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Ante la posibilidad de ser el eliminado de la competencia, los cocineros se sienten en una constante presión y se esfuerzan mucho más por sacar adelante sus recetas.
Ante la posibilidad de ser el eliminado de la competencia, los cocineros se sienten en una constante presión y se esfuerzan mucho más por sacar adelante sus recetas.
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00:00Y Lenia está como angustiadita porque ya la pusimos María Angustias.
00:06Ella puede montar una panadería que se llama Angustias.
00:14Sí tengo claro qué es lo que voy a hacer y es que tengo que empanizar una pechuga.
00:18Harina, huevo, miga de... miga de... echale el parmesano también si quieres ahí.
00:23Estaban ahí pendientes y de verdad les agradezco mucho.
00:31Yaco, tenemos una idea.
00:35Trata uno de darle ideas porque pues él lo está pidiendo.
00:38Yo estoy súper disponible y presta para ayudar.
00:41Tres opciones, tres versiones.
00:43Una, que le pongas de esa galleta triturada en la base y luego la harina.
00:46Acción.
00:47Dos, echa uno solos por si acaso.
00:49Ok.
00:50Y la último poquito que te quede, échale un poquito de esa galleta y lo echas.
00:54Así.
00:55Voy a hacer como eso, un pequeño muffin que tiene galleta abajo, tentación.
00:59Luego hago un bizcocho liviano que tiene también un poquito de esa galleta adentro, está envenenada
01:03y esa es la que tiene la esencia de hinojo.
01:04El que le da el sabor y el que coge todas las cosas que le sirvan o no, va a ser Yaco.
01:15Voy a empezar con franco.
01:17No, pero ya, ya.
01:18Ya está bueno.
01:19Ya, ya, está bueno.
01:21A mí no me gusta cuando la mayoría de las personas o un grupo grande se vaya en contra
01:28de alguien.
01:36Bueno, ¿qué estás preparando?
01:37Mira, tengo acá unas papas que me gustan.
01:39¿Qué te gusta?
01:40Las papas.
01:41¿Qué te gusta?
01:42Las papas.
01:43¿Qué te gusta?
01:44Las papas.
01:45Bueno, ¿qué estás preparando?
01:46Mira, tengo acá unas papas que voy a hacer en puré porque voy a poner una parmillana,
01:49una pechuga parmillana con puré.
01:51¿Ok?
01:52Ya tengo listo para hacerla, para empanizarla.
01:54Ya está adobada.
01:55Ah, ok.
01:56La voy a empanizar ahorita, la pongo a la fritura.
01:58A lo mejor podrías formar la pechuga o algo así para que, digo, por la presentación,
02:03para que quede más perfecto, ¿no?
02:04A lo mejor un trozo nada más.
02:05Ah, sí, hermosearla.
02:06Sí, no, es hermosearla.
02:07Ah.
02:08Voy a hermosearla.
02:09Hermosearla.
02:10Hermosearla, ¿no?
02:11Sí, qué bonito.
02:12Lo voy a hermosear.
02:13Si no tienes relleno, puedes poner una sobre otra, ¿no?
02:15Puede ser.
02:16Hoy es un día muy difícil para ponerme a inventar en algo que no he hecho antes.
02:19Yo creo que, o sea, con una...
02:21Con una bien puestecita.
02:22...y que le pongas ahí hojitas fritas se va a ver interesante, ¿no?
02:24Luego me imagino yo las cosas y a la hora de que lo presentan...
02:26Y a la hora que llega, como lo pediste y como te llega.
02:28Pero a veces nos sorprende, ¿no?
02:29Yo voy a tratar de sorprenderte con todo el amor del mundo.
02:31Delicioso.
02:32No sé, podría ser como para agregarle más técnica.
02:33Todo lo que los chefs aportan es muy valioso.
02:36No hay mucho que decir más que todo lo que tienes en mente se salga y aún mejor.
02:42Vamos a hacer una salsa pomodoro.
02:43Pomodoro, pero pues tienes tiempo suficiente.
02:45Y pues no inviertas tiempo en hacer cantidad.
02:49Ah, sí.
02:50Lo único que espero es que se lo coman y digan, ah, está bueno.
02:54Y le utiliza la cocoa para hacer esa galleta de chocolate,
02:57que es la que va a poner arriba de su pasta chupa.
03:02Se te abrió, ojo.
03:03Sí, la voy a quitar.
03:04Vamos y hago un pedacito apenas.
03:07Más bien usa ese pedacito para que pruebes.
03:09Vas a hacer poquitos, no hagas mucho.
03:10Ah, no, te sirve para la salsa.
03:12Yo sé que Katherine es muy buena cocinera.
03:14Le doy como ideas, como chispazos a ver cuál le suena.
03:17Katherine la tiene clara.
03:19Realmente estoy sufriendo, es por Franco.
03:21Hola, chef.
03:22Hola, ¿cómo vas?
03:23Bien, chef.
03:24Aquí hemos latado, pero esto ya lo puedo.
03:25Cuéntame, ¿qué estás preparando?
03:27Voy a preparar unas hamburguesas de pavo.
03:29Tengo el pavo ahí como...
03:30Y también como tengo chorizo, o sea, estoy como obligado a meterle el chorizo.
03:33Le voy a hacer como unos injertitos de chorizo y van a ir allá.
03:36Pretendo mostrar que he aprendido cosas de cocina, que he evolucionado un poco.
03:41Tienes tu proteína, entonces ya juntaste tu proteína, la sazonaste,
03:44y tú, digo, es tu platillo al final del día, ¿no?
03:46Sí.
03:47Tienes tu guarnición, que es...
03:49La mazorca también incluye.
03:50La mazorca, sí, sí, sí.
03:51Que el aguacate podrías hacer como una ensaladita.
03:53Ah.
03:54O sea, más como un pico de gallo, pero con mazorca, aguacate.
03:57Yo creo que si yo presento un plato que provoque y que tiente, de pronto no me eliminan.
04:01Acuérdate que lo que estás haciendo lo puedes hacer como alta cocina.
04:05Y, pues, espero lograr hacerlo.
04:07El chorizo de guampa que huele.
04:08Es el chorizo que huele rico.
04:11¿Te gusta mi chorizo?
04:21Go, Ile, go, Ile.
04:24Está muy húmeda, ¿verdad?
04:26Harinita ahí, porque no es fría.
04:29Mi querida Kat.
04:30¿Cómo estás?
04:31De mi corazón.
04:32¿Cómo te va?
04:33Yo divinamente.
04:34¿Tú?
04:35Ah, usando todos mis implementos.
04:36Me tocó coliflor, me tocó aceitunas.
04:38Llegar a, gracias a Dios.
04:40Váyase a sus raíces.
04:41¿Sí?
04:42Sí, claro.
04:44No, me vas a mandar a echarle leche de coco, que me va a...
04:47No, no, no, no, no.
04:48El reto de eliminación y aquí sí nos vamos a donde nos sentimos bien.
04:52Entonces, ¿qué me aconsejabas?
04:54Echarle un poquito de coco, camisar la cebolla y todo,
04:59colar y hacer una salsita con ron, cebollita.
05:04¿Y de qué forma puedo usar el...?
05:06Ah, gracias.
05:07Y me ayuda a echar ron y me ayuda a sacarle el alcohol.
05:12Hazte una salsa de pescado con todo lo que tú conoces que te guste.
05:16Perfecto, sí.
05:17No vaya bien contigo.
05:18No, no, no, no, no, no.
05:20Hazte el mejor plato que sabes hacer.
05:21Listo, corazón.
05:22Dale con toda.
05:23Gracias.
05:24Sé lo que tengo que usar.
05:25No voy a inventar.
05:26Voy a irme a la fija.
05:28Siento que Franco esta es como cogida.
05:31De apenas está en la carne y Plata no lo ha hecho, la amasó.
05:34Siento que está perdida.
05:36A la distancia, no parece que tiene un plan claro.
05:39Franco, estás bien de tiempo.
05:41Sí, no sé, no sé.
05:42Gracias, gracias.
05:43Tampoco quiere comer.
05:44No, no, no, no, no, no, no, no.
05:47Sí, no sé, no sé.
05:48Gracias, gracias.
05:49Tampoco quiere como que le hable mucho hoy.
05:52Franco, ¿media horita?
05:53Sí, vale, vale, vale, vale.
05:55Lo que siento es como que no se deja ayudar.
05:59Están secas.
06:08Con que metas el bizcocho al horno, estamos más tranquilas.
06:12Aunque, pues, es lo más importante ahora.
06:18¿La tienes?
06:19¿Te montó?
06:20Bueno, menos mal, tengo mucho apoyo porque hay ciertas cositas que no me han salido antes.
06:23Por ejemplo, la crema chantilly nunca me ha salido.
06:26Muevela así, sí, sí.
06:27Sí, sí, sí.
06:28Muevela, muevela.
06:29Sí.
06:30Claro.
06:31¿Eh?
06:32¿Y la esencia?
06:33Está con un poquito de azúcar.
06:34Aquí le puedo echar azúcar.
06:35Pero mezcladita, ¿sí?
06:36Así, échale más azúcar, ¿no?
06:38Sí.
06:39Pero pruébalo, pruébala.
06:40Pruébala.
06:41Pruébala a ver qué te sabe.
06:42¿Qué?
06:43La esencia.
06:45Eso es amareto.
06:47Pues es amareto.
06:49¿Qué más iba a ser?
06:51Es amareto.
06:52Ahí está Jaco pintado.
06:54¿Qué tenemos ahí?
06:55Bueno, estoy haciendo una crema pastelera a vainilla que voy a mezclar con una mantequilla de avellanas y el mascarpone.
07:01Casi todos los ingredientes los usé en el relleno.
07:04Tengo en el horno que no se puede abrir, pero quiero hacer unos Paris Breast.
07:08Ok.
07:09Creo que ella en su cabeza traía ya una receta y la pudo adaptar al reto de hoy.
07:15Entonces, eso fue fantástico.
07:17Ya tienes eso ahí.
07:18Ve a enfriar eso.
07:19Pide hielo para que esté más rápido.
07:21Uno siempre tiene que enfriar.
07:23A contacto.
07:25O sea, lo más dejado posible y la superficie más ancha.
07:28Listo.
07:29Y aquí lo que hiciste fue encogerlo, si me entiendes.
07:31Entonces, pide hielo.
07:32Listo, sí, señor.
07:33Justo llega Rauch.
07:35¿Ya?
07:36Y lo prueba.
07:37Y veamos las imágenes.
07:38Eso fue lo que me dijo.
07:39No le eche mucha vaina.
07:40Eso está divino.
07:41Es que este es el...
07:42Díselo algo más.
07:43Eso está divino.
07:44A manga y a nevera.
07:45A manga y a nevera.
07:46Bien.
07:48Franco, ahí va Rauch.
07:49Muéstrale algo.
07:50Dime, no voy a sacar el plato así como lo tengo pensado.
07:55Creo que él se siente tranquilo con la visita de la chef, mamacita.
07:59Seguí los consejos de Ildenia.
08:01Llevar ese vaso con todo y globo, con todo y crema de leche a la nevera un buen rato.
08:06Tengo todo.
08:07Hoy voy a hacer una...