• 3 settimane fa
Martina Telesca, nutrizionista, ospite in studio di VIPIACE su Radio Roma.

I periodi di quarantena in seguito all’emergenza Covid hanno registrato notevoli aumenti di peso in tutta la popolazione italiana, compresi bambini ed adolescenti, che insieme alle famiglie si sono dilettati in cucina tra pane, pizza e dolci fatti in casa.

Oltretutto, lo stile di vita più sedentario a cui ha costretto il lockdown non ha aiutato a mantenere il peso negli adolescenti e questo, in termini di prevenzione, non è stato affatto positivo. Nel 2020, 1 minore su 4 erano in sovrappeso. Inoltre, con la pandemia si è registrato un aumento del 30% dei disturbi alimentari, tra cui l’obesità.

Questa non solo è stata dichiarata essere un aggravante nella malattia da Covid, ma è anche pericolosa nei minori in quanto potrebbe cronicizzare fino all’età adulta. L’obesità può portare gli adolescenti a sviluppare dei disturbi del comportamento alimentare, dal momento che sono circondati da una società piena di stereotipi, virtuale e non.

È proprio nel campo della prevenzione che dunque ci viene da pensare ai più piccoli, visto che è insegnando loro l’importanza di un’alimentazione sana e equilibrata fin dai primi anni di vita che si riduce il rischio di disturbi alimentari. Questo è il motivo per cui dovrebbero inserire nelle scuole delle lezioni sull’alimentazione, soprattutto considerando che negli ultimi anni negli adolescenti sono aumentati i casi di DCA (disturbi del comportamento alimentare), come anoressia nervosa, bulimia nervosa, binge eating, ecc., e il range delle età si è abbassato drasticamente fino a vedere coinvolti anche bambini di 7/8 anni.

Il consiglio del nutrizionista per i più piccoli è quello di gestire al meglio l’alimentazione fin dalla mattina, dalla colazione, alla merenda a scuola, fino al pranzo, dato che in alcuni studi è stato osservato che il principale motivo di obesità infantile è dovuto al “salto della colazione”, il quale può portare a un aumentato senso di fame durante la seconda parte della giornata e quindi a conseguenti abbuffate, che scatenano processi psicologici tipici dei DCA.

Inoltre, è importante abituarli da subito ad avere uno stile di vita attivo, magari praticando discipline sportive che possono aiutare i bambini a crescere con una concezione corretta di stile di vita sano.



I consigli della nutrizionista Martina Telesca li trovate nella trasmissione televisiva “In Forma” in onda ogni settimana su SuperNova TV…

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Novità
Trascrizione
00:00Siamo tornati le undici e
00:04ventinove di questo martedì
00:05ventiquattro maggio e in
00:06previsione di quello che noi
00:07abbiamo detto caro Brugia che
00:09dal primo giugno saremo
00:10all'idromania. Stiamo facendo i
00:12fuochi d'artificio. Fuochi
00:13d'artificio ma soprattutto
00:14metteremo il costumino e quindi
00:15dobbiamo fare la la prova a
00:17costume. Tra l'altro a
00:18proposito di prova a costume
00:19visto che parliamo sempre di
00:20Rille e di social ce n'è uno
00:22molto carino e la prossima
00:23volta faremo proprio questo in
00:25concomitanza di questo spazio
00:27che noi di Vi Piace ormai da
00:29venticinque e venticinque
00:31l'Healthy Corner che ritorna
00:33ma non di mercoledì perché ormai
00:34il suo giorno è il martedì.
00:36Martedì e abbiamo Martina
00:39Telesca. Buongiorno. Buongiorno.
00:41Buongiorno. Bella sorridente che
00:43ci fa venire voglia di stare
00:45bene. Eh esatto. Perché lì
00:47perché la salute in primis è
00:49amare se stessi no? Volersi
00:51bene. Da subito fin dai primi
00:53anni di vita direi. Bisogna
00:55amare. Bisogna volersi bene.
00:57Le parti magari non quelle
00:59migliori anche le le parti
01:01un po'. Fai un esempio. Beh non è che
01:03per forza tutti siamo perfetti però bisogna
01:05sapersi accettare. Accettare. Accettare.
01:07Magari a volte visto che ho capito
01:09dove vuoi arrivare
01:11a parare magari
01:13ricorrere a dei piccoli interventi
01:15chirurgici. No io no io
01:17così come. No no.
01:19Quello è il controllo dell'accettarsi.
01:21Cioè modificarsi. Esatto.
01:23Scusalo. Però c'è gente che
01:25ricorrendo a queste cose poi si accetta.
01:27Si accetta. E così sono bravi tutti però.
01:29Brava brava brava. Allora
01:31oggi con Martina l'altra volta abbiamo parlato
01:33di dieta mediterranea. Mediterranea.
01:35Oggi parliamo diciamo
01:37citiamo l'argomento in generale poi entreremo
01:39nello specifico di obesità.
01:41Obesità ma diciamo. Nei ragazzi.
01:43Nei ragazzi. Non solo ma soprattutto
01:45la pandemia no?
01:47Esatto. Che impatto ha avuto.
01:49L'impatto della pandemia sui disturbi alimentari.
01:51Soprattutto negli adolescenti. Perché i disturbi
01:53alimentari non è una cosa
01:55semplice. È molto seria la cosa.
01:57Esatto sì. In realtà oggi
01:59l'argomento è veramente serio perché oltre all'obesità
02:01che è uno dei disturbi legati all'alimentazione
02:03ci sono anche quelli del comportamento alimentare
02:05che sono più psicologici che altro.
02:07Cioè il comportamento alimentare sarebbe cosa io devo
02:09mangiare? Cioè quello che io voglio mangiare?
02:11Quello il comportamento? Come comportarmi?
02:13I disturbi del comportamento alimentare sono le ossessioni
02:15che si hanno riguardo il cibo.
02:17Tipo? Tipo l'anoressia nervosa
02:19la borimia nervosa e tutti questi disturbi
02:21che comunque i giovani
02:23sono portati ad avere anche
02:25perché si paragonano in continuazione
02:27ai social.
02:29Sono dei cattivi maestri.
02:31Esatto. Purtroppo sì.
02:33Purtroppo la tecnologia va avanti
02:35su tante cose e fa delle cose belle
02:37ma su altre veramente.
02:39Cioè praticamente i giovani che magari
02:41sfogano, lo dico in termini popolari
02:43per chi ci ascolta, sfogano le proprie
02:45insoddisfazioni, magari i propri
02:47dolori o non mangiando
02:49o mangiando troppo.
02:51Esatto.
02:53Oppure avendo dei metodi di compenso
02:55come fare troppa attività fisica dopo che
02:57uno si è abbuffato
02:59o altri ancora peggiori
03:01magari come qualche
03:03diuretico, cose del genere.
03:05Ma perché non si accettano.
03:07Esatto, è proprio quello il centro.
03:09Quindi siamo partiti dal discorso del fulcro.
03:11Il fulcro dell'argomento quindi
03:13come comportarsi,
03:15come accettarsi.
03:17Se lo vogliamo proprio dire
03:19in modo spiccio.
03:21In questo caso però Martina
03:23quando, ecco
03:25tu che sei ovviamente l'esperta
03:27in questo caso, quando accadono queste cose
03:29che cosa si può fare?
03:31Che cosa consiglia un genitore?
03:33Allora...
03:35Sicuramente siccome
03:37diciamo che l'obesità infantile è aumentata
03:39moltissimo e quindi questi bambini
03:41sono sicuramente più
03:43propensi ad avere questi disturbi
03:45dobbiamo intanto cercare di stargli vicino
03:47il più possibile perché in realtà quello che cura
03:49davvero una malattia magari
03:51psicologica è l'affetto
03:53e l'ambiente in cui si vive.
03:55Tra l'altro in occidente abbiamo anche un ambiente
03:57che si chiama obesogeno e cioè
03:59un esempio stupido può essere
04:01per esempio che l'insalata
04:03nel ristorante costa
04:058 euro e invece il fast food
04:07il panino junk food
04:09lo mette a 2 euro. Quindi questo è
04:11l'ambiente obesogeno che ci porta
04:13a mangiare cose che in realtà
04:15non fanno bene alla salute.
04:17Esatto, spendo di meno quindi mangio la cosa
04:19che mi conviene economicamente.
04:21L'abbiamo mai sentito questo termine?
04:23Ambiente obesogeno, quindi diciamo che comunque i genitori
04:25devono cercare di vedere il bambino come si comporta
04:27magari parlando anche con i professori
04:29con i maestri, con gli amici
04:31che comunque sono nell'ambiente
04:33del bambino. Certo, è importante
04:35seguire i propri figli. Allora,
04:37fermiamoci un attimo. Noi torniamo
04:39ovviamente con Martina Telesca. Entriamo
04:41nel vivo dell'argomento. Giustamente
04:43ti facciamo delle domande, si parla di obesità
04:45soprattutto l'impatto che ha avuto la pandemia
04:47nel nostro comportamento alimentare.
04:49E intanto, let's talk about that.
04:51Martorana, l'essenza migliore
04:53che rientra un po' in quello che è
04:55il disco volante dove facciamo conoscere
04:57questi nuovi cantanti giovani.
04:59Ci fa piacere, ci fa molto piacere. Allora
05:01riprendiamo il filo
05:03del discorso con il nostro
05:05spazio Healthy Corner
05:07gestito da Martina Telesca
05:09Ci stava parlando dei disturbi alimentari
05:11soprattutto nei giovani
05:13ma soprattutto della pandemia
05:15e di tutto quello che ha causato
05:17perché ovviamente ha
05:19ridotto, diciamo, anche l'attività
05:21sportiva di tanti ragazzi. Senti, Martina
05:23ma possiamo dare qualche dato?
05:25Cioè, che cosa ha creato sta pandemia?
05:27Allora, praticamente
05:29così in generale, diciamo per capire
05:31un pochino, nel 2020 quando c'è stata
05:33il punto lockdown. E' scoppiato tutto. Esatto
05:35è iniziato tutto
05:37e abbiamo visto che
05:39un minore su quattro
05:41diciamo soffriva di disturbi alimentari
05:43tra cui l'obesità. Che è tanto. Perché è comunque
05:45un disturbo legato agli alimenti
05:47insomma, all'alimentazione. Che è comunque
05:49tanto perché è un minore su quattro voglio dire
05:51inoltre, diciamo che
05:53successivamente
05:55l'obesità è aumentata del 30%
05:57quindi diciamo che questa
05:59pandemia non ci ha proprio aiutato anche
06:01riguardo la sedentarietà e il fatto
06:03che comunque ogni bambino
06:05ogni minore metteva le mani in pasta
06:07per fare il pane
06:09fatto in casa, la pizza fatta in casa
06:11tutti quanti si sono messi a fare i dolci eccetera
06:13e a volte, siccome siamo nell'era
06:15del consumismo, forse anche troppo
06:17e diciamo l'eccesso
06:19non fa mai bene. No, no. Esatto
06:21e diciamo che quindi questi minori
06:23hanno aumentato il loro peso
06:25ma in realtà quello che io volevo far passare
06:27cioè il messaggio che volevo far passare
06:29era che la prevenzione va
06:31fatta appunto dai primi anni
06:33dai primi anni di vita insomma
06:35Sì perché ci dicevamo fuori onda
06:37che c'è questa abitudine
06:39forse tipicamente italiana
06:41diciamo in maniera un po' popolare
06:43di rimpirzare i figli
06:45mangia che ti esci
06:47mangia pasta
06:49mangia carbonara
06:51mangiate
06:53e invece questa cosa
06:55le nonne fanno sempre così
06:57ho fatto le fettuccine fatte in casa
06:59devi mangiare che le parli
07:01non lo dava dal piatto
07:03fatte questa bella fettina parata
07:05e poi ai tempi si faceva la scarpetta Kikan Peros
07:07esatto
07:09e invece questa cosa non va bene
07:11perché comunque il bambino deve mangiare quanto si sente
07:13altrimenti viene alterata la sua sensazione
07:15di fame e sazietà che sono proprio degli ormoni
07:17che la regolano
07:19inoltre diciamo che
07:21il bambino se diventa obeso
07:23già da piccolo magari per alcuni studi
07:25è stato visto che il motivo spesso è stato
07:27che ne so saltare la colazione
07:29saltare la merenda a scuola e poi arrivare al pranzo
07:31in cui hanno fame
07:33si abbuffano
07:35e poi magari scattano anche dei processi
07:37nella loro psicologia
07:39che dicono
07:41magari cominciano i sensi di colpa già da piccoli
07:43invece in realtà non dovrebbe essere così
07:45perché il bambino obeso fin da piccolo può portare
07:47appunto alla cronicizzazione dell'obesità
07:49di tutte le malattie associate anche in età adulta
07:51e poi
07:53sempre un discorso che facevamo
07:55a questo punto mi sembra che possa anche essere collegato
07:57si diceva che più mangi
07:59più ti abbuffi
08:01e più avverti poi dopo il pranzo
08:03per esempio per i giovani la sensazione
08:05da pennichella
08:07da stronolenza
08:09e poi
08:11ha detto questa cosa
08:13mi voglio legare a Martina
08:15che ha detto che la pasta si può mangiare
08:17anche la sera
08:19la pasta si può mangiare la sera ovviamente soprattutto se uno fa sport
08:21voglio dire anzi
08:23il carboidrato favorisce il sonno
08:25soprattutto abbinato alle proteine
08:27che hanno una sostanza particolare all'interno
08:29cioè una proteina
08:31triptofano
08:33insieme al triptofano
08:35io ne prendo uno la mattina e uno la sera di triptofano
08:37mi fa bene
08:39insieme ai carboidrati appunto da sonnolenza
08:41perché produce serotonina
08:43quindi la sera mangiate tanta pasta
08:45e fate questa bella pennica bella
08:47con la bolla sotto il naso
08:49però adesso diciamo con Martina
08:51torneremo tra poco
08:53della prevenzione
08:55dello sport
08:57esatto
08:59e come curare questo comportamento alimentare
09:01che non è così semplice
09:03è veramente difficile come argomento da trattare
09:05è vero è vero
09:07e quindi qui su Radio Roma continuiamo questo angolo
09:09della salute
09:11e intanto a proposito dei alimenti
09:13Lorenzo Fragola
09:15e Mameli
09:24e mi bagno le labbra con l'America
09:30se sono in birico
09:32sopra l'equatore
09:34scusa
09:36Luna
09:38eccola qui la nostra Martina Telesca
09:40che ritorna in collegamento con noi
09:42siamo live da
09:44Vi piace da Radio Roma per parlare di
09:46obesità
09:48ma soprattutto dei rimedi no
09:50di quello che si può fare per prevenire
09:52l'obesità
09:54possiamo dare dei consigli Martina?
09:56certo allora oltre a quello che abbiamo già detto
09:58va detto che comunque
10:00il bambino perché parliamo dei minori
10:02il bambino che poi diventerà un cristiano
10:04a forza di mangiare
10:06come si esprime un cristiano?
10:08nel senso che da bambino diventa
10:10un essere diverso
10:12esatto
10:14se continua a mangiare come dice bene
10:16l'obesità cronicizza
10:18diventa un bistecone
10:20bisogna cercare di abituare i nostri figli
10:22i minori soprattutto perché la prevenzione
10:24parte da lì
10:26ad avere uno stile di vita movimentato
10:28bisogna sicuramente abituarli ad avere
10:30uno sport e una disciplina
10:32che li fa crescere
10:34con una concezione dello sport
10:36corretta per lo stile di vita sano
10:38e ovviamente
10:40siccome sono stati fatti degli studi
10:42in cui
10:44quando si salta la colazione
10:46come abbiamo detto prima
10:48hanno più fame
10:50se arrivano all'ora di pranzo affamati
10:52bisogna insegnarli a
10:54equilibrare tutti i pasti come si deve
10:56quindi 5 volte al giorno si mangiano?
10:585 volte al giorno come abbiamo detto anche la volta scorsa
11:00quindi colazione
11:02la merenda a scuola
11:04che deve essere abbastanza sostanziosa
11:06perché come abbiamo detto anche l'altra volta
11:08bisogna mangiare di più la mattina e meno la sera
11:10ah certo
11:12ci hai detto che quando scende il sole
11:14è il caso di interrompere di mangiare
11:16bisogna mangiare un po' a meno
11:18e poi farlo arrivare al pranzo che non si abbuffa
11:20quindi bisogna insegnargli un minimo di alimentazione
11:22poi la merenda e la cena
11:24esatto la merenda e la cena
11:26però io per questo ho sempre detto che è un peccato
11:28che a scuola non insegnano qualcosa
11:30sull'alimentazione
11:32perché comunque per prevenire
11:34è proprio importante che i bambini imparino
11:36tu dici che deve essere proprio una materia scolastica
11:38ma devono essere eseguiti dai genitori
11:40non è così semplice
11:42certo bisogna eseguirli
11:44ci sanno autogestire
11:46io per esempio guarda ho un caso
11:48diciamo tra gli amici
11:50di mio figlio
11:52quindi un amico che purtroppo
11:54parliamo della pandemia però
11:56si parliamo proprio di abitudini
11:58parliamo di ragazzi che vengono lasciati
12:00ore e ore
12:02che vengono minimamente
12:04interrotti dai genitori davanti alla playstation
12:06seduti con le cuffie
12:08con il pacchetto di patatine, succo di frutta
12:10che con la pandemia questa cosa è peggiorata
12:12perché voglio dire ci stanno dei ragazzi
12:14che non hanno avuto alcun contatto con gli amici
12:16anzi fanno i giochi online
12:18ci stanno tutto il giorno lì così senza neanche
12:20avere un paio di social media
12:22e poi soprattutto i genitori che proprio non gli dicono niente
12:24cioè li lasciano là perché per loro
12:26più sta là e io meno impegno
12:28e invece così fanno del male
12:30però allo stesso tempo
12:32e in questo voglio essere un po' provocatorio
12:34rientra nella pandemia il fatto che comunque
12:36alcune scelte che sono state fatte
12:38a proposito per esempio delle vaccinazioni
12:40di tanti ragazzi per gli sport al chiuso
12:42ma anche poi quelli all'aperto
12:44l'obbligo di vaccinazione
12:46ha portato che tanti ragazzi
12:48giustamente per libera scelta
12:50non potevano fare sport
12:52e quindi si è incentivato
12:54questo stile di vita sedentaria
12:56perché molti non si sono vaccinati
12:58e quindi sono stati obbligati a non andare a fare sport
13:00esatto, infatti questa cosa
13:02della vita sedentaria deve essere proprio
13:04abolita già
13:06nei primi anni di vita perché se no
13:08i bambini prendono questa cosa come una normalità
13:10invece dovrebbe essere la normalità
13:12andare fuori a giocare, prendere il sole
13:14perché il sole comunque produce vitamina D
13:16che è un forte antidepressivo
13:18aiuta tantissimo
13:20la densità ossea, quindi sappiamo che la vitamina D
13:22ha anche un'attività
13:24per il sistema immunitario
13:26non indifferente
13:28quindi prendere pure l'aria
13:30stare all'aria aperta è anche
13:32una parte dello stile di vita corretto e sano
13:34e allora guarda
13:36a questo proposito
13:38fra poco c'è proprio
13:40un brano che incentiva
13:42proprio questa cosa, bisogna essere liberi
13:44subito dopo la pubblicità
13:46va bene, noi torniamo tra poco con Martina Telesca
13:48abbiamo detto essere liberi
13:50con Coez
13:52e noi siamo liberi
13:54con Martina dicevamo che i ragazzi, i giovani
13:56devono stare all'aperto, devono essere liberi
13:58liberi di andare
14:00e soprattutto di godere dei benefici
14:02che la natura, il sole in generale apporta
14:04all'organismo, perché fa bene
14:06il sole fa bene, fa benissimo
14:08il sole basso è bello, però non troppo
14:10perché se no la pelle, la crema solare
14:12sempre, perché se no
14:14poi a centro osseonale di Bologna
14:16se uno volesse venire a conoscerti così
14:18per i consigli, per la nutrizione
14:20per tutto quanto, dove deve andare?
14:22al palafitness ovviamente
14:24a Latina, tra l'altro hanno allestito
14:26il pala garden per i bambini per stare all'aperto
14:28che bello
14:30per essere liberi
14:32Allora, senti Martina
14:34noi ti ringraziamo come sempre
14:36però non puoi andare via
14:38senza darci una chicca
14:40io vorrei un consiglio da te
14:42un qualcosa di dietetico
14:44da mangiare
14:46diciamo che vi posso
14:48intanto mi collego a questa cosa
14:50perché vi darò una ricetta
14:52che faccio io per una torta
14:54molto semplice
14:56e per questo io adesso voglio fare gli auguri
14:58a mio padre che oggi è il suo compleanno
15:00come si chiama papà?
15:02Maurizio
15:04buon compleanno
15:06si sta ascoltando papà, vero?
15:08auguri Maurizio, ha una figlia straordinaria
15:10perché ci sta facendo dimagrire
15:12complimenti, quindi stasera papà godrà
15:14di questa torta
15:16è semplicissima
15:18è un tiramisù, però proteico
15:20allora praticamente si può fare con
15:22e senza caffè, a me non piace il caffè
15:24quindi non ce lo metto, però si può fare con il caffè
15:26però scusami
15:28infatti voi lo fate col caffè
15:30che ci metti al posto del caffè?
15:32il latte solo
15:34allora praticamente prendete i savoiardi
15:36e ovviamente li inzuppate, fate sempre le stesse cose del tiramisù
15:38però nel latte?
15:40nel latte e col caffè, se lo volete allungato
15:42io come la fai tu?
15:44senza caffè, va bene
15:46per la crema, semplicissimo
15:48per una porzione circa per due persone
15:50prendi una ricotta, magari light
15:52100 grammi più o meno
15:54con un vasetto di yogurt greco alla vaniglia
15:56150 grammi
15:58e li mischi insieme
16:00con un po' di miele e anche la stevia
16:02se piace la stevia
16:04l'estratto naturale della stevia
16:06che è dolcificante
16:08si possono mettere anche insieme
16:10mischi e fai la crema
16:12e la metti sopra i savoiardi
16:14alla fine quando metterai l'ultimo strato di crema
16:16ci spolveri un po' di cacao
16:18e gocci di cioccolato fondente
16:2075% e siamo a posto
16:22mamma mia!
16:24Signore e signori il tiramisù
16:26by Martina Tereska
16:28grazie
16:30noi ci vediamo martedì prossimo
16:32sempre alle 11 con Healthy Corner
16:34buona giornata
16:36grazie a voi
16:38tanti auguri a papà Maurizio
16:40ciao Martina
16:42ciao grazie

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