طريقة عمل شاورما المفروم مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل شاورما المفروم مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00اول حاجة نعندي هنا كيلو لحم مفروم
00:03تقدر تعمليها بنص
00:05النص كيلو هيديكي كمية وفيرة اساسا من صندويتشات
00:10همال بقى كيلو وهيدينا قد ايه
00:13انا محتاجة هنا معلقة كبيرة من توابل الشورمة
00:18معلقة كبيرة من توابل الشورمة
00:21طب انا ما عنديش توابل الشورمة
00:23اعمل ايه يا فيفا هقولك حالا
00:25ملح وفلفل اسود حبهان مطحون
00:27خل
00:29اربع ورقات لوري
00:31يعني ورق لورة يعني
00:33ويه بصي بقى
00:35عايزة خمس معلقة كبيرة صغيرة صوص فاتح
00:37ما عنديش خلاص اسكب الخطوة دي مش مشكلة
00:40شوية زيت
00:41طيب محتاجة ايه بقى
00:43بصل جوليان متقطع كده رفيع زي اللي بترمي على الشورمة اللي احنا كلنا بناكلها عادي جدا
00:48اوكي
00:49عندي هنا تلاتة مطموط برضو
00:51بقدونس مفروم
00:53محتاجة طحينة سك
00:55طحينة سك يعني انا عايزةها من البرتمون على طول
00:58ما بعملهاش اي سلطة لا لا لا
01:01وهتبقى حلوة
01:03بصي مبيني ومبينك النتيجة
01:05بيشي طيب
01:07عايزة ايه بقى هقدمها كايزر اوكي فينو اوكي
01:11جنبها شوية مخلة شوية بطاطس محمر
01:14انت كده فتحت احلى مطعم شورمة
01:16ما حصلشي
01:18بصي المقادير قد ايه بسيطة
01:20خطيرة
01:23الهيرو عندنا هو ايه
01:25اللحم المفرومة
01:26البصل والطماطم تمام
01:28البهارات الشورمة هقولك بدلها
01:30طحينة
01:31السوياسوس لو ما عندكيش خلاص يا ستي
01:33اسكب الخطوة دي
01:35مش مشكلة السوياسوس
01:36لكن ما تحطليش عسل
01:38ما تحطليش دبس ورمان
01:40ما تحطليش خلف بلسامك
01:42يبقى ما عندي السوياسوس هعمل ايه
01:44لا كأني خلاص ما شفتش السوياسوس في المقاذير
01:48لكن ارجوكي ما تحطليش بدين
01:51انا مش عايزة ابدا عن طعم الشورمة
01:53بصوا انا في اي شورمة شورمة فريخ
01:56شورمة لحمة
01:58شورمة لحمة صحيحة
01:59او هي شورمة لحمة مفروم
02:01انا بحط السوياسوس
02:02ليه لان السوياسوس يا جماعة
02:04هو عبارة عن ايه
02:05عن حاجة اسمها من الاطعمة
02:07الامامي
02:09الامامي دي ايه
02:10الامامي دي يعني حاجة بتدي طعم حلو قوي للأكل
02:14فانا في حاجات كده كتير لازم
02:16زي مثلا اكل الشاينيز والايجن والحاجات دي
02:19هو ليه طعمه حل
02:20عشان هو اساسه كاتشاب سوياسوس
02:23الكاتشاب والسوياسوس هو من الحاجات الامامي
02:26الامامي دي يعني حاجة طعمها
02:29عارفين كده اللي هوا تاكلوا عايزين تاكلوا فيها تاني
02:31غير بقى المالح وغير الحاجة المسكرة
02:36دي حاجة ودي حاجة والامامي
02:38طيب هنعمل ايه
02:40بص يا ستة بكل
02:41نقطتين زيت كده حلوين
02:45فكل حاجة احنا بنحط الاول البصل
02:47لا هنا لا في شاورمة بصلها مستوي
02:50لا طبعا
02:52مفيش شاورمة بصلها مستوي
02:55اذا انا هحط هنا اول حاجة
02:58اللحمة المفرومة في طاسة سخنة
03:01وكأني هشويها بالظبط
03:10اللحمة المفرومة في طاسة سخنة وكأني هشويها بالظبط
03:15بص يا ستة بكل
03:17فيكي ان انتي ما تقلبهاش دلوقتي
03:22يعني انا بص اقطعتها كده
03:23عشان اخليها محتحتة شوي
03:26وفيكي ان انتي تفرضيها عادي جدا برحتك
03:29وتعالوا بقى نتبل الملح
03:34والفلفل الاسود
03:38والحبهان المطهون
03:45ورقتين لوري
03:47طب انتي حطيتي زيت قليل ليه
03:50علشان انا عايزة هتبقى زي المشوية
03:55وتنزل ضغونها
03:57عشان ضغونها دي هي اللي بديها طعم خطير
04:02وعندي هنا بهارات الشاورمة
04:04هحط حبه دلوقتي
04:07والحبه التانين هسيبهم بعد ما هحط الخضار
04:11اللي هو عندي بصل وطماطم وبس
04:14الطماطم يفضل ان انا اكون شايلة منها البزر بتاها
04:17ليه شايلة منها البزر بتاها
04:19عشان ما تنزليش المياه
04:21طيب انا سبتها ليه مش عايزة اقلبها دلوقتي
04:24علشان تحت حيت شوية فاهميني
04:26عشان تبقى لزقة بعضها شوية
04:28يعني كأنها حيتة لحمة على بعضها
04:31طيب معقولة انا لو قلبتها طعمها بكل الاحوال خطير
04:36ما بحطش خلي دلوقتي
04:38ما بحطش سويا سوس دلوقتي
04:40ما بحطش اي حاجة غير لما اللحمة تستوي معايا
04:43ويبقى عندي هنا السطح بتاعها ناشف
04:47يعني ايه ناشف يعني ما لقيش هنا نقطة مياه
04:53بصوا بدأت ازاي
04:55لما تاخد تعمل ايه تحت حيت
04:57هو ده اللي انا عايزة شوية
04:59شايفين ليه
05:01انا في كل مرة مفروم بعمل ايه
05:03بقعد اعمل كده علشان تبقى مفرومة
05:06عادي تمكن هنا تسيبيها شوية
05:09ملك لك جنب بعضها
05:11اهو
05:15تمام
05:17طيب افريدي
05:19افريدي ولو فرضا ان انتي معندكيش بهارات شاورمة
05:21اولا بهارات شاورمة دي كيس
05:23او بتتباعها عادي بالجرام
05:25عند اي عطار يعني
05:27في اي مكان عندك يعني
05:29طيب انت معندكيش بهارات شاورمة
05:31وعايزة تعمليها دلوقتي تعملي ايه
05:33التالي
05:34بصل بودرة بصل بودرة
05:36رشة نعناع جاف
05:38خطيرة
05:40مع شوية بابريكا
05:42مع شوية كاري على كوركم
05:44بس يعني خلطة من كل حاجة عندك
05:46مشي
05:48اعمليها كده قليبيها مع بعض
05:50ويها تحطي منها ايه
05:52نص معلقة
05:54نص معلقة جبيرة في الاول
05:56من غير ملح
05:58مع نفسنا
06:00كل البهارات اللي عندك انتي هتحطيها
06:02كل بورتلي اللي عندك هتحطيها
06:04على بعض وهي ازي هتبقى هنعتبرها
06:06بهارات الشاورمة
06:08لكن بهارات الشاورمة حاجات كده
06:10معلبة او بتبعها بالجرام
06:12في اي مكان
06:14طيب خلاص انا عندي هنا زي ما قلتلك
06:16انا مش هتضيف اي حاجة
06:18غير من الاخر كده لما احس ان اللحمة
06:20نشفت معي
06:22نشفت شايفة
06:24اهي
06:26وراحتها خطيرة بقى على فكرة
06:28اول ما تنشف معي هروح اعملي ايه بقى
06:30حط السويسوس
06:34ايوة انا عايزة كده
06:36انا عايزة جججج
06:38ليه بقى جججج دي
06:40يعني على طول اللحمة هتروح شغبها
06:42ليه عشان اللحمة عندي
06:44كانت نشفة
06:46وخلي بالك مش هنحط ملح كتير
06:48بص انا حطيت زرة ملح
06:50اوكي علشان السويسوس ده اصلا ملح
06:54بصي لونها اغمق ازاي ليه
06:56ده سويسوس فاتح ما تحطيليش غامق
06:58انا حطيتي غامق يبقى انا عايزة معلقة واحدة
07:00معلقة واحدة طيب
07:02وبعدين عندي هنا الخل
07:04بعد خلاص برضو بصو
07:06تنشف خالص يعني السويسوس
07:08يتشرب طب ما عنديش سويسوس خلاص
07:10كانك ما سمعتش حاجة
07:12مش هنحط سويسوس خلاص هنحط باقي
07:14خلط
07:16بس كده
07:18وبرضو جججج انا عايزة كده
07:20لازم الحاجة عندي
07:22هنا تكون نشفة
07:24علشان لما حط بصو
07:26تختفي على طول ازاي تشربها على طول
07:28ازاي لازم اللحمة عندي تكون نشفة
07:30كده
07:32ريحة خطيرة
07:34طيب وبعدين
07:36ولا اي حاج
07:38خلاص كده هنعمل ايه
07:40هنروح حطين عندنا هنا
07:42البصل
07:44اهو
07:46كده
07:48وايضا التماطم
07:52هنوزعها كده
07:54بصوا التماطم
07:56انا شايلة البزر بتاعة
07:58بس انت لو
08:00يعني حسن هي غالبا ماشي
08:02بس مش هنسيبها على النور
08:04بصي بقى عندي
08:06دلوقتي بقى
08:08دلوقتي هنروح عامل ايه
08:10هنروح رشة
08:12رشة نص المعلاقة التانية من بهارات
08:14الشاورما
08:16على فكرة يا جماعة اساسي النعناع الجاف
08:18في الشاورما
08:20ده اساسي
08:22اهو
08:24كلها وردي تقليبة
08:26هسيبها ثواني
08:28تعالوا في الثواني دي بقى
08:30نروح لفاصل ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني
08:32استننا
08:52عايزة اقول لكم حيطة قطيرة
08:54هعمل ايه
08:56هشيل الحاجات دي بس
08:58ليه علشان لما اعمل
09:00صندوشات ملاقيش
09:02حاجة ايه
09:04لقي حاجة في الصندوشات
09:06بشيل ورق اللوري
09:08ورق اللورة
09:10فضلي حاجتين بس
09:12على فكرة هبسيبش الطماطم
09:14على النار علشان تلازل ميتها
09:16هي بس اخدت
09:18بس السكونية دي
09:20وليه البصل يترى بس شوي
09:22علشان فيه ناس ايه متحبش البصل حاية
09:24كده تحت ايه
09:26تحت سنانها
09:28هعمل ايه طحينة سك
09:30سك انا مش عايزة الطحينة تحط لها اي حاجة
09:32عايزةها خيم
09:34عايزةها من البرتمون
09:36على طول على الطوس
09:38هعمل ايه بقى
09:40كده
09:42شايفين
09:44رشة طحينة معتبرة
09:50علشان بص يا جماعة
09:52كل ده بيوصلنا
09:54ليه النتيجة
09:56اللي انتوا هتنبهر بها
09:58واخر حاجة دي لما ترشتشي
10:00مش عايزة قولك هي
10:02هيبقى ناقصها ايه هيبقى ناقصها كتير
10:04ايه ده بقى البقدونس
10:06شفتوا شاورمة قبل كده من غير بقدونس
10:08لا
10:10الريحة دلوقتي بصوا طحينة على بقدونس شكرا
10:12انتي بتعملي شاورمة
10:14على طول كده
10:16طحينة على بقدونس شكرا انتي بتعملي شاورمة
10:18تمام بس ايه
10:20شوية بصل وطماطم وانتي شايفة النتيجة قدامك عاملة ازدي
10:24حتى البصل يعني احنا مستخدمين بصلتين
10:26مثلا وسط
10:28الطماطم كمان
10:30كم طماطمية مش كتير
10:32بص يا ستة الكل
10:34تقدري ان انتي
10:36تستخدمي فينو
10:38او كايزر او العيش
10:40السوري برحتك خلص
10:42اهي
10:44مهم عايزة اقولكوا
10:46بيبا بعتني
10:48بيبا
10:50الشاورمة
10:52اللي باللحمة مفرومة زي اختراع
10:54لقي ايه ناس تانية
10:56لا يا جماعة بعتولنا الفيديو
10:58ولقي فجأة ايه
11:00الجروب بدل ما كان
11:02من الكلام على الهاموركو
11:04والمستاد والمدرسة
11:06فجأة تقلب ايه
11:08لا معلش عايزين المصفة تانية
11:10بجد اختراع خطصيرة
11:12ومفيش حد جربها غير الحمدلله
11:14ونعمل ساندويتشاتنا
11:18قصي بقى تجيبي معلقة حلوة كده
11:20كبشة حلوة كده
11:22علشان تعملي كده
11:24اهو
11:26لازم تخذي من كل حاجة
11:28اللي هو ايه اهي كده
11:30اللي هو لازم من كل حاجة طماطم
11:32على لحمة مفرومة على بصل
11:34على طحينة على بقدونس
11:36كله يبقى معاكي
11:38خطير
11:40خطير هتدهو دي
11:42انا متأكدة ان انتو هتجربوها
11:44هتقولولي يا فيفا
11:46زي ما كل اللي بيجربها يرجع يشكر فيها
11:48هتعجبكوا جدا
11:52اهي
11:56يلا كده
12:04تستحق التجربة وبشدة يا جماعة
12:06تستحق التجربة وبشدة يا جماعة
12:10اهو
12:14على فكرة ممكن الوصفة زي
12:16لا بس مش احرق هلقو هعمل هلقو
12:18لا مش هحرق القفكور
12:20مش هقوللكوا كأنه
12:22كنت هقول ايه
12:24اللي يحب الكايزر بقى
12:26ياخد كايزر لا احنا بنحب
12:28فينو
12:30لا احنا بنحبها في عيش سوري
12:32ماشي
12:34يعني براحتكوا خلص
12:36الكمية حلوة جدا
12:38ووفيرة اهي
12:40ومش محتاجة
12:42500 ساعة قبلها علشان
12:44نعمل ايه الشاورمة
12:46ده ما بقوللكوا انا
12:48وصفتي للشاورمة عشان تطلع
12:50شاورمة خطيرة
12:52لازم انقعها
12:5624 ساعة
12:58انا بصوا ما استغنيش عن ده
13:00مش هنشيل دول
13:02دول صاروا معلش
13:04هنرجحهم هنتي
13:06انا ما استغنيش عن ده
13:08ليه بقى يا جماعة علشان هي فعلا
13:10بتطلع مميزة
13:12لكن دي انا ليه ما بحتاجش اني
13:14انقعها الوقت ده كله
13:16لانها مفرومة هي جاهزة عندي
13:18اي حاجة زي ما تشايفين كده
13:20بحطها بتشبها
13:22بتمطصها
13:24بس نمشي على كل حاجة
13:26ما نحطش كل مرة واحدة
13:28والطماطم ما نسيبها شاور البصل كتير
13:30بصوا انا بشيل الحاجة ازاي
13:32مفيش نقطة مية ازاي عندي هنا
13:34واخدين بالكم
13:36دي حاجة مهمة ورئيسية واساسية
13:38ما يبقاش فيها نقطة مية
13:40الطاصة عندي تبقى كبيرة سخنة
13:42حط نقطة زيت بعد ما الطاصة تسخن عندي
13:44وبعد كده اروح حط اللحمة
13:46حط عليها البهارات والتوابل
13:48بصوا يا جماعة نعملها بس صح
13:50هي سهلة
13:52ووصفة يعني مش عايز اقولكوا
13:54يعني مش محتاجة اي حاجة
13:56بس نمشي صح علشان ما ناخدش
13:58اي عصاج
14:00وما ناخدش حاجة بصوص
14:02لا لازم تبقى ناشفة كده
14:04عاملها زي
14:06المشوير حيطوها خضيرة
14:08طيب انا فضلي ساندوتشين
14:10هخلصهم نروح احنا الفاصل
14:12ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني
14:14استنى
14:28حفلة شاورما
14:30بصوا ما شاء الله
14:32كم رغيف على كم كايزر
14:34شايفين
14:36تقدر يتقوليلي
14:38ان انت يا ولادك
14:40تقدر تطلبوا كمية زي برا البيت
14:42ان انت فيها
14:44خسارة لمزانية الشهر كلها
14:46مستحيل
14:48كل واحدة يكتشي ممكن باتنين
14:50بواحد حتى ولو
14:52كده
14:54انت فيها
14:56كده
14:58شاورمة زي لو جربتوها
15:00انتوا بصوا
15:02هتعتمدوها اسبوعيا
15:04النهاردة عندنا شاورمة لحم مفروم
15:06اسبوعيا
15:08هتدخل في خطة
15:10الاستسهال
15:12انا بسميها خطة الاستسهال
15:14احنا بنستسهل الحاجة فبنعتمدها اسبوعيا
15:16خصوصا يا جماعة في ايام المدارس
15:18والله هو كل وقت
15:20عموما الاستسهال في المطبخ
15:22من الحاجات اللي انت تكونيش فاطرة فيها
15:24انت تعرفي تعملي اكلات حلوة بكميات كبيرة
15:26وفي نفس الوقت
15:28ما تقفيش كتير
15:30واهم حاجة بقى
15:32حط تحتها مليون خط تعجب الولاد
15:34بدل ما تلاقي اعتراضات اعتراضات اعتراضات
15:36رهيبة بصوا كمية حلوة
15:38وانا ايه ماللي يا ماللي يا ساندويش
15:40كده كمية حلوة جدا