TVPlaza
TVPlaza
  • 3 gün önce
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz. Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in enfes mutfağına keyifli, sağlıklı, harika, bol bereketli bir hafta olsun.
00:11Kasım ayına giriş yaptık efendim ve 2024'ün son ayları inşallah hayırlı uğurlu gelsin 2025. Huzurla gelsin, mutlulukla gelsin. Her şeyin gönlünüz yolcu.
00:23Efsane bir yıl olsun hepimiz için efendim. Böyle güzel dileklerle girmek istedim. Malum ben de bugün doktordaydım. Sonuçlarımıza gittik. Böyle tekrardan kaşımın üstünde dikişlerim alındı.
00:37Çok şükür iyiyim. Ensemdekiler duruyor. Onlar bir hafta sonra dediler ve belimde biraz sıkıntım var. Onun dışında elhamdülillah ayaktayız, karşınızdayız. Daha ne olsun.
00:47Efendim bugün Nermin'in enfes mutfağında çok güzel hediyelerimiz var. Cuma günü biliyorsunuz ki dev bir paket yapmıştık size. İki tane krep ve omlet tavası, üç tane kek kalıbı, bir tane büyük çaydanlık ve şöyle görmüş olduğunuz üzere bıçak seti vermiştik.
01:07Bugün Allah nasip ederse dakikalar içerisinde açıklayacağız. Şimdi efendim gördüğünüz üzere dedim ki Serpil'e yayında bunu kullanacağız Nermin'ciğim dedi. Dedim ki bir tane de izleyicimize verelim.
01:18Verelim Nermin.
01:19Yani izleyicimiz istesin biz verelim. İnanılmaz güzel. Sadece dakikalar içerisinde Serpil hemen şimdi domatesi, biberi ne yaptın?
01:27Kız gibi közledi valla bak.
01:29Ekmeğimi de kızarttım ama.
01:30Şöyle geniş iç haznesiyle ekmeği bile kızartıyor valla. Ekmeği de kızarttı. Özlem yemedi biz yedik Serpil'le. Çok güzel oldu.
01:39Yapmanız gereken sadece efendim ana sayfada Nermin'in enfes mutfağında videomuz var. Hem Beyaz TV'ye hem Nermin'in enfes mutfağında bolca yorum yapmanızı istiyoruz. Başka hiçbir şey istemiyoruz. Herkese şimdiden bol şans. Şunu böyle yapayım ki ses etmesin.
01:55Şimdi gelelim günün menüsüne. Birazcık daha ayakta kalamayacağım. Sadece tek sıkıntımız o ama tabi ki yayın çok güzel, efsane tarifler var. Niye ayakta kalamıyorum?
02:06Burada efendim ödemim olmuş benim. Böyle yumru gibi. Muhtemelen iç kanama oluyor. Orada kasların etrafında kanamadan ötürü dışarıda şöyle bir ödem var.
02:15Bugün hatta oradan ödemi çekelim falan dediler dedim acele etmeyelim. Belki kendi kendine geçer ama ciddi anlamda böyle özellikle bacaklara vuran ağrı yapıyor.
02:26Rabbim kimseye vermesin. Gerçekten bel ağrısı bambaşka. Size bugün çok farklı bir tart hamuru yapacağız. Yani gerçekten içindeki lezzetler ve gerçekten kullanacağımız kreması bile o kadar farklı olacak ki ekranlar yıkılsın.
02:44Bence de bak bu çok nefis bir tarif ve orijinal gerçekten bak samimi söylüyorum orijinal bir reçete. Bu reçete kaçmaz.
02:51Kesinlikle. Bir buçuk yemek kaşığı şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ, 200 gram soğuk tereyağı, yarım çay bardağı soğuk su, bir tatlı kaşığı sirke, tuz, aldığı kadar un.
03:03Karamel sosu için efendim bir paket süt reçeli, yarım su bardağı krema. Arasına sürmek için dört adet muz ve yine kreması için bir paket krema, bir yemek kaşığı pudra şekeri, bir paket labne peyniri.
03:17Üzeri için ise çikolata rendesi kıymetli izleyenlerim. Şimdi bakın hamur burada çok önemli. Serpil kremasını yaparken ben de hamurunu yapayım size.
03:27Ben seni bekleyeceğim ama. Öyle mi? Tamam. Şimdi bakın soğuk tereyağı mutlaka dolaptan çıkartıyoruz ki hamur taş gibi olsun. Biliyorsunuz tart hamurları yaparken mutlaka ne yapıyoruz soğuk su, soğuk tereyağı yani oda ısısında olmaması gerekiyor ki yayılmasın.
03:45Sıvı yağımızı içerisine ekliyoruz kıymetli izleyenlerim. Çok az miktarda tuzumuz var. Şeker koymuyoruz. Pardon çok hafif de şeker koyuyoruz. Şöyle ve yine sirke var ki kıyır kıyır olsun. Burada hamurun iyice yoğurulması gerekiyor. Biz burada ne yapıyoruz biliyor musunuz?
04:04Bakın şu an Nermin'in Enfes Mutfağı'nda link bırakıyorum. Çok kıymetli firmamın 100 Kasım ayına özel inanılmaz indirimleri mevcut. Şöyle indirimlerden faydalanmanız için Dila şimdi size link bırakıyor. Şöyle koyuyorum.
04:26Tarif ilk etapta iki malzeme ile çıkıyor yola aslında. Muz ve şekerlemeymiş aslında bu tartta ilk çıkış amacı. Ama sonra tabii ki içerisini renklendirdik. Bizler bu işi severiz biliyorsunuz. Ve şimdi yoğuruyoruz.
04:48Anlamadım.
04:49Ya bir şey söyleyeyim mi? Muz biter mi? 1970'li yıllarda 76'lı yıllarda muz bitmiş ya. Yani o kadar çok yapılmış ki 76'larda biz o zaman daha dünyada yokmuşuz. Çok enteresan.
05:08Olabilirmişim.
05:10Sen varmış mısın 76'da? Ben yokmuşum. Yani güzel.
05:18Olabilir.
05:20Olabilirmişim. O ne ya? Olabilirmişim.
05:24Çok şüpheli yokmuşum.
05:26Bu Fransızların, şey Fransızlarım çok affedersiniz, İngilizlerin bu tatlı merakı nedir acaba sence? Şurası oturmadığı için.
05:36Bayılırlar ki çayın yanında, beş çayında mutlaka bir tarif olsun diye.
05:41Çok seviyorlar. Beş çayını severler.
05:43Dur sana spatula ayaracağım.
05:48Bakar mısınız?
05:50Valla efsane.
05:51Valla efsane.
05:53Güzel yoğuruyor ya.
05:55Bildiğin hamur yoğurma makinesi.
05:58Bak, bak, bak, bak, bak.
06:05Bence yeterli Serpil.
06:07Evet zaten birazcık da şey yapacağız Mermin. Şöyle hemen elimizde.
06:11Şimdi bakın efendim, burada bir şey söylemek istiyorum. Hamuru ciddi anlamda sert, soğuk bir hamur. Bunu Serpil'e vereceğim şimdi.
06:19Evet, ben onu şimdi...
06:21Hamur burada çok önemli. Dikkat et ellerini kesmesin.
06:24Yok yok, hemen aldım.
06:26Tart hamurunun zaten en güzel özelliği şey. Soğuk süt, su ya da tereyağı ile yoğurup mis gibi saklayabiliyoruz.
06:34Geldim. Ben sen burada kalacağım, sen otur. Sen otur, beraber bir şey muhabbet ederken ben...
06:39Bir de tart hamurlarının en büyük özelliği de böyle kıyır kıyır olması. Kıyır kıyır değilse zaten tart hamur olarak yeşmiyor yani.
06:47Yumuşak olmayacak, aynen öyle.
06:50Başka hamurlarda şey deriz ya Mermin, bunu en çok sen anlattığın için sen söyle istersen.
06:54Hepsi işte oda ısısında, oda ısısında deriz.
06:57Ama tart keklerde daha çok.
07:00Tart olunca hep şey diyoruz farkında mısın? Soğuk olacak.
07:03Onlar tart keklerin kıvamı genelde yumuşak olur ama tart hamuru yapıyorsanız böyle çilekli tartlar, karamelli tartlar böyle kıyır kıyır olması gerekiyor.
07:12Yoksa hiçbir özelliği anlamı kalmıyor gerçekten.
07:15Bir de mesela şu an artık hamur güzelce yoğruldu aslında.
07:19Şimdi sen hep böyle yaparsın ya, ben şu an onu yapmadan parmak uçlarımla hamurumu toplayacağım.
07:24Şey yapacağız, bunun zemini hemen yerleştireceğiz ki çok fazla içindeki tereyağı erimeden ve kıvamı bozulmadan, ısıya maruz kalmaması lazım.
07:35Isıya maruz kaldığı anda erime oluyor çünkü.
07:37Evet, elinizin ısısıyla da erip un çekmeye devam ediyor.
07:41Bakın mesela şu an oynadıkça, mesela şu an biz bu tatlıyı tamamen orijinal tarifiyle hazırlıyoruz sizlere.
07:49İçindeki karameli, içindeki muzu, kreması her şeyi sizlere orijinal olarak sunuyoruz.
07:56Süt reşeli de içerisinde var. Mesela bunun dilimini dışarıda çok ünlü restoranlarda aşağı yukarı 300 TL'ye yakın bir fiyatla yersiniz.
08:04Ciddi anlamda emek vardır burada 300 yani bir tatlı için çok ama...
08:13Oturacaklar, izleyicilerimizin hamileliği.
08:164 dilime 1000 liraysa ben 1 dilimden bahsettim. Gayet 300 liraya tekabül ediyoruz.
08:23Ne yapacağız, hazır reçeteyi veriyoruz.
08:25Aynen öyle, hazır reçete var şu an ve evdeki malzemelerle bakın ne yaptık, bütün katıları rondomuzun içerisine koyduk, rondomuzda yoğurduk.
08:32Eğer hamur makineniz varsa hamur makinesinde de yoğurabilirsiniz. Aslında bizim de vardı.
08:37Yani bu sizin gerçekten sadece dakikalarınızı alacak.
08:41Sonrasında efendim gördüğünüz gibi süt kremasıyla hazırlayacağımız efsane bir kremamız olacak.
08:47Yine içerisine kremayı koyacağız. Çok enteresan değil mi? Böyle bakıldığında gerçekten tık tık tık tık gidiyor işlem. Efsane.
08:57Bu kalınlık benim için yeterli Nermin'ciğim.
08:59Aynen öyle.
09:00Şuradan gösterebiliriz bu kalınlık.
09:03Hemen tart kalıbımızın ortasına yerleştireceğiz.
09:07Bu kağıdımı pişirmek için kullandım.
09:15Gönder Yasin.
09:17Şimdi bu bana yine lazım olacağı için bunu da atmıyorum.
09:23Böyle elinizle o keskin yere vurduğunuzda zaten hemen kopacaktır fazlası.
09:28Hamur zaten şu an buz gibi bilginiz olsun.
09:32Dolaptan çıkarttıklarımız soğuk olduğu için buz gibi bir hamurumuz var.
09:38Onun kenarlarını topluyoruz şu an.
09:40Ve içine güzelce parmak yardımıyla destekliyoruz.
09:44Sonrasını yapalım mı?
09:46Hemen yapacağım Nermin. Bunu çünkü şey yapmam lazım.
09:49Fırına atmam lazım. Bu kör pişme tekniği dediğimiz.
09:53Yani görmeden şimdi bunun üstünü de kapatacağız.
09:56Aslında daha önceden paylaşmıştık.
09:59Nohut varsa fasulye varsa ağırlık olarak da koyabilirsiniz.
10:03Ortası kabarmaması için pişirme kağıdı ile birlikte.
10:06Ön bir pişirme yapacaksınız ki hamur önden birazcık daha böyle kıtır kıtır bisküvi kıvamına gelsin.
10:12Ve güzel daha böyle lezzetli hale tam olarak kıvamını bularak otursun.
10:19Evet hemencecik şöyle kesiyorum ki almam daha kolay olsun.
10:25Evet.
10:29Kullandığım tarafı içine koyacağım.
10:32Evet dilerseniz üzerine nohut, fasulye ne varsa evinizde koyabilirsiniz.
10:40Şimdi bazen hamurlar kabarsın diye uğraşırız ama şu an kabarmasın diye uğraşıyoruz.
10:46Dolayısıyla ben ağırlık olsun diye pirinç koydum. Kırık pirincim vardı.
10:52Kırık pirincimi koydum ve ben gidiyorum.
10:55Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına veriyorsunuz.
10:59İyice nar gibi kurutuyorsunuz.
11:02Şimdi üstünü de isterseniz bir miktar açabilirsiniz sona doğru.
11:06Ama zaten tekrardan bir böyle renklendireceğiz güzel olacak.
11:11Karameli gelecek falan böyle şimdi.
11:13Kreması çok önemli.
11:15Üzerine koyacağımız krema inanılmaz burada lezzet katacak.
11:18Aslında en önemli şu an kreması yani normal klasik bir tart hamuru yaptık.
11:24Bu klasik tart hamurunu tamamen nasıl değiştireceğiz?
11:28Üzerindeki kremayla sunumuyla ve süslemesiyle efendim.
11:32Bu arada ekranı yine açan kıymetli Beyaz TV izleyenlerine sürprizlerimizden biraz bahsedelim.
11:37Çok kıymetli firmamdan harika bir airfrey veriyorum efendim.
11:42Son teknoloji içerisinde bugün birçok tarifimizi de rahatlıkla yapabildiğimiz bu ürünün içerisinde
11:46bugün biz de bir tarifimizi yapacağız.
11:49Cuma günü bir çeyiz paketi hazırlamıştık sizler için.
11:52Bunun içerisinde üçlü kek kalıbı vardı.
11:54Tava seti vardı şöyle.
11:56Bunların hepsini yine bir izleyicimize göndereceğiz.
11:59Bilginiz olsun dev bir çaydanlığımız var ve bıçak setimiz var.
12:03Bakalım kimler kazanacak?
12:05Yapmanız gereken sadece Nermin'in Enfes Mutfağı'na gidip
12:08Beyaz TV'ye ve Nermin'in Enfes Mutfağı'na bolca yorum yapıp
12:11çok kıymetli sponsorları kesinlikle takip etmeniz.
12:14Başka bir şey istemiyoruz.
12:16Yemeğe geçiyoruz ve sonrasında ikinci tarifimize geçeceğiz.
12:19Bakın aslında bugünkü tarifler tam böyle akşam yemeğinizi, akşam yemeğinizi belirleyecek tarifler.
12:25Bakıldığında böyle çok zormuş gibi gelse de aslında öyle çok bir zorluğu yok bilginiz olsun.
12:30Yani evdeki malzemelerle muz herkesin evinde var.
12:33Süt reçeli yapmışızdır diye düşünüyorum hanımlar çok becerikli.
12:37Ama yapmadıysanız da olabilir yani.
12:40Süt reçelin zaten tarifini de vermiştik.
12:44Hiç zor değil hanımlar.
12:46Süt, toz şeker ve kabartma tozuyla süt reçelini dakikalar içerisinde hazırlayabilirsiniz.
12:56Birazcık pişmesi uzun sürüyor onun.
12:58Yoğunlaştırıyorsunuz çünkü.
13:00Gözünüzden kaçırmadan.
13:02Ve efsane oluyor.
13:04Şu an bakın burada çok güzel bir karamel var.
13:07İster misin biraz sana dökeyim bırakayım.
13:10Kremayı döküyoruz gördüğünüz üzere.
13:11Şimdi bunu çok güzel bir şekilde burada köpük köpük olana dek şırpıyoruz.
13:18Bakın rengin nasıl açtı hemen.
13:21Harika.
13:24Zaten başka da bir işlemi kalmadı.
13:26Aynen öyle.
13:28Zaten İspanyollar bu tarz kremaları kahvaltıda kullanırlarmış.
13:34Şıtır ekmeklerin üstüne, pankeklerin üstüne sürerek.
13:37Ben şu an bunu böyle tek başına bile ekmeğe sürüp yiyebileceğimizi düşünüyorum.
13:42Çok da güzel olur bu arada.
13:44Nasıl?
13:46Çok da güzel olur.
13:48Evet bizim tahin pekmezimize benziyor.
13:51Doğru söyledi Hüseyin Hoca.
13:53Ooo var ya bakar mısınız?
13:56Çok iyi değil mi?
13:58Gerçekten çok iyi ya.
14:00Şu an böyle yaramaz bir kız çocuğu gibi davranıp şuradan şöyle yapmak istiyorum.
14:06Göz hakkı diye bir şey var.
14:08Bir şey olmasın hemen bakacaksın.
14:10Nefis de bir tadı vardır şimdi.
14:12Ben karameli çok seviyorum ya.
14:15Yeterli.
14:16Ya bu var ya tartla.
14:18Bu tartla nasıl özleşecek biliyor musunuz?
14:21Aman yarabbim.
14:23Biliyorlarmış ağzının tadını bu.
14:25İngilizler.
14:27Ne kadar önemli adamlar için tatlı ya.
14:29Nasıl canım?
14:31Ne kadar önemli bunlar için tatlı.
14:33Tabii çok.
14:35Şimdi bakın ellerimi yıkıyorum.
14:37Parmağımla yaladığım için onu söyleyeyim.
14:39Gidiyorum yıkamaya.
14:40Ama muzlarımızın olgun, yani böyle tam tadında ama sert olması gerekiyor.
14:46Böyle çok dağılırsa tatlımızın şekli istediğimiz gibi olmaz.
14:50Böyle beni...
14:52Ellerimi yıkamaya gidiyorum.
14:54Sersek de rahatlıkla yerleştiririz.
14:56Yalnız Nermin sıkı sıkı da söylüyoruz.
14:58Bak yıkıyorum falan.
15:00Ne yapayım?
15:02İzleyicim de haklı.
15:04Ay parmağını yaladı sonra elini yıkamadı.
15:06Tatlılığını tuttu.
15:08Vallahi hastayım.
15:10Ama biz bu tarifte çok vakit kaybettik.
15:12Diğeri tarifi geçelim.
15:14Yok yok kaybetmedik.
15:16Sadece muhabbet ediyoruz diye yavaştan çalıştık.
15:18Hemen aslında bitti şu an tarifimiz.
15:20Şu an var ya bakar mısınız?
15:22Benim bir birleştirme işlemim kaldı o kadar.
15:24Ne var?
15:26Sohbet, muhabbet ettik Nermin.
15:28Bir kahvemiz yoktu.
15:30Bir kahvemiz yoktu bak.
15:32Kızlar da bir kahve koymuyorlar ki kahvede içek.
15:34Muzla bir çok güzel.
15:38Sabah koymuş Serpil Hanım.
15:40Ne canım?
15:42Sabah koymuşlar beğenmemişsin kahveyi.
15:44Ya evet.
15:46Şunu da ben kenara alayım.
15:48Şimdi fırında sebzeli misket köfte yapacağız.
15:51Bu misket köfte bakın alışılmışın dışında köftelerini çok güzel yoğuracağız.
15:57Dağılmayacak ve aslında misket köfte deyince böyle patates köfte gelir akla.
16:02O şekilde değil.
16:04Biz burada sebzelerle renklendireceğiz.
16:06Yani çocuklarımıza daha böyle dolu dolu bir ana yemek hazırlayacağız.
16:11300 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay bardağı galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, 1 çay kaşığı karbonat.
16:25Sebzeleri için 2 adet patates, 2 adet havuç, 2 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 5 su bardağı haşlanmış bezelye.
16:33Sosu için ise 1 su bardağı domates püresi, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, kekik, pul biber, 2 diş sarımsak ve sıcak suya ihtiyacımız olacak kıymetli izleyenlerim.
16:48Ben köfteyi yoğurayım mı istiyorsun sen buna?
16:50Yok sen yoğurma sen bunu oturduğun yerden sebzelerimi doğra.
16:53Şekilli şekilli şöyle.
16:55Tamam ver.
16:57Şimdi bak bu aparatı hatırlıyorum biliyor musunuz yıllar önce ilk etapta bir milyoncular vardı hatırlıyor musun?
17:05Ne güzeldi o bir milyonculara giriyordun kendini kaybediyordun.
17:08Bu görmüş olduğunuz aparatla mutfağa girip her şeyi yapabilirsiniz modunda.
17:13Ben bunu ilk aldığımda eve geldim bundan kurabiye bile yapmıştım Serpil.
17:20Kurabiye amırını böyle betek modeline getirip alayım ben.
17:23O günlerin en hit aparatlarıydı.
17:26Çok güzel olmuştu.
17:28Sizde de bence vardır herkesin evinde rahatlıkla ovabilecek bir aparat.
17:34Şöyle.
17:37Sende var mı Hüseyin Hoca?
17:39Kim kullanıyor?
17:42Hüseyin Hocam kullanıyormuş ne yapsın o da işte ne yapsın.
17:47Var ama yok ne yapacak.
17:49Şükret haline bir Şükret.
17:51Olsun doğru söylüyorsun.
17:53Bir şey söyleyeyim mi?
17:54Bir şey söyleyeyim mi?
17:55Söyle canım.
17:56Kaşım çok kötü duruyor mu?
17:57Yok hayır hiç kötü durmuyor.
17:59O senin nazar borcun.
18:01Bu gözümde miydi bu gözümde miydi?
18:03Hakikaten abi bir de onu soruyorlar Nermi.
18:05Hastalıkta şaka olur mu kardeşim?
18:07Bakın o kadar güzel dikmiş ki buradan Perçin Hoca'ya çok teşekkür ediyorum bir kere daha.
18:11Güzel Perçin demişim valla.
18:13Bakar mısınız şuradan şuraya kadar yarık Allah'ım düşmanımın başına vermesin yarabbim.
18:18Gerçekten çok ciddi bir acı.
18:20Bugün dikişlerimi çıkartırken yerinde duramadım.
18:23Ama birazcık moralimi bozuyor kaşım.
18:27Yo yo bozmasın.
18:28Güzelliğim gitti Serpil.
18:30Yo yo valla gayet de güzelsin.
18:32Sen öyle ben kalemle doldurma açık iyileşsin orası.
18:35Biz kadınlar hemen hemen çözüm buluruz.
18:38Serdato kalemle ben öyle iki tane şey...
18:40Ne?
18:42Tüy yapacağım sana bitti gitti.
18:44Doğru söylüyorsun.
18:45Vallahi bak.
18:47Diyor ki Sürge bizde verilmiş sadaka var derlerdi.
18:50O kesinlikle o konuda haklısın.
18:52Sadakan varmış evet.
18:54Verilmiş sadakan varmış.
18:55Var var veriyoruz Allah'a şükür.
18:57Bak o konuda yüzü diye söylemiyorum ki hiç atlamaz.
19:01Bazen ben bir şüphe eder atlarım.
19:04Yok boş çevirmem onlar korudu gerçekten Allah'ım beterinden saklasın.
19:08Çok dikkat edin valla görülmez kaza gerçekten.
19:10Şu yaşadığım benim görülmez kazaydı.
19:13Ha?
19:14Yok bir şey demedim.
19:15Azıcık iri iri.
19:16Şöyle küp küp.
19:17Tamam.
19:18Birazcık dedim güzel gözüksün.
19:20Şöyle.
19:23Şimdi sebzelerimize bakıldığında A vitamini var.
19:27B vitamini var.
19:29Bakın bir sürü vitamini barındıran çocuklarımıza doğal bir şekilde yedirebileceğimiz bir tarif hazırlıyoruz.
19:37Bunları yaparken düşünüyoruz aslında efendim.
19:40Gerçekten bakın siz dışarıdan baktığınızda hani klasik bir diyorum ki hani herkes yapar patates köfteyi.
19:45Herkes yapar patates köfteyi ama bizim menümüz birazcık daha farklı olsun.
19:50Yani daha besleyici olsun çocuklar büyükler.
19:53Çünkü gerçekten bakın 35 yaşından sonra ciddi anlamda vücutta kemik erimesi başlıyor.
20:02Kemik erimesi başlayınca düştüğünüzde daha çabuk şey oluyorsunuz hasar alıyorsunuz.
20:08Vücudunuz çok çabuk kırılabiliyor incelenebiliyor kemikler.
20:11Bakın sadece bir yemek programı yapmıyoruz.
20:13Nasıl besleneceğimizi de ön planda tutmamız gerekiyor ki.
20:17O yüzden bütün vitaminlerden dengeli bir şekilde almamız gerektiğini savunanlardanım.
20:23Yoğurdu serpelim.
20:26Vallahi mis gibi oldu bak Merve.
20:28Sebzeleri başlayabiliriz kızartmaya.
20:32Domates biberi de uzun uzun mu doğrayayım?
20:35Yoksa halka halka.
20:36Her şey küp her şey küp.
20:37Tamam.
20:39Ben geliyorum şimdi ellerimi bir savunayım.
20:41Allah'ım sen düşürme yarabbim.
20:45Vallahi zor zor.
20:47Gerçekten zor.
20:48Şimdi anamın dilinden daha iyi anlıyorum.
20:50Anam ne belası çekerdi kurban olduğum.
20:53Vallahi zor.
20:57Şimdi.
20:59Tahtamın üstüne yapabilirim.
21:01Sağ derken hocam.
21:07Ayağım sığmıyor önde ondan.
21:10Şöyle.
21:11Bakayım senin sebzelerine.
21:14Şöyle.
21:15Allah'ım hasbinallahu veli velbekir.
21:17Ne güzel oldu bak.
21:18Ne?
21:19Köfte kıvamı efsane.
21:21Evet.
21:23Şöyle doğruyoruz.
21:27Bakın aslında diyorum ya tamamen Rabbim'in bize sunmuş olduğu nimetlerle biz şu an.
21:33Ben çok fazla bunları ufak doğramayacağım.
21:35Rica ederim şununla yaparsın uyum sağlasın.
21:37Amin.
21:38Ama biber bununla kesilmez Serpil.
21:40Kesilir.
21:41Orası değil canım.
21:42Nasıl keseyim bunu?
21:43Kurban olsun şuralarına.
21:46Yine kesilmez aşkım.
21:47Uyum çok önemli Nermin.
21:48Uyumsuzluk yani.
21:50Ama gerçekten yine kesilmez.
21:52Kes.
21:53Yap bakayım.
21:54Bizim şeyimiz güzel ama milyoncu şeyimiz kalıbımız.
21:58Milyoncu kalıbımız.
21:59Şey, aparatımız.
22:00Benim evdeki nesi demiştin onu götürmüştüm.
22:02Bu senin evdeki mi?
22:03Yok.
22:04Evet.
22:05Fatih'ten aldık pazardan.
22:06Hayır canım bu benim evdeki.
22:07Yapma Allah'ını seversen Nermin ya.
22:09Fatih sen ne zaman aldın?
22:10Seninle pazara gitmiyor muyduk ayol?
22:12Çarşamba pazarına.
22:15Ah kardeş unuttu.
22:16Düştü ya unuttu.
22:20Aman aman gerek yok onu.
22:22Konuşmayalım kur kimin kadar da.
22:25Başımıza.
22:26He iyi dedi.
22:27O neydi be?
22:30Engin, engin bilgiler.
22:32Olması gerekiyor o.
22:33Çok engin bilgiler.
22:35Ah ah ben satardım bilgilerimi şöyle.
22:38Tabii ben bilgilerim paralı benim.
22:41Şöyle patateslerimizi önden bir kızartalım.
22:44Ama bir ateş görecek.
22:45Öyle kızartmayacağız.
22:46Çünkü bu fırına da gidecek.
22:47Ama bir lezzetlenecek.
22:48Tabii.
22:49Kızartmanın o hafif tadını alacak.
22:51Rayasını alsın diyorsun.
22:54Tabii.
22:55Aslı sevgili sunucuk.
22:56Mis gibi bir ana yemek.
22:57Vallahi bak.
22:58Vallahi.
22:59Çok güzel.
23:00Bence birazdan hediyelerimi açıklamaya başlayacağım zaten.
23:04İzleyicilerime bugün ekstradan bir şey daha vereyim diyor.
23:10Birazdan onu seçelim arada.
23:12Ekstra olsun ya.
23:13Ne yapalım?
23:14Az veren...
23:16Veririz, veririz.
23:17Candan çok veren maldan.
23:18Biz maldan verelim Allah'ın izniyle.
23:21Şey mi?
23:22Kalıpları açıklıyor muyuz şimdi?
23:24Şimdi kalıpları açıklayacağım.
23:25Bol bol yorum yapın.
23:27Krep tavası, pankek tavası, üçlü kek kalıbı.
23:31Bir büyük çaydanlık, bir de bıçak seti.
23:34Tam bir çeyiz paketi.
23:36Nermin Nenfes Mutfağı çıldırdı.
23:38Patron çıldırdı.
23:40Yanına güzel bir airfrey çıkardık bugün.
23:43Efendim sadece kıymetli firmalarımı bakın.
23:45Gerçekten takip etmeniz gerekiyor.
23:47Vallahi kızlar bak sonra yazıyorsunuz.
23:49Özelden de yazıyorlar.
23:50Nermin çıkmadı çıkmadı.
23:51Kardeş takip edeceğiniz...
23:52Şimdi burada...
23:53Yapacağım size bir şey.
23:54Moğol köfteler.
23:55Gerçekten bakar mısınız?
23:56Kıvamı olarak çok güzel oldu.
23:58Böyle minik minik.
23:59En son bunları da bir tavada döndüreceğiz.
24:01Sonrasında biber salçası, domates salçası özel.
24:05Domates sosuyla ve görmüş olduğunuz üzere sarımsakla
24:09güzel bir sos yapacağız.
24:10Baharatlarımız var.
24:12Kekik, pul biber, tuz.
24:14Efsane bir karışım olacak.
24:16Bunları güzelce çırpacağız.
24:18Ve soslu köftemizin üzerine gezdireceğiz.
24:22Aman yarabbim.
24:23Aman yarabbim.
24:24Nefis bir akşam yemeği oluyor.
24:25Ben hepsini onun içinde böyle...
24:26Çevir evet o kadarcık.
24:28Aynen.
24:29Ayrı ayrı çıkarmayacağım.
24:30Çünkü şey...
24:31Şöyle...
24:32Bir daha fırına gideceği için sosla...
24:34Eğilme ayol eğilme.
24:36Bak o gün şaşkın...
24:38Şaşkın kalmışım.
24:39Senin hareketlerine.
24:41Yalnız 29 Ekim'i kutladığımız gün herkes sana diyor ki
24:45Serpil Hanım'a ne oldu öyle.
24:46Ay ne bileyim yani şaşmış kalmışım öyle.
24:49Şimdi bakın efendim.
24:51Burada bir renk cümbüşü yapıyoruz.
24:53Hafif yağda hepsini bir döndürüyoruz.
24:56Neden?
24:57Çünkü bu da istediğimiz şey aslında lezzetin tap yapması.
25:00Lezzet tabii birazcık sebzeler kızarırken inanılmaz bir renk.
25:05İnanılmaz bir cümbüş haline dönüyor bakın.
25:07Koyduk kapyayı.
25:09Oh mis.
25:11Ben kapımı getiriyorum canımın içi.
25:13Of of of of.
25:15Şimdi vitaminleri öldürmüyoruz.
25:16Çok fazla kızartmıyoruz Serpil.
25:18Bir göstereceğiz.
25:19Sen şimdi getireceksin ben.
25:21Köfteleri de burada tavada bir gezdireceğim.
25:23Evet sen sebzeni aldıktan sonra benim köftelerim gelecek.
25:26Tamam.
25:27Şöyle buradan da alıyorum yeşili.
25:30Onu atmasan bile olur.
25:32Haşlandı çünkü mis gibi.
25:34Tavukla da olur hocam niye olmasın.
25:36Sen istiyorsan tavukla yap.
25:41Şöyle güzelce renklendiriyoruz.
25:43Zeynep hocam ya.
25:44Sana bir şey söyleyeceğim.
25:45Dur anlatmazsam çatlarım.
25:47Tuzu verin.
25:48Kız dedikodu mu var?
25:49Var tabii.
25:50Hayırdır?
25:51Bugün Hüseyin hocaya ne demişler biliyor musun?
25:52Ne demişler?
25:53Çok biliyorsa kendi yapsın.
25:55Ooo hocam izleyici de sana yorum yapmış.
25:58İzleyici yaptıysa doğrudur.
26:00Beğenmemiş de bizim şeyimiz o günkü.
26:02Haa şeyden yaptılar.
26:04Haa.
26:05Kamera arkası.
26:07Çektik ya video da.
26:08Çok biliyorsa demişler kendisi yapsın.
26:10Yani seni ekrana davet ediyoruz Hüseyin hocam.
26:12Dedi öyle demişler.
26:13Kadınlar yazmış bana.
26:15Serpil hanım hiç canınızı sıkmayın.
26:17Merve hanım o haliyle çıkmış yapıyor.
26:19Benim yönetmenim her şeyi yapar.
26:21Maşallahı var.
26:22Demem lazım durumlarda.
26:25Kim inandı şimdi bu söylediğine?
26:27Demem lazım.
26:29Hüseyin hocam o.
26:30Yapar yapar.
26:32Her şeyi yapar.
26:34Yapar.
26:35Valla yapar istese.
26:37Bilmiyorum annem şey derdi.
26:38Ooo derdi.
26:39O istese derdi.
26:40Dünyayı fetheder.
26:44Ooo kokuya bak.
26:45Allah'ım Allah'ım.
26:47Geliyorum yanına.
26:48Allah'ım bitmesin.
26:49Bitmesin bu rüya.
26:51Sen ne arıyorsun?
26:54Fırın kabımı getiriyorum sana kuzum.
26:56Ne?
26:59Balım.
27:00Balım.
27:04Bak bak bak zemini aldık bak.
27:08Görüyor musun?
27:09Serpil kaşığımı götürdü.
27:11Niye ne arıyorsun ki sen?
27:14Bakın.
27:16Şöyle fazlasını alacağım ki köftelerim burada
27:19daha rahat güzel güzel kızarabilsin.
27:22Kabı da ufak seçmişler.
27:24Ne diyorsun?
27:25Birazcık ufak olsun.
27:27Artık kirlettik.
27:29Şimdi köftelerimi atmaya başlayabilirsin.
27:31Birkaç tane mezar yakalabilir zeminde.
27:35Geliyorum zaten.
27:36Gönder gelsin.
27:37Sana şöyle yapayım daha kolay olmaz mısın?
27:40Kurban olsun ya.
27:41Şey yağ akmasın dedim.
27:42Dur şöyle yapayım daha rahat ha.
27:45Bence yeter.
27:46Nasıl olsa hepsi bir girecek ya.
27:48Yo şunları da kurtar diye.
27:50Döksene kaşığımdakileri.
27:51Tamam aşkım dur.
27:53Yo ben de korkmazsam.
27:54Damlıyor ellerine yakacağım diye korktum.
27:57Olsun.
27:58Tamam.
27:59İş kazası yakarsak da olacak.
28:00Allah korusun yakmayalım canım.
28:02Ah beterinden korusun ne yapalım.
28:03Yakmayalım.
28:04Yananı görür Allah.
28:05Şimdi bakın misket köfteler girdi işin içerisine.
28:08Şu an olay değişti.
28:09Şu an muhteşem bir görsel şov hazırlanıyor.
28:13Kim demiş bu sadece bir köfte.
28:17Bak sadece bir köfte derseniz benim köftem çok üzülür.
28:21O yüzden buna sadece bir köfte demiyoruz.
28:24Efsane bir köfte diyoruz.
28:26Görseliyle ön planda.
28:28Ana yemek sofraya geldiğinde sultanlara yarışır bir konumda.
28:34Efsane bir görselle şu an Beyaz TV ekranlarında Nermin Nenfes mutfağında.
28:40Hadi bakalım.
28:42Sen şimdi köfteleri öteşe gösterene kadar bak.
28:45Tamam.
28:46Bak bak.
28:47Oldu mu tartımız?
28:48Bak tartımızın.
28:49Bunu buraya takmamışız ayol.
28:51Aman az daha devirecektim.
28:53Şey çünkü ters koyulmuş farkında mısın?
28:56Evet.
28:57Vallahi yayında şey çıktı.
28:59Bak pirincimi aldım.
29:00Tamam.
29:01Dur dikkat.
29:02Sen dur.
29:03Pirinci aldık.
29:04Birazcık tart havurumuzun kıtır kıtır olması için pişireceğiz.
29:08Evet bu böyle devam etsin.
29:09Öyle etsin.
29:10Böyle tehlikeli tehlikeli işler.
29:122-3 dakika sonra.
29:15Şimdi bu köftelerimizi de şimdi çıkaralım.
29:20Bir böyle hafif rengi dönsün.
29:22Böyle hafiften böyle tatlı bir renk alsın.
29:26Sonrasında zaten efendim şey yapacağız.
29:30Fırın yolculuğu var.
29:31Fırın yolculuğu var ama fırın yolculuğu yapmadan önce özel bir sos yapacağız.
29:35Bu sosun içerisinde efendim domates, biber salçası, domates salçası, kekik,
29:41pul biber, tuz, sarımsak.
29:45Aman yarabbim.
29:46Bu akşam masanın şaheseri ortaya çıkıyor.
29:52Evet.
29:53Gerçekten yemek de ön planda olacak.
29:56Çok ciddi söylüyorum.
29:58Harika bir ana yemek.
30:01Emeksiz olmuyor kardeş.
30:02Yapacağız işte vallahi.
30:04Her güne bir şey.
30:06Ne yapalım çocuklar da yemek bekliyor.
30:09Aman çeviremedim.
30:11Ben kuru fasulye pilav yaptım.
30:14Millet kuru fasulye pilav.
30:18Ne yapayım?
30:19Yayında yapıyorum on çeşit yemek.
30:21Çocuklar yemiyor.
30:22Ne yapayım?
30:23En sevdikleri şey yapıyoruz biz de.
30:25Evet.
30:26Kim ne seviyorsa onu pişiriyor Allah için evinde.
30:28Bir de bir şey söyleyeyim mi?
30:29Her gün pişmiyor ki.
30:30Vallahi aşağı yukarı bir buçuk ay olmuştur yapmayalı.
30:33Ya ona şimdi üst üste görünce biliyorsun.
30:36Ay bana şey demişlerdi ya Nermin.
30:38Nermin Hanım'ın storylerinde sağ kaşında.
30:42Ekranda sol kaşında.
30:44Dikişi diye.
30:45Vallahi burada bak.
30:47Sağ kaş.
30:49İnşallah çıkacak.
30:50Seveceğim ben onu.
30:51Ben alıyorum köftelerimi.
30:52Her gün.
30:53Al köftelerimi hemen bir sos yapayım ben orada.
30:56Mis gibi bak.
30:57Bu kadarcık alalım.
30:58Bunun biraz fazla yağını alalım bence.
31:00Tabii.
31:01Çok gelir o sosa.
31:03Yalnız tek tencere.
31:05Bakar mısınız?
31:06Hepsini güzelce kızarttık.
31:08Ve ön planda.
31:10Lezzetin ön plana çıktığı anlar.
31:16Evet.
31:17Şimdi.
31:18Şunun içine biraz yağını alsana.
31:20Ben onu alacağım.
31:21Ben onu alacağım şimdi.
31:23Sen dikkat et gelmesin.
31:25Şimdi kızarttığın için.
31:26Yeterli benim için.
31:27Fazla yağını alın.
31:29Bakın dibinin bulaşığı ile birlikte.
31:32Hemen bakın burada.
31:34Domates sosumuzu koyuyoruz.
31:36Aslında şu an.
31:38Yemek bambaşka bir boyuta gidiyor.
31:41Biber salçası.
31:42Bir kaşıkla buraya hemen.
31:44Domates salçası.
31:46Anam gibi topluyorsun bütün kaşıkları anında.
31:48Yani dağınıklık olmasın diye.
31:52Sarımsağı da böyle atalım kokmasın.
31:55Güzelce karıştırıyoruz.
31:57Bakın.
31:59Domates salçası ile birlikte.
32:01Çok hafif su serpilelim oraya.
32:03Evet evet hemen vereceğim şimdi.
32:05Tuz, karabiber, pul biber.
32:07Pardon.
32:09Tuz, pul biber ve kekik.
32:11Aman yarabbim.
32:13Kokuya bakar mısın.
32:15Çıksın köftelerim de alta girsin.
32:17Bakar mısın rica etsem.
32:19Şimdi.
32:21O da tamam Nermin'im.
32:23Tamam.
32:25Koyuyoruz.
32:26Birazcık suyu koyuyoruz.
32:27Bence yeterli.
32:28Evet efendim bakın.
32:30Şu an ne yapıyoruz biliyor musunuz.
32:32Reklama gitmeden önce sosunu hazırladık.
32:34Şöyle açıyoruz ve geliyoruz burada.
32:36Bismillahirrahmanirrahim.
32:38Yiyenlere şifa olsun efendim.
32:42Efsane bir ana yemek.
32:44Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında
32:46güzelce bir lezzetlendiriyoruz.
32:48Dönüşte bakalım neler yapacağız.
32:50Aman da aman aman.
32:52Evladım yok.
32:54Çocuğum belim ağrıyor falan modundayım bugün.
32:56Bu arada yarın yeni bölümümüz yayınlanacak.
32:58Sakın demeyin.
33:00Dün kadın belini tutuyor.
33:02Bugün hopluyor zıplıyor.
33:04Ama yeni bölümde çok güzel şeylerimiz var ya.
33:06Sahneler falan harika hanımlar.
33:08Karnabahar topları.
33:10Yanlış duymadınız.
33:12Bir top yapıyoruz.
33:14Böyle top görmediniz.
33:16İnanılmaz.
33:18Böyle top görmediniz.
33:20İnanılmaz lezzetli.
33:22Gerçekten kar topu gibi.
33:24Bir küçük karnabahar.
33:26Bir adet yumurta.
33:28Yarım demet maydanoz.
33:30Bir ya da iki su bardağı kadar galeta unu.
33:32Yüz gram kaşar peyniri rendesi.
33:34Tuz ve karabiber.
33:36Şimdi neden bir iki su bardağı?
33:38Yani o kıvamına göre ayarlayacağız.
33:40Dökelim karnabaharı.
33:42Buna bazı arkadaşlarım şey dedi.
33:44Şu kelek mi dedi falan dedi.
33:46Karnabaharı yıkadık.
33:48Rondodan güzelce geçirdik.
33:50İki tane yumurtayı
33:52şimdi içerisine kıracağız.
33:54Kıvamını belirlemek için.
33:56Galeta ununu koyacağız.
33:58Kaşar peyniri, tuz ve karabiberle
34:00tamamen bambaşka bir lezzet olacak.
34:02Birazcık da maydanozumuz var.
34:04Maydanozla da taşlandıracağız.
34:06Lezzeti böyle çifte güzelliğe getireceğiz.
34:08Eline mi kestin?
34:10Hangi ara yaptın?
34:12Nazar nazar.
34:14Kurban keseyim Allah.
34:16Olur öyle şey. İş kazası.
34:20Hangi ara yaptın onu?
34:24Nermin aramızda kalsın bazı şeyler.
34:26Kalmaz biliyorsun bende.
34:28Benim bildiğim izleyici bilsin.
34:30Şimdi.
34:32Kontrolü bir şekilde birazcık galeta ununu
34:34Evet.
34:36Ekliyoruz. Ben kremi yumurtaları sana.
34:38Ben de maydanozumu ekleyeyim Nerminciğim.
34:40Gayet
34:42Sağlıklı biraz ışırmalık.
34:44Şimdi, karnabahar kış mevsiminde aslında
34:46mutfağımızdan eksik etmeyeceğimiz bir lezzet.
34:48Ama biz ki
34:50maalesef çocuklar sevmiyor,
34:52işte eşler yemiyor.
34:54Ne yapacağız, nasıl yedireceğiz diye düşünüyorsunuz ya.
34:56Bu tarifte
34:58hiç onu düşünmeyeceksiniz.
35:00Bu tarifte kokuyu, karnabaharın o yoğun kokusunu
35:02en dibe indirdiğimiz
35:04ve gerçekten çok lezzetli bir top
35:06haline getirdiğimiz
35:08efsane bir güzellik.
35:10Mesela
35:12kaşar peyniri sayesinde
35:14bu restoranların yediği
35:16restoranlar dediğimiz böyle
35:18top köfteler oluyor ya, farklı farklı.
35:20Onun ayarında bir şey olacak.
35:22Kimse anlamayacak.
35:24Bir de bir şey söyleyeyim mi Nermin?
35:26Kokusunu alacak.
35:28Hemen yağsız mı yağsız? Şunu hemen 5 dakikada kızartıvereceğim.
35:30Bakın yuvarlayacağız. Sadece yuvarlayacağız.
35:32Ana yemeklerinizin yanına içtikçe.
35:34Bir tane daha yumurta ister mi?
35:36Yok, istemez.
35:38Gayet iyi.
35:40Şu an ben elleyemediğim için dağılıyor gibi geldi bana.
35:42Bak bak annes.
35:44Güzel, tamam.
35:46Şimdi bakın, yumurtayı kırdık. Kaşar peynirini koyduk.
35:48Maydanozu ekledik.
35:52Ve karnabaharımızı da
35:54bakar mısınız?
35:56Gazını da almış olduk.
35:58Gaz falan kalmadı daha Serpil.
36:00Bir şey söyleyeyim mi Nermin? İnanmayacaksın.
36:02Sen de diyeceksin her şeyimi seviyorsun.
36:04Ama gerçekten seviyorum.
36:06Fark ettim.
36:08Çok güzel olmuş.
36:10Kıvamı efsane.
36:12Bakayım.
36:14Nermin canı çekiyor değil mi?
36:16Çekiyor. Biz yemek yapmadan duramayız.
36:18Fark ettim.
36:22Nasıl?
36:24Çok güzel.
36:26Ama birazcık daha büyük istiyorum lütfen.
36:28Bunu bir daha yaparsanız memnun olurum.
36:32Bu ayakta zaten zor yapıyorum.
36:34Geldim, benim yaptığım topumu
36:36ama toplarım zilli olacak.
36:38Şey gibi, Allah vermesin
36:40meteor gibi olacaklar.
36:46Bak böyle meteor gibi.
36:48Babaanne öyle yapardı rahmetlik.
36:52Ay Nermin bunun içini keşke
36:54kaşarla dolduraymış.
36:56Tamam bu çok güzel. Şu an yeterli Serpil.
36:58O da olurmuş.
37:00Bakar mısın?
37:02Şu Nermin'in meteoru.
37:06Bizim yaptığımız bu yemek tarifleri
37:08gerçekten bakıldığında
37:10herkesin evinde
37:12rahatlıkla yapabileceği malzemelerde
37:14birazcık sadece
37:16bu son zamanlarda da biraz emek istiyor.
37:18Sadece sofraları
37:20daha şık hazırlayabilmek için,
37:22renklendirmek için birazcık emeğe
37:24ihtiyacımız var burada.
37:26O da lazım yani.
37:28Gerçekten ben seviyorum.
37:30Hep böyle haldır haldır
37:32karıştır karıştır koy. O da olmaz ki Nermin.
37:34Valla. Bakar mısınız?
37:36Bir gün
37:38düdüklü tencere verelim. Elektrikli düdüklü.
37:40Dün ben kullandım. İzleyicim
37:42gerçekten çok beğendi.
37:44Evet bir gün elektrikli
37:46düdüklü tencere verelim.
37:48Yani yemeği de onda yapalım.
37:50Üç dakikada yapıyor.
37:52Pilavı üç dakikada yapıyor.
37:54Patlama riski de yok. Yok yok.
37:56Hiç risk yok. Sıfır risk.
37:58Yapıyor. Muhteşem.
38:00Bak. Bir elindesi var. İki elin sesi var.
38:02Bak. Kurban olsunlar senin elinde.
38:04Sen yoksun diye ben yokluğunu epsiz ediyorum.
38:06Ben de.
38:08Allah eksiksiz bırakmasın. Bak sen gittin
38:10kocaman yaptın maşallah. Hayır bunlar böyle meteor gibi
38:12olacak canımın içi. Bak senin yine bak.
38:14Bak bak. Poyunçuk poyunçuk.
38:16Bu işte bak. Bu güzel bu.
38:18Niye kurcalıyorsun Serpil? Daha ne zorlaştırıyorsun?
38:20Hayat zaten yeterince
38:22zor hayatın. Ama
38:24sıfırın da kadar olacakmış az daha.
38:26Hayat zaten zor.
38:28Hayat zaten zor. Niye zorlaştırıyorsun daha?
38:30Senin için.
38:32Şu an hele çok zor. Ama belki
38:34Şöyle diyebilirim
38:36yani.
38:38Zor şeylerin arkasından
38:40belki güzellikler geliyordur yani.
38:42Geliyor tabii. Evet.
38:44Belki gelmiştir. Tünelin bir çıkışı var.
38:46Belki gelmiştir.
38:48Hayırdır
38:50magazinsel bir boyutta
38:52Nermin Hanım açıklama mı yapıyor?
38:54Belki gelmiştir güzellikler.
38:56Kız kız hafta sonu ne oldu? Hayırdır?
38:58Burada
39:00şimdi anlatayım mı?
39:02Anlat ne olacak ki?
39:04Az sonra.
39:06Yani bana da sıra geldi.
39:08Ben de hissediyorum artık.
39:10Ben de birazcık
39:12Ben de birazcık
39:14hayatı
39:16tatlı yaşayınca
39:18kremamız nerede?
39:20Açkın.
39:22Hastamı halledeyim. Yetiştiremiyordum.
39:24Ona hiç gerek yok.
39:26Yapışmasın.
39:28Hiçbir şey olmaz.
39:30Bak gör gör.
39:32Hiç gerek yok.
39:34Ben evde de böyle yapıyorum. Ne oluyor ki?
39:36Ama bu yeni.
39:38Hiçbir şey olmaz.
39:40Olursa ben sana sorarım Serpil.
39:42Ya bak böyle deme.
39:44Yapacak bir şey yok. Sen hep böyle yapıyorsun.
39:46Şunu bir tane daha koyayım mı?
39:48Keşke seni dinleseydim.
39:50Bunları ben sonra atayım.
39:52Şuraya bir tane koyulur mu?
39:54Ama değişmez ki. Üçü için çalıştıracağım.
39:56He.
39:58Onların üstünü
40:00bir fıslatırsan bana.
40:04Şöyle bakın.
40:06Üstlerine yağımı tıktım.
40:08Kaç dereceye getiriyorum?
40:10200 benim için ideal Nermin'cim şu an.
40:12Hızlı cana.
40:14Oh 200'e getirdim.
40:16Bak bu kadar kolay.
40:18Üstüne var ya. Herkesin evinde olması gerekli.
40:20Bugün bir kişiye de hediye ediyorum.
40:22Kasım ayı indirimlerde de
40:24deli gibi indirim yapmışlar böyle.
40:26Gidip alabilirsiniz efendim.
40:28Şu an sadece
40:30açık ve net söyleyeyim.
40:3210-15 dakika içerisinde benim köftelerim hazır hale gelecek.
40:34Mis.
40:38Gel de.
40:40Geldim.
40:42Ben sana özel
40:44dedim ki içsin şifa bozsun.
40:46İpek kıvamında
40:48soframın başta aç.
40:50Böyle sindirimimizi kolaylaştırsın.
40:52Şimdi bak.
40:54Patlıcanlı çorba olmaz demeyin.
40:56Patlıcanlı çorbanın
41:00özelliklerini saymakla bitiremeyiz.
41:02Ve kışın bence
41:04özellikle yazdan yapmış olduğumuz o
41:06patlıcanları közledik, buzluğa kaldırdık.
41:08Onları tam değerlendirebileceğiniz
41:10bir çorba tarifi geliyor.
41:12Köz patlıcanlı çorba
41:142 yemek kaşığı tereyağı
41:163 yemek kaşığı sıvı yağ
41:182 yemek kaşığı un
41:203 adet közlenmiş patlıcan
41:221 su bardağı süt
41:241 diş sarımsak
41:26muskat, tuz, karabiber
41:28Üzeri için ise dereotu ve kıtır ekmek
41:30kullanacağız.
41:32Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
41:34Şu an yapacağımız şey
41:36ilk etapta unumuzu birazcık yağ ile kavuracağız.
41:38Bakın
41:40unu böyle hafiften kavurun.
41:42Kokusunu çıkaracaksınız.
41:44O kokusu çıkması lazım.
41:46Bütün çorbalarda
41:48yayla çorbası dışında un kullanıyorsunuz.
41:50Unu bir miktar kavurmanız gerekiyor ki
41:52o yoğun rahatsız edici
41:54kokuyu ortadan kaldırabilelim.
41:56Beşamel sos yapmıyoruz Nermin
41:58ama bağırmış gibi bir tadı
42:00olacak.
42:02Çünkü krema görevi görecek şu an kullandığımız
42:04un ve süt.
42:06Krema görevini görecek tamamen.
42:08Ve şu an
42:10ipeksi
42:12dokusu ile birlikte sizlere
42:14sunacağız efendim.
42:16Sarımsağımız mutlaka kışın
42:18olması gerekiyor. Benim ağzım kokar
42:20sarımsak kullanmak. Gerçekten fark edilmiyor.
42:22İçinde hiçbir
42:24şekilde anlamayacaksınız ve biz
42:26bu çorbada muskat rendesi kullanacağız.
42:28Genelde bu tarz
42:30yani sebzeli çorbalarda
42:32ben muskatı çok fazla kullanmaya
42:34çalışıyorum. Muskatın vitaminleri
42:36çok fazla. Lif ve
42:38mineral açısından
42:40çok zengin muskat.
42:42Çok kendine
42:44has rayası var. Ben bayılıyorum.
42:46Bir tane muskatı aylarca
42:48kullanabilirsiniz. Öyle kolay kolay da bozulmaz.
42:50Kesinlikle. Kapalı kutulara koyun.
42:52Mesela rendelediniz artık
42:54kullanılmaz demeyin. Rahatlıkla
42:56kullanabilirsiniz. Bunu bilinçli yapıyoruz bu arada.
42:58Peçeteyi koyuyoruz ki içinin suyunu
43:00susalıyor ya. Siz közlediniz mi
43:02patlıcanı? Tabii ki közledik.
43:04Şimdi Nermin'im.
43:06Niye konuyu değiştirdin hemen?
43:08Neden ki? Tabii ki közledik dedikten sonra
43:10şimdi Nermin diye girdin hemen. Buzluktan aldık ya
43:12Nermin'cim. Demin de söyledik, konuştuk. Onun için
43:14hemen. Bizim közlediğimiz
43:16patlıcan bu. Evet. Hadi hayırlısı.
43:18Şimdi onu mu kavurdun? Birazcık sarımsağı mı attın?
43:20Patlıcanını gönderiyorum. Şimdi köz patlıcanımızın
43:22içerisine ekliyoruz.
43:24Aman da aman efendim. Kokular
43:26yükselmeye başladı.
43:28Klasik bir çorba
43:30demeyin. Hem de sıkıldık.
43:32Keşke akbiberimizi koysaymışız.
43:34Bu çorba devreye
43:36giriyor. Yani her gün
43:38aynı lezzeti yemeyeceğiz. Birazcık
43:40farklı olsun diyoruz. İşte bu
43:42tam olarak farklılık burada
43:44tavan yapıyor. Bizim kremamız nerede bu arada?
43:46Krema yok Nermin'cim bunda.
43:48Yok tartımız için.
43:50Ha hazırlayacağım. Şimdi burayı halledince
43:52geleceğim.
43:54Muskatı rendeleyeceğiz içerisine. Muskatı
43:56birazcık fazla rendeleyebilirsiniz. Çok
43:58güzel lezzet veriyor bilginiz olsun.
44:00O estiz aroması var ya
44:02Bakın bu kabukaya bunlar.
44:04Sakın şey demeyin. Bir tık fazla.
44:06Şimdi Nermin sen de yakıştırır mısın?
44:08Bir patlıcana beşamele
44:10o kadar çok yakışır ki
44:12muskat. Ben çok yakıştırıyorum. Ben
44:14zaten izleyicime de söylüyorum.
44:16Kış çorbası yapıyorsanız
44:18bazı baharatları ve
44:20bazı özel lezzetleri
44:22mutlaka kullanmanız gerekiyor.
44:24Hem bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirecek.
44:26Lezzetlendirecek.
44:28Hem de sağlığımız için tabii ki.
44:30Evet bakar mısınız şu an
44:32sütle birlikte buluştu.
44:34Güzelce harmanlıyoruz.
44:36İlk etapta kıvamı
44:38çok koyu gelecektir. Bu koyuluğu da
44:40tabii ki bakıldığında böyle
44:42beşamel soslu bir patlıcan gibi gözükecek.
44:44Beğendiği gibi gözükecek.
44:46Kıvamını su ile birlikte
44:48bakın çok hafif suyu döküyoruz
44:50ve dengeliyoruz efendim. Şu an
44:52ekran başındaki kıymetli hanımefendiler
44:54beyefendiler.
44:56Efsane bir çorba.
44:58Bak, görüyor musun?
45:00İsterlerse
45:02rondodan da geçirebilirler.
45:04Daha da güzel olur.
45:06Şimdi biz birazdan onu geçirdiğimizde böyle
45:08kremamsı, ipek gibi
45:10bir çorba elde edeceğiz efendim.
45:12Köz tadıyla birlikte
45:14zirve yapmış. İçinde muskat
45:16rendesiyle. Sadece iyi mi suyu?
45:18Bence çok iyi şu an ekrandan görüyorum.
45:20Gayet başarılı.
45:22Şimdi kapağını kapatıyorum. O burada biraz
45:24kaynayana kadar. Ben seninle birlikte
45:26hemen pastama geçmek istiyorum.
45:28Ne dersin? Pasta gerçekten
45:30çok güzel olacak. O pastanın
45:32görseli çok iddialı.
45:34Yabancı bir
45:36tarif efendim. Tamamen
45:38aynı versiyonu ile sizlere sunmaya çalıştım.
45:40Aynı lezzetlerle.
45:42Bakın kremayı biz
45:44dolaba attık ki burada erimesin.
45:46Bak şimdi bunu
45:48yakından çekmek
45:50istiyorum sizlere.
45:52Sen onu birazcık üzerine koyarsan çok memnun olurum.
45:54Ben de üzerine şey geleyim.
45:56Ne derler? Muzlarıma.
45:58Şu süt kreması
46:00var ya şu.
46:02Şimdi dur ben
46:04dağıtacağım sana.
46:06Ben şunları halledeyim.
46:08Bakın.
46:10Bak, bak, bak, bak.
46:12Of, of, of, of.
46:14Kıyır kıyır bir
46:16tart hamuru. Üstüne
46:18efsane lezzetli.
46:20Daha büyük spatula vereyim mi?
46:22Hiç uğraşma ya bunu sıyırırız.
46:24İyi mi diyorsun?
46:26Sen artık sunuma geçebilirsin.
46:28Geldim.
46:30Bakın.
46:32Ve en sonda yine
46:34bir kremamız var. O
46:36şanti mi? Yok hayır değil.
46:38Ne vardı onun içinde? Onun içerisinde pudra şekeri
46:40birazcık
46:42labne peynirim var. Evet.
46:44Bir de azıcık da şey
46:46kremam var. Krema, pudra şekeri
46:48açıkçası. Ve labne peyniri
46:50ile. Daha önceden de
46:52bu tarz bir krema hazırlamıştık.
46:54Göstereyim dolapta. Bunun içerisinde
46:56ne var biliyor musunuz?
46:58Pudra şekeri,
47:00labne peyniri ve krema.
47:02Güzelce köpük olana dek
47:04çırptık. Şanti yapmak.
47:06Bakın yoğunlaşan bir krema var
47:08burada. En son aşamada şimdi bunu
47:10üzerine pastanın
47:12güzel güzel toplar yapıp
47:14aşağıdan yukarı doğru kule gibi
47:16yükselteceğiz Nermin. İsteseydik
47:18şanti ile yapabilirdik ama biz bu sefer
47:20bunu şanti kullanmak istemedik. Arasının
47:22kreması da çok
47:24başka oldu biliyorsunuz. Ve bu
47:26tarifin muz lezzeti
47:28ön planda. En önemlisi de
47:30muz olgu da. Karamel
47:32karamelin o eşsiz aroması.
47:34Valla çok güzel.
47:40Evet.
47:42Burada biz yıldız duyu
47:44kullanıyoruz. Sizler isterseniz yoksa
47:46tek yuvarlak şeklinde de yapabilirsiniz.
47:48Çay kaşığının ya da tatlı kaşığının
47:50ucuyla da çekebilirsiniz yukarıya
47:52doğru sonrasında toplar
47:54yapıp. İkinci katını çıkacağım sonra.
47:56Çok orijinal
47:58ve gösterişli bir tarif.
48:00Özellikle üzerindeki karışımın pudruş
48:04krem şanti olmaması sağlık
48:06açısından da daha güzel ve
48:08daha lezzetli hale getiriyor. Çünkü
48:10sağlık açısından biz bu tarz şeylere
48:12bakmıyoruz ama krem şanti ciddi anlamda
48:14çok şekerli.
48:16Ama böyle peynir
48:18içerisinde krema
48:20ve pudra şekeriyle de
48:22siz bu kıvamı bakın çok rahatlıkla
48:24yakalayabiliyorsunuz.
48:26Görsel açısından
48:28gayet güzel böyle beş çaylarında
48:30doğum günlerinde
48:32özel partilerde hanımefendiler
48:34çok rahatlıkla
48:36hazırlayabilir bu pastayı.
48:38Dakikalarınızı alıyor gördüğünüz
48:40üzere. Birazcık işte dediğim gibi
48:42aşamalı olduğu için meşakkatli
48:44geliyordur, doğrudur. Ama
48:46bu meşakkatli gelen kısımda
48:48görüyorsunuz size keyif almaya
48:50bakacaksınız.
48:52Gerçekten böyle kat kat bir
48:54görselle sizlere
48:56sunuyoruz. Şimdi gel bakalım
48:58biz. Orada Serpil onu yaparken
49:00bakalım. Ona biraz daha zamanı
49:02ihtiyacı var Nermin'ciğim. Bakalım.
49:04Dostum naber?
49:08Çok güzel olmuş. Bakar
49:10mısınız? Nasıl olmuş annesi?
49:12Of nasıl mı? Kuzudan
49:14yukarı. Bak bunu
49:16birazcık daha ben kızarttıracağım.
49:18Bakayım altlarına Kadir.
49:24Vallahi güzel olmuş.
49:26Ben böyle elimi yakmayı
49:28seviyorum hakikaten ne gerek varsa
49:30doğru söylüyor Hüseyin
49:32hocam.
49:36Bak nazar ettim. Bismillahirrahmanirrahim.
49:38Birazcık daha. Böyle nar
49:40gibi kızarsın.
49:42Köfteye niye söylemiyorsun Kadir?
49:44Onu da alacağız. Dur.
49:48Fokur fokur fokur fokur
49:50bakar mısınız?
49:52Aman yarabbim. Nasıl güzel
49:54bir koku. Valla bu ekmeksiz
49:56yenmez. Kızlar
49:58ekmek alın.
50:00Bak.
50:02Kadir bak.
50:04Of.
50:06Tam bir akşam yemeği.
50:08Tam bir akşam yemeği.
50:10Of of of.
50:18Evet. Şu an gördüğünüz üzere
50:20yemeğimiz
50:22fırından çıktı. Pastamız
50:24taşlanıyor efendim. Üstüne
50:26sadece bir rende yapacağız.
50:28Çorbamız burada kaynıyor.
50:30Ondadan geçecek. İpeksi kıvamıyla
50:32sizlere sunacağız. Bakın şu an
50:34birazcık koyulaştığını gördüm. Ne yapacağım?
50:36Çok azcık daha suyunu
50:38ekliyorum. Kıvamını dengelemek
50:40için. Ekmeklerini tavada hafif
50:42kızartacağım. Ve patlıcan neyi sever?
50:44Aslında dereotunu çok sever. Dereotuyla
50:46da tamamen
50:48taşlandıracağız. Bismillahirrahmanirrahim.
50:50Oldu Serpil.
50:52Bitti. Şu
50:54köşelerimi yapıyorum.
50:56Şöyle gördüğünüz üzere
50:58gayet güzel bir sunumu
51:00var. Rendemiz
51:02yok herhalde. En son üzerine rende
51:04yapacağız. Öteki rendemi vereceğim.
51:06Evet. Son
51:08artık. Şuradan alayım.
51:14Çok azcık
51:16kar yağdıralım üstüne.
51:18Şöyle bakar mısınız?
51:20Küçük tarafı, küçük tarafı, küçük tarafı
51:22rendenin. Küçük tarafında
51:24olmaz o.
51:26Erinmiş zaten.
51:28Şöyle bakın
51:30ve giriyoruz
51:32efendim. Yeter mi? Bence
51:34gayet iyi. Sence? Bence de
51:36yeter. Şöyle fazla
51:38kapatmayalım beyaz beyaz. Aman
51:40Allah'ım. Vallahi bakın
51:42tam böyle Biblio. Al vitrine koy.
51:44Tart da soğudu.
51:46Krema da soğuktu. Valla Serpil
51:48ellerine sağlık. Muhteşem görsel oldu.
51:50Şimdi biz çok kısa bir araya
51:52gideceğiz. Aradan sonra
51:54çorbanın inanılmaz
51:56güzel kıvamını sizlerle
51:58buluşturacağız. Yemeğimiz
52:00zaten oradaki sunun tabağında
52:02kalacak. Sadece
52:04bence şeyi açıklayabiliriz.
52:06Kek kalıplarını
52:08bence nöreleyebiliriz.
52:10Onu açıklayabiliriz.
52:12Sen onu açıklayana kadar
52:14ben hemen şu ekmeklerimi bir kızartayım
52:16Nermin'im.
52:18Kıtır kıtır üstüne. Dur bakayım.
52:20Açıklıyorum, açıklıyorum.
52:22Açıklıyorum.
52:24Nermin'in en kötü mutfağı hesabıma geçti.
52:26Hadi bakalım. Bak burada.
52:28Açıl
52:30susam açıl.
52:32Efendim şöyle yapalım.
52:34Biz burada sunumlarımızı hazırlayalım.
52:36Ben burada yorumları tek tek
52:38açayım. Çünkü yorumları açmazsak
52:40olmaz. Bütün izleyicilerimizin
52:42hakkı. Tek tek yorumları
52:44açıyorum. Dönüşte girer
52:46girmez kazananla giriyoruz efendim.
52:48Bir yere ayrılmayın.
52:50Son dokunuş mu bu Serpil?
52:52E tabi. Nermin şimdi
52:54bir beyaz geldi gözüme. Kıstığım var kullanmayayım
52:56mı diyorsun? E yani.
52:58Allah vermesin. Canın sağ olsun.
53:00Şimdi aa Nermin dur.
53:02Efendim bugün
53:04söz verdim. Dönüşte hemen açıklayacağım.
53:06Valla hemen açıklıyorum.
53:08Sonrasında demeyelim.
53:10Sen bakana kadar ay Nermin.
53:12Özlem
53:148. Her gün yazıyorum.
53:16Nermin Hanım sizden bir hediye
53:18istiyorum. Annem de sizin takipçinizim.
53:20Hem de ekranda hem sosyal medyadan
53:22sizin programınızı izlemek.
53:24Gün izlemeden
53:26gün geçirmiyoruz. Enerjinizi izlerken
53:28de hissediyoruz. İyi yayınlar
53:30demişler. Arkadaşların da
53:32etiketlemiş. Özlem Hanım
53:34hayırlı uğurlu olsun.
53:36Kek kalıbı setiniz, çaydanlığınız
53:38güzel sağlıklı günlerde kullanın ve
53:40bugün neler yaptık. Çok lezzetli bir
53:42sebzeli köftemiz vardı. Kıymetli izleyenlerim
53:44gerçekten. Görsel
53:46olarak can alıcı.
53:48Hemen yan tarafta harika bir tart
53:50yaptık. Ciddi anlamda
53:52böyle yabancı bir
53:54tarif bu. Şimdi ben ismini söylemeyeyim
53:56zaten izleyicilerim de şey yapmıyor.
53:58Dert deyin geçin efendim. Şurada
54:00görmüş olduğunuz üzere çok lezzetli
54:02karnabahar köftesi
54:04yaptık. Ama top köfte oldu bu.
54:06İçini merak edenlere şöyle bak.
54:08Yumuşaklığa bak.
54:10Hem çıtır hem yumuşacık. Bak bak.
54:12Kaşarları nasıl uzuyor?
54:14Bandır. Buna sos mu?
54:16Tabii bandır.
54:18Dikkat et.
54:20Ben bunu yerim.
54:22Ben bunu yerim. Ama ayferim de
54:24güzel kızarttı ben abi. Çok güzel
54:26kızarttı. Sağlıklı. Bir şey söylemek istiyorum
54:28Serpil.
54:30Şey ya. Köfte. Bildiğin
54:32kıymalı köfte. Evet. Hiç mi farkı yok?
54:34Hemen çorbamızın kıvamına
54:36bakıyoruz. Bak. Şu patlıcan
54:38çorba bakar mısınız? İpekliye bak.
54:40Sana şifa olsun. İç.
54:42Kıvama bakıyoruz.
54:46Ayarlamış mıyım tuzumuzu?
54:48Ellerine sağlık. Valla. Afiyet olsun.
54:50Sifa deposu. Yap kaşını
54:52iç. Mis gibi.
54:54Efendim biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
54:56Yarın yine aynı saatte sizlerle
54:58yepyeni bir bölümle karşınızda olacağız.
55:00Birbirinden lezzetli tarifler.
55:02Gerçekten
55:04harika hoş sohbetimiz.
55:06Yarın çok güleceksiniz. Ekranda kalın.
55:08Enerjik, dinç bir Nermin göreceksiniz.
55:10Yarın mutlaka izleyin.
55:12Yorumlarınızı bize yapmayı unutmayın.
55:14Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur.
55:16Soframızdan sevdiklerimiz.
55:18Hiçbir zaman eksik olmasın.
55:20En kötü gününüz bugünkü kadar renkli ve güzel
55:22geçsin. Allah'a emanet olunuz.