Teniendo en cuenta que intercambiaron los papeles, Jacko, Caterine y Paola, fueron los encargados de dar su opinión respecto a las preparaciones de sus compañeros.
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00:00Aquí dependemos nosotros del gusto de ellos.
00:04Sí.
00:05No dependemos de las opciones y las técnicas.
00:08Había que entender que teníamos que cocinar para ellos tres.
00:20Qué susto.
00:22Qué susto. Tengo más susto que ellos ahora.
00:24Sí, yo también.
00:25Es mi responsabilidad.
00:27Sí.
00:28Creo que es una responsabilidad muy grande,
00:30pero también creo que va a ser algo muy divertido.
00:32Lo primero que estoy pensando en este momento es...
00:36Ay, ojalá pueda ser bien ecuánime.
00:38¿Cómo ven la presentación?
00:40Pues, por lo pronto, sin saber qué está en la preparación,
00:43me parece que es adecuado, interesante y muy llamativa.
00:48Cuidad con unos colores sensacionales.
00:50Me parece que está balanceado en cuanto a estructura, sí.
00:54Tiene altura, me gusta eso.
00:56Y además es un reto más desafiante
00:57porque es a ciegas.
00:59Vamos a probar a ver qué tal.
01:07Martina, querías tartar de hígado.
01:10Entonces, como que el hígado es peligroso,
01:11pero podemos integrarlo a esto.
01:13Entonces, empezamos a hacer como que el contraste de texturas.
01:16Ah, tiene tartar abajo de carne.
01:18Y encima tiene la milanesa de hígado.
01:23Creo que nosotros fuimos un poco más arriesgados
01:25porque hicimos sabores no tan comunes.
01:27Adria hizo un plato súper de alta cocina,
01:30bien minimalista, divino.
01:32Ay, no sé, no sé si sea de todo mi gusto.
01:38¿No es algo que tal vez me pediría en un restaurante?
01:42Yo a Paula, véala, está que es carva, que...
01:45O sea, mejor dicho.
01:46Está enredada, está confundida.
01:47No sé si solo está enredada, si lo está como...
01:49Y mírala como lo miran los otros dos.
01:51Está precavida.
01:52Bueno, a ver, están confundidos totalmente.
01:58A mí me encanta que pase eso,
02:00porque siempre ponerse en el zapato del otro
02:02es importante para que ellos entiendan
02:04el grado de dificultad que es.
02:06Yo la voy a intentar probar toda junta.
02:10Boca contundente, el de Gate.
02:13Es un plato muy interesante.
02:15Tiene arcidez, tiene con textura.
02:17Esta preparación está un poquito dura.
02:20Y como esta está blandita, me gusta la combinación.
02:24Ella la tenía clara, esa tarta es la evidente.
02:26La magia de deliberar un plato siempre es basarte
02:29objetivamente en las técnicas.
02:31Yo creo que yo lo pido.
02:33Pero no sé qué es.
02:35Pero me gusta.
02:37¡Bravo!
02:38Ellos sí saben comer.
02:39¡Qué buen gusto!
02:40Para mí era muy importante estar cocinando en este reto.
02:43Pero bueno, los papeles los han cambiado
02:45y vamos a ver qué pasa ahora.
02:46Yo también voy a empezar por este crocante.
02:50Y Nina, súper querida, que quería hacer su coral.
02:53Sí, pero es que eso siempre es corposo.
02:55Eso siempre es cresto.
02:57¡Sangre en la arena, José Yogo!
02:59Porque este delantal negro me lo quiero quitar.
03:01Creo que este equipo llegará lejos.
03:07Sí, parece ser hígado.
03:08¿Cierto?
03:13Este hígado está difícil de definir, es verdad.
03:15Esta salsa se nota que es como un demi-glace.
03:17¿Es un demi-glace?
03:18Sí, es un demi-glace.
03:20Creo que el éxito se hizo sin combinar otro agua.
03:22Me gustó la salsa.
03:23Otro que sabe comer.
03:24¡Qué buen gusto!
03:25¡Qué orgullo del equipo!
03:28¡Ay, bien!
03:31Y al final del día, lo que puede hacer que un plato le gane el uno al otro
03:35es qué tanto me comería este plato.
03:37Si es un plato que me gana el otro,
03:39¿qué es lo que me gana el otro?
03:40¿Qué es lo que me gana el otro?
03:42¿Qué es lo que me gana el otro?
03:43¿Qué es lo que me gana el otro?
03:45¿Qué es lo que me gana el otro?
03:46¿Qué es lo que me gana el otro?
03:48Es qué tanto me comería este plato.
03:49Si es un plato que yo me comería todito,
03:51o si es un plato que simplemente me atrevería a probar ya.
03:54Me parece que se logró una combinación de texturas como muy interesantes,
03:57sabores, y la salsa sí me parece un toque de muy fina coquetería
04:01que hace que todo al final sea bueno.
04:04¡Bien, chef!
04:07Adria, pues, viene con toda.
04:08Tiene que hacerse lo tal.
04:11La especulación es lista. Votemos.
04:18Yo sentí una responsabilidad gigante
04:20porque además sabía que grandes maestros
04:22estaban ahí detrás de cada plato.
04:32¿Qué tal? ¿Qué?
04:33A la vista, bonito.
04:34Está muy bonito.
04:38¡Eh!
04:39¿Eso está bien?
04:43A ver.
04:45Te amo.
04:46Estoy convencido que el plato de nosotros, de los jurados,
04:49al que más le va a gustar es a Jack y a Katherine.
04:55La sensación que tengo realmente es tranquilidad.
04:59Pues, hay una vocación como al chicharrón de lonchera.
05:03Como lleva a un nivel extra,
05:05porque ese chicharrón me da la sensación.
05:07No sé si la está embarrando horrible,
05:09pero me da la sensación de que es ese chicharrón,
05:11pero un punto antes de estar muy seco.
05:13Entonces, me gusta la textura.
05:15Y el sabor, pues, me lleva ahí.
05:16Bien resuelto.
05:17¡Ay, los amamos!
05:18¡Guau, bien suave!
05:19¡La queremos!
05:20A ver.
05:22El sabor de nuestro plato está muy rico
05:25y además es exótico.
05:27¿Quién se hubiera imaginado un mondo frito con hummus?
05:30Y hay un hummus muy sedocito.
05:34Funciona muy bien.
05:36Y lo que más les va a gustar, van a ver,
05:38es la textura.
05:39La riqueza de este plato es la textura de esa proteína.
05:43¡Míralo!
05:44Te amo, Jaco, te amo con el alma entera.
05:46No, te gané Claudia.
05:49¿Qué pasa si gano yo?
05:50Especial aguada.
05:52Llevas a Diana tú, el próximo capítulo lo presento yo
05:54y tú te vas a mi lado.
05:55Bien.
05:57Y Claudia, muy bien.
05:58Se ve bonito.
06:00A mí me gusta.
06:01Me gustan los colores, me gusta el emplatado,
06:04me gusta la proporción del plato.
06:08Ahora vamos a ver.
06:10O sea, les acabo de hacer un plato a la medallista olímpica.
06:13¿Qué es esto? Donde les guste, me muero.
06:15Vamos hasta donde podamos y gocémonos esto.
06:18Estamos en el tercer capítulo de MasterChef.
06:20Yo espero que ninguno de mis niños salgan.
06:23¡Ay, Dios mío!
06:25Ay, ¿qué pasó?
06:29El sabor está bien.
06:31Textura sí.
06:32A mí no me salió muy crocante.
06:36No sé.
06:37Como uno no puede probar los platos de los chicos,
06:40entonces hay que confiar que sazonaron bien
06:43y hay que confiar en que dejaron los productos todos
06:46en buenas cocciones.
06:48Ahora quiero ir con Paola,
06:49que yo creo que es como la más piqui para comer.
06:54Bueno, lo que sí estoy viendo que definitivamente
06:57fue un reto muy difícil.
06:59Creo que no fue como tan obvio los ingredientes, ¿no?
07:02Porque no son cosas como tan...
07:04Comunes.
07:05Comunes o fáciles.
07:06Ahí empiezan a sufrir, ¿no?
07:11Es muy interesante también ese rojo,
07:13cómo se contrasta ahí, ¿no?
07:16Me parece que le pegó muy bien la salsa.
07:19Me parece que coge más vida, como más forma, más cuerpo.
07:24Creo que está muy bien logrado.
07:26Los sabores están equilibrados.
07:28Me gusta el punto de sal, me gusta el dulce con la salsa.
07:31Está rico, me gusta la presentación.
07:34Claro, es que la escogencia del plato es importantísima.
07:37¿Hay nivel?
07:38¿Hay nivel?
07:42La voy a amar.
07:43Amo a mi equipo.
07:45Hablan de crocancia, hablan de texturas,
07:48hablan de sabores, de acidez, de umami.
07:50Mejor dicho, son unos profesionales.
07:52Votemos.
07:59Qué responsabilidad tan grande.
08:01No, y todas las opiniones son válidas.
08:03Lo importante es que está siendo interesante,
08:05que estamos viviendo.
08:07Eso es...
08:10O sea, pensé que había terminado su bar en la cocina.
08:12No, aquí es peor.
08:13Yo creo que el equipo verde va a dar la sorpresa.
08:15¿Qué tal, muchachos?
08:16¿Cómo ven este plato interesante, no?
08:19Sí, una pequeña proteína flotando en una gran salsa.