Veterinaria - Lunes 13 enero 2025
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DiversiónTranscripción
00:00¿Qué es el ríe? No, perdón, es que Gillo...
00:13¿Puedo decir? No, jamás.
00:15¿Puedo decir lo que le dije que ya no voy a hacer?
00:17Ah, bueno, sí, sí, por favor.
00:19Pau, creo que aplica...
00:21¿Cómo le va, Pau? Bienvenida, que buena tarde.
00:23Bienvenida, Pau.
00:24Quiero contarles algo de lo más que me gusta de mi corazón.
00:26No le quite este tiempo a Pau, porque es mío.
00:30Le estaba diciendo a Pau y a Nati que me propuse algo.
00:34Yo tenía una báscula, o tengo una báscula, entonces,
00:37me bañaba, me pesaba.
00:40Iba al baño, me pesaba.
00:42Comía, me pesaba. Venía a hacer ejercicio, me pesaba.
00:44Entonces digo yo, eso está mal, también,
00:47porque psicológicamente está uno en eso.
00:49Es más, estoy bien y todo,
00:51pero es esa manía de comerme algo, jamás.
00:53¿Y qué hizo con la báscula?
00:54La guardé.
00:55Muy bien.
00:56La guardé, eso quería decirles que lo hice.
00:57Entonces, no se preocupen tanto por el peso,
00:59sino que compone su peso realmente.
01:01Por la composición corporal, correcto.
01:03Me retiro para la siguiente sección.
01:04Gracias, Dillo.
01:05Muchas gracias, Dillo, por esa información.
01:06OK, Pau, vamos a hablar entonces de las grasas.
01:08¿Qué tan malas son y qué tan buenas son?
01:10Vamos a empezar el año, Nati,
01:11hablando o quitando mitos alrededor de la grasa.
01:14Muy bien.
01:15Como lo que vos me decías ahorita, usualmente,
01:17y vamos a empezar por aquella,
01:19es que relacionamos la palabra grasa
01:21a algo completamente negativo.
01:23Sí.
01:24Y dentro de las grasas,
01:25que lo vamos a ver un poco cuando vayamos avanzando,
01:27hay grasas de diferentes tipos, ¿verdad?
01:30Entonces, están las grasas,
01:31no sé si lo han escuchado,
01:32grasas insaturadas o monoinsaturadas,
01:35que esas son grasas que más bien son
01:37un protector cardiovascular,
01:39nos ayudan a tener mejor el colesterol bueno,
01:42a bajar el malo,
01:44y son, Nati, los ejemplos que tenemos por ahí,
01:46los que ustedes estaban comiendo.
01:47Los que todavía quedaron, gente,
01:49porque yo empecé a picar por acá.
01:50Exacto.
01:51Entonces, ¿son grasas buenas o malas?
01:53Completamente saludables.
01:54Esas son grasas naturales, ¿verdad?
01:56O insaturadas.
01:57Entonces, esas más bien son grasas
01:59que nosotros necesitamos comer
02:01para una protección del corazón,
02:03como les decía y demás.
02:04¿Eso es aceite de oliva?
02:05Sí, eso es aceite de oliva.
02:07Aguacate.
02:08Esos son semillas de calabaza.
02:10Oiga, mami.
02:11¡Uy!
02:12¿De ahí?
02:13¿Qué milas?
02:14No, ¿qué no?
02:15¿Qué, Yiyo?
02:16¿Qué milas de calabaza?
02:17Yiyo le pone a la ensalada.
02:18Que a Yiyo le gusta comer.
02:20Exacto.
02:21Este, ya me enfrié de pistachos.
02:23Pistachos y almendras.
02:24Hablando de los tipos de grasas,
02:26lo que hay que hacer principalmente
02:27es revisar en los productos,
02:28pero en los empacados,
02:29todo lo que son grasas trans
02:31o grasas saturadas, perdón,
02:33que esas sí serían grasas un poco más delicadas
02:36o más de revisar a profundidad,
02:38pero bueno, en general,
02:39el primer mito o la idea es quitarnos
02:41la idea de que todo es malo
02:42y que más bien hay grasas que hay que incorporar.
02:44¿Cuál será el mejor aceite para cocinar?
02:46Ah, ese ya casi lo vamos a ver.
02:48¿En serio?
02:49Sí.
02:50Yo pienso que es el de una flor.
02:52Yo pienso que es el de un chancho.
02:54¿En serio?
02:55Bueno, ahorita lo vamos a decir.
02:57Pero a ver, tenemos estas amigas por acá.
02:59Ajá, ahí tenemos mantequilla y margarina,
03:01que hay que empezar por entender
03:03cuál es la diferencia en cuanto a su composición.
03:05El precio.
03:06También.
03:08Vamos a ver,
03:09la mantequilla es de origen animal,
03:11la margarina es de origen vegetal.
03:14Digamos que la mantequilla,
03:16al ser de origen animal,
03:17va a tener más grasas saturadas.
03:19Por tanto,
03:20es un poquito más dañina a nivel cardiovascular
03:22la mantequilla que la margarina.
03:24Lo que pasa es que en la margarina
03:26también tenemos que fijarnos
03:27no solamente que no tenga
03:29estas grasas saturadas,
03:32sino que no tenga grasas trans.
03:34Y ahí, muy importante,
03:36es rescatar de dónde viene esa margarina.
03:38Entonces, no sé si han visto que ahora hay
03:40margarina de aceite de oliva.
03:42Por ejemplo, entonces,
03:43digamos que le podemos poner un check
03:45a que la margarina es mejor,
03:46pero también ver de dónde viene esa margarina.
03:49Importantísimo.
03:50Así es.
03:51Ahora sí, tenemos por acá.
03:52Vamos a contestarle la pregunta a Gillo
03:54de cuál es el mejor aceite para cocinar.
03:56Yo creo que todo el mundo está como eso,
03:58ya no sabemos ni qué aceite usar.
04:00Exacto.
04:01Vamos a ver,
04:02el aceite de oliva
04:03es un aceite mono y saturado,
04:05como hablábamos al inicio,
04:06al igual que el aceite de aguacate
04:08y otros tipos de aceites.
04:09En el top,
04:10digamos que podríamos poner
04:11al aceite de oliva y al aceite de aguacate.
04:14Sin embargo,
04:15ahí lo que depende es
04:16para qué lo vayamos a utilizar.
04:18El aceite de oliva,
04:19perdón,
04:20por ejemplo,
04:21para ensaladas,
04:22para una pasta,
04:23para vegetales,
04:24se puede utilizar.
04:25Lo que pasa es que el aceite de oliva
04:27tiene un punto de humo muy bajo.
04:29¿Eso qué quiere decir?
04:30Que si lo ponemos en el sartén,
04:32va a llegar a tener
04:33como algunas sustancias nocivas
04:34si se recalienta mucho.
04:36No sabía.
04:37Entonces,
04:38podemos usar el aceite de oliva
04:39en algunas,
04:40como les digo,
04:41ensaladas,
04:42cosas frías.
04:43Sí se podría poner
04:44para hacer un pollo,
04:45una carne,
04:46pero a una temperatura muy baja
04:47para que no desencadene
04:48como esa parte negativa.
04:49Ok.
04:50Y si es para frituras más profundas,
04:52lo más recomendable
04:53es el aceite de aguacate.
04:54El aguacate.
04:55Como ustedes vieron al inicio,
04:56el aguacate es una grasa
04:57de las más saludables
04:58y el aceite de aguacate,
04:59al contrario,
05:00sí tiene como
05:01un punto de humo alto.
05:02Eso quiere decir
05:03que si pongo algo a freír,
05:04no me va a desencadenar
05:05las sustancias dañinas.
05:06No, no, no.
05:07Doctora,
05:08tenemos una consulta
05:09de un José Miguel Alfaro
05:10de...
05:11Cuénteme,
05:12que nos dice
05:13que si
05:14la manteca de cerdo
05:15es saludable.
05:16No está categorizada,
05:17digamos,
05:18dentro de las prioritarias,
05:19por decirlo de cierta forma.
05:20Es como la penúltima
05:21para que sepa.
05:22Digamos que en orden
05:23uno podría hablar
05:24del aceite de oliva,
05:25el aceite de aguacate.
05:26¿Y el de girasol?
05:27El de coco,
05:28el de girasol puede ser,
05:29pero no está
05:30entre los primarios
05:31porque también
05:32tiene una combinación...
05:33Vamos a ver,
05:34no todo lo que tiene
05:35el aceite de girasol
05:36es monoinsaturado.
05:37Ok.
05:38Y para finalizar,
05:39entonces, bueno,
05:40ahí también tenemos...
05:41Vamos a hablarles
05:42un poquito de las calorías,
05:43nada más rápidamente.
05:44A veces creemos
05:45que si le ponemos
05:46mucho aguacate al pan
05:47es más beneficioso
05:48que una mayonesa,
05:49pero si hablamos
05:50en términos calóricos
05:51y no en la parte
05:52de composición,
05:53puede ser lo mismo
05:54una cucharada de mayonesa
05:55que esa cantidad
05:56de aguacate
05:57que tenemos por ahí
05:58y puede elevar demasiado
05:59las calorías
06:00de una preparación también.
06:01Ahí están todos los tips
06:02para que usted los tome
06:03en cuenta
06:04y empiece este año
06:05como debe ser
06:06en parte de tener
06:07número de teléfono,
06:08redes sociales.
06:09Si ustedes quieren sacar
06:10una cita con Pau
06:11para que les haga
06:12toda la revisión
06:13con la báscula
06:14que yo dejo por ahí tirada
06:15y ella ya le saca
06:16bien las medidas
06:17y le dice
06:18cómo tiene que hacer
06:19una vida
06:20para que se pueda comer rico
06:21y muy bien
06:22en este 20-25.
06:23Pau,
06:24muchísimas gracias.
06:25Así es.
06:26Ahorita nada más
06:27les vamos a ampliar
06:28un poquito más
06:29en redes sociales
06:30sobre el aceite en spray
06:31que deja muchas preguntas
06:32al respecto.
06:33Muy bien,
06:34para que entonces
06:35vayan a las redes sociales
06:36y ahí puedan ver todo.
06:37Continuamos con más.