• 2 mesi fa
Sommariva del Bosco, Città dei Mieli Rari e Pregiati

NUOVA PUNTATA di Le Eccellenze Dei Territori
Presenta: Davide Gerbino
In esclusiva su DG Network e sui Migliori Channel TV d’Italia

PUNTATA NUMERO 647 di “Le Eccellenze dei Territori” con il Vostro Davide Gerbino “La Faccia delle Eccellenze” che vi porta a Sommariva Del Bosco, in una doppia puntata, dedicata ad “AMEL AMEL” la festa del Miele che quest’anno compie 18 anni!

Interviste, Prodotti Tipici, Espositori e tante belle realtà di questo Territorio per una Sagra che non solo celebra il Miele più pregiato ma anche la coesione di un’intera Comunità!

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Trascrizione
00:00Ottieni il nostro CORSO GRATUITO, www.mesmerism.info
00:30C'è un piccolo paese alle porte del Roero che ogni anno diventa la capitale del miele.
00:46Siamo a Sommariva Bosco e questo è Amel Amel.
01:00Nella capitale del miele è tempo di festa per festeggiare la più importante delle bontà, il miele.
01:30Il paese si anima e diventa una vera e propria festa per grandi e piccini.
02:01E ovviamente il vostro Davide Gerbino, la faccia delle eccellenze, non poteva che essere qui per raccontarvi tutto questo.
02:11Evviva il miele! Evviva Amel Amel!
02:30Qui siamo nel paese del miele e arrivano qui con il loro miele da ogni parte del nostro paese e di questi territori e non soltanto.
02:48Ad esempio questo ragazzo giovanissimo, da dove arrivi?
02:51Sono di San Damiano d'Asti.
02:53Ci guarda da lontano, siamo il Roero però quello già astigiano.
02:58Siamo dalla parte opposta rispetto a dove stiamo parlando oggi.
03:01Tu sei un ragazzo giovanissimo, quanti anni hai così per chiedere?
03:04Allora ho 32 anni però è una passione che coltivo da abbastanza tempo per aver sviluppato un po' la mia filosofia in questo settore.
03:13Raccontaci un po' questa filosofia perché secondo me con la tua gioventù stai portando non solo tradizione ma anche un po' di innovazione o sbaglio?
03:22Si cerca sempre di usare delle tradizioni e comunque delle tecniche imparate dai maestri e trasportarle nella nostra epoca.
03:31Adesso il nostro sogno riguarda il mondo delle appie al miele e cercare di andare un po' a riscoprire quelli che erano i mieli che potevano essere mangiati e degustati prima dell'era industriale.
03:43Quindi ci vuole nomadismo, bisogna andare a cercare dei raccolti che non vengano a contatto con coltivazioni, con molta antropizzazione e quindi si fa un miele un po' gitano diciamo.
03:57E soprattutto tradotto tanto tanto lavoro perché immagino che tutto questo voglia dire fatica.
04:04Soprattutto per cercare di fare un prodotto che sia diciamo libero da lavorazioni artificiali, senza tanti macchinari, senza tanta tecnologia, si fa meno miele ma si fa un certo tipo di miele.
04:18Potremmo dire un po' un miele alla vecchia maniera come facevano i nostri nonni fondamentalmente.
04:22Io però qua vedo che ci sono tante varietà di miele, quali sono quelle che vanno di più, che piacciono di più e invece ti faccio un'altra domanda quali sono quelli un po' più particolari?
04:32Sì allora, noi iniziamo il nostro viaggio da casa nostra, quindi le colline astigiane, cerchiamo proprio dal satellite dei boschi che siano molto lontani dalla terra alterata dall'attività umana e quindi si parte con la caccia.
04:48Noi lasciamo raccogliere alle nostre api tutti i mieli primaverili di modo da non stressarle, non alterare troppo il loro equilibrio e il primo raccolto abbondante è la caccia, dopodiché scappiamo molto volentieri in altri posti lontani dalla collina dove ovviamente l'agricoltura deve fare il suo corso.
05:09Noi scappiamo in montagna a raccogliere sia dei mieli di alpeggio e dei mieli di castagneti dove non vengono più effettuate lavorazioni, quindi proprio nei castagneti abbandonati.
05:24C'è l'imbarazzo della scelta, allora per salutarci ricordiamo ancora dove ti trovano perché oggi siamo qua in fiera però ovviamente non è che sei sempre qua, quindi per chi ci guarda da lontano che magari vuole conoscerti meglio...
05:37Allora noi siamo a San Damiano d'Assi, l'azienda si chiama Woodland e fondamentalmente ci trovate sia i mercati dei produttori nell'Astigiano che comunque ogni tanto qualche fiera mirata.
05:50Cercatelo perché è un ragazzo giovane e quando ci sono i ragazzi giovani dobbiamo sostenerli, ma non andate via perché abbiamo ancora tante cose da scoprire.
06:08E uno degli organizzatori di questo Amel Amel 2024 è sicuramente il signore che vedete qui al mio fianco, ovvero il sindaco di Sommariva.
06:21Intanto mi permette di fare i complimenti perché state organizzando veramente una manifestazione che sta crescendo di anno in anno e devo dire che è un punto di riferimento non solo per il roero ma anche direi per tutto il Piemonte
06:34e quindi bravi e che cosa ci aspetta per i prossimi anni?
06:38Allora, innanzitutto quest'anno Amel Amel diventa maggiorenne perché siamo alla diciottesima edizione. Io ho la fortuna, e lo dico e lo sottolineo, di avere uno staff dal vice sindaco, dagli assessori, dai consiglieri comunali
06:51ma voglio citare in questa sua intervista in modo particolare il vice sindaco cinzianese e spagnolo, l'assessore Fatima Nazar, il consigliere comunale Busse Emilio, l'assessore Vanni
07:00perché ci sono molte persone che lavorano dietro le quinte per poter produrre un programma così nutrito che è partito giovedì sera e siamo quindi alla domenica con la vera tradizione culinaria del territorio cioè di Amel Amel
07:16e dove abbiamo un record di espositori perché siamo l'edizione record con più di 80 espositori.
07:22Abbiamo già in queste primissime ore molti turisti e cosa ci aspetta per il futuro? Ci aspetta sempre più di crescere, ormai San Maria Bosca è diventata la capitale dei miei erari pregiati e quindi diventando la capitale dei miei erari pregiati siamo diventati un punto di riferimento per il nord Italia.
07:38E devo dire come ha già un po' anticipato che c'è un gran lavoro di squadra dietro a tutto questo. Quanto è importante questa collaborazione che va anche oltre l'amministrazione? Vedo proprio tanta sinergia anche con i cittadini, con i commercianti, con le aziende del territorio.
07:54Bisogna fare rete e lo sottolino dal taglio del nastro che faremo più tardi perché ci saranno gli amici della Prolocco neocostituita che taglieranno il nastro e poi abbiamo tutti i commercianti, tutte le associazioni che lavorano per quest'evento, per l'importanza di quest'evento perché come ho detto prima siamo diventati un punto di riferimento nord Italia e vogliamo continuare su questa strada per l'economia del territorio, per Sommariva, per le nostre generazioni future
08:23che ieri hanno veramente fatto una festa eccezionale con ragazzi giovani coetanei che arrivavano un po' da tutta la provincia e quindi questo è un orgoglio per me che sono sindaco e ho la fortuna di essere sindaco in questo momento storico del paese ed è Sommariva che ha ripreso a vivere, ha ripreso a volare all'interno del Roero perché non ci dimentichiamo che qui siamo alla porta del Roero e il Roero è un territorio in crescita, lo dicono i numeri e lo dicono anche i numeri di Sommariva Bosco.
08:52Insomma carissimi amici abbiamo capito che siamo solo all'inizio di quella che sarà sicuramente una grande storia e che negli anni a venire crescerà sempre di più e diventerà veramente sempre più un simbolo a livello nazionale, io la lascio andare ai tanti impegni perché oggi è una giornata di festa però ci sono comunque tante cose a fare e noi intanto continuiamo a conoscere questa manifestazione e questo territorio meraviglioso.
09:17Buon viaggio Sommariva.
09:18Grazie.
09:21Alla ricerca delle curiosità di Amèl Amèl mi sono imbattuto in un qualcosa di veramente veramente speciale, a creare tutta questa meraviglia tra l'altro è la ragazza giovanissima che vedete qui a mio fianco Giorgia.
09:43Grazie.
09:44Ciao Giorgia.
09:45Ciao.
09:46Intanto lo so che non si chiede l'età di una ragazza ma te la posso chiedere perché sei giovane.
09:4837.
09:4937 anni e questa roba la fai tu?
09:52La faccio tutto io sì, è tutta in cera d'appi, in pura cera d'appi, infatti si vede anche.
09:57Sì, giustamente.
09:58E una passione che ho scoperto è già un anno che lo sto facendo.
10:02Ok.
10:03E dovuto alla mancanza di lavoro diciamo così poi mi sono un po' diciamo...
10:09Reinventata.
10:10Ho inventato, mi sono reinventata anche a me stessa e quindi...
10:14E questo devo dire che è un bellissimo messaggio perché comunque una ragazza giovane che nella
10:19difficoltà ha trovato la sua strada e hai scoperto anche una vena artistica dentro di
10:25te perché per fare tutto questo...
10:26Creativa più che altro, creativa che non l'ho mai detto.
10:29Io direi artistica perché veramente sono, come si può dire, veramente delle piccole
10:34grandi meraviglie.
10:35Di dove sei?
10:36Dove ti trovano?
10:37Ad Alba, sono ad Alba.
10:38Ok, quindi sei abbastanza vicino.
10:40Per chi ci guarda da lontano, visto che ci seguono un po' da tutta Italia, ti trovano
10:44anche online, su Instagram?
10:45Mi trovano su Instagram, su app Stratino Basso Candele.
10:49Ok, quindi mi raccomando cercatela.
10:52Adesso non le faccio troppe domande perché è un po' agitata e poi c'è tantissima gente
10:56che vuole un po' vedere le sue cose quindi giustamente la lascio alla sua fiera però
11:00cercatela perché ne vale veramente la pena.
11:03Questi sono dei bellissimi regali verso magari il Natale ma non soltanto, qualsiasi pensierino.
11:08Davvero.
11:09E poi se mi seguite poi sulla pagina Instagram comunque vedete anche poi i vari mercatini
11:14che andrò a fare, anche quelli di Natale piuttosto che magari quegli autunnali adesso
11:18che abbiamo iniziato.
11:19La cosa divertente è che all'inizio non voleva neanche parlare, adesso non lo smette più
11:22e funziona sempre così.
11:24Grazie mille Giorgia.
11:25Grazie a voi.
11:26È stato un vero piacere.
11:27Complimenti davvero per quello che fai e una bella bella bella chicca.
11:39Sicuramente l'assessore Buongiovanni per quanto riguarda la regione Piemonte è sempre
11:51molto vicino a questa tipologia di manifestazioni e a dimostrare questo c'è la presenza di
11:57Rocco Pulitanò che in questo momento rappresenti proprio...
12:01Capo di gabinetto.
12:02Quanto è importante una manifestazione come questa per il nostro Piemonte ma in generale
12:07per questi paesi?
12:08È importante perché prima di tutto va proprio nella direzione di quello che è la nostra
12:14procedura di assessorato, quello di valorizzare i piccoli centri.
12:18Questo vuol dire che sono eventi di prossimità e questi eventi di prossimità con tutti quelli
12:23che sono le preribatezze di un territorio fantastico come il nostro arricchisce anche
12:27a livello turistico.
12:29Esatto.
12:30E il Roero credo che abbia proprio un po' bisogno di questo perché la Langa è molto conosciuta
12:36un po' in tutto il mondo.
12:37Il Roero un po' meno però so che ci stiamo lavorando.
12:40Su Roero ci stiamo lavorando anche perché è una terra, diciamo, tutta da scoprire,
12:44no?
12:45Esatto.
12:46È una terra non vergine però è una terra dove già viene rappresentata a tutti i livelli
12:49ma ai nostri livelli come assessorato all'agricoltura stiamo cercando di portare avanti quello che
12:53è l'istanza di questo mariaveglioso territorio che ha anche un'enogastronomia da portare
12:58avanti.
12:59Esatto.
13:00E quindi è molto interessante proprio questa unione cioè il mondo dell'agricoltura con
13:04quello che è il mondo proprio del cibo, un legame fortissimo proprio in questo territorio.
13:09Questa è la politica che l'assessore porterà avanti, la presenterà a Terra Madre e sarà
13:13quella del cibo, dei distretti del cibo di prossimità, come dicevo prima, all'interno
13:19di un contesto, diciamo, dei piccoli paesi per valorizzarli.
13:24Quindi valorizzare il cibo, valorizzare quello che è la stessa struttura comunale o di territorio
13:30ma nel contempo turistica.
13:32Insomma si parte come in questo caso dal mondo del miele ma ci aprono veramente, si
13:38aprono tantissime porte su tantissimi aspetti che dobbiamo veramente imparare a valorizzare
13:44e so che voi lo fate molto bene quindi complimenti.
13:47Grazie.
13:48Grazie.
14:03A Melamelle è il centro del miele, oggi sommariva Bosco diventa la capitale dei mieli pregiati
14:18che arrivano qui da tutta Italia, ad esempio queste due meravigliose ragazze che non sono
14:23sorelle ma sono mamma e figlia, anche se sembrano sorelle, arrivano dalla provincia milanese,
14:28giusto?
14:29Dove arrivate di preciso?
14:30C'è Sedriano che è provincia di Milano e Corbetta che è un paesino vicino.
14:36Abbiamo due negozi, l'attività è nata 15 anni fa e il nostro mentore è stato Strumia.
14:43Ok, infatti lui mi ha consigliato di venire da voi perché mi ha detto che qui trovo
14:48veramente anche dei mieli particolari.
14:51Mi raccontate un po' di questi perché ci sono di quelli che bene o male conosciamo
14:55un po' tutti ma qua ne avete una selezione veramente, io non pensavo nemmeno esistessero
14:59tutti questi mieli.
15:00Ad esempio, due particolari.
15:02Ad esempio il miele di spiaggia che è un miele salato che viene prodotto nel Parco
15:08Sarossore Migliarino in Toscana, il retrogusto è leggermente salato e viene fatto con i
15:15fiori di elicriso, cisto e tamerice.
15:17Le arnie vengono proprio messe nelle dune di sabbia, vengono localizzate là e le api
15:24non amano tanto il nettere dell'elicriso che è la maggiore fioritura ma il profumo
15:31quindi si strofinano in questi fiori apportando poi al miele gli oli essenziali più il nettere
15:40di altri fiori come il corbezzolo, l'elicriso, il cisto.
15:44Mamma mia, io sono veramente impressionato, sono impressionato anche da come lo racconti
15:49questo perché davvero e infatti volevo proprio arrivare a questo, cioè in questo lavoro
15:54quanta passione, quanto importante la passione e l'amore per questo prodotto.
15:59Noi è nato tutto da una visita di Strumia e mi ha fatto innamorare di questo e da lì
16:10ho deciso di girare l'Italia personalmente per andare a trovare proprio gli apicoltori
16:17più piccoli, più particolari e portare in giro, portare nel mio negozio tutti i sapori italiani
16:24dedicati proprio al miele che possano ricordare anche una vacanza, ad esempio ho comprato
16:30il miele di corbezzolo in Sardegna, venendo in Mieloteca posso farti rivivere quel sapore
16:36e quell'emozione perché io cerco di portarli tutti in Mieloteca.
16:42Complimenti anche per il nome perché Mieloteca devo dire che non l'avevo mai sentito
16:47quindi davvero bella questa idea, un'ultima domanda, questa la faccio a te che sei la figlia
16:51abbiamo capito non è la sorella ma è la figlia, quindi come ti ha trasmesso questa passione
16:55perché vedo che anche mentre tua mamma parlava la guardavi con un po' di lacrimuccia agli occhi
16:59quindi vuol dire che ci credi anche tu in tutto questo.
17:02Assolutamente sì, me l'ha trasmessa da quando ero piccolina per un'attività da più di 15 anni
17:08me l'ha trasmessa giorno per giorno tant'è che poi dopo ho seguito le sue orme aprendo il secondo punto vendita
17:16porterà questa attività veramente nel futuro, l'avete capito come si chiama Mieloteca
17:22per chi ci guarda Mieloteca d'autore e immagino che vi trovano così anche sui social quindi su Instagram
17:28perché Mieloteca d'autore, perché ogni vasetto di miele ha la sua storia, è anche la nostra storia
17:34perché noi facciamo proprio i viaggi fisici per andare a cercare il vasetto di miele
17:39non è un semplice vasetto di miele, c'è una storia dietro, una storia, la passione, la ricerca e anche la gente
17:47andatele a cercare perché adesso abbiamo fatto solo un piccolo flash ma secondo me c'è molto molto da scoprire
17:54e molto da raccontare Mieloteca d'autore, cercatelo sui social e seguiteli perché secondo me
18:00ne vedrete delle belle e delle buone più che altro. Grazie!
18:08E a Sommariva Bosco nel contesto di Amel Amel troviamo anche delle cose particolari come questa ad esempio
18:15perché i barber, i barber shop del paese lavorano anche alla domenica e lavorano in fiera come in questo caso
18:31e alla guida dell'attività che abbiamo appena visto in questo caso on the road anzi on the street
18:38c'è la signora qui al mio fianco, complimenti intanto per l'iniziativa, per l'idea perché ho visto tante bancarelle
18:44dei negozi però un barber shop non me lo aspettavo. Perché è una novità diciamo a Sommariva, mancava un barber
18:51ci sono tantissimi negozi bravissimi parrucchieri che fanno sia uomo che donna assolutamente
18:57invece noi abbiamo pensato di fare questo salone un po' diverso dal solito infatti io e mio figlio gestiamo questo salone
19:05io mi occupo della parte di estetica e tatuaggi e trucco permanente. Infatti volevo proprio chiederti questo
19:12io ho detto barber shop per farla semplice ma in realtà non è proprio solo questo. Un salone un po' diverso dal solito
19:20dove si offrono servizi diciamo diversificati unendo le nostre passioni abbiamo messo in atto questo progetto di famiglia
19:30e abbiamo aperto da poco in realtà solo a novembre quindi neanche un anno, siamo proprio freschi freschi di apertura
19:37queste cose a me piacciono molto perché portano in paesini di provincia, per Sommariva è un paesino di provincia
19:43dell'innovazione un qualcosa che vedrai tranquillamente bene a Milano piuttosto che Londra voi l'avete portato nel paese
19:51perché avete fatto questa scelta? Perché infatti l'idea era proprio quella di portare comunque anche in un paesino picco
19:56un'idea che sia come una città per non dover far spostare i ragazzi e le persone di Sommariva in altri paesi
20:06dargli un servizio innovativo e moderno però comunque siamo sempre rivolti alla tradizione
20:14soprattutto mio figlio lui ci tiene molto allo stile old style barber
20:19abbiamo rubato prima due riprese mentre che lavorava l'abbiamo visto molto molto attento molto molto concentrato
20:25anche nel suo negozio diciamo il salone è molto un po' stile industrie ma comunque con quel tocco di vintage
20:34io ti devo, ti do del tu perché sei giovanissima tra l'altro quindi ti faccio veramente i complimenti perché avete portato
20:41veramente qualcosa di molto particolare un'ultima cosa diamo le vostre referenze cioè siete a Sommariva Bosco
20:47ma vi trovano anche online immagino? Sì siamo a Sommariva Bosco il salone si chiama Art Beauty e My Barber
20:54ci trovate a Sommariva in via Torino 62. Vi possono cercare anche su Instagram immagino? Assolutamente sì
21:00se ci guardate da lontano vi fate un po' un'idea perché questi due ragazzi sono da tenere d'occhio perché fanno delle cose particolari
21:07lo vedo solo da quello che hanno allestito qui quindi grazie mille a te
21:30mi sono soffermato in questa bancarella perché ha qualcosa di veramente speciale intanto dal nome che vedete
21:42Angeli di Ninfa ma voglio parlare con questa signora che sicuramente ne sa, andato la gente passa ma vabbè
21:49sicuramente ne sa più di me sull'argomento perché voi siete una realtà di questo territorio perché arrivate da Carmagnola
21:56quindi a pochi chilometri. Abbiamo anche la succursale Sommariva Bosco quindi siamo di Sommariva Bosco perché a Sommariva Bosco
22:02abbiamo un piccolo campo di lavanda coltivato dai nostri ragazzi autistici ma non fanno solo quello
22:10facciamo il miele loro lo confezionano quest'anno abbiamo avuto l'opportunità di fare dei girasoli
22:19loro li hanno sgranati poi li hanno messi nei barattolini e quindi sono andati in vendita
22:26insomma fate del bene ma soprattutto date anche delle possibilità ad imparare anche un qualcosa, si impara anche
22:36imparano assolutamente perché comunque in tutte le attività che noi facciamo come vedete qua il miele e i barattolini
22:44loro imparano la manualità imparano stare con gli altri a rispettare lo spazio degli altri e soprattutto imparano la cooperazione
22:53che per un ragazzo autistico non è semplice soprattutto la manualità l'attenzione quindi noi facciamo tutto questo
23:00e siamo contentissimi perché i nostri ragazzi hanno fatto dei miglioramenti veramente grandiosi
23:05e questa è la cosa più importante io davvero vi faccio i complimenti se vuole ancora dare giusto giusto le referenze
23:11perché prima mai non l'aveste capito la sede centrale è a Carmagnola in via Torino 202
23:16e la succursale abbiamo una piccola succursale a Sommariva Bosco in via Cavour dove insomma...
23:23il nome è questo qua Angeli di Ninfa cercateli
23:27ho trovato un'attività veramente molto molto particolare e la particolarità è che arriva proprio da pochi chilometri da casa mia
23:47e neanche lo sapevo questo è la dimostrazione che di eccellenze siamo pieni in Italia bisogna solo andarle a scoprire
23:54dove vi nascondevate scusami?
23:56noi siamo in centro a Peveragno in realtà quindi siamo esattamente in centro in via San Giovanni
24:01è una distilleria che c'è in realtà dal 2016 quindi è già da qualche anno
24:06una decina d'anni
24:07sì esatto e la nostra particolarità è quella di fare poi tutti i prodotti con erbe e frutti prodotti da noi coltivati da noi
24:15e quindi sono prodotti super naturali proprio perché non usiamo né coloranti né aromi artificiali di nessun tipo
24:21i gusti e i colori dei nostri prodotti sono genuini
24:25infatti si sente un profumo qua e c'è veramente l'imbarazzo della scelta
24:28anche perché siete una realtà piccola ma già abbastanza importante a quello che vedo
24:33ne avete di cose?
24:34sì ne abbiamo tante per essere un'attività che è nata in realtà dalla passione di due fratelli
24:39che ne ho iniziato a farlo come tempo libero per fare un'attività insieme in famiglia
24:44in realtà adesso abbiamo tante produzioni tante che in questo momento stanno lavorando
24:49anche se non abbiamo ancora qua come il locino che ovviamente bisogna aspettare un po' di tempo perché è partito San Giovanni
24:55e altri prodotti che stanno uscendo pian piano ogni anno escono dei prodotti nuovi
25:00quali sono le cose più particolari quelle cose che magari avete solo voi le cose un po' di micchia che vi chiedono
25:06decisamente il gin
25:08noi produciamo un gin che questo qua si chiama gin sospeso
25:13un gin estratto con la tecnica della sospensione
25:15quella che si usa con il genepi bianco per intenderci
25:20quindi non è un classico gin ridistillato
25:23è un gin che noi produciamo con una base di alcol biologico
25:26che è quello che usiamo per tutti i nostri prodotti
25:29nella parte bassa del serbatoio
25:31nella parte alta del serbatoio quindi staccato non a contatto
25:34utilizziamo poi tutte le botaniche per dare il gusto effettivamente al gin
25:39quindi quintalate di gin April ovviamente
25:42le cose non entrano mai a contatto
25:44l'alcol sotto si scalda ed estrae tramite il vapore i vari aromi e le varie sostanze
25:50sono quattro estrazioni poi si ricompatta tutto insieme
25:53e creiamo questo gin diverso dal solito perché ad ora non c'è nessuno che lo fa così
25:57sei molto brava nell'esporre tutto questo
26:00cioè sembra che fai interviste di questo tipo tutti i giorni
26:03ne facciamo tanti diassaggi, tante spiegazioni
26:06sì sì, poi cura anche la parte delle degustazioni in sede
26:09quindi è un po' più facile
26:10complimenti davvero!
26:11allora a questo punto dammi di nuovo i vostri recapiti
26:14cioè dove vi trovano e anche online perché ci guardano da lontano
26:17assolutamente
26:18allora di Stile Galbet ci trovate appunto in Via San Giovanni 20 e in centro a Peveragno
26:22abbiamo il nostro punto vendita
26:25quindi ci trovate anche con lo shop direttamente lì in sede
26:29facciamo anche degustazioni quindi assaggi
26:31con una parte diciamo abbinata di prodotti appunto da mangiare
26:36quindi un piccolo aperitivo abbinati a diversi prodotti
26:39ci trovate là, ci potete seguire sui nostri social
26:42quindi su Instagram, Facebook c'è il nostro sito www.dystilegal.it
26:46trovate tutti gli aggiornamenti se no direttamente social
26:49non vi resta che cercarli perché al momento abbiamo solo dato una...
26:52non vi resta che bere!
26:53bravissima!
26:54vogliamo quello!
26:55abbiamo dato solo giusto una piccola informativa
26:57ma c'è veramente molto molto altro
26:59e a come brava raccontarlo qua
27:01sono sicuro che se andate direttamente in sede vi raccolterà un mondo
27:05sono più brave le mani che li producono
27:07è vero io parlo solo ma chi si fa un lavoro grande...
27:10c'è bisogno di tutti
27:12c'è bisogno di tutti
27:13quindi cercateli perché ne vale veramente la pena
27:17grazie
27:18scusatemi ma io in un posto del genere
27:21potevo andarmene via senza una piccola degustazione
27:24piccola piccola perché abbiamo ancora molte riprese da fare
27:27però lascio a te
27:29dammi indicazioni
27:30allora, cosa preferisci?
27:32qualcosa di un po' più fresco, un po' più dolce?
27:34sui dolci sono un po' più religiosi
27:36ok, allora dolce abbiamo
27:38in realtà io ti faccio scegliere proprio normale
27:40allora, frutti di bosco e lampone
27:42liquori e frutti di bosco
27:44stiamo parlando
27:46ovviamente arrivando a Peveragno noi siamo quasi per le fragole
27:49e ovviamente i piccoli frutti
27:51quindi dentro trovi fragole, frutti di bosco
27:53trovi in generale, quindi trovi i lamponi
27:55trovi le amarene, le more, i mirtilli
27:57hai un po' di tutto
27:58nel lampone rimane più focalizzato sul lampone
28:01quindi hai un retrogusto un po' più acidulo
28:03io andrei sul primo, sul mix
28:05visto che c'è anche un po' di peveragnità
28:08si dice peveragnità, ok
28:10non lo so se si dice ma funziona
28:13vai pure
28:14attenzione, questa è impegnativa
28:1620 gradi, quindi non troppo impegnativa
28:19a stomaco vuoto un pochino impegnativa
28:21la base poi di bouquet che senti
28:23è menta, melissa, un po' di petali di rosa
28:25quindi non è solo frutti di bosco
28:27e appunto alcol biologico
28:29che è quello che utilizziamo per produrre
28:31tutta la parte dei liquori
28:32e quindi hai meno la sensazione di alcol
28:34è molto più digeribile
28:36e senti di più ovviamente la frutta che usiamo
28:39posso dire è veramente leggero alla fine
28:41cioè io pensavo di cadere per terra all'istante
28:43e invece no
28:44e devo dire che si...
28:45prende quanti ne bevi
28:47vediamo che ne ho bevuto più di un pochino
28:49però si sente effettivamente molto
28:51e la fragola rimane
28:53si sente parecchio
28:54è vero, è vero assolutamente
28:56ma poi io quando ho assaggiato la prima volta
28:58queste fragole qua ho detto
29:00ok non ho mai mangiato delle fragole in vita mia
29:02perché se questo è il vero gusto della fragola
29:04siamo abituati male
29:06io direi che potete anche spegnere la registrazione
29:09e poi vabbè
29:10forse ci vediamo dopo
29:12forse, vediamo
29:20Sottotitoli e revisione a cura di QTSS
29:43continua la nostra scoperta del miele di questo territorio
29:48faccio con il signore Enzo che arriva da? Marentino. Marentino perché ci guarda da
29:53lontano. Esatto, dov'è Marentino? Marentino è sulla collina di Torino, la città del miele,
29:59la prossima domenica ci sarà anche a Marentino la fiera del miele e quindi io parteciperò.
30:05Siete un po' una realtà gemella rispetto a San Mario a Bosco però è praticamente un po'...
30:10Sì sì, per certi versi sì, portiamo avanti, diciamo che si porta avanti un discorso che è
30:15quello del miele di qualità. Io qua vedo tantissime tipologie di miele, ne fate tante?
30:21Questa è la mia passione, sono mieli prettamente del Piemonte prodotti da me e sono diciamo nella
30:28zona tutti quanti e quindi raggruppano un po' diciamo il discorso castagno, tiglio, poi ho due
30:36tipi di milefiori che li divido tra primavera e estate, tarassaco, melata che è diventato molto
30:43raro e poi abbiamo un po' di acacia che quest'anno se n'è fatta veramente poca.
30:46E' vero, infatti vorrei fare proprio una parentesi su questo, ho letto un po' in giro che quest'anno
30:52la produzione di alcune tipologie di miele ha avuto un po' di problematiche.
30:56Perché il tempo non aiuta, sulla acacia c'è piovuto tantissimo,
31:00se sei riuscito a raccogliere un po' all'inizio e poi ha cominciato a piovere...
31:06Andando su qualche informazione utile al consumatore, il miele è una sostanza,
31:12è un prodotto molto importante per la nostra salute, penso ad esempio chi lo mette nel latte
31:19piuttosto che nelle tisane, si fa bene, si fa male e quali sono i più indicati?
31:24Il miele secondo me va a scelta, ognuno lo consuma come più gli piace, l'aspetto interessante del
31:31miele è che è un zucchero già elaborato, quindi nel senso che il corpo lo metabolizza subito.
31:53Il bello di queste sagre è che a un certo punto, mentre sei qua che cammini tra una bancarella e
31:57l'altra, ti fermano per offrirti delle cose buone, ad esempio la bella ragazza qui al mio fianco mi
32:04voleva offrire della torta, spiegami un po' questa questione della torta.
32:07Sì, noi ci teniamo molto e la nostra torta di nocciole è solo con nocciole, uova fresche, zucchero, un pizzico di sale, ricetta della nonna.
32:15Stavo proprio per dire quello, quindi proprio come lo si faceva alla vecchia maniera, dopo la assaggiamo,
32:20però intanto vedo che qua non ci sono solo nocciole, torta, c'è tanta altra roba.
32:24Assolutamente, l'azienda agricola si chiama Gaddus, siamo di Farigliano e io e mio fratello ci occupiamo di
32:31produzione di miele, coltivazione di nocciole, poi abbiamo un piccolo laboratorio artigianale di
32:35trasformazione, quindi con torte e biscotti alla nocciola.
32:39Quindi, producete, coltivate e lavorate, trasformate.
32:43Esatto, sì.
32:44Dicono che i giovani non hanno più voglia di lavorare e con lei è la dimostrazione dell'esatto contrario,
32:48anche perché non bisognerebbe chiederle tale signore, ma te lo chiedo perché sei giovanissimo.
32:53Quanti anni hai?
32:5327.
32:5527. E avete questa azienda da quanto?
32:58Da 4 anni e mio fratello è arrivato da poco, lui 21 anni, quindi siamo contenti.
33:0520 anni già al servizio del loro territorio, perché quello che fate, oltre ad essere una cosa positiva per voi,
33:11ovviamente per la vostra attività, è sicuramente un plus proprio per il territorio.
33:16Mi avevi parlato di una fetta di torta?
33:18Posso assaggiare qualcosina?
33:19A sto punto.
33:21Mamma mia.
33:23No, ma prendo anche solo un pezzettino.
33:25Mi vuole dare un pezzettino?
33:27Io ho detto fetta e così siamo diventati alla fetta.
33:29Guarda.
33:30Io già immagino, ma...
33:38La fai tu?
33:39Sì, io e mio fratello, sì, sì, sì.
33:43Grazie.
33:44Ragazzi, io...
33:46Non so, vuoi raccontare qualcosa mentre io assaggio?
33:49Spiega per chi ci guarda da lontano dove vi trovano e anche se vi trovano sui social,
33:54che immagino di sì, visto che siete giovani.
33:56Assolutamente sì, siamo su Instagram, Facebook e il nostro canale YouTube.
34:02Potete seguirci e se vi va di venirci a trovare in azienda, vi aspettiamo.
34:09Andate a trovare, perché tra l'altro il loro territorio, l'abbiamo conosciuto anche diverse volte nel nostro programma,
34:15è un territorio meraviglioso, perché siamo alle porte della Langa, ma è un mondo un po' diverso dalla Langa.
34:22Cioè la Langa morregalese, l'abbiamo definita così, è qualcosa di veramente speciale.
34:27E quindi andatele a trovare e come avete capito si mangia anche molto bene, quindi ne vale veramente la pena.
34:33Grazie mille, davvero, è stato un vero piacere.
34:36Io continuo a mangiare, tanto sono qua apposta per quello, quindi...
34:41E allora carissimi amici, visto che ci sono tante cose da raccontare, direi che per questa prima parte ci fermiamo qui.
34:49Ma rimanete lì, perché sta per iniziare una seconda puntata di Le Eccellenze dei Territori,
34:55sempre da Sommariva del Bosco, sempre la scoperta di Amel Amel.
34:59Vedremo ancora tante cose buone, che sicuramente vi faranno venire fame,
35:04ma vedremo anche tante belle realtà di questo territorio e non soltanto.
35:09Quindi non andate via, un attimino e ritorniamo.