EŞSİZ LEZZETLER VE PÜF NOKTALARI ELİMİN BEREKETİ’NDE
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Bambaşka mutfaklardan yemeğe dair püf noktaları ve lezzetli tarifler Elimin Bereketi ile her Cumartesi 14:15’te Ülke TV’de…
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Bambaşka mutfaklardan yemeğe dair püf noktaları ve lezzetli tarifler Elimin Bereketi ile her Cumartesi 14:15’te Ülke TV’de…
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30Rahmetli babaanneciğimin çeyizini kendi babası tarafından Avrupa'dan kendi elleriyle alıp getirmiş o zaman.
00:44Düşünün yani nereden baksanız en az bir 70 yıllı var.
00:50Çorbam tamamen piştikten sonra blenderdan geçireceğim.
00:54Burada unumu kavuracağım.
00:58Çorbama ekleyeceğim.
01:00Daha sonra servis yaparken de üzerine krema ve kabak çekirdeği çıkartacağım.
01:06Burası evimin, mutfak evin kalbidir dedim ya.
01:10Burası da benim yaşam alanım.
01:13Yani günlük ben hep buradayım.
01:15Ben kitap okumayı çok severim.
01:17İşte şu turuncu koltuklarda eğer evdeysem ve yapacak bir şeyim yoksa benim zamanım burada geçer.
01:24Burada kitabımı okurum, kahvemi içerim.
01:28Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:30Bugün neredeyiz? Sarıyer'deyiz.
01:32Merve Hanım'ın mutfağında harika lezzetler tatacağız.
01:35Ama evi de gezeceğiz, sofrasına bakacağız, mutfağa dolanacağız, evin her yerini gezeceğiz.
01:41Merak ettiğiniz her şeyi soracağız ve öğreneceğiz.
01:44Hep beraber geçebiliriz.
01:46Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:48Bugün neredeyiz? Sarıyer'deyiz.
01:50Merve Hanım'ın mutfağında harika lezzetler tatacağız.
01:53Ama evi de gezeceğiz, sofrasına bakacağız, mutfağa dolanacağız.
01:57Hep beraber geçelim. Merve Hanım bizi bekliyor.
01:59Ama bir dakika unutmadan biz yine Ülke TV'deyiz.
02:03Üçüncü sezondayız. Bütün ekibim ve ben hepinizi her cumartesi 14-15'te Ülke TV'ye bekliyoruz.
02:27Biz Merve Hanım'la birlikte önce bir sohbet etmek istedik.
02:30Onu tanımak istiyorum.
02:31Çünkü Merve Hanım çok donanımlı, gerçekten çok bilinçli, bilgili ve çok tatlı bir anne.
02:36Onun haricinde çok hanımefendi, güzel işler yapan, güzel çalışmaları olan bizim örnek alabileceğimiz bir annemiz.
02:43Biz de birazcık kendinizden bahsedersiniz.
02:45Hem ben tanımış olacağım, hem de seyircilerimiz sizi tanımış olacak böylece.
02:48Öncelikle çok teşekkür ederim.
02:50Gerçekten söylediğiniz sözler için çok onore oldum.
02:54Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz Evrim'e.
02:56Şöyle kendimi tanıtayım. İstanbul'da doğdum, büyüdüm ama aslında Rizeli'yim.
03:01Eşim de ben de Rizeli'yiz.
03:03Üç çocuk annesiyim.
03:052000 yılından beri uluslararası dekorasyon işi yapıyoruz biz aslında.
03:10Mobilyacıyız.
03:11Yani proje bazında çalışmalar yapıyoruz.
03:14Projemizdeki kullanacağımız mobilyalarımızı da kendimiz üretiyoruz.
03:19Aynı zamanda üretimciyiz.
03:21Fabrikamızda yani tüm ahşap panellerden tutun işte bu gördüğünüz bütün mobilyalara kadar.
03:26Her şeyi hem kendimiz üretiyoruz, çiziyoruz.
03:30Evleri, otelleri, restoranları tamam hale getiriyoruz.
03:34Seviyorsunuz bu işi.
03:36Evet, evet yani zevkli bir iş.
03:38Seviyoruz aynen öyle.
03:40Çok zevklisiniz.
03:42Evde o kadar güzel ki birazdan heyecanla bekliyorum.
03:44Evi de dolanacağız ve gezeceğiz.
03:47Evi de bütün eserler, bütün ürünlerin çoğu yüzde ellisi hanımefendinin desteğiyle olmuş.
03:53Yani bir mimar eli değdiği o kadar belli ki.
03:56O kadar güzel bir dizayn edilmiş ki.
03:58Mutfak ayrı güzel, salon ayrı.
04:00Hepimiz tek tek gezeceğiz, göreceğiz.
04:02İşimizi çok severek yapıyoruz bir kere.
04:05Ve hepsi el emeği.
04:07Maşallah.
04:08Yani her şeyimiz, gördüğünüz her şey el ile oyuluyor.
04:11Yani çok özen gösteriyoruz, çok seviyoruz.
04:14Ve bu da işte çok ciddi artı olarak işimize yansıyor.
04:18Ailece çalışıyorsunuz değil mi?
04:20Aynen öyle, aynen öyle.
04:22Aslında aileden gelen, yani eşimin ailesi de mobilyacı.
04:25Fakat tek fark yani eşim ve ben biz üretim bandındayız.
04:29Yani üretimi de biz yapıyoruz.
04:44Zannetmeyin sadece mobilya, dekorasyon işleriyle uğraşıyorlar.
04:47İnanılmaz değişik bir alanda da.
04:50Evet, şimdi yeni bir heyecanımız var.
04:53Aslında birkaç sene oldu ama hala biz de çok yeni gibi hissediyoruz.
04:57Yaklaşık şöyle 8 yıl kadar önce R&D çalışmalarına başladığımız bir çalışmamız var.
05:03Şöyle, şimdi biz Rize'liyiz dedim ya.
05:06Rize'de hemen hemen her evin bahçesinde
05:09Karadeniz'de kokulu üzüm denilen,
05:11dünyada Isabella olarak bilinen bir üzüm çeşidimiz var.
05:15Bu üzüm çeşidini biz daha duyurmak istedik.
05:19Ve bu üzümden çok farklı şeyler yapılabileceğini idrak ettik.
05:23Biz de yapacağız değil mi birazdan?
05:25Evet, aynen öyle, aynen öyle.
05:27Bir de biliyorsunuz artık zaman çok değişti, çok bilinçlenildi.
05:32Artık her şeyi bilerek, bilinçli yiyoruz.
05:36Ne yememiz gerektiğini biliyoruz.
05:38Hatta ne yemememiz gerektiğini de biliyoruz.
05:41Hani öyle bir dönemdeyiz.
05:42Bu Isabella üzümünün inanılmaz faydaları olduğunu fark ettik, öğrendik.
05:47O yüzden bunu geliştirmek istedik.
05:49Ve Kırklareli'nde araziler satın alıp
05:52orada bağcılığa başladık biz.
05:54Rize'nin bahçesinde yetişen kokulu üzüm
05:58Kırklareli'ne geliyor ve orada üretime geçiyor değil mi?
06:02Aynen öyle, aynen öyle.
06:03250 dönüm bir bağ kurduk.
06:06Ve inanın Rize'den daha da güzel, daha da lezzetli oldu.
06:10Çünkü Kırklareli çok güneş alan bir bölge.
06:14Orada üzümlerimizi yetiştirdik. Çok da güzel oldu.
06:16Bu üzümün başta ya suyunu elde ediyoruz biz.
06:20Hiç şeker ilavesiz, su ilavesiz, hiçbir katkı maddesi olmadan
06:25suyunu elde ediyoruz.
06:27Bunları sıcak şekilde şişeleyip satışa sunuyoruz.
06:32Böyle şişelediğimiz için de raf ömrü çok uzun oluyor.
06:36Lezzeti çok güzel.
06:38Katkı ürünü, katkı maddesi yok.
06:41Yok, asla yok.
06:42Yapılan bütün işlemler belli bir süreçten geçiyor.
06:46Ve o yüzden de dayanma süreci daha fazla oluyor.
06:49Biz de birazdan mutfağa geçeceğiz.
06:51Onlarla çok güzel bir ürün yapacağız.
06:53Pepeçura tatlısı yapacağız.
06:56Pepeçura tatlısını bir kere daha yapmıştık.
06:59Ama sizin yapacağınızı da çok merak ediyorum.
07:02Çünkü hiç bu kadar doğal haliyle şişedeki halini hiç görmemiştik.
07:06Bütün ekip olarak inşallah tadına da bakacağız.
07:08Bizi evinize kabul ettiniz.
07:09Çok teşekkür ederiz.
07:10Mutfağa geçeceğiz.
07:11Mutfağa geçtikten sonra evi gezeceğiz.
07:13İzin verdiniz.
07:14Çok sağ olun.
07:15Ama elimiz boş gelmek istemedik.
07:17Yine biz size bir hediye getirelim.
07:19İnşallah beğenirsiniz.
07:21Firmamız illa giderken hediyelerimizi götürün dediği için biz de bunu size hediye etmek istedik.
07:26Çok teşekkür ederim.
07:27Hediye alınca hemen açılması gerekirmiş.
07:32Çok teşekkür ederim.
07:34Eminim bu renkler size çok yakışacak.
07:36Evet, evet.
07:38Renk severim.
07:40Çok teşekkür ederim.
07:42İyi günler de kullanın diyelim.
07:44Biz kahvelerimizi yudumluyoruz.
07:46Daha sonra mutfağa geçeceğiz.
08:02Yeni sezonumuzda ilk bölümümüzde Merve Hanım'la birlikte Mutfak Turu'ndayız.
08:06Bu harika, bu güzel mutfakta Merve Hanım bize neler anlatacak çok merak ediyorum.
08:11Yemek yapmadan önce, önce mutfağımızı bir gezmek istedik biz.
08:14Sağ olsun o da kendisi de tabii ki gönlünüzden ne geçiyorsa yapalım dedi.
08:18Olur, olur.
08:19Zaten mobilya dekorasyon işiyle uğraştığımızı söylemiştim.
08:23Tamamen kendi tasarımımız.
08:25Öyle mi?
08:26Evet, evet.
08:27Çok güzel.
08:28El oyması mobilyamız.
08:30Ben mutfakta çok vakit geçirmeyi çok seviyorum.
08:32Mutfak bence bir evin kalbi.
08:35Mutfakta masa sohbeti olsun, yemek yapma aşamasını severim ayrı.
08:40Biz beş kişilik bir aileyiz.
08:43Ne güzel.
08:44Burada otur yeriz, böyle bol kahkahalı sohbet.
08:47Severiz yani mutfakta olmak, mutfakta vakit geçirmeyi severiz.
08:51Kızımla ya da arkadaşlarımla mutfakta kahve molalarım benim çoktur.
08:56Kahveye merakım vardır.
08:58Ne kadar Rizeli de olsam, çaycı değil kahveciyim.
09:01Şimdi diyecektim, hem Rizeli olup hem kahves etmek nasıl oluyor?
09:04Ben çok kahveciyim.
09:05Güne kahvemle başlarım, günü kahvemle bitiririm.
09:07Ama bir şey söyleyeceğim.
09:08Sözü kesiyorum ama kahve dedi ya, gelin, gelin, gelin, gelin.
09:12Şuraya bir bakın isterseniz.
09:14Efsane.
09:15Açıyorum ben buraları.
09:17Açabilirsiniz, her yere bakabilirsiniz.
09:19Bakar mısınız?
09:20Yani kahve seviyor ama fincanları da çok sevdiğiniz belli.
09:23Efsane gözüküyorlar, çok güzeller.
09:25Biz bayıldık.
09:27Ne kadar güzel çeşit, ne kadar çok.
09:29Bunlar hepsi özel herhalde.
09:31Evet, onların hepsi antika.
09:33Ama özellikle şunu size şöyle göstermek isterim.
09:37Bu çay takımım, rahmetli babaanneciğimin çeyizini kendi babası tarafından Avrupa'dan kendi elleriyle alıp getirmiş o zaman.
09:49Düşünün yani nereden baksanız en az bir 70 yıllı var.
09:55O zaman sizden sonra da kısa geçecek değil mi?
09:57Aynen öyle, aynen öyle.
09:59Ne kadar güzel.
10:01Kıymetli sizin için.
10:03Bunlar Özbekistan'ın yerel porselenleri.
10:08Bunu da eşim oradan getirmişti bana.
10:11Bu Uzakdoğu'da da öyle.
10:13Rusya'da, Özbekistan'da da öyle.
10:15Yeşil çayı böyle ciddi ciddi bir merasimle sunup, merasimle içiyorlar.
10:20Ben de hani şahit doldum.
10:22Onu da oradan getirmişti eşim.
10:24Harika.
10:26Çok güzeller, çok çeşit var.
10:28Böyle minnoş minnoş bir şeyler seviyorum.
10:30Minnoş mu? Bu minnoşlar bayağı bir minnoş diyelim.
10:33Harika görünüyorlar.
10:35Tabii ki burayla bitmiyor. O kadar çok bardak değil mi?
10:38Aksesuar, yemek takımları.
10:40Çok ufak detaylara bakar mısınız?
10:42Nasıl hoş, nasıl güzeller.
10:44Bunlar hep burası tabi günlük kullandığım.
10:48Yukarı salonda da daha misafir takımlarım var.
10:52Merve Hanımcığım sadece mutfak gezecek demiştik ya.
10:56Bir böyle değişiklik yapsak ilk bölüme özel.
10:58Biz sizinle birlikte salonda bir gezsek.
11:00Sizin için bir sıkıntı olur mu?
11:02Olmaz. Tabii ki gezebiliriz.
11:04Harikasınız o zaman. Mükemmel.
11:06Buraya da bakalım Merve Hanımcığım. Bu da çok güzel gözüküyor.
11:08Bu da kendi eseriniz tabi ki.
11:10Dolap tabi ki.
11:12Burada dolaptan hariç peteklerin de üstü kaplama.
11:14Değil mi? Onlar da sizin eseriniz.
11:16Evde gördüğünüz her ahşap bize ait.
11:20Mesela merdivenin görüyorsunuz.
11:22Orada Selçuklu motifleri işlenmiş.
11:24Bütün ahşap malzeme bize ait.
11:26Harika.
11:28O zaman ben buraya bir açıyorum.
11:30Ooo.
11:32Burada çok güzelmiş.
11:34Bu mesela tek. Neden?
11:36Evet tek. Çünkü o özel bir fincan.
11:38Öyle mi? Evet. O da antika bir fincan.
11:40Çok güzel.
11:42Antikalar deyince
11:44buradan komşunuz olan Nur Abla'ya da selam söyleyelim.
11:46Bize antikalarını göstermek için
11:48özel bir çekim yapacağına söz vermişti.
11:50Evet. Evet.
11:52Bunu da sever.
11:54Bunlar da çok şirin.
11:56Demek ki şekerli parçaları değil mi?
11:58Evet. Onlar antika değil.
12:00Onlar güncel porselenler.
12:02Yani her şey çok güzel.
12:04İnanılmaz ince detaylar. İnce düşünülmüş.
12:06Hepsi birbirinden güzel gözüküyor.
12:08Ellerinize sağlık.
12:10Biz şimdi yemeklerimize geçiyoruz.
12:12Mutfağımızı çok güzel bir şekilde gezdik.
12:14Sağ olsun.
12:16Şimdi yemeklerimize geçiyoruz.
12:18O güzel lezzetli parmaklardan neler çıkacak
12:20birlikte görürüz.
12:22Müzik
12:24Müzik
12:26Müzik
12:28Müzik
12:30Müzik
12:32Müzik
12:34Müzik
12:36Müzik
12:38Müzik
12:40Biz mutfağımızda ilk
12:42ürünümüze başlayacağız Merve Hanım'la
12:44birlikte. Ne yapacağız Merve Hanımcığım?
12:46Pöpeçura tatlısı yapacağız.
12:48Özellikle Doğu Karadeniz'de
12:50Rize'de
12:52çok bilinen, çok sevilen
12:54bir tatlı.
12:56Üzüm suyu da yapılıyor.
12:58Az malzemeli ama
13:00çok lezzetli hem de çok faydalı
13:02bir tatlı. Şöyle hani
13:04tatlının faydası olur mu? Biz şimdi
13:06bu tatlıya şeker ilavesi
13:08yapmayacağımız için faydalı bir tatlı
13:10olacak. Çünkü
13:12üzüm suyumuz çok şekerli.
13:14Doğal şekerli. Bütün iksirimiz bunda diyorsunuz.
13:16Aynen öyle. Şeker oranı
13:18kendi doğal şeker oranı çok yüksek olduğu
13:20için ekstra tatlandırmak için
13:22asla şeker koymayacağız.
13:24O zaman malzemeleri sayalım.
13:26Neler kullanacağız? Nasıl bir
13:28tatlı yapacağız? Bu sezonun
13:30ilk şipşak tatlısını o zaman
13:32pöpeçura tatlısı diyelim mi? Bence diyelim.
13:34O zaman 5 dakikada harika bir
13:36tatlı yapıyoruz. Hem de yöresel bir tatlı.
13:38Hem de yöresel bir tatlı. Hadi başlayalım.
13:40Mısır unu koyuyoruz.
13:44Bölgenizin, yörenizin
13:46vazgeçilmezi. Evet.
13:48Böyle bir buçuk kadar
13:50kaşık mısır unu koyuyoruz.
13:56İki
14:00buçuk gibi de
14:02normal un koyuyoruz.
14:06Ve üzüm
14:08suyumuzu
14:12ekliyoruz.
14:16Harika bir
14:18renk alıyor bu tatlı.
14:20Tabii rengini de üzümden alıyor.
14:22Hiç su ilavesi
14:24koymayacağım.
14:26Hem rengi bozulmasın, hem tadı
14:28bozulmasın diye. Harika.
14:30Yani sırf üzüm suyundan
14:32yapılmış bir tatlı.
14:34O yüzden çocuklarımıza da çok
14:36güvenle yedirebileceğimiz
14:38bir tatlı.
14:40Şimdi bir karıştırdıktan sonra
14:42ocağa alacağım.
14:46Ve böyle muhallebi yapar gibi
14:48karıştıra karıştıra
14:50bunu pişireceğim.
14:52Bu kadar, malzemesi bu kadar.
14:54Tatlımız çok kolay, malzemesi
14:56çok az ve gerçekten
14:58şipşak 5 dakikalık bir tatlı.
15:00Evet. İki buçuk kaşık
15:02un kullandık. Bir buçuk kaşık
15:04mısır unu kullandık.
15:06Bir litreye yakın üzüm suyumuzu
15:08kullandık. Ve pepetüre
15:10tatlımız ocağa gitmeye hazır.
15:12Evet, aynen öyle.
15:14Tabii bu un miktarını
15:16şöyle hani
15:18damak tadına göre daha katı sevenler
15:20arttırabilir. Daha sıvı
15:22sevenler azaltabilir.
15:24Raf ömrü de uzun bir tatlı.
15:26Mesela şöyle ertesi
15:28güne daha kendini
15:30tutacağı için, hani aa şu an
15:32sulu gibi oldu diye düşünmesinler.
15:342 gün içerisinde o kendini
15:36daha tutuyor, çekiyor.
15:38O zaman 2-3 gün kullanılabilecek bir tatlı.
15:40Hatta ben size şöyle bir bilgi de
15:42vereyim. Büyüklerimiz çok iyi bilirler.
15:44Şimdi Rize'de bu tatlı yapılır.
15:46Tepsilere koyulur bu tatlı.
15:48Hatta dolaba,
15:50buzdolabına kaldırılmaz. Kilerlere
15:52kaldırılır. Ve üzeri küf
15:54tutana kadar bekletilir.
15:56O küfü ince bir
15:58tabaka şeklinde alırlar. Altını
16:00yerler. Küf ona daha farklı
16:02da bir lezzet katar.
16:04Ama tabii bunu artık yani
16:06bu günümüzde pek öyle yapmıyoruz.
16:08Çünkü dolaba koyuyoruz.
16:10Daha çabuk tüketiyoruz. Ama eskilerimiz
16:12böyle saklayıp bu şekilde tüketmişler.
16:14Bu da değişik bir bilgi bence.
16:24Şimdi kaynayana kadar
16:26karıştırma devam ediyor.
16:28Yani ara ara karıştıracağız.
16:30Kaynamaya başladığında
16:32ocaktan alacağım.
16:34Ve servis kaselerimi
16:36dökeceğim. Kaselerimiz de
16:38çok şık.
16:40Her şeyimiz maşallah özenle seçilmiş.
16:54Kaynama devam edecek herhalde.
16:56Rengi de değişti.
16:58Rengi bir an böyle açılır gibi oluyor.
17:00Ama ondan sonra
17:02soğuduğunda daha koyu olacak.
17:04Baya koyu bir mor olacak.
17:06Birkaç kere yemeği fırsatımız
17:08olmuştu. Bir kere de çekimini
17:10gerçekleştirmiştik bir restoranda.
17:12Aynen sizin gibi 3 malzemeyle.
17:14Birkaç restoranda
17:16bizim bu tatlımız yapılıyor.
17:18Hem de bizim
17:20üzüm suyumuzla yapılıyor.
17:22Bir iki restoranda.
17:24Hem İstanbul'da hem Rize'de.
17:26Bu üzüm suyuyla tabii ki sadece
17:28pepecora tatlısı yapmıyoruz.
17:30Ne yapıyoruz? Çok güzel şeyler yapıyoruz.
17:32Mesela çok güzel cheesecake
17:34sosu oluyor.
17:36Hani biliyorsunuz frambuazlı cheesecake var.
17:38Limonlu cheesecake var. Biz üzümlü
17:40cheesecake yapıyoruz. Ona sos
17:42yapıyoruz. Sonra bu üzüm sosu
17:44etli yemeklerin soslarında
17:46çok güzel oluyor. Yani
17:48çok alanda bu üzüm suyunu
17:50kullanıyoruz. Bu izabella
17:52üzümünün çekirdeği de çok faydalı.
17:54Zarı da çok faydalı.
17:56Hatta
17:58bazı doktorlar
18:00bunun ilaçlarını falan da yapmaya
18:02başladılar.
18:04Bu kadarcık bir bardaktan hem çekirdeği,
18:06hem zarı,
18:08hem posası,
18:10hem suyu, her şeyini
18:12kullanabiliyoruz. Değil mi?
18:14Bir de şöyle hiç içinde su olmadığı için,
18:16ekstra su olmadığı için o elinizde
18:18tuttuğunuz bir bardakta
18:20bir kilo civarında üzüm var.
18:22Tatlımız öyle basit
18:24görünüyor ama baya...
18:26Evet, basit gözüküyor ama
18:28yani çocuklara bir
18:30hazır muhallebiler,
18:32pudingler yedirileceğine mesela
18:34bunda hani hiç katkı maddesi
18:36yok düşünün. Sırf üzümden yapılmış bir şey.
18:38Bu üzümü verseniz belki yediremeyeceksiniz ama
18:41hani bunu
18:43severek yiyecek.
18:45Muhallebimiz de zaten kıvamını
18:47almaya başladı.
18:49Kaynamaya başladı. Evet.
19:01Tatlımız 5 dakikada şipşak,
19:03harika bir tatlı oldu.
19:05Merve Hanım o kadar eli pratik ve hızlı ki
19:07tatlımız ne kadar şipşaksa
19:09Merve Hanım'ın eliyle maşallah
19:11daha da hızlandı.
19:12Bakın kaynamaya başladı bile. Kaynamaya başladı.
19:14Şimdi bu hani pişmesi
19:16gereken bir şey olmadığı için sadece
19:18bir taşın kaynaması
19:20bizim için yeterli. Süper.
19:22Artık altını kapatabiliriz.
19:24Süper.
19:31Sunuma geçiyoruz.
19:33Ama öyle güzel bir kokusu var ki.
19:35Mis gibi koktu.
19:37Mis gibi kokuyor.
19:39Kıvamı da çok güzel bence.
19:41Sulu gibi gelebilir size kıvamı ama
19:43inanın bu soğuduğu zaman
19:45hatta şu an var ya
19:47o kadar anlamıyoruz ama
19:49evi sarmış durumda bu koku.
19:51Koku gerçekten çok böyle
19:53ımm
19:55çok güzel.
19:57Evet.
20:00Denilecek bir koku yani.
20:02Muhallebilere nasıl şey atarız
20:04vanilya kokusu evi sarar.
20:06Evet.
20:07Orijinal vanilya diyebiliriz yani.
20:09Çok baskın bir koku.
20:11Çok güzel bir koku. Rengi de çok güzel.
20:13Çünkü
20:15öyle bir meyve ki
20:17tadı çok baskın, şekeri çok baskın,
20:19kokusu çok baskın,
20:21rengi çok baskın.
20:23Öyle bir meyve.
20:25Biz tatlılarımızı yaptık.
20:27Afiyet olsun.
20:45Biz ilk yemeğimiz pepee çurayı yaptık.
20:475 dakikada şipşak bir tatlımız hazır.
20:49Şimdi ise çok güzel bir
20:51kabak çorbası yapacağız.
20:53Kış çorbası yapacağız.
20:55Malzemeleri sayalım isterseniz.
20:57Şimdi bal kabağımız var.
20:59Soğanımız.
21:01Biraz zencefilimiz var.
21:03Bunları kabıma
21:07koyacağım.
21:15Üzerine kettle'dan suyumu çekeceğim.
21:17Dökeyim isterseniz ben.
21:19Tamam.
21:21Siz durun.
21:24Tuzumu ekliyorum.
21:29Çorbamı şimdi ocağıma alacağım.
21:31Harika.
21:33Çorbamı ocağıma alıyorum.
21:35Çorbam tamamen piştikten sonra
21:37blender'dan geçireceğim.
21:39Burada
21:41unumu kavuracağım.
21:43Çorbama ekleyeceğim.
21:45Daha sonra servis yaparken de üzerine
21:47krema ve
21:49kabak çekirdeği çıkaracağım.
21:51O zaman biz çorbanın kaynamasını bekleyeceğiz.
21:53O kaynarken isterseniz
21:55unumuzu kavuralım. Hazır beklenelim.
21:57Olur mu? Tamam olabilir.
21:59O zaman un vereyim ben size.
22:01Tamamdır.
22:03Unumu alayım.
22:09Buyurun.
22:21Bir kaşık unumuzu karıştırıyoruz.
22:23Çorbamız kaynadıktan sonra mı
22:25ekliyoruz unumuzu?
22:27Çorbamız kaynayacak.
22:29Blender'dan geçireceğim. Ondan sonra
22:31unumuzu dökeceğim.
22:47Biz çorbamızı pişirdik.
22:49Sunuma aşamasına geleceğiz.
22:51Kaynadı. İçine hazırladığımız
22:53unlu karışımı ekledik ve
22:55şu anda blender'dan geçireceğiz.
22:57Ve sunuma geçireceğiz.
22:59Şimdi daha uzun süre
23:01kaynattığınızda daha kolay blenderlanıyor.
23:03Hani dağılıyor ya kabak.
23:05Şimdi bunda daha dağılmadı.
23:07Herhalde
23:09bitti işlem değil mi? Evet.
23:11Çorbamız hazır herhalde.
23:13Evet. Bu güzel kapta
23:15inşallah sunacağız.
23:20Ooo
23:22çok güzel gözüküyor.
23:26Hiç bir baharat koymaya ihtiyacı
23:28duymadım. Normalde çorbalarda bir tık
23:30acılık hoşumuza gider bizim.
23:32Ama zencefil koyduğum için
23:34hiç acı
23:36gelecek başka bir tat olsun
23:38istemedim çorbada.
23:42Çok güzel bir kıvam var.
23:44Ellerinize sağlık.
23:46Afiyet şifa olsun inşallah.
23:48Yiyen herkese afiyet şifa olsun.
23:50Afiyet şifa olsun.
24:06Pepe çoramızı yaptık. Harika bir kabak
24:08çorbası yaptık. Peşine zeytinyağsız
24:10olmaz dedi. Zeytinyağlı güzel bir
24:12enginar yapıyoruz. Zeytinyağlı
24:14enginarımız için malzemelerimiz nelerdi?
24:16Şimdi çanak
24:18enginarımız var. Ben bunları
24:20şekerli, tuzlu, limonlu
24:22suda haşladım.
24:24Yemeğe hazır hale getirdim.
24:26Çanaklarımızın iç
24:28dolgu malzemesi süzme yoğurt,
24:30közenmiş patlıcan,
24:32tahin ve ceviz
24:34den bir dolgu hazırladım.
24:36Bunları
24:38çanaklarımın
24:40içine bu şekilde
24:42yerleştireceğim.
24:44Biz gelmeden önce
24:46patlıcanları közlemişler. Merve Hanım
24:48içine biraz ceviz, biraz
24:50tahin, bir de süzme yoğurtla
24:52birlikte bir harç hazırlıyor.
24:54Hazırlamış olduğu enginar çanaklarının
24:56içini onlarla doldurup, üzerine
24:58dereotu ve zeytinyağıyla
25:00servis hazırlayacak. Enginarı
25:02seviyor musunuz? Enginarı çok severim.
25:04Hatta sadece böyle
25:06sırf yemek olarak değil. Mesela enginarı
25:08yine aynı bu sistemle
25:10haşlarım. Doğrayıp
25:12mesela salatalara serpiyorum.
25:14O şekilde de
25:16çok severim. Çok hani aman aman
25:18gençler yemese de
25:20ben çok seviyorum.
25:22Bütün zeytinyağlı yemeklerini
25:24severim. En favori zeytinyağlı
25:26yemeğimiz nedir? En favori
25:28zeytinyağlarımdan biri vişneli pancar.
25:30Çok yapıyorum.
25:32Çok seviliyor.
25:34O da öyle çok az malzemeli ama
25:36çok faydalı
25:38ve çok lezzetli bir yemek.
25:40Aslında bir onu da düşündüm
25:42size yapmayı. Ama dedim
25:44hadi enginar olsun.
25:46Nasıl oluyor?
25:48Ufacık bir tarif verebilir misiniz? Bu da şöyle
25:50çok kolay. Tencerenin
25:52altına piyaz şeklinde
25:54doğranmış soğanları koyuyorum.
25:56Evet. Onun üstüne
25:58ince ince doğradığım
26:00pancarları diziyorum. Hiç
26:02su koymadan yağ,
26:04tuz, şeker koyup
26:06altını açıyorum. Hiç karıştırmadan.
26:08Böyle pişiyor.
26:10Pişmesine yakın böyle 3-5 dakika kala
26:12hani kapanmama 3-5 dakika kala
26:14üzerine
26:16vişneleri gezdiriyorum.
26:18Ondan sonra bir 3 dakika sonra
26:20işte altını kapatıyorum. Hiç
26:22ellemeden, yine hiç karıştırmadan
26:24püf noktası bu. Buzdolabına kaldırıyorum.
26:26Ertesi gün
26:28servis yapıyorum. Servis yaparken
26:30de asla karıştırmıyorum.
26:32Servis kaşığımla ya da kevgirle
26:34böyle bozmadan düzenini
26:36servis tabağına alıyorum. Çok
26:38harika bir yemek.
26:40Hem de çok faydalı.
26:42Böyle dereotlarımı
26:44yerleştiriyorum.
26:48Bence zeytinyağlıda
26:50şekerinden
26:52ve yağından
26:54cimrilik yapmazsanız
26:56her zeytinyağlı yemeğe
26:58güzel olur. Hele
27:00kuru meyveler kullanırsanız.
27:02Osmanlı mutfağında
27:04meyve çok kullanılmış.
27:06Ve üzerine
27:08zeytinyağımı gezdiriyorum.
27:10Bakın hem salata gibi.
27:12Hem zeytinyağlı. Hem bir öğün.
27:14Aynen öyle. Hem çok faydalı.
27:16Hazır.
27:18Zeytinyağlımızı da
27:20bitirdik. Afiyet olsun.
27:34Biz pepee çurayı yaptık.
27:36Çorbamızı pişirdik.
27:38Çok güzel bir zeytinyağlı yaptık.
27:40Ama bunun yanında boş geçmeyecek dedik.
27:42Güzel bir ana yemek yapalım.
27:44Etli bir pilavımız var.
27:46Evet. Etli, kuru meyveli
27:48pilavımız var. Bademli.
27:50Malzemelerini sayalım ve başlayalım isterseniz.
27:52Şimdi tereyağımızı erittikten sonra
27:54pirinç,
27:56kırmızı biber,
27:58kırmızı biber,
28:00kırmızı biber,
28:02sonra
28:04pirincimi, meyvelerimi
28:06koyacağım.
28:08Suyumu çekeceğim.
28:10Pişmeye bırakacağım.
28:12Altını kapayacağım zaman da
28:14en üstüne etimi ekleyeceğim.
28:16Biz gelmeden önce siz etinizi haşladınız ve hazırladınız.
28:18Aynen öyle.
28:20Et suyumuz da hazır.
28:22Kuru meyvelerimi sıcak suda
28:24beklettim bir saat.
28:26Şiştiler. Bir çubuk tarçınım var.
28:28Bunu pilav piştikten sonra
28:30alıyorum. İçine bırakmıyorum.
28:32O pişene kadar
28:34kokusunu, tadını verecek.
28:36O zaman başlayalım mı?
28:38Tamam, başlayalım. Buyurun.
28:42Ocağımı açıyorum.
28:46Tereyağımı koyuyorum.
28:48Pilavı seviyorsunuz.
28:50Pilavı seviyorum
28:52ve benim evde
28:54mutlaka pilav olur.
28:56Yani inanın hani ekmeğim olmaz
28:58ama pilavım olur.
29:00Pilavsız
29:02sofraya oturmaz bizim evdekiler.
29:04Ve çeşit çeşit pilav da
29:06severim. Hani sırf sade pilavda işte
29:08şehri yeğlesini, etlisini, tavuklusunu
29:10hele oğlanlar biraz
29:12sporda yaptıkları için
29:14tavuklu pilavı, hindili pilavı
29:16çok seviyorlar. Hindili.
29:18Aynı tavuklu
29:20pilav gibi hindili yapıyorum.
29:22Hani hindi etini daha öneriyor
29:24doktorlar. Böyle etli,
29:26işte meyveli
29:28pilavı çok seviyoruz. Kuru meyveli
29:30pilavı. Evet, çok güzel
29:32gözüküyor malzemeler. Şimdi bunun içinde
29:34üzüm var, incir var,
29:36kayısı var. Onlar küçük
29:38küçük doğrayıp
29:40böyle suda bekletiyorum.
29:42Bazen safran da katabiliyorum.
29:44Ama bugün tarçın
29:46koymayı tercih ettim. Pilavım
29:48piştikten sonra servis
29:50tabağına aldığımda da
29:52yine tereyağında kavurduğum
29:54bademleri üstüne koyacağım.
29:56Pilav demeyelim biz bunu artık.
29:58Şölen yemeği diyebilirim ben.
30:00Evet, hepsi içinde.
30:02Değişik değişik tencere tencere yapmaya
30:04gerek yok. Eti içinde,
30:06meyvesi içinde.
30:08O yüzden
30:10tam bir ana yemek.
30:12Kokular o kadar güzel ki.
30:14Pilavı neden seviyorsunuz
30:16ya da neden pişiyor diye sormamız sebebi
30:18bu kadar çeşitli pilav yapabilen insan
30:20muhakkak elinde çok pilav tüketiyordur.
30:22Çünkü bayağı bir
30:24malzeme var. Mesela bulgur pilavını
30:26da severiz. Bulgur
30:28pilavını da böyle çeşitler yaparım.
30:30Öyle mi? Evet, onu da severiz.
30:32Bulgur pilavında mesela ben
30:34soğanı çok seviyorum.
30:36Kızarmış patlıcanı çok
30:38seviyorum. Bulgurda? Evet.
30:40Yeşil mercimekli bulgur
30:42pilavı mesela. Hiç denediniz mi bilmiyorum
30:44ama çok lezzetli oluyor.
30:46Evet, çok yaparız.
30:48Biz Yozgat'tayız.
30:50Bütün eşimin ailesi
30:52bulgur ve nohut
30:54işte
30:56üretiyorlar yani. İkiyorlar ve
30:58bitiyorlar. Sürekli mercimeğimiz falan
31:00oradan gelir ve sürekli yaptığımız
31:02şeydir. Severiz yani. Yeşil mercimekli
31:04bulgur pilavı bir de İç Anadolu'da
31:06çok tüketilen bir şey.
31:08Evet.
31:10Yeşil mercimek denildi mi de
31:12benim aklıma hep şey gelir.
31:14Yeşil mercimeği eriş teli çok
31:16seviyorum. Eriş teli yapıyorum.
31:18Biz onu çorba olarak yapıyoruz ama
31:20hiç eriş telsizini yemedim.
31:22Eriş teli de çok güzel oluyor.
31:24Tavsiye ederim.
31:40Şimdi pilavıma diğer malzemelerimi
31:42koyuyorum.
31:44Bu arada bu pilavı
31:46geçmişsinizdir. Basmati pirinciyle yapıyorum.
31:48O yüzden basmati
31:50pirincinden yaptığım ötürü
31:52çok
31:54kavurmuyorum.
31:56Ve bu pirinci suda bekletmiyorum.
32:00Sadece yıkayıp
32:02yağı eridikten sonra
32:04hemen pirincimi koyuyorum.
32:06Şimdi üzerine
32:08suyunu çekeceğim.
32:10Tuzunu koyayım.
32:16Bir ölçü
32:18et suyum var.
32:22Üzerini normal suyla
32:24tamamlayacağım. Ölçüyle
32:26yapan
32:28bayanlar için ben bir
32:30kaseye
32:34şöyle
32:361'e 1,5 gibi
32:40Üstünü geçecek kadar diyelim mi o zaman?
32:42Evet aslında aynen öyle.
32:44Ölçü. Bu kadar çeşit
32:46meyve mesela istemeyen sadece
32:48üzüm de koyabilir.
32:50Sadece incir ya da sadece kayısı da koyabilir.
32:52Ben hani çeşit sevdiğim için
32:54o
32:56kuru meyveleri sadece
32:58küçük küçük doğranması gerekiyor.
33:00Anladım. Çok da güzel olacak.
33:02Ve bir kabuk tarçın attım.
33:04O pilavın pişince
33:06kabuk tarçını içinden alacağım.
33:08Ve altını kapadığım sırada
33:10etimi üzerine döküp
33:12tencerenin kapağını kapatacağım.
33:14O şekilde demlenmesini bekleyeceğim.
33:16Evet o da bir detay. Bence güzel
33:18olacaktır o da. Çünkü etim zaten yemeğe hazır.
33:20Pişmiş. Aynen öyle.
33:22Pilavın o buharı ile hem dem olacak
33:24o yetecek yani.
33:26Harika. Bademlerimiz
33:28ne olacak? Bademlerimiz de şöyle
33:30şimdi pilavın tamamen piştikten sonra
33:32servis yapacağım sırada.
33:34Bunları da yağda kavuracağım.
33:36En üzerine yani bir
33:38hoşluk. Hem lezzet
33:40hem güzel görüntü üzerine
33:42koyacağım. Biz pilavımızın pişmesini
33:44bekliyoruz o zaman. En son sonunda
33:46görüşeceğiz.
33:56Biz pilavımızı
33:58pişirdik. Şimdi en son aşaması
34:00etimizi ekliyoruz. Evet.
34:02Şimdi etimizle birlikte demlensin
34:04istiyoruz pilavımız.
34:10Arzu eden
34:12bu pilavı tavukla da yapabilir.
34:14Hani biz bugün eti
34:16tercih ettik. Ama
34:18aynı tarifi
34:20tavukla da deneyebilirler.
34:22Onunla da
34:24memnun kalacaklardır. Şimdi
34:26etle birlikte
34:28biraz demlenmesini istiyoruz.
34:30Pilavımızın etle birlikte
34:32demlenmesi için 5 dakika
34:34bekliyoruz.
34:40Pilavımız demlendi.
34:42Şimdi ne yapıyoruz?
34:44Servise geçeceğiz.
34:46Hadi başlayalım.
34:48Heyecanla bekliyorum.
34:54İlk önce şöyle bir
34:56iç içe geçsin.
35:00İç içe
35:02geçsin.
35:04İç içe
35:06geçsin.
35:08Tek tek
35:10böyle.
35:12Şöyle yapalım mı? Dökelim isterseniz.
35:14Şöyle bir tutalım mı?
35:16Şöyle yapalım mı? Size ben yardım edeyim birazcık.
35:18Böyle pilavı çok karıştırmayalım.
35:20Şeklini de bozmayalım.
35:22Şuraya dökelim isterseniz
35:24beraber.
35:28Buyurun.
35:34Harika koktu.
35:38Şimdi bademimizi
35:40üstüne servis yapabiliriz.
35:50Evet.
35:52Pilavımız da hazır.
35:54Afiyet olsun.
36:08Merve Hanım'la mutfakta
36:10harika ürünler yaptık. Tatlımız,
36:12zeytinyağlımız, ana yemeğimiz,
36:14çorbamız, her şey mükemmel oldu.
36:16Birazdan soframıza geçeceğiz ama
36:18soframıza geçmeden önce bu ilk bölümümüzde
36:20gezimize devam etmek istiyoruz.
36:22Merve Hanım yaptığı tabloları
36:24göstermek istiyor. Üst kattaki çok
36:26güzel dizayn ettiği salonunu bize
36:28göstermek istediğini söyledi. Biz de şimdi
36:30Merve Hanım'la birlikte odalara geçelim
36:32isterseniz. Geçelim. Buyurun.
36:34Salona geçiyoruz.
36:38Evet.
36:48Merve Hanım'cığım, bu dairenin
36:50hangi bölümü oluyor? Çok güzel bir
36:52manzaramız var. Havuzu görüyoruz.
36:54Bütün İstanbul ayağımızın altında.
36:56Evet. Burası evimin,
36:58mutfak evin kalbidir
37:00dedim ya. Burası da
37:02benim yaşam alanım. Yani günlük
37:04ben hep buradayım. Ben
37:06kitap okumayı çok severim. İşte
37:08şu turuncu koltuklarda
37:10eğer evdeysem ve yapacak
37:12bir şeyim yoksa benim zamanım
37:14burada geçer. Burada kitabımı okurum.
37:16Kahvemi içerim. Böyle denize
37:18bakarım. Yani burada dinlenirim
37:20daha doğrusu. İnanılmaz
37:22güzel bir renk. Deşarj olurum.
37:24Zaten rengi de çok biliyorsunuz turuncu.
37:26Huzur veriyor. Evet. Aynen. Evde turuncu
37:28olmalı. Yani burada, burası
37:30yani en sevdiğim yer. En en
37:32sevdiğim yer. Kendimi dinlediğim,
37:34dinlendiğim yer.
37:36Burası. Çok güzel. Güzel
37:38bir manzara karşısına eline bir kitap alıp
37:40yanında bir kahveyle herhalde onun tadına
37:42doyum alıyordun. Evet. Evet. İstanbul
37:44gerçekten bugün çok da güzel gözüküyor.
37:46Evet. Hatta arkadaşlarım bilir,
37:48yazarlar, Merve bir
37:50manzarada kahve fotoğrafını atmadın.
37:52Daha uyanmadın mı?
37:54Hani böyle hoş
37:56şeyler de oluyor.
37:58Ne kadar güzel. Bu çok değişik geldi bana.
38:00Geldiğimden belir. Bu özel bir şey mi?
38:02Evet. Aslında bu
38:04böyle açılıyor.
38:06Normalde bir oyun masası.
38:08İçinde çuhası var.
38:10Oyun masası. Ama ben bunu
38:12bu şekilde küçük hani
38:14gündelik kitaplarımı
38:16işte mesela ben şey okuyorum
38:18tefsire başladım.
38:20Tefsir okuyorum. Hani dersimi yaptığım
38:22masa. Aslında bir oyun
38:24masası ama ben bu şekilde kullanıyorum.
38:26Çok güzel. Çok beğendim. İnanılmaz da
38:28değişik bir işçiliği var. Evet. Marketeri işçiliği.
38:30Yani üzerindeki
38:32işçilik bayağı önemli bir işçilik.
38:34Ve ağaç da galiba
38:36gül ağacına benziyor ama bilmiyorum.
38:38Çok özel bir masa yani.
38:40Çok kıymetli görünüyor.
38:42Böyle amatörce
38:44yaptığım tablolarım var.
38:46Amatörce.
38:48Bunları yaptım. Yeni yaptım.
38:50Haftada bir gün resim
38:52kursuna gidiyorum. Öyle mi? Evet.
38:54Hiç bahsetmediniz.
38:56Böyle aslında tamamen amatörce
38:58tabii ama çok sevdiğim
39:00arkadaşlarımla gidiyorum.
39:02Çok da değerli bir hocam var.
39:04İnanın Çengelköy'e gidiyorum buradan kalkıp.
39:06Sarıyer'den Çengelköy'e.
39:08Evet. Aynen öyle.
39:10Mine hocam çok güzel.
39:12O eğitim veriyor bize. Orada yaptım.
39:14Seviyorum. O da Big Decharge
39:16benim için. Arkadaşlarla
39:18birlikte hem çay kahve sohbetimiz
39:20muhabbetimiz de oluyor. Çok güzel geçiyor.
39:22Çok verimli geçiyor. Böyle yani benim
39:24dinlenme yerim burası.
39:26Çok güzel. Ama benim aklımda
39:28fikrimde hiç çıkmayan
39:30Yukarıdaki salon.
39:32Yukarıdaki salon ve kesinlikle masamız.
39:34Masamız da efsane. O zaman oraya çıkalım.
39:36Hem yemeklerin de tadına bakmış oluruz.
39:38Buyurun masamıza geçelim.
39:56Benim istediğim mekandayız.
39:58En güzel mekan diyorum ben buraya.
40:00Ya dışarısı çok güzel.
40:02Tavanlar çok güzel. Maşallah.
40:04Sizin kendi ürünlerinizi de
40:06kendiniz dekor ettiniz herhalde değil mi?
40:08Evet. Harika.
40:10Her kalem bizim kendi imalatımız.
40:12Söylediğim gibi aslında bizim
40:14hani
40:16yani üzüm suyu
40:18falan da hani bunlar da yeni.
40:20Yakın tarihte ama biz eski
40:22mobilyacıyız.
40:24İlk işimiz
40:26dekorasyon.
40:28Ve dediğim gibi hani
40:30tavandan mesela hani
40:32bu tavan işlemesi de bize ait.
40:34Parkesi de bize ait.
40:36Yani benim hani banyo dolaplarımıza
40:38kadar hani her şeyi yaptığımız
40:40için
40:42hepsi bizim imalatımızdan çıktı.
40:44Bu işi de çok severek yapıyoruz.
40:46İnsanın hissederek yaptığı şey
40:48evine geldiğini hissettiği değil mi?
40:50Evet. Evet. Yani gerçekten öyle
40:52şu anda sizin içinizden geçen
40:54bu şıklık, bu zarafet gerçekten
40:56çok güzel olmuş.
40:58Ya bir kere peteklerin kapatılması
41:00her yerde bir şey kapatıyoruz ama
41:02nasıl ince düşünülmüş, nasıl hoş olmuş
41:04ben bayıldım. Bu kuş detaylı
41:06kumaş yani
41:08çok güzel duruyor. Bu da sizin herhalde
41:10kendi seçiminiz. Mesela el dokunması bu kumaş.
41:12Çok özel değil mi? Gerçekten özel bir kumaş.
41:14Ve ipek galiba değil mi?
41:16Evet ipek.
41:18Hani söylediğim gibi bunlar hep el oyması.
41:20Yani özendik.
41:22Burası çünkü misafir ağırladığımız yer.
41:24Ve biz misafir ağırlamayı
41:26çok seven bir aileyiz.
41:28Hani ben böyle misafirim gelsin
41:30sofralar kurayım. Mesela ben bir yemek yaparken
41:32bile hani yiyene
41:34kim yiyecekse diye dua ederek
41:36yaparım. Ve isterim ki ondan
41:38birileri gelip yesin. Gerçekten
41:40benim için önemli. Burada da çok güzel
41:42misafirler ağırlıyoruz.
41:44Çok güzel anılar biriktirdik bu odada.
41:46Ne kadar güzel, ne kadar hoş.
41:48Ufak ufak detaylar, ufak ufak dokunuşlar
41:50bence mükemmel olmuş. Yani bir yerde
41:52bir şeyin çok abartılması
41:54hoş durmuyor değil mi? Ufacık ufacık
41:56detaylarla, ufacık dokunuşlarla
41:58o ev daha başka bir şekilde dönüşüyor.
42:00Yani inceliğinizi her yerde hissedebiliyoruz.
42:02Ama ben şunu da çok
42:04merak ediyorum. O kadar güzel yemekler yaptık ki
42:06onların tadına bakmak için
42:08sabırsızlanıyorum. Masaya geçelim mi?
42:10Tamam.
42:18Biz soframıza geçtik.
42:20Harika ürünler yaptık. İsterseniz üstünden
42:22bir daha geçelim neler yaptığımızın.
42:24Evet. İlk önce çorbamızdan başlayalım.
42:26Tam bir kış çorbası yaptık. Şifa dolu.
42:28Zencefilli balkabağı
42:30çorbası yaptık. Harikaydı.
42:32Enginer yaptık. Közlenmiş
42:34patlıcanlı ve
42:36süzme yoğurtlu. Etli
42:38kuru meyveli
42:40pilavımız var. Ve bol kuruyemişli
42:42bir salatamız var. Harika
42:44ürünler yaptık. Ellerinize sağlık.
42:46Bizi evinize ağırladınız. Kapılarınızı
42:48açtınız. Bütün ekibimle biz
42:50teşekkür ediyoruz size. Ben teşekkür ederim.
42:52Bu incelik, zariflik, her şey için
42:54çok teşekkürler. Her şey harikaydı.
42:56İkramlarınız da çok güzeldi.
42:58Teşekkür ederim. Afiyetle yedik.
43:00İyi ki geldiniz. İyi ki
43:02gerçekten biz de gelmişiz. Böyle bir ortam,
43:04böyle güzellikler. Bir de sizi tanımış olduk.
43:06Çok sevindik. Evet. Aynen. Aynı şeyler
43:08benim için de geçerli. Ayaklarınıza sağlık.
43:10Çok teşekkür ediyoruz. Hoşçakalın.
43:16Müzik
43:18Müzik
43:20Müzik
43:22Müzik
43:24Müzik
43:26Müzik
43:28Müzik
43:30Müzik
43:32Müzik
43:34Müzik
43:36Müzik
43:38Müzik
43:40Müzik
43:42Müzik
43:44Müzik
43:46Müzik
43:48Müzik
43:50Müzik
43:52Müzik
43:54Müzik
43:56Müzik
43:58Müzik
44:00Müzik
44:02Müzik
44:04Müzik
44:06Müzik
44:08Müzik
44:10Müzik
44:12Müzik
44:14Müzik
44:16Müzik
44:18Müzik
44:20Müzik
44:22Müzik
44:24Müzik
44:26Müzik