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LA CARBONADE pas très flamande

Ingrédients pour la carbonade :
- 1kg de bœuf à bourguignon type paleron, macreuse
- 2 oignons jaunes
- 2 carottes
- 1 bouquet garni
- 250g de poitrine fumée
- 3 tranches de pain d’épice
- Bière brune ou rousse

Pour la purée :
- 2kg de pomme de terre
- Environ 1/2l de lait
- 400g de beurre

#carbonade #carbonadeflamande #platréconfortant