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Nina Caicedo es llamada al atril para presentar su plato, el cual encanta por su sabor y presentación, generando los buenos comentarios de los jurados y de sus compañeros, quienes reconocen que es digno de un pin de inmunidad.
Nina Caicedo es llamada al atril para presentar su plato, el cual encanta por su sabor y presentación, generando los buenos comentarios de los jurados y de sus compañeros, quienes reconocen que es digno de un pin de inmunidad.
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00:00que pasa adelante, Nina.
00:03¡Ah, nena!
00:05Vamos.
00:06Estoy viendo pasar a Nina por mi lado.
00:09¡Uy! Se ve rico ese plato.
00:12No, buenísimo. Se ve espectacular.
00:14Desde que Nina pasa, yo digo,
00:16ese pin de inmunidad se lo van a dar a ella.
00:18Bueno, ¿cómo se llama tu plato, Nina, querida?
00:20El plato se llama puñado de rizón Nina.
00:24¡Ja, ja, ja!
00:26No me siento satisfecha con el resultado de mi plato
00:29porque yo quería que tuviera, pues, la proteína que hice,
00:33pero la proteína se me saló.
00:35A mí me gusta la pastica que entre menos cosas tiene,
00:38entonces...
00:39No, esta no tiene menos, tiene más.
00:41No, digo, pues, de pedazos así como de pollo,
00:44de ese tipo de proteína.
00:46Está bonito emplatado.
00:47Lo que le falta es un poquito más de queso azul.
00:49Ah, ok.
00:50Es diferente, es algo que yo nunca haría,
00:52pero que me agrada.
00:53Gracias, chef.
00:54Si tú lo escribes, tú dirías,
00:56esto no sé si pega, pero pegó.
00:59Tienes una pila de ingredientes acá adentro,
01:01pero todo funciona perfecto.
01:03Ay, qué bueno.
01:04O sea, es muy importante poder hacer eso.
01:06Todo funciona divino y me encanta este plato
01:08y es un plato frío.
01:10Gracias, chef.
01:11Siento que se arriesgó mucho usando sabores distintos.
01:14Pegó y metió gol.
01:17Nina, es impresionante como teniendo salsa de soya,
01:20naranja, cerdo, queso azul,
01:23chimichurri con almendras, funciona.
01:26En este caso, el queso azul
01:28no sería uno de los ingredientes principales,
01:31pero a mí en la personal es como lo esperaba ver.
01:34Gracias, gracias, chef.
01:36Nina, gracias.
01:37Gracias, chef.
01:41Hasta ahora Nina va punteando.
01:43Yo creo que si no hay un plato mejor que ese,
01:45el pin va para ella.
01:46Yo creo que ese pin puede ser para Nina.
01:48¿Por qué te vas a hacer dos platos distintos?
01:50Primero, porque no había entendido
01:52que la idea era hacerlo de una misma.
01:55Y segundo, porque cuando uno come pasta,
01:57siempre le llevan pan.
01:58La idea del pan es que la salsa que sobra
02:01te la puedas comer con pan.
02:04Oye, está gilenea, Zapata.
02:05Si no la pierdes, la empatas.
02:07Gracias.
02:08Gracias y le puedes pasar a tu lugar.
02:12De pronto no fue, guau, el mejor plato,
02:14pero dentro de todo me fue bien
02:16y eso me tiene tranquila.
02:21Carolina.
02:24Mi querida Paola.
02:27¿Qué pasa? Adelante, venga para acá, Yaco.
02:29Yaco siento que es más arriesgado
02:31y hace cosas muy nuevas.
02:33Tiene una sazón increíble.
02:34Yaco cocina muy bien.
02:35Curiosa.
02:36Yaco, ¿qué tenemos acá?
02:37¿Cómo se llama?
02:38Se llama la veleta.
02:43Cuando uno está como en una veleta
02:45y no sabe qué decisión tomar,
02:46a mí me cuesta muchas veces en los restaurantes
02:49elegir lo mejor.
02:50Tenemos una salsa roja napolitana
02:53y un pesto
02:54y unos camaroncitos ahí como para unir esos dos mundos.
02:58Se ve muy rico,
02:59solo que me parece demasiada cantidad
03:02para tan poquitos camarones.
03:04Conceptualmente me parece una gran idea
03:07y me parece muy bien ejecutada, me encanta.
03:09A mí sí me hubiese gustado más.
03:10Ya que tienes camarones acá,
03:12un poquitico de quesito a la roja
03:14porque siempre le va bien un poquitito de queso.
03:16Muy bacano, gracias, Yaco.
03:17Me alegra, Nico, gracias.
03:18Tiene una gran preparación, un gran plato
03:20y sobre todo creo que una gran idea.
03:26Este ramen de Carolina se veía divino.
03:29Me pareció muy bonito, pues muy buen el concepto.
03:32Se ve rico.
03:34Se llama ramen para mi pastuzo.
03:41Esta es mi primera vez preparando un ramen.
03:43Tengo ni idea si eso va a saber bien,
03:46si no va a saber bien.
03:47El pastuzo es mi esposo, es de pasto
03:49y uno de sus platos...
03:50No, me imagino que no es de cucuta, ¿no?
03:53Mandarse un ramen a esta altura
03:55y con la pasta, ¿es ascaro?
03:57No sé, sí me pareció tan chévere ese ramen,
04:00por ahí que no.
04:01La pasta está en su punto,
04:02el huevito está rico, los camarones bien,
04:05pero me parece que hay algo amargo en el caldo
04:08y se pronuncia y no sé qué será.
04:11Gracias.
04:12Puede ser la albahaca,
04:13no sé, estaba raro ese plato,
04:15había algo blanco ahí
04:16que yo no entendía muy bien qué era.
04:20Veo el plato de pavo
04:21y lo veo muy bonito montado.
04:24Y, bueno, esperemos a ver
04:25si lo que dice les gusta.
04:27¿Te pongo el quesito de una vez?
04:28Cuéntamelo todo,
04:29¿a usted termina su plato?
04:30Hágalo.
04:31Este plato lo puse risoni blue.
04:37Por aquello de mezclar esta pasta
04:40con el queso azul,
04:41entonces así lo bauticé.
04:43Tenemos un risoni bañado en salsa de queso azul
04:46con salmón, albahaca, parmesano
04:49y un toque de émetal.
04:50Ojalá, ojalá sea suficiente.
04:52Me gustaría descansar esta semana del estrés
04:55desde el día de hoy.
04:57Está muy sabroso.
04:58El salmón se alcanza a perder un poco
05:00dentro de toda esa complejidad de sabores.
05:03Lindo el aceite, bien emplatado.
05:06El punto del salmón está perfecto igual.
05:08Gracias.
05:09O sea, bien.
05:10Sí.
05:11O sea, bien.
05:12Va por la perfección.
05:13Eso es pavo.
05:14Y se nota en sus platos.
05:21Me encanta la propuesta.
05:22Se me hace divertida.
05:23Aquí el único pero para hacer alta cocina
05:25sería la porción.
05:26Sí, lo pensé, pues sí.
05:28Esa veleta sabe tan bueno
05:30que provoca tener esa porción en el plato.
05:33Más poquito y hago muchas ganas.
05:43¿Lo detectaste?
05:44Es amargo, pero ¿a son de qué?
05:46A raíz de qué?
05:47¿Qué lo provocó?
05:48No.
05:49Todos los ingredientes que habrá usado.
05:51No sé qué.
05:52No sé si de pronto puede ser que el pollo
05:54como lo salte aparte.
05:56Esa caramelizadita además es lo que hace
05:58que tu caldito tenga un amarguito al final
06:00que es lo que nos pasa cuando se nos quema algo.
06:03Si no fuera por el quemadito ese,
06:04tendrías un muy buen ramen.
06:06Muchas gracias.
06:07Gracias.
06:08También nos pidieron que nos arriesgáramos
06:09y Carlos se arriesgó a hacer un ramen.
06:11Bien.
06:21¿Le pasa algo, Pao?
06:22Que al final es un rizón y de tres quesos.
06:26Y a la hora de utilizar quesos,
06:28hay que saberse medir muy bien
06:29porque está muy potente.
06:31El salmón no sabe ni por ahí,
06:32siendo el salmón un pescado
06:33que tiene mucha potencia de sabor.
06:35De resto, me gustó bastante el plato.
06:37Muchas gracias.
06:38Gracias.
06:39¿O no echarle salmón?
06:40Lo que yo quise hacer fue bajarle
06:41como un poquito la intensidad del queso azul con el salmón,
06:45pero no fue del todo como me lo imaginé.
06:53Bueno, está muy rico la pasta y el camarón.
06:56El camarón para mí no es principal.
06:58Ok.
06:59Es como un divisorio entre el rojo y el verde nomás.
07:04Pero está bien.
07:05El punto de la pasta muy bueno.
07:06Ok.
07:07Gracias.
07:08Perfecto, gracias, chef.
07:09Gracias a ustedes, chef.
07:10Gracias.
07:12No necesito nada de emplatar las porciones justas.
07:16Me falta poquito, van a ver.
07:23Creo que el tema de lo amargo
07:25es por la concentración de tu caldo.
07:27Probablemente hirvió demasiado
07:29como tenía tanto rengibre, se redujo.
07:31Ah, puede ser.
07:32Es como resultado de la reducción
07:34y es muy concentrado.
07:35Ok.
07:36Gracias.
07:37Carolina, gracias.
07:38Gracias.
07:40Se ve muy bonito y todo, pero tiene un amargo.
07:43Le bajó un poquito el nivel
07:45porque creo que su plato
07:46era de las mejores propuestas que había hoy.
07:56A mí me pasa diferente a mis compañeros,
07:58que todo sabe a queso azul.
08:00La cremosidad de los demás quesos
08:02sirve para la consistencia.
08:04Entonces me sabe a risoni con queso azul
08:07y lo demás me sale sobrado.
08:10Gracias, pa.
08:11Gracias.