Salade de tagliatelle de légumes et sa sauce à la cacahuète

Recette Entrée

Le soleil pointe gentiment le bout de son nez et on avait qu'une hâte, préparer des salades légères et gourmandes pour nos pique-niques et nos barbecues :-) On commence l'été avec cette salade colorée et croquante est composée de tagliatelles de concombre et carottes, le tout nappé d'une sauce onctueuse à la cacahuète. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un accompagnement original. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine, gourmande, et végétarienne ;-) Evidemment, vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons (courgettes, poivrons etc).

Ingrédients:
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1-2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de purée de cacahuètes
- jus d'1 citron vert
- sel
- poivre
- 50 gr de feta (émiettée)
- 1 poignée de cacahuètes (concassées, optionnel)


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-de-tagliatelle-de-legumes-et-sa-sauce-a-la-cacahuete-fid-1581725