Les aliments qui rendent heureux ! - Ca va mieux en le disant - Vidéo Dailymotion

Sud Radio

Avec Jean Doridot, docteur en psychologie, fondateur de l’application Zenfie et auteur du livre Le bonheur est une science exacte (Larousse)   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/    Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel   ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ##CA_VA_MIEUX_EN_LE_DISANT-2024-08-24##

Transcript

00:00Sud Radio, ça va mieux en dix ans. Jean Dorido. Bonjour Jean. Bonjour Laurence, bonjour à tous.

00:07Docteur en psychologie et créateur de l'application Zenfib. Bon ben voilà Jean,

00:11c'est le week-end, un week-end qui sent quand même bien la fin août. Et allez,

00:18on continue à parler bonheur avec vous parce qu'il n'y a pas de raison. Et vous nous dites

00:21qu'il faut mettre l'accent sur le bonheur dans l'assiette. Au-delà de cette jolie formule,

00:27qu'est-ce que vous voulez nous dire exactement ? Très chère. Alors, quel est le message exactement

00:30ma chère Laurence ? En fait, l'alimentation c'est une clé du bien-être et même du bonheur. De

00:37nombreuses études d'ailleurs, je dirais à l'inverse, montrent à quel point la junk food,

00:41et bien elle peut générer des états dépressifs. Il y a même une méta-analyse qui regroupe plein

00:46plein d'études qui est assez fameuse sur le sujet. En revanche, prendre le temps de cuisiner,

00:51ça participe précisément à augmenter votre bien-être parce que c'est une activité qu'on

00:56appelle une activité de flow. Donc vraiment, ça vous fait du bien. Surtout en plus si vous

01:00cuisinez à plusieurs, avec des personnes que vous aimez, la bonne ambiance. Pas toujours les mêmes.

01:05Exactement. Et puis surtout, aujourd'hui, les neurosciences permettent d'identifier des

01:16aliments particuliers qui vont chimiquement, biologiquement, contribuer au niveau de votre

01:21cerveau à augmenter précisément votre niveau de bonheur. C'est intéressant. Alors,

01:26à mon avis, ça va intéresser nos auditeurs. Tris, ça veut dire que l'alimentation agit sur

01:30le cerveau. J'imagine que ça dépend de quel type d'aliments. Oui, c'est exactement ça.

01:33Laurence, ça agit sur le cerveau parce que, en fin de compte, notre cerveau, ça a à la fois de la

01:39chimie et de l'électricité. Et en vérité, plus la chimie est de qualité, mieux l'électricité

01:45circule et mieux l'électricité circule, plus le bonheur augmente, si vous voulez. Pour faire

01:51simple, il faut que ça circule. C'est la chimie qui fait ça. Et typiquement, si vous consommez,

01:57par exemple, de l'avocat, vous allez avoir de la vitamine E, des omégas 3 qui sont très bons

02:03pour le cerveau et pour l'organisme en général. Et vous allez avoir de la thyrosine. La thyrosine,

02:08c'est un acide aminé qui entraîne dans votre cerveau la sécrétion de dopamine et de

02:14noradrénaline. Et la dopamine et la noradrénaline, ce sont des neurotransmetteurs qui jouent

02:19précisément un rôle important dans la régulation de l'humeur. Donc, pour donner un exemple de recette,

02:25soyons fous, si vous vous cuisinez une espèce de tartare de thon. Tomate, excellent. J'ai prévu

02:31d'en parler dans un instant. Le thon, parce que le thon, c'est bon. Et du coup, il ne faut pas faire

02:39d'allergie alimentaire. Renseignez-vous quand même autour de vous. Maintenant, si personne n'est

02:43allergique à quoi que ce soit, un petit tartare de thon avec de l'avocat, vous allez manger un

02:48plat délicieux, super sain pour la santé. Et en plus, vous allez avoir des oméga-3, de la thyrosine et

02:55vous allez, par conséquent, augmenter clairement votre bonheur. Ça fait du bien.

03:00Ça fait du bien dans notre recette. Alors, on a bien compris thon, avocat et donc les fameuses tomates qui vont bien ensemble.

03:04Oui, les tomates, c'est super bon parce qu'en fait, elles contiennent une quantité importante de lycopène,

03:11figurez-vous. Et en fait, le lycopène, c'est un puissant antioxydant. Donc, déjà, toutes les personnes qui sont

03:17fans d'anti-aging, etc., de santé globale vous disent, allez-y à fond sur les tomates. Et puis, il y a une étude

03:24qui a été réalisée par une équipe sino-japonaise qui constate que manifestement, les personnes qui

03:30mangent beaucoup de tomates, de part manifestement ce lycopène, leur bien-être à

03:36l'arrivée est plus élevé que les personnes qui ne mangent pas de tomates. Donc, la tomate, il faut y aller à fond.

03:39La banane, ce n'est pas une légende, ça donne la banane. Pourquoi ? Parce que dans la banane du

03:47tryptophan, il y a une réaction chimique dans le corps qui fait que le tryptophan que

03:52vous mangez va se transformer en sérotonine, la fameuse sérotonine. S'il y a une hormone du

03:57bonheur, c'est vraiment la sérotonine. C'est l'hormone sur laquelle travaillent justement

04:03les antidépresseurs pour empêcher que l'organisme ne recapture cette fameuse sérotonine. Donc, la

04:08banane, ça fait du bien. Et même le persil, il faut penser aussi aux herbes parce que ça égaye.

04:14Banane au persil, c'est pas mal aussi.

04:16Pardon ?

04:17Banane au persil, c'est pas mal.

04:18Banane au persil, pas dans les trous de nez.

04:20Oh là là, Jean Dorido a la forme en fin août.

04:23Mais pourquoi pas des bananes au persil ? Parce que le persil, par exemple, contient du glutamique et c'est quelque chose qui est nécessaire pour que l'organisme synthétise le GABA.

04:34Et le GABA, ça aussi, c'est un neuromédiateur qui va favoriser le calme et la relaxation.

04:39Manger des bonnes choses.

04:40Voilà. Panoderme, d'ailleurs, c'est les sportifs et les athlètes mangent pas mal de bananes d'ailleurs.

04:44Oui, on en veut toujours effectivement, comme c'est en tennis, la petite banane.

04:47C'est ça.

04:48Parce que c'est quand même, d'un point de vue nutritionnel, c'est excellent.

04:50Et puis, bénéficiement pour la tête, voilà, ça fait du bien.

04:52Ça fait du bien.

04:53Et puis, forcément, Jean Dorido, quand on pense à ce qui fait du bien, le fameux chocolat.

04:59Le chocolat.

05:00Voilà.

05:01Oui, c'est un vrai sujet, le chocolat.

05:02Le chocolat, évidemment, il y a énormément d'études qui démontrent par A plus B que le chocolat, c'est génial.

05:08C'est un antidépresseur naturel.

05:10Le truc, c'est qu'il faut quand même rester très, très vigilant concernant le chocolat à cause du sucre, si vous voulez.

05:16Parce que le sucre, ça vous fait des chutes de dopamine.

05:20La dopamine, c'est des chutes de plaisir.

05:23Le plaisir, c'est pas le bonheur.

05:25Le plaisir, c'est très fugace.

05:26Le bonheur, c'est quelque chose qui s'installe.

05:28Bien sûr, si vous adorez le chocolat, autorisez-vous le chocolat, à condition de prendre du noir, fort en cacao, avec très, très peu de sucre.

05:38Il n'y a pas de meilleur, d'ailleurs.

05:40C'est un fait, on ne va pas se mentir.

05:42Il y a quand même beaucoup de personnes qui s'imaginent que le chocolat fait du bien au moral.

05:46Non, non, c'est le sucre qui fait des petites chutes.

05:48Et après, il y a un risque de devenir accro.

05:50Donc, si vous voulez manger du chocolat noir.

05:53On peut vraiment devenir accro au chocolat.

05:54Oui, vraiment.

05:55On est accro au sucre, en fait.

05:57Je ne veux pas faire de tort à quelque industrie que ce soit dans l'agroalimentaire.

06:01Mais non, c'est vrai que ces chocolats au lait sont très, très sucrés.

06:04Et bien sûr que ça fait des chutes de dopamine.

06:06Donc, plus on en a, plus on en veut.

06:08Si vous voulez, c'est jamais assez.

06:09Donc, voilà, c'est bon de manger de tout.

06:12C'est vrai.

06:13Si vous avez tendance à être un peu accro au sucre, attention.

06:15Et si vous voulez faire une synthèse sur les aliments du bonheur.

06:18Quand même, il y a une règle, si vous voulez.

06:20Plus vous allez chercher des produits bruts, des produits non transformés.

06:25Moins vous pouvez vous tromper.

06:27Et dans ces produits bruts, idéalement, des fruits et des légumes de saison.

06:30Des légumineuses aussi.

06:32Parce qu'autant le sucre raffiné, si vous voulez, ce n'est pas bon pour la tête.

06:35Parce que c'est ces fameux chutes de dopamine.

06:37C'est le système de récompense.

06:38Et c'est ça qui rend accro.

06:39Autant les produits bruts sont transformés.

06:41Ça fait du bien.

06:42Ça rend heureux.

06:43Et ça va mieux en le disant.

06:45Et bien sûr, vivez les aliments du bonheur.

06:47Et il y a de la magie en vous.

06:49C'est bien sûr, chez Duneau, le dernier ouvrage de Jean Dorido.

06:53Merci beaucoup, mon cher Jean.

06:54Et on se retrouve le week-end prochain.

06:56Avec joie.

Les aliments qui rendent heureux ! - Ca va mieux en le disant

Category

Transcript

Recommandée