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00:00Générique
00:19C'est au son du tambour traditionnel japonais que s'ouvre la 75e foire de Saint-Etienne,
00:25une foire économique que l'on ne présente plus aujourd'hui.
00:28Et au-delà de l'expo-pays, chaque année les visiteurs viennent découvrir les stands,
00:33les nouveautés en termes d'ameublement, de décoration mais aussi de nouvelles technologies.
00:38L'événement est à Saint-Etienne mais il rayonne plus loin que le territoire ligérien.
00:43La foire est un atout important au niveau de la région Auvergne-Rhône-Alpes,
00:46notamment sur le plan de l'attractivité économique.
00:49C'est un atout majeur du développement économique parce que la région s'investit énormément au niveau économique
00:56et notamment au niveau des relocalisations des entreprises qui reviennent sur notre territoire en Auvergne-Rhône-Alpes.
01:04On a, sur les 5-6 dernières années, apporté 58 millions d'euros au développement économique
01:13sachant que la région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est 510 000 emplois qui ont été créés sur les 10 dernières années.
01:20Et sur la Loire, c'est 1500 emplois qui ont été créés sur les 3 dernières années.
01:25Dans les savoir-faire ligériens, il y a une compétence particulièrement appréciée au département de la Loire,
01:30c'est la gastronomie. Son stand y est dédié.
01:34Ici, les visiteurs pourront goûter les spécialités locales, parfois distribuées par le président lui-même.
01:40C'est la guimauve de chambre.
01:42La guimauve de chambre ?
01:43Ah oui, allez-y.
01:44La foire, c'est un endroit où on essaie d'être entre amis, on discute, on se balade, on goûte, on découvre
01:51et puis on se fait des souvenirs aussi.
01:54Quand vous aurez mangé la magnifique guimauve de chambre, vous aurez un délicieux souvenir.
01:59Les acteurs économiques ont donc 10 jours pour montrer leurs produits et convaincre les visiteurs.
02:05Pour le monde politique, la foire est déjà une valeur sûre, une vitrine de la Loire.
02:12Ce jeudi, dans les locaux de France Travail Technopolis, sous Tétienne,
02:15des entrepreneurs et des porteurs de projets se sont réunis pour échanger sur comment on crée son entreprise.
02:21Je vous propose 3 portraits, 3 femmes qui ont monté leur entreprise ou qui souhaitent le faire
02:26et comprendre tout ce qu'elles traversent.
02:34Alors moi je suis Agnès Monsry et je suis en recherche de travail en fait.
02:38J'ai déjà eu une entreprise et aujourd'hui j'ai un projet mais qui n'est pas mûr en fait.
02:43Donc je venais participer à ce forum pour voir comment je peux mûrir un projet en fait.
02:52Alors moi je suis Camille Platet et je suis formatrice Petite Enfance et accompagnante parentalité.
02:59Depuis le mois de juillet, je suis auto-entrepreneuse.
03:02Avant cela, je suis éducatrice de jeunes enfants.
03:05J'ai travaillé pendant de nombreuses années dans différentes structures Petite Enfance,
03:09jardins d'enfants, crèches, l'aide sociale à l'enfance.
03:13Et j'ai eu envie un peu de m'extraire du terrain et, riche de mes expériences,
03:18de transmettre maintenant aux équipes mes connaissances.
03:24Isabelle Torres Perez, je suis conseillère en orientation spécialisée dans les métiers de l'art et de la culture.
03:30Il faut du courage, après comme dans tout dans la vie, j'allais dire.
03:34Mais disons que c'est un cheminement.
03:36Alors je suis venue ici aujourd'hui parce que c'est une rencontre sur l'entrepreneuriat, j'allais dire, en général.
03:45Et puis effectivement, à proprement parler, pour les femmes.
03:48Après, l'idée c'est de rencontrer d'autres personnes, premièrement.
03:54Et puis effectivement d'assister à des rencontres et des ateliers spécifiques.
04:05Une chose est sûre pour les habitants de la Cotonne, c'est leur attachement au quartier.
04:11Moi, je voulais partir de ce quartier, mais je l'adore en fait, j'aime beaucoup.
04:19Ça fait longtemps qu'on est dans le quartier, depuis 1995.
04:24Donc franchement, c'est pas mal.
04:27La ville de Saint-Etienne a entrepris des travaux pour donner un nouveau souffle au quartier.
04:31Avant les rénovations, des immeubles ont été détruits, comme les Tours Perard, qui dominaient la Cotonne.
04:37Quand vous habitez depuis 30 ans, vos parents ont habité depuis toujours dans tel ou tel immeuble, c'est bien sûr un déchirement.
04:44Mais ces habitants, comme nous-mêmes, se rendaient bien compte que la qualité de vie n'était plus au rendez-vous.
04:51Et que les travaux de rénovation qu'on pouvait y faire n'atteignaient jamais les objectifs.
04:55Parce que tout simplement, les modes de construction étaient désuets, dépassés.
04:59On l'a vu sur les Tours Perard, il y a un déchirement, mais en même temps, ça paraît une évidence pour tout le monde.
05:04Aujourd'hui, certaines rénovations sont terminées, d'autres sont encore prévues.
05:09Le nouveau visage du quartier devrait être abouti en 2026.
05:14Les nôtres n'ont pas commencé, sur les terrasses du midi.
05:18Sur le reste, je ne sais pas comment ça se passe en interne, mais c'est effectivement beaucoup plus propre, plus joli.
05:27Et puis comme on rajoute de la nature à un parc, c'est très positif.
05:33Satisfaits de la réalisation des travaux, les habitants, en y regardant de plus près, laissent leur réserve.
05:40Après, il faudrait qu'ils engagent des travaux plutôt à l'intérieur aussi.
05:45Ça serait bien quand même, parce que les gens seront plus contents.
05:49Parce que l'extérieur, c'est vrai que c'est bien, mais l'intérieur, c'est important aussi.
05:54J'étais professeur de génie civil, donc je suis dans le bâtiment et travaux publics.
05:59J'ai été déçue, parce qu'il n'y a pas eu de suivi.
06:02Les travaux étaient très très mal faits et il n'y avait pas de contrôle de la part de notre cher bailleur social.
06:11Au total, plus de 44 millions d'euros ont été investis dans le projet, avec des aides de l'État, la métropole et des entreprises privées.
06:22Renforcer et protéger les populations de moineaux-soulcis, c'est l'objectif de la Ligue pour la protection des oiseaux d'ovaires neuronales.
06:29Partenaire avec Enedis, l'association a fait installer plusieurs nichoirs sur des poteaux électriques du sont en forêt.
06:35Pour que les oiseaux soient bien protégés, il leur faut un trou qui n'est ni trop grand ni trop petit.
06:42S'il est trop petit, ils ne peuvent pas rentrer.
06:45S'il est trop grand, il y a des prédateurs ou des coucous qui peuvent s'installer.
06:52Donc il faut vraiment le nichoir avec la bonne taille, la bonne longueur,
06:56qui en plus soit facile à poser et ne gêne pas l'exploitation du réseau,
07:08puisque potentiellement il faut pouvoir grimper à l'échelle en cas de panne, en cas de branchement, en cas d'intervention.
07:15Il faut pouvoir monter sur les poteaux.
07:17Espèces menacées, les moineaux-soulcis bénéficieront de 20 nichoirs dispersés sur 4 secteurs du sont en forêt.
07:23Sachant que comme c'est une espèce coloniale, avec des colonies plus ou moins lâches,
07:27plus on en pose sur un secteur, mieux c'est.
07:30Donc là, on est parti du principe, on a regardé un peu les populations ou les reproductions qu'il y avait sur la commune du son.
07:37Et en fonction de la bibliographie, des données qu'on avait, on a regardé un petit peu où est-ce qu'il y avait des nicheurs.
07:44Et on a ciblé en priorité ces secteurs-là.
07:47Donc là, on a sur 4 secteurs, on va poser des nichoirs dans l'auto.
07:51Le truc, c'est qu'avec la rénovation des habitats et des maisons, on a de plus en plus de disparitions de petites cavités.
07:57Avec la modification des pratiques agricoles, on a aussi la perte de ces pierriers qui peuvent être intéressants pour eux.
08:03Et donc, ils se réfugient un peu dans ces tubes à sections carrées.
08:07Et les poteaux ne sont pas tous équipés.
08:10Donc voilà, on essaye de favoriser un peu tout ça et de maximiser l'offre en habitat.
08:15Il n'existe plus que 2 populations de moineaux-soulcis dans la Loire.
08:18Et l'espèce est inscrite comme vulnérable dans la région.
08:21Grâce à ces nichoirs, la Ligue pour la protection des oiseaux espère réduire l'effondrement génétique et la consanguinité de ces moineaux.
08:29Le geste est rapide et précis.
08:31Sur cette parcelle de vignes, une vingtaine de coupeurs cueillent le raisin.
08:34Cela fait déjà une semaine qu'ils viennent tous les jours pour faire les vendanges.
08:38Certains sont là pour la première fois et découvrent les différentes facettes de cette activité.
08:42Ils viennent souvent chercher une certaine ambiance.
08:45Si on est là, on coupe les raisins, on ne parle pas et on ne rigole pas.
08:50C'est long de passer 7 heures à rigoler, à parler avec des gens.
08:57C'est drôle.
08:58Une bonne ambiance.
09:00Avec ma femme qui est aussi dans les vendanges, on est travailleurs saisonniers.
09:04On est plutôt maîtres-nageurs et on travaille en station de ski l'hiver.
09:07Et entre deux saisons, on voulait faire un peu de vendange pour l'ambiance notamment.
09:12Et être au grand air aussi, travailler dehors.
09:15Pour m'occuper en étant à la retraite.
09:18Et fin de journée, on est content d'arrêter.
09:21Et puis après, le lendemain matin, c'est reparti.
09:25Et pour aiguiller les petits nouveaux, il y a toujours les habitués.
09:28Souvent des retraités, comme Noël, qui donnent les bons conseils dans les vignes et ailleurs.
09:33Prendre son temps, faire attention de ne pas couper les doigts des autres.
09:36Déjà en face, c'est déjà une belle chose.
09:38Mais sinon, ça ne sert à rien.
09:41C'est le casse-croûte, le meilleur moment de la journée.
09:43Sinon, c'est bien, c'est pas mal.
09:45Il faut aimer, parce que celui qui n'aime pas, ce n'est pas la peine.
09:48Il ne faut pas avoir peur d'avoir mal au dos, c'est tout.
09:51Dans ce domaine de Chant Dieu, il faut compter 10 jours de coupe pour récolter 70 à 80 tonnes de raisins.
09:57Les vendanges sont l'étape ultime du millésime 2024.
10:01Une année compliquée avec un printemps et un été très pluvieux.
10:04On essaie de s'adapter et de choisir les parcelles les plus sablonneuses les jours de pluie.
10:09Et de se garder celles qui sont argileuses les jours un peu plus secs.
10:13Malheureusement, des jours secs, on n'en appuie beaucoup.
10:16La qualité du raisin est au rendez-vous, c'est quand même l'essentiel.
10:20On a des degrés normaux, je dirais, bien inférieurs à ce qu'on avait pu avoir sur les millésimes 2022 et 2023.
10:27Mais ça correspond à ce qu'attendent nos clients.
10:30Plutôt des vins sur la fraîcheur et des degrés d'alcool léger.
10:35On est content de retrouver un style de vin à priori plus classique en lien avec notre appellation.
10:42Avec une adaptation quotidienne, les vendanges devraient être faites dans les temps.
10:46À mi-parcours, les raisins peuvent déjà partir en cuve pour entamer la macération.
10:5070 000 bouteilles devraient sortir de cette cuvée,
10:53qui devrait être particulièrement appréciée avec un vin sur la fraîcheur et le fruit.
11:00Voici le meilleur macaron au citron du monde.
11:05A peine élu, et déjà estampillé au nom du Great Taste.
11:09En avril dernier, Franck Deville a présenté sa création aux 500 membres du jury de professionnels du concours à Londres.
11:16Testé sur son apparence, sa texture et son goût, entre autres,
11:20son macaron citron a remporté la plus haute distinction, les 3 étoiles,
11:25et cela parmi des milliers d'autres produits testés.
11:28Ça doit être du 14 000 produits environ qui étaient testés,
11:33et seuls moins de 2% qui sont ressortis primés et qui ont obtenu la meilleure note.
11:42Cette meilleure note, c'est 3 étoiles.
11:44Si on peut parler dans les étoiles Michelin, ces 3 étoiles Michelin, c'est la meilleure note.
11:49Nous, on a eu la meilleure note, on est venu aux dégustations du macaron.
11:53Ce label d'excellence est une grande fierté,
11:55mais aussi une belle reconnaissance du savoir-faire de l'entreprise ligérienne.
11:59Franck Deville a marqué le monde gastronomique avec son macaron citron.
12:03Une saveur qu'il n'a pas choisie au hasard,
12:06elle était même une évidence après sa rencontre avec un grand chef.
12:10Une fois, il y a Monsieur Ducasse qui est venu à un salon au Syrah à Lyon,
12:15il est venu déguster un macaron,
12:18et le premier macaron qu'il a voulu déguster, c'était le macaron citron.
12:21Et depuis ce jour-là, ça m'a interrogé,
12:24j'ai demandé pourquoi, en fait, le macaron citron,
12:27pourquoi il voulait goûter ce type-là de macarons.
12:30Et en fait, Monsieur Ducasse m'a répondu, il m'a dit,
12:33pour moi, c'est plus facile de goûter quelque chose d'acide,
12:38parce que là, on va reconnaître tout de suite si on ne triche pas sur le produit.
12:42C'est-à-dire que si on ne met pas d'arôme, etc.
12:44Là, on va reconnaître directement l'essence.
12:46Donc un agrume, c'est quand même le côté le plus sensible en termes de test à l'aveugle,
12:53et celui qui va être le plus reconnaissant, on va dire.
12:57Si les concours ne sont pas un objectif pour le chef d'entreprise,
13:00Franck Deville pourrait retenter l'expérience sur de nouvelles saveurs
13:04qui mériteraient elles aussi de se retrouver sur les meilleures tables du monde.
13:10Allez, un peu de musique !
13:17Des tirs d'artillerie,
13:20des combats de chevaliers,
13:24mais aussi des campements.
13:26Bref, toute la ville est au rythme de la Renaissance.
13:29Première étape pour se fondre dans le décor, bien s'habiller.
13:33Nous portons des costumes inspirés des mercenaires de François Ier.
13:38Alors moi, c'est un guerrier.
13:39Petit costume de guerrier, l'épée, la hache, le plus important.
13:42Puis après, bien sûr, la bourse, le couteau, le plastron pour protéger, et puis voilà.
13:46On a pris quelques libertés, mais c'est inspiré du folklore de l'époque,
13:49des croyances qu'il pouvait y avoir, le faune, tout ce qui était satire, etc.
13:54Beaucoup de personnes disent que je suis un médecin de la peste, mais c'est pas vraiment vrai.
13:57Si, je suis un médecin de la peste.
13:59Si vous êtes un médecin de la peste, je suis là !
14:01Vous allez voir !
14:04Le but du Festival du Roi de l'Oiseau, vivre comme à la Renaissance,
14:08pour l'ambiance des associations culturelles déambulent dans la ville,
14:12où s'installent sur des places,
14:14endroit où on peut aussi trouver des campements qui montrent leurs pratiques.
14:18On en compte 24 au total.
14:20Chez nous, au camp des compas, nous sommes un camp qui est plutôt militaire.
14:24Nous avons deux arquebuses, deux coulovrines, un corps de garde assez bien équipé.
14:28Mais nous pratiquons aussi tous les métiers qui sont en lien
14:31et qui permettent la praticité sur la vie du camp.
14:34Ce que l'on fait en cuisine, les travaux qu'on fait, les armes qu'on utilise, le matériel,
14:39tout est vraiment historiquement documenté pour être au plus proche de ce qu'il faisait à la Renaissance.
14:44J'ai six dixièmes pour les deux yeux cumulés, mais je refais quand même mon travail sans lunettes.
14:49Mais le clou du festival, c'est bien le concours de tir à l'arc,
14:52un jeu datant de 1524 au puits de l'Oiseau.
14:56Il s'agit d'un concours de tir à l'arc,
14:58Le clou du festival, c'est bien le concours de tir à l'arc,
15:01un jeu datant de 1524 au puits en Velay.
15:05Comme à l'époque, il faut bien viser pour devenir le roi de l'oiseau.
15:09Chaque archer doit tirer une volée de trois flèches sur la cible qu'ils sont en train de démonter,
15:15que vous avez pu voir tout à l'heure.
15:17D'abord les blasons, et ensuite les finalistes s'affrontent sur l'oiseau,
15:22qui est une cible beaucoup plus petite.
15:24Les éliminatoires sont ouverts à tout le public,
15:26donc tout le monde peut venir tenter sa chance.
15:29Chaque année, il y a un nouveau roi du roi de l'oiseau.
15:31Chaque année, nous accueillons plus de personnes sur le bas de tir.
15:34Cette année, nous avons 1020 personnes sur toute la journée.
15:38Cette épreuve du prince et du roi se déroule le samedi soir,
15:41mais le festival se déroule du mercredi soir au dimanche,
15:45avec plein d'autres animations de la Renaissance.
15:49La mine, le charbon, la bassine pour se laver dehors, les jardins de mineurs,
15:54et avant, les baraques, pas encore, des maisons en dur.
15:57Ça ressemblait quoi à l'intérieur de ces baraques ?
15:59Rien, il n'y avait rien.
16:02On avait une table, deux bancs,
16:06le lit en fer, bien sûr, donc on n'avait rien.
16:10Ce dimanche matin, les musiciens de Terre Noire en résidence de création ici au musée de la mine
16:16ont remué les souvenirs, les rires, les larmes d'enfants, petits-enfants de mineurs qui n'avaient jamais témoigné.
16:24La démarche du groupe Terre Noire, je la comprends parce que je l'ai faite il y a quelques années.
16:30Je crois que c'est la bonne démarche.
16:32Ce n'est pas le tout de regarder des livres, des photos,
16:35mais je crois qu'il est important de contacter les gens du pays,
16:39les gens qui ont une véritable expérience.
16:41Je crois que c'est la vraie bonne démarche pour arriver à faire le rendu qu'ils vont donner.
16:45Un peu plus tôt, les Terres Noires ont retrouvé celui qui a coupé le câble et fermé Couriot.
16:50C'est il y a 50 ans, monsieur Béal, ex-ingénieur, aujourd'hui membre des Amis du musée.
16:55C'est l'humain, c'est la personne qui a fermé, qui a coupé le câble, comme il nous a dit tout à l'heure,
17:00littéralement coupé le câble, le cap des wagons,
17:04et qui a vu l'eau revenir remplir une galerie.
17:08L'histoire, elle est racontée, mais par contre le fait qu'il y ait des corps,
17:12c'est une journée du patrimoine en plus,
17:14qu'il y ait des corps et des histoires des gens, mais qui soient nommés par eux,
17:17avec des humains qui sont méconnus du grand public,
17:19mais qui historiquement sont des symboles.
17:24Animés par le besoin de réveiller, de rencontrer des vivants,
17:27les Terres Noires, avec toute leur curiosité, s'enthousiasment,
17:30mais ils ne sont ni sociologues, ni historiens,
17:33alors que vont-ils faire de tous ces témoignages ?
17:35Je ne sais pas trop ce qu'on cherche.
17:38Peut-être...
17:41Régulièrement, on a besoin de se réancrer ici, de se réenraciner,
17:45et la mine, elle est structurante.
17:48Les Terres Noires sont très fiers de faire ce travail ici, au musée,
17:51et c'est un travail de création et de commande.
17:54Terres Noires, dans ce quartier, qui est un quartier de charbon,
17:58finalement, aller au musée de la mine, investir ces lieux,
18:02ça a l'air de tomber sous le sens,
18:04mais bon, ça paraît qu'après 8 ans d'existence de notre duo, finalement...
18:07Les Terres Noires qui n'ont pas peur non plus de fouiller,
18:09réveiller l'âme du passé et de la mine.
18:12Il y a tellement d'espace, il y a tellement de fantômes,
18:16il y a tellement de choses qui dorment à l'intérieur,
18:19que nous, on va juste devoir secouer le tapis
18:22pour laisser revoir toute la matière qui va se remettre en suspension,
18:26et on n'aura plus qu'à activer le filet à papillon pour aller chercher les choses.
18:30Et puis, des quartes comme ça pour faire de la musique,
18:32il n'y en a pas énormément non plus sur cette planète, je crois.
18:35Donc, on est très très privilégiés.
18:37Un privilège que le public va partager avec les Terres Noires
18:40pour la sortie de résidence,
18:42ce sera le 8 décembre, au lendemain de la Sainte-Barbe,
18:45après le feu d'artifice, ça va être un feu de paillettes de houille,
18:48de pépites de pierres noires, de l'humain et de la rêverie.
18:51Une fête de son, de musique à la Terre Noire,
18:54traversée de forces contraires.
18:57Un bout de Black Paradiso, le 8 décembre prochain,
19:00ici, à Couriot,
19:02et ce sera précédé d'encore deux temps de résidence et de rencontres.