo, ¿verdad?
10:21Fácilmente, porque lo que se trata es de que el aguacate
10:24sepa lo más natural posible, ¿verdad?
10:26Y Chef, para el pico de gallo, un tomate, una cebolla morada,
10:29un limón y así de fácil usted tiene esta chalupa deliciosa.
10:33Y para aromatizar el culantro, terminarlo.
10:36Esta es la mía, estas son las que yo acabo de hacer,
10:38estas son las que el Chef acaba de hacer,
10:40son muy bonitas también.
10:42Nos agarraron a hablados.
10:44Bueno, ¿ustedes comen chile?
10:46No.
10:48Bueno, vamos a ponerle, porque aquí hay muchos
10:51que quieren probar esta chalupa,
10:53pero normalmente siempre igual se la acompañan.
10:55Aquí le pusimos unos jalapeños,
10:58pero para finalizar, solo a una le vamos a poner
11:00de esta salsa que es con chiles deshidratados, ¿verdad?
11:03De 1 al 10, ¿qué tan picantita está esa salsa?
11:06Un 3.
11:07Ah, bueno.
11:08Adelante, Nati.
11:09Ahí nada más se le pusimos a una.
11:10Por favor, Nati, usted que la jueza.
11:11No, es que es muy picante, ¿no?
11:12¿Pero cuál es la que hay que probar?
11:13Esa.
11:14Bueno.
11:15No, la de Thaís.
11:16Vea que Thaís...
11:17Yo hice estas.
11:18Ah, ¿también?
11:19Vea que Thaís ya dijo que hoy va a preparar chalupas.
11:20Ya probamos.
11:22Yo quiero probar esta.
11:23Esta.
11:24Bueno, esta es...
11:25Adelante.
11:26Esta es la de Jenny.
11:27Yo voy a hacer una ahí en fresquita.
11:28No, la de Jenny es esta.
11:29A ver, esta era la mía.
11:30Esta es la de Jenny.
11:31Ah, ya la estoy...
11:32Mire, vigilando.
11:33No se peleen por la chalupa.
11:34Pero ¿saben qué?
11:35No, yo lo que peleo es que pruebe Jenny.
11:37O sea, digo, yo también quiero probar,
11:38pero Jenny fue la compañera y ella...
11:39Ah, vea, Nati, solo porque no quiere comer a chalupa.
11:42No, yo sí quiero.
11:43Claro que sí.
11:44Le voy a dejar.
11:45Le voy a dejar.
11:46Usted va a ver aquí.
11:47Ah, jefe.
11:49Danielito, ¿qué le parece a usted hacer un fin de semana esto con sus amigos en su casa?
11:53Me parece sensacional.
11:54Y si yo llego, me la hace por ahí, más o menos.
11:59Nati, ¿vos cuál quieres?
12:00Esta, esta.
12:01Ya te la voy a servir.
12:02Ah, bueno.
12:03No, es que así no se come la chalupa, Jennifer.
12:05Entonces come usted la chalupa, Daniel.
12:07Vamos a traerle aquí la chalupa a Daniel.
12:13Ahí está.
12:14A ver, yo me comería la chalupa así.
12:17Ah, así es.
12:18Se va a hacer un regalo.
12:19Daniel, ¿quiere un platico?
12:20No, así.
12:21Esa chalupa.
12:22Esa que se va a comer Daniel.
12:23Vamos, Nati.
12:24Gracias.
12:25Bueno, vea, Nati, ahí el queso como está derretido, ¿verdad?
12:30Delicia.
12:31Y esa que se va a comer Daniel es para valientes.
12:33Daniel.
12:34Daniel.
12:35Daniel.
12:36Usted puede.
12:37Usted puede.
12:38Vamos.
12:39Hay que hablarse con la chalupa, ¿verdad?
12:40Ay, Dios mío.
12:41Ay, Dios.
12:42Ah, la nariz.
12:43La nariz.
12:44La nariz es mía.
12:45Ay, Dios mío.
12:46Ya le ayudo.
12:47Espere.
12:48Daniel, ven.
12:49Me miraron así.
12:50Gracias, Daniel.
12:51¿Saben qué?
12:52Espectacular.
12:53Vean, ya probé.
12:54Está delicioso.
12:55Pero yo creo que el programa se fue de aquí.
12:56Sigue con algo más.
12:57Estamos todos aquí metidos en el piso.
12:58Entonces, yo también me como.
12:59Ah, no, es inevitable.
13:00Voy.
13:01Eso.
13:02Eso es para el estrés.
13:03Es de Natalia.
13:04Chiquilloso.
13:05Está mortal.
13:06¿Qué le pareció, Natalia?
13:07Yo.
13:08¿Thais?
13:09Le dimos hoy una buena idea.
13:10100 puntos.
13:11Y a todas esas personas allá en casa.
13:12No, esto es 120 puntos.
13:14Le dimos una de las mejores ideas para que coman rico un fin de semana, cualquier día,
13:18hoy, para empezar una semana de comiendo rico con sus amigos, con los chiquillos.
13:22Con los nietos.
13:23Con todos.
13:24Que usted lleve a su familia y la pase bien bonito.
13:26Muchas gracias.
13:27Está de más decirle esto, pero usted sabe lo profesional que es, chef, y nosotros estamos
13:32agradecidos con usted por haber acompañado hoy esta sección de Cajón.
13:36Bueno, para mí es un placer, como siempre, estar con todos ustedes y con aquí en nuestra
13:40casa.
13:41De buen día.
13:42De buen día.
13:43De buen día.
13:44De buen día.
13:45De buen día.
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13:56De buen día.
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13:59De buen día.
14:00De buen día.
14:01De buen día.
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