حمسة الزهرة من الأطباق الجانبية اللذيذة التي تعتمد على القرنبيط (الزهرة) المحمّص أو المقلي مع البهارات العطرية والمكونات الغنية، وهي وصفة شهيرة في المطبخ العربي تُقدم عادة بجانب الأرز أو الخبز، تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها.
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00حمسة الزهرة أو الأرنبيط أكلة صحية ونباتية
00:07للتحضير عندي قطعة زهرة حجم وسط ببدأ أقطعها قطعة كبيرة أو صغيرة ما بتفرق
00:19بنزلهم بالمصفاي وبغسلهم كويس
00:25من بعدها بالصينية بنزلهم وبضيف التوابل
00:30نصف معلقة فلفل
00:32معلقة كمون
00:34نصف معلقة بابريكا
00:37ومعلقة ملح
00:39زيت زيتون بقدر معلقتين كبار
00:42بخلط الزهرة بالبهارات كتير منيح
00:48بعد بوزحها بهذا الشكل وبدخلها على الفرن
00:51شغال عندي من تحت ومن فوق بدرجة حرارة 250
00:55أخذوا معي 40 دقيقة ممكن ياخذوا معكم أقل حسب الفرن
00:59وهيك بعد ما طلعتهم من الفرن شوفولي اللون الدهبي بفتح القلب
01:05بمقلعة على النار بنزل بمعلقة كبيرة زيت زيتون
01:09حبة بصل مفرومة ناعم
01:11معلقة صغيرة دبسة فلفل
01:14وبقلبهم مع بعض
01:20بنزل عليهم بعصير ليمونة
01:24ومعلقة صغيرة من دبسة الرمان
01:26بحرقهم شوي
01:30وبس بلشوا يغلو عندي نزلت قطع الزهرة
01:35وبقلب الزهرة مع الصوص
01:43وضيف البقدونس
01:46وبقلب المكونات مع بعضها لدقيقتين
01:51وهيك صارت جاهزة
01:52بطبق التقديم بسكبها
01:57وسينتها بشوي من حب الرمان
02:02أكلة خفيفة وطيبة وصحية