Category
😹
AmusantTranscription
00:00Waouh ! Je salive, je sens ma salive qui monte là.
00:03Il est magique ce ramen, c'est un énorme câlin d'hiver.
00:10Il y a des moments comme ça dans la vie où il y a des déclics.
00:12Boum ! J'ai décidé en soir de partir au Japon.
00:15J'ai pris mes billets d'avion pour le lendemain matin.
00:17What ?
00:18Je suis parti vraiment du jour au lendemain.
00:21J'ai pris une énorme claque en grande partie sur les ramen.
00:24J'ai dit waouh !
00:26Et donc là, j'ai mangé 5 ramen par jour pendant 20 jours.
00:29Je suis devenu un fin, un gros geek du ramen.
00:31Matin, midi et soir, je pense ramen.
00:33Dans ce ramen, il y a 100 ingrédients.
00:36Et 3 jours de taf.
00:37Non mais c'est un truc de malade.
00:38Celui que je pourrais manger vraiment tous les jours, c'est le Tori.
00:41Tellement réconfortant.
00:42C'est un bouillon de poulet qu'on fait d'abord rôtir, qu'on fait sur 2 jours.
00:46Et où il y a plusieurs huiles aromatiques dedans qui vont apporter cette belle longueur en bouche.
00:50Donc ça, c'est nos nouilles qui sont faites maison.
00:52Et on les fait avec la farine bio des moulins de Versailles.
00:54Des bonnes nouilles ramen.
00:55Elles doivent légèrement accrocher le bouillon.
00:57Elles doivent bien glisser sur les lèvres.
00:58Et quand tu les slurpes, tu t'évades.
01:01Je commence à être une pro du slurpage.
01:03Il y a une règle générale qui est admise dans le monde des ramen.
01:07C'est qu'il ne faut pas trop tarder à manger ces nouilles pour pas qu'elles surcuisent dans le bouillon.
01:12Normalement, tu as 2 minutes.
01:13Et il vient avec des tranches de chachou de porc qu'on prépare en cuisson lente pendant 24 heures.
01:18Qu'on fait griller ensuite à la dernière minute.
01:20Donc ça, ça va lui apporter un petit côté croustillant et fondant de l'autre.
01:23Ça se marie très bien dans ce bouillon de poulet à lait noir.
01:26Le bouillon à lait noir, il est juste fou, fou, fou.
01:31On dirait la bouche d'un steak sauvé.
01:33C'est une vraie potion magique ce ramen.
01:35Il donne le smile.
01:36Tous les toppings ont bien leur petit touch.
01:38L'œuf, l'incontournable du ramen.
01:40On a été confié au soja.
01:41Mariné pendant 3 jours.
01:43Les bouchées, elles sont folles.
01:44Tu as différents kits qui viennent à différents moments.
01:47Je slurpe avec délice.
01:49C'est puissant, mais tellement fin.
01:51Je pense que c'est ça l'umami en fait.
01:53C'est ce ramen.
01:54C'est la seule manière de passer cet hiver.
01:56Sans déprimer.
01:57Venir une fois par semaine manger son Gaijin Ramen.