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00:00Alors attention, aujourd'hui, on fait monter la tartiflette au niveau supérieur.
00:03Donc si vous n'êtes pas prêt, c'est trop pour vous.
00:05Vous vous swipez, ce n'est pas grave. Mais nous, on s'y met.
00:08Là, j'ai pris des pommes de terre et j'ai commencé à les découper avec la technique Hasselback.
00:11Je fais des petites rainures, mais je ne vais pas jusqu'au bout.
00:14Je les place dans un plat et je leur donne un morceau de beurre chacun pour ne pas qu'ils aient jaloux.
00:17Et je n'oublie pas de saler bien sûr.
00:19Et ça part au four à 190 degrés pendant 25 minutes.
00:22Pendant ce temps-là, je découpe plein d'oignons.
00:23Je fais revenir les lardons à la poêle.
00:25Quand ils commencent à être bien grillés, je rajoute les oignons.
00:28Je fais revenir un peu, je n'oublie pas une petite gousse d'ail et je garde de côté.
00:32Et ensuite, je m'attaque au reblochon.
00:35Je coupe mon reblochon en deux.
00:36Je garde une moitié pour plus tard et l'autre moitié, je la coupe en petits morceaux que j'ajoute dans ma poêle.
00:41Je fais revenir ça en rajoutant de la crème fraîche parce que pourquoi pas après tout.
00:45Et là, je laisse revenir un peu jusqu'à ce que l'odeur soit absolument divine.
00:48Le critère, c'est l'odeur. Quand l'odeur est divine, c'est bon.
00:51Je verse cette mixture enchantée dans un plat gratin.
00:55Puis, je vais prendre mes pommes de terre qui ont déjà pré-cuit et je vais les disposer par-dessus.
01:00Quand j'ai placé toutes mes petites pommes de terre,
01:02je vais rechercher mon demi-reblochon que je n'allais pas laisser mourir là et oublier.
01:07Et je le dépose par-dessus pour qu'il coule et qu'il fonde et surtout qu'il gratine et qu'il soit doré.
01:12Avant d'enfourner, j'ai remis un petit coup de beurre sur les patates qui n'avaient pas de fromage
01:15parce que j'étais un peu triste pour elles, mais c'est vraiment optionnel.
01:18Et je ré-enfourne ma tartiflette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gratinée.
01:22Ça, c'est à surveiller à l'œil, mais il y en a au moins pour 25-30 minutes.
01:26Allez, bon appétit !