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00:00Bienvenue dans ma série sur l'aubergine épisode 1. Aujourd'hui on se fait un caviar au citron brûlé, une recette simple et déclinable à l'infini.
00:07Commence par les couper en deux. Et oui, tu vas te le prendre en pleine tronche.
00:11Ok, maintenant on va raqueter des herbes dans ton jardin ou celui du voisin. Et les aubergines c'est comme toi un vendredi soir en terrasse,
00:17alors lésine pas sur l'huile d'olive. Maintenant tu peux leur mettre des gousses d'ail dans leur fente et termine en ajoutant les herbes du voisin,
00:22de la fleur de sel, du piment d'Espelette et ça part au fou. Pendant que ça cuit, lave du persil et va réveiller ta grand-mère.
00:27Je crois que sa journée est trop tranquille. Hache-le comme il faut sans te couper les doigts, puis fais de la magie avec ton citron pour aucune raison.
00:33T'as kiffé ? C'était intense. Bon, fais-le griller, tu vas voir c'est trop bon sur le caviar.
00:38Quand les aubergines seront sorties du sauna, enlève-leur leur serviette et ne récupère que la chair. Tu peux goûter à ce stade, c'est déjà incroyable.
00:44Pour le topping, tu peux te faire plaisir. C'est là que tu peux personnaliser ton caviar et le rendre complètement addictif.
00:49Je vais quand même te faire trois propositions, une aujourd'hui et deux autres qui vont arriver très bientôt.
00:53Donc pour aujourd'hui, purée de noix de cajou, jus de citron, huile d'olive, citron grillé et persil.
00:57Ce n'était que mon premier épisode pour ma série sur l'aubergine, si tu veux voir la suite, abonne-toi.
01:01Fais-toi se kiff.