تُعد الشاكرية من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ السوري، يعود أصل هذه الأكلة إلى المطبخ الشامي، حيث تُقدم في العديد من المناسبات العائلية بفضل مذاقها الشهي والمميز وسهولة تحضيرها، تعرفى على طريقة عمل الشاكرية وقدميها بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00مرحبا راح نحضر اليوم شاكري على أصولة بشكل شهي وطعم حرفيا ولا غلطة
00:09نحتاج 2 كيلو لحم بعضمه
00:14بغمره بالماء و بخليه على نار متوسطة لتطلع الزفرة بشيلها
00:20و بضيف ملعقة كبيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل أسود
00:24بغطيهم و بخليهم على نار هادئة لساعتين و نص أو 3 ساعات لتستوي اللحم تماما
00:29و هيك صارت جاهزة
00:31نحتاج كيلو نص لبن زبادي
00:33بضف له ملعقتين كبار نشا
00:35بحركهم و بضربهم بالبلندر ليصير القوام ناعم
00:39و برفعهم على نار متوسطة و بستمر بالتحريك ليغلى اللبن
00:44بضف له كوبين من ملعق اللحم
00:47و بستمر بالتحريك ليغلى مره تاني
00:51بنزل اللحم باللبن
00:53و بضيف نص ملعقة صغيرة ملح
00:55و بخليهم يغلى 10 دقايق على نار هادئ
00:58بمقلاة بضيف ملعقة كبيرة زبدة
01:00و سنين توم محروسين
01:02بقلبهم ليقضوا اللون الدهبي
01:05و بنزلهم فوق الشاكرية
01:09و هيك بتكون وصفتنا جاهزة
01:13بتقدموها مع البرغول أو الرز
01:15جربوها و قلب صحة و هنا