La industria cervecera ha tenido un crecimiento importante en el último tiempo, distintas variedades e ingredientes que dan vida a este producto, los que podrán ser analizados y trabajados en un laboratorio cervecero que fue inaugurado por la Universidad de la Frontera.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/09/30/la-universidad-de-la-frontera-apuesta-por-la-innovacion-cervecera/
Foto de portada de Freepik.
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00:00Según la Asociación de Productores de Cerveza de Chile, su consumo aumentó casi en un 90% en 18 años
00:08y la producción nacional en 2023 fue de más de 9 millones de hectolitros.
00:13La Universidad de la Frontera inauguró un laboratorio de producción de esta bebida.
00:19La industria cervecera ha tenido un crecimiento importante en el último tiempo.
00:25Distintas variedades e ingredientes que dan vida a este producto,
00:29los que podrán ser analizados y trabajados en un laboratorio cervecero
00:34que fue inaugurado por la Universidad de la Frontera.
00:40Este nuevo espacio, ubicado en el Centro Experimental Makewe,
00:44permitirá que estudiantes, académicos e investigadores puedan desarrollar diversos trabajos
00:50en torno a la cerveza y su producción,
00:52generando un trabajo que en el futuro tendrá elaboración propia de cada uno de los ingredientes
00:58que se incluyen para su elaboración.
01:14Este nuevo espacio tiene fines educativos e investigativos.
01:18Además se invertirá un electivo enfocado en estudiantes de la Facultad de Agropecuarias
01:23y Medio Ambiente de la Casa de Estudios,
01:26los que podrán conocer el proceso para la elaboración cervecera
01:30sumado a la producción de sus ingredientes.
01:33Ya tenemos nuestra primera promoción, de hecho los alumnos están por ahí atrás
01:36que están interesados y ansiosos de poder empezar a probar,
01:40a hacer los primeros desarrollos acá.
01:43Estamos ya en la parte de la cadera, estamos en la parte materia, dura,
01:48pero terminamos finalmente haciendo aquí nuestros procesos de taller, de laboratorio,
01:52donde ellos puedan experimentar y desarrollar su nueva cerveza
01:55y también crear este espíritu emprendedor que necesitamos hoy en día para todos los jóvenes de la región.
02:00Además del trabajo al interior de la Casa de Estudios,
02:03se espera que en el futuro se dé una vinculación importante con los productores locales de cerveza,
02:09potenciando de esa manera el desarrollo de una industria importante para la Araucanía.
02:14Exactamente, la cervecería artesanal en la región de la Araucanía es un rubro muy importante
02:18y por lo tanto esperamos también que en el ámbito de la vinculación con el medio,
02:22este laboratorio puede tener una conexión con los emprendedores en el ámbito cervecero
02:28y así diversificar en ese ámbito nuestra cerveza, nuestra calidad, nuestros productos.
02:33Sí, y eso es muy relevante porque si miramos como el desarrollo productivo que tiene la región de la Araucanía,
02:38aquí hay un nicho y una matriz que se está abriendo.
02:40Y eso lo estamos reconociendo en las políticas territoriales, en muchos planes de desarrollo comunal,
02:44en la Estrategia Regional de Desarrollo y es importante conocer esa vinculación
02:47con los instrumentos económicos que también existen hoy día en la región
02:50y aquí la idea es empezar a escala artesanal con un sello, una entidad única.
02:54Un nuevo espacio que viene a contribuir al desarrollo de una industria que crece día a día en la Araucanía
03:00y que permitirá innovar en esta materia avanzando en una producción local
03:05y generando un valor agregado a la elaboración cervecera de nuestra región.