¡Sumérgete en el deliciosos sabor de la Carlota de Limón perfecta con nuestra última entrevista! Conoce los secretos detrás de esta deleitable propuesta culinaria.
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00:00Y bueno, hoy es viernes, ¿Y qué
00:09tal? Un rico postrecito,
00:11apapachar, esa pancita, con el
00:12clima como está ahorita, no los
00:14merecemos todos. Después de
00:16tener toda una semana donde
00:17estamos cuidando alimentación y
00:19todo, ya es viernes. Ya, vamos
00:21a soltar. Y sobre todo con
00:23alguien maravillosa como lo es,
00:25Fer Betancur, está aquí.
00:29Claro que tú como consentida de
00:32la casa sabes que esto es. Ay
00:34gracias. Como nuestro talón de
00:35Aquiles. Sí. Y aparte nos
00:36pusieron a los dos que amamos
00:38este postre de aquí que es
00:40Carlota de Limón. Qué cosa tan
00:42rica ¿Apoco no? Ya empezamos el
00:44mes patrio. Ajá. Es el primer
00:46viernes del mes patrio y vamos a
00:48empezar con los postres
00:50tradicionales mexicanos no hay
00:52nada más tradicional en una casa
00:54mexicana que una Carlota de
00:56Limón. Señora a lo mejor usted
00:58a lo mejor no a lo mejor tiene
01:00alguna dudita vamos a ver le
01:02puede ayudar aquí esto y para
01:04las que no saben apúntele son
01:06unos ingredientes facilísimos
01:08vamos a necesitar nuestra
01:10licuadora vamos a necesitar
01:12leche condensada leche leche
01:16condensada leche evaporada
01:18unas galletitas tipo María que
01:21así le llaman y vamos a
01:24necesitar nuestro ingrediente
01:26que es ella que son. Limones.
01:28Entonces. Y queso crema.
01:30Y nuez.
01:32Este es el secreto
01:34porque mucha gente
01:36lo hace sola
01:38solamente usa estos dos
01:40ingredientes
01:42esto le va a añadir más
01:44cremosicidad
01:48al asunto va a ver qué bueno
01:50le va a quedar inténtelo con eso.
01:52Entonces hay que decirlo así
01:54es un secreto
01:56y el secreto
01:58es el queso crema. Exacto.
02:00Nomás aquí entre a nosotros.
02:02¿Y luego?
02:06Bueno, entonces empezamos.
02:08Vamos a ver, vamos a empezar con
02:10¿Empiezo a hacer la camita?
02:12Aquí está. Ok, por supuesto.
02:14Con tus manitas santa
02:16empezamos a poner una camita de
02:18este galletitas. Ok. Mientras
02:20tanto. Tres para allá y una
02:22así. Si no, no cuenta.
02:24Ah, y es que si no, no sabe.
02:26Claro. Oye, pero
02:28a mí me gustan los espacios que quedan
02:30partir galletas y ponerles ahí.
02:32¿Lo puedo hacer? Sí, claro, claro.
02:34Para que quede todo bien, bien completito
02:36porque después da mucho coraje que ahí se queda
02:38intenso. Sí, o se cayó así.
02:40Sí, así se aprovecha todo bien. Muy bien.
02:42Entonces vamos a comenzar a hacer una
02:44capa, que es la primera, ¿Verdad? Sí.
02:46Mientras tanto. Mira, tú cortas
02:48así en los huequitos
02:50y yo lo que hago es que en la siguiente
02:52capa. Lo pones ahí. Ahí los voy
02:54poniendo. Oh, ahí tienen otro tip.
02:56Otro tip. Otro
02:58secreto. Otro secreto.
03:00Sí. ¿Y luego?
03:02Mientras tanto, vamos a poner en nuestra licuadora
03:04la leche
03:06condensada, el queso
03:08crema
03:10y nuestra leche.
03:12Me voy a ahogar yo sola.
03:14Y nuestra leche
03:16evaporada.
03:20Es que
03:22es un postre súper facilísimo.
03:24Y delicioso. Delicioso.
03:26Señor, usted lo hace ahorita de volada
03:28para la hora de la comida, ya sabe.
03:30Y me atrevería a decir, no sé cómo anda ahorita el limón,
03:32pero barato también, es un postre barato.
03:34Sí, bueno, es que ahorita
03:36la situación, todo se puede decir que
03:38comemos como rey. Sí.
03:40¿Verdad? Bueno, de por sí tener alimentos
03:42es una bendición increíble.
03:44Oye, Fer,
03:46¿Hay algún problema
03:48en agregar los ingredientes
03:50en desorden? ¿Tienen un orden
03:52específico o puede ser como uno quiera?
03:54El orden de los factores no altera el producto.
03:56Los aventamos todos a la licuadora.
03:58Aquí lo importante,
04:00y lo dejo a su consideración, es la cantidad
04:02de limón que le va a poner. Hay gente
04:04a la que le gusta que quede
04:06muy ácido, hay gente a la que le gusta
04:08que quede un poquito más suave el sabor.
04:10Yo soy como a la mitad.
04:12Y lo bonito
04:14de esto es que el zumo de limón
04:16va a hacer que quede cremosito.
04:18Y añadiéndole el secreto
04:20que es nuestro quesito crema
04:22va a quedar muchísimo
04:24más cremosito.
04:26Es como si tuviera
04:28un poco de
04:30grenetina, pero sin
04:32grenetina. Entonces queda una especie
04:34como mousse deliciosa.
04:36Hasta como paisito de queso.
04:38Está bien rico.
04:40¿Será que tienen hambre?
04:42Está bien sabroso.
04:44Sí, aparte ya le estaba diciendo ahorita a Fer
04:46que es mi postre favorito
04:48por excelencia. La verdad es que me encanta.
04:50Creo que fue el primer postre que yo aprendí a hacer.
04:52¿En serio?
04:54Es que es padricioso,
04:56es fácil, es rápido.
04:58No necesitas horno.
05:00No, no, no. O sea, solito se va cuajando
05:02casi casi. Claro que
05:04si lo comes
05:06frío, pues es más rico
05:08a tenerlo al tiempo, pero
05:10es delicioso.
05:12Sí, definitivamente.
05:14Sí.
05:16Pero
05:18obviamente ahorita
05:20mientras Fer está preparando todo
05:22esto de los limones y así,
05:24vamos a hacer una pequeñita pausa,
05:26pero obviamente vamos a regresar.
05:28Necesitamos,
05:30la palabra es necesitamos
05:32saber cómo termina
05:34esto. Claro.
05:36Pues aquí el control de calidad
05:38va a tener que sacrificarse
05:40por el público.
05:42Para decirles
05:44¿Qué tal quedó?
05:46Estos sacrificios.
05:48Es que al piso se le antojó también.
05:52Así es.
05:54Oye, pero yo tengo un reclamo, a ver, ¿Cuál fue el fantasma
05:56que me vino a mover mi obra de arte?
05:58Mira, se movió todo.
06:00¿Qué barbaridad?
06:02Es que ¿Sabes qué? No lo hiciste bien.
06:04Por eso era la prueba
06:06de juego.
06:08Muy bien Fer, a ver, entonces seguimos.
06:10Recapitulamos señora,
06:12Martín me está haciendo el
06:14megafavorzote con su manita santa
06:16de hacer el superacomodamiento
06:18de las...
06:20Esta arquitectura de galletas.
06:22Es que es súper importante,
06:24la verdad es que sí es muy importante que las acomodemos bien
06:26para que pueda quedar este
06:28menjurjito que estamos haciendo con el limón
06:30y las leches, que quede rico.
06:32Para la cremita
06:34de nuestra Carlota, vamos a añadir
06:36a nuestra licuadora, así como va
06:38nuestro secreto, que es
06:40una barrita de queso philadelphia,
06:42queso crema,
06:44y aparte vamos a
06:46añadir
06:48leche condensada,
06:50leche evaporada, y limón
06:52al gusto, ¿Ok? Entonces
06:54le vamos a mezclar
06:58Y aparte está quedando
07:00¡Ay!
07:02¡Jajajaja!
07:06¡Listo! Después de que esté electrocutado
07:08¡Jajajaja! ¡Ya que esté electrocutado!
07:10¡Jajajaja!
07:12¡Ay qué rico! Pero es que como me gustan
07:14las recetas porque son fáciles,
07:16rápidas,
07:18sencillas,
07:20sencillitas,
07:22económicas,
07:24Exacto, entonces
07:26aquí viene lo bonito, vamos a empezar
07:28a poner un poquito de
07:30nuestra cremita
07:32A discreción
07:34¡Sí!
07:36¡Qué rico! ¡Ve, ve, ve!
07:38¡Y la siguiente capa!
07:40¡Qué rico! ¡Sí!
07:42¡Ay caray!
07:44A mí por ejemplo me gusta probar para ver si ya
07:46le puse limón suficiente o
07:48me pasé para irle arreglando
07:50¡Exacto!
07:52Tenemos que probar si nos pasamos
07:54o no
07:56¿Usted qué cree? ¿Se pasó de limón feo
07:58o no?
08:00No hombre
08:02¿Algo le sabes
08:04a la repostería Fer?
08:06¡Algo! ¡Algo le sabes!
08:08Oye, hablando de eso ¿Dónde podemos
08:10encontrar todas estas delicias
08:12que nos vienen a enseñar cómo preparar?
08:14¡Ah! Pues nos encuentran en
08:16Pasteles Dulces
08:18Yombajo Tentaciones
08:20en Facebook o en Instagram
08:22o también nos pueden encontrar
08:24en el WhatsApp 4443
08:264944
08:28486
08:30Ahí nos encuentran, nos pueden hablar
08:32para pasteles de diseño, galletas de diseño
08:34y alguno que otro
08:36Señora, si a usted le faltó algo
08:38de la receta, mándeme un WhatsApp
08:40con mucho gusto, le saco
08:42la duda, con muchísimo gusto
08:44sin problema. ¡Excelente!
08:46¡Pero está buenísimo!
08:48¡Sí! Muy bueno te quedó
08:50¡Muy sabroso! Porque ¿sabes qué?
08:52Normalmente
08:54son como un poquito más ligerito
08:56el limón, pero así
08:58este es el punto que debería decir
09:00Está muy muy rico, no está
09:02tan ácido
09:04Y entonces lo que haremos va a ser capa, capa
09:06capa, capa, vamos acomodando
09:08Una lasaña casi
09:10Sí, es una lasañita de limón
09:12¡Ay qué rico! ¡Ay ya sé!
09:14Y después de esto se metería
09:16al refri
09:18Yo le aconsejo señora, si usted lo quiere
09:20así hacer para una
09:22para un evento o algo la hace
09:24Se mete al refrigerador una noche antes
09:26Y va a quedar
09:28¡Ay Dios mío!
09:30¡Ay Dios mío!
09:32Hay personas que optan por ya en la última capita
09:34ponerle de qué pedacitos
09:36de fresa, de mango
09:38¡Sí! Delicioso, de nuez
09:40¡Ay de nuez!
09:42La nuez no, bueno
09:44Pero bueno, es que la nuez vario súper, así ya va uno
09:46midiéndole
09:48A menos de que seas Ferbe Tancurdi
09:50¿Cómo se llama? ¿Nogales? ¡Nogales!
09:52¡Ay qué bonito!
09:54No, pero de repente si encuentras nuez
09:56a buen precio
09:58Es que ahorita es la temporada
10:00Ya empieza la temporada de la nuez
10:02Entonces ahorita no está tan alto
10:04¡Ay qué rico!
10:06Ahorita que esté la nuez de castilla
10:08Es lo que te iba a decir, si le pones nuez de castilla
10:10estará súper bueno
10:12¿Tostadita? ¡Sí, qué barbaridad!
10:14¡Delicia!
10:16Oye Fer, ¿cómo andamos de fechas
10:18todavía para el 16?
10:20Andamos perfectos
10:22¡Háblenos!
10:24Tenemos las galletitas, los pasteles
10:26de lotería
10:28las gelatinas, tricolor
10:30todo eso, háblenos, llámenos
10:32métanse a la página para que vean lo que hacemos
10:34y nos pueden marcar si es que necesitan
10:36con mucho gusto nuestros servicios
10:38para un pastelito
10:40nunca falta, me encanta hacer los pasteles
10:42del 16 porque siempre me piden de lotería
10:44de banderita
10:46¡Qué padre!
10:48¿Cuál es tu personaje favorito
10:50de la lotería, Fer?
10:52¡La sinera!
10:54¿El tuyo, Adi? ¡La dama!
10:56¡Ay, sí me das esas vibes!
10:58¡La verdad que sí, la dama!
11:00¡El diablo, buenísimo!
11:02Aparte son íconos mexicanos, ¿verdad?
11:04y juegan totalmente con nuestra cultura
11:06¡Sí! ¡Muy bien!
11:08Bueno, como ícono, pues la tostada
11:10y la... ¿cómo era?
11:12¡La borrachita!
11:14¡No, la borracha!
11:16Es el borracho, pero...
11:18¡No, la tostada y la guayaba!
11:20¡Ah, sí, claro!
11:22¡Ahí vamos, ahí vamos!
11:24¡El ícono del cine nacional!
11:26¡Claro! ¡Grandes referencias, la verdad!
11:28¡Sí! ¡Qué maravilla!
11:30¡Muy bien!
11:32Pues aquí nos vamos y pusimos la última capa
11:34y lo vamos a cerrar
11:36Sí, señora, si usted quiere
11:38puede decorar
11:40como dicen, con nuez,
11:42con limoncito, con cereza
11:44Cerezas
11:46Cereza yo
11:48Cereza yo, cuando se ve en el espejo
11:52y queda delicioso
11:54lo mejor es
11:56que lo haga, hágalo, a su gusto
11:58eche a volar su imaginación
12:00ya tenemos aquí la base para hacer nuestra Carlota deliciosa
12:02y después haremos una de
12:04Durazno, que va a ver qué cosa
12:06¡Qué maravilla!
12:08Así que ya lo sabe, pasteles
12:10dulces, línea baja
12:13Línea baja, tentaciones
12:15Lo voy a atravesar, te voy a quitar este
12:17para que te chequen muy bien ahí
12:19¡Observe!
12:21¡Observe, señora! ¡Qué cosa tan deliciosa!
12:23¡Ay, qué delicia!
12:25Ahorita esto va para el refri
12:27y ya lo vamos a entrar
12:29¿Quién quiere? ¡Yo, yo quiero!
12:31¿Quién quiere? ¡Un pedacito!
12:33¡Muchísimas gracias! ¡Qué delicia!
12:35Y bueno, ¿qué les parece si hacemos una
12:37pequeñita pausa? Vamos, venimos, no nos tardamos
12:39porque hay muchísimo todavía
12:41Aquí, en Tu Casa al Día