Ce mardi 24 décembre au soir sera l'occasion de réveillonner et donc de bien manger. Mais que peut-on manger pour éviter les pépins de santé ?
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00:00Et bien on va parler du réveillon de ce soir et de ce qu'on va manger et de ce qu'on peut manger et surtout malheureusement...
00:05On peut tout manger, docteur !
00:07J'aimerais vous dire ça mais malheureusement ce n'est pas le cas.
00:09On commence par qui ?
00:11Par les enfants, par les petits.
00:13Comme ça, ça ne nous concerne pas, au moins je peux y aller, je fais la liste, ça me va.
00:17Les plus jeunes, les moins de un an, interdiction totale le miel.
00:22Après un an ils peuvent, interdiction totale du miel avant un an.
00:25On ne mange pas du miel pour l'heure.
00:27J'ai regardé le pain d'épices.
00:29Il y a un petit piège, il y a le pain d'épices où dedans parfois ils mettent du miel.
00:32Alors c'est vrai que quand il est cuit, ça peut éliminer et ça permet de désactiver la toxine botulique.
00:36Mais franchement, il ne se souviendra pas d'avoir pris du pain d'épices.
00:39Donc on oublie le miel avant un an.
00:41Avant trois ans, on fait tout ce qui n'est pas cuit totalement en protéines.
00:45On ne fait pas, vous allez me dire, oui bon ça représente quoi ?
00:48Le saumon.
00:49Le saumon, c'est déconseillé.
00:50Pas de saumon fumé, non.
00:51Pas avant trois ans.
00:52S'il est bien cuit, pourquoi pas.
00:53Mais là, avant trois ans, pas de saumon fumé.
00:56Pas de cru aussi.
00:58Alors, je ne connaissais rien en cuisine.
01:00J'admets que je me suis dit, pourquoi ils disent ça les œufs crus ?
01:02J'ai regardé en fait, en pâtisserie, on utilise des œufs crus.
01:04Par exemple, pour les mousses au chocolat, les tiramisu.
01:07Donc si vous avez votre pâtissier chez qui vous prenez votre bûche,
01:10on va le voir, on lui dit, est-ce que vous avez utilisé des œufs crus ?
01:12Avant trois ans, pas d'œufs crus.
01:13Pas de viande crue, on a dit.
01:14Pas de mollusques, pas de crustacés, pas de saumon fumé.
01:17Et avant six ans, on n'a pas de fromage non plus.
01:20En général, les fromages non pasteurisés, ça va.
01:23Donc les enfants, ils ont finalement beaucoup d'interdits,
01:26mais ils ne s'en souviendront pas.
01:28Les femmes enceintes, qu'est-ce qu'elles peuvent manger ?
01:30Les femmes enceintes, il y a deux ennemis.
01:32La listeriose et la toxoplasmose.
01:34La toxoplasmose, en gros, c'est la maladie, c'est une parasitose,
01:38souvent portée par le chat qui, avec ses déjections, va salir pas mal de choses.
01:41Donc qu'est-ce qu'on fait ?
01:42Eh bien, on va bien cuire les aliments.
01:44Principalement, il faut que tout soit bien cuit.
01:46Et le deuxième ennemi pour la femme enceinte, c'est la listeriose.
01:49La listeriose, là, c'est une bactérie.
01:52Et le risque principal, c'est quand les aliments ne sont pas assez cuits.
01:55Donc pour simplifier, listeriose, on ne mange pas des aliments pas assez cuits,
01:59donc on évite le saumon fumé.
02:00Et puis, on n'hésite pas, à défaut de pouvoir manger son chat,
02:03on n'hésite pas de bien cuire sa propre viande.
02:06Bon, les personnes à risque ?
02:08Alors, les personnes à risque, le problème pendant les fêtes,
02:10alors il y a le sucre, bon, ça c'est pour les diabétiques.
02:12Ça, c'est toujours.
02:13C'est toujours, mais bon, après un repas en excès.
02:16Mais par contre, il y a un plus gros problème, c'est le sel.
02:18Déjà, on mange trop salé, mais alors, les soirs de fête,
02:22eh bien, c'est très problématique.
02:24Pour rappel, vous avez le droit, normalement, à peu près à 6 grammes de sel par jour.
02:27Les insuffisants cardiaques, des gens qui ont des problèmes de cœur,
02:29de l'hypertension artérielle ou des problèmes de rein,
02:31il faut vraiment qu'ils fassent attention au sel.
02:33Et pour que vous ayez une idée, ils ne doivent vraiment pas dépasser ces 6 grammes.
02:36Le plus souvent, vous êtes déjà à 3 grammes pour 12 huîtres
02:39et 3 grammes de sel pour 100 grammes de saumon fumé.
02:42C'est-à-dire que là, vous avez déjà fumé votre quota de sel.
02:44Et ces gens-là, malheureusement, les retrouvent à peu aux urgences.
02:46Bon, d'accord, mais toujours, enfin, un peu quand même de tout,
02:48mais avec modération, c'est ce qu'il faut retenir.
02:50Un peu de tout avec modération.
02:51Juste un mot, docteur, sur les piles boutons.
02:53C'est vrai qu'au pied du sapin, les enfants vont ouvrir leurs cadeaux
02:56et que très souvent, dans certains jeux, il y a les piles boutons.
02:58Et c'est une vraie angoisse pour les parents que de se dire
03:00que les enfants peuvent manger, absorber, les avaler.
03:04Eh bien, vous avez raison.
03:06Et d'ailleurs, c'est une vraie angoisse.
03:08Et la chose, moi, qui m'a fait plaisir, c'est pour une fois,
03:10pourquoi je dis pour une fois, c'est une entreprise américaine,
03:13donc Energizer, a développé une pile bouton
03:16qui, on va vous le montrer, a une petite particularité.
03:19Normalement, les piles boutons, maintenant, l'usage,
03:21elles étaient recouvertes d'un liquide
03:26qui faisait que le goût était particulièrement amer.
03:29Là, on a une pédiatre.
03:30Regardez le petit sujet qu'on a.
03:31Et à peine, hop, la salive, ça colore en bleu.
03:34Donc, ça veut dire que si l'enfant l'absorbe...
03:36Si l'enfant le met dans la bouche, la bouche devient bleue.
03:40Donc là, on sait qu'il faut appeler le 15 et aller aux urgences.
03:42Malheureusement, pour l'instant, ce n'est pas obligatoire.
03:45Pour l'instant, c'est uniquement Energizer qui le fait
03:47et c'est sur le territoire américain.
03:48C'est une très bonne idée.
03:49En test, vraiment, ça devrait être, pour moi, obligatoire,
03:51puisque là, ça fait que vous savez, vous êtes sûrs
03:53qu'il a touché à une pile bouton.
03:55C'est pas mal, ça.
03:56Eh oui.
03:57Merci beaucoup, docteur.
03:58Passez de bonnes fêtes quand même.
03:59C'est moi qui vous remercie.
04:00Et je n'ai pas parlé de l'alcool,
04:01mais ça, ce sera pour une prochaine fois.
04:02Oui, mais avec modération, toujours.