by Chef Samiha Benbrim _ سميحة بن بريم
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00:00J'espère que vous avez apprécié cette vidéo
00:05Mesdames et Messieurs
00:08Bienvenue dans la salle de décor
00:12dans la salle des pâtisseries de Mme Bimbrim
00:16Aujourd'hui, nous allons vous présenter une pâtisserie
00:20qui s'appelle la pâtisserie des jaunes
00:23Alors, restez avec moi mesdames et messieurs
00:27Nous avons ici de l'huile, du sucre, des jaunes,
00:33de la poudre de cacao, de la farine,
00:36des oeufs blancs, des jaunes,
00:40de l'arôme des jaunes,
00:43de la poudre de sel,
00:45et de la crème chimique
00:47Maintenant, nous allons faire la préparation
00:50Nous prenons l'huile
00:52L'huile doit être légèrement froide
00:55C'est-à-dire que l'huile doit être refroidie
00:59dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes
01:02Nous y mettons l'huile
01:05Nous ajoutons le sucre
01:08C'est le mieux pour la pâtisserie
01:11de mélanger le sucre
01:14C'est comme ça
01:17Ensuite, nous ajoutons du sel
01:20pour mélanger la pâtisserie
01:23Pour ceux qui n'ont pas de pâtisserie,
01:26vous pouvez utiliser le mélangeur électrique
01:30Nous y mettons l'eau à vitesse moyenne
01:34Le mélangeur est très rapide
01:37Après cela, nous pouvons ajouter le sucre
01:41Le mélangeur est très rapide
01:44Après cela, nous pouvons ajouter le sucre
01:47La pâtisserie est beaucoup plus rapide
01:50Le mélangeur est très rapide
01:53La pâtisserie est beaucoup plus rapide
01:56J'ai fait un peu de beurre
01:58à cause du feu
02:00et de l'eau
02:02et du chocolat
02:04c'est le même chose
02:06que l'eau
02:08au fait de beurre
02:10et de chocolat
02:12et du chocolat
02:14donc on va faire
02:16l'oeuf
02:18et du chocolat
02:20et on va faire
02:22le beurre
02:24Jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
02:33On refait le mélange de nouveau.
02:50On ajoute les oeufs blancs.
03:04On ajoute et on mélange un peu.
03:34On mélange bien.
03:59On mélange bien pour obtenir une couleur crème.
04:12On ajoute la farine et la poudre de cacao.
04:28On ajoute aussi la crème chimique.
04:33On ajoute un peu de sel.
04:38On ajoute une cuillère.
04:45On ajoute du sel.
04:59On ajoute le mélange.
05:14On retourne au mélangeur à la vitesse 1.
05:27On ajoute les oeufs blancs.
05:55On ajoute une cuillère d'eau.
06:25On retourne au mélangeur à la vitesse 2.
06:40On retourne au mélangeur à la vitesse 3.
06:42On ajoute la farine et la poudre de cacao.
06:54Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez utiliser votre main.
07:14On retourne au mélangeur à la vitesse 4.
07:41C'est terminé.
07:55On peut obtenir une pâtisserie douce.
08:05Mais si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez utiliser une cuillère.
08:16Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez utiliser une cuillère.
08:38On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:06On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:14On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:41On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:45On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:46On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:47On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:48On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:49On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
09:50On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:12On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:40On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:45On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:46On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:47On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:48On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:49On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
10:50On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
11:11On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
11:21On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
11:22On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
11:23On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.
11:37On peut faire une pâtisserie d'oeufs blancs.