ISDA, MAY DALA RAW NA SUWERTE NGAYONG TAON?!
Kaya para ma-attract ang suwerte, huhuli at magluluto si Chef JR ng Cream Dory! Panoorin ang video.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Kaya para ma-attract ang suwerte, huhuli at magluluto si Chef JR ng Cream Dory! Panoorin ang video.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Category
😹
FunTranscript
00:00Masagang-masagang na ang lunes natin ngayon, UH Prosperity Day.
00:05At para mas ma-attract natin ang swerte, dapat yung ihain natin swerte din.
00:10Tama ka dyan, Ms. Lien.
00:11Gaya nga isda na pinaniwalaan na may dalarawong prosperity o abundance
00:16kapag inanda sa Chinese New Year.
00:18Ito, kita niyo naman, napakalaki po ng aming isda dito.
00:21Actually, gigantic. Pati kami nagbulat dito.
00:24Yes na yes, hindi talaga mawawala sa selebrasyon ang prosperity fish.
00:28Kaya naman si Chef JR mukhang sa swerte yun dahil napapaligiran siya ng napakaraming isda.
00:34Lumilipag yung isda.
00:35Wow, kaya ka na panood ko.
00:37Hi, Chef Kung Sipat! Hi!
00:39Niha.
00:40Niha.
00:41Hi na tayo.
00:42Happy Chinese New Year po dyan sa inyo sa studio, sa ating mga kapuso na nanonood sa atin.
00:47Ako naman, nandito ako ngayon sa Bustos Bulacan.
00:50Kasama natin yung mga kasama natin dito na gaalaga.
00:54Ng ating Pangasius o Trindori.
00:57Yun nga, sabi natin kanina, umaapot lang naman sa 25,000 yung inaalagaan nila per 5,000 square meters.
01:05At ito, kasama natin si Sir Abelardo.
01:08Sir, a blessed morning po sa inyo.
01:10Dami lang ina-harvest natin.
01:12Sir, very hands-on po kayo sa pag-aalaga ng Trindori.
01:16Paano po ba ninyo ito napapalaki, napaparaming?
01:20Inaalagaan po yung fingerlings pa.
01:23Pamula fingerlings ninyo ito inaalagaan.
01:26Tapos, ilang buwan po ito bago ma-harvest?
01:30Mga 10.
01:3210 months?
01:33Oo.
01:34Pero ano ito, paano po yung pagkain ito? Tuloy-tuloy po?
01:36Tuloy-tuloy siya kumakain ito araw-araw?
01:38Tuloy-tuloy. Pag maliliw, pata tuloy yung maghapon.
01:40Ah, ganun kalakas ha?
01:42Pero Sir, gano po ba ninyo ito kadalas i-harvest?
01:47Kagaya ng Tilapia, ano ito? By season? By portion?
01:51Paano yan? Isang harvest lang ito?
01:54Tatlo.
01:55Tatlo pali?
01:56Oo.
01:57Okay. Tapos ano naman yung mga may hirap na part?
01:59Mahirap pa aalagaan ng Trindori?
02:01Kumpara sa ibang inaalagaan sa fishpond?
02:03Mas mabilis po aalagaan. Wala to lepat-lepat eh.
02:06Ah, okay.
02:08Tapos ito, hindi naman maselan.
02:10Hindi.
02:11Ano po ba yung critical sa kanya?
02:13Tubig lang talaga.
02:14Paano po sabi yung tubig? Ano pong kailangan?
02:16Nag-polluted to running water. Running water ang tubig.
02:20Ah, kaya saktong-sakto po dito sa Bustos Bulacan kasi marami kayong supply ng tubig.
02:25Saan po ito nakukuha?
02:27Doon sa ilog?
02:28Raguan pa ito. Galing doon sa fingerlings.
02:31Yung fingerlings nya? Okay.
02:33Tapos Sir, punyari ako naman po, may fishpond ako na nag-aalagaan ng bangus ngayon or Tilapia.
02:39Sa mga maliliit na backyard fishpond, ano naman po yung tip na pwede ninyo maibigay sa mga kapuso natin?
02:46Sa Tilapia, mabilis yung Tilapia aalagaan.
02:48Mas mabilis ito? Di hamak na mas madali, no?
02:51Oo.
02:52Okay. Pasa ang sabi lang ni Sir Abelardo is, kailangan daw yung tubig laging nagpapalit.
02:58Kasi mas maselan. Doon sila sa part na yun maselan.
03:01Maselan yun.
03:02Oo. Well, just like with any other inaalagaan naman siguro,
03:06kailangan talaga yung kanilang habitat or yung kanilang tinitirhan,
03:10tuloy-tuloy yung magandang quality.
03:12So, magandang kumain pagpalagag, malinaw tubig.
03:15Malinaw. Magayang ito, ganda yung tubig natin.
03:18Ito mga kapuso, hindi ko na itong may aangat.
03:21Siguro mga nasa 50 kilos na ito. Mahigit na ito.
03:25Abot na yan. Pero Sir Abelardo, mukhang marami-rami po po silang i-harvest yan.
03:28Ako naman magpre-prepare, sabi nga nila Ma'am Dindjen at saka ni Shaira,
03:32ng isang dish na saktong-sakto sa ating celebration.
03:37This Chinese New Year, gagawa tayo ng prosperity fish.
03:41And yun yan, paniniwala nung mga kapuso natin yung magsa-celebrate ng Chinese New Year
03:47is kapag nag-serve ka ng fish, kumpleto ulo at saka hanggang buntot,
03:52eh, mas magdadala ito ng kasaganaan sa darating na taon.
03:56Of course, yung nahuli natin na panggesus or krimdori,
03:59pe-prepare lang natin yan. Siyempre tatanggalin yung hasang at saka yung ating bituka.
04:04And then, ito lang yung magiging itsura nyan mga kapuso.
04:09I'm sure marami kasi sa atin hindi sanay na ganto nakikita yung itsura nung ating panggesus ng buo.
04:15So, ito po yan.
04:17So, malaki ito. Maabot ito. Itong laki nito, nasa dalawa o tatlong kilo.
04:21Yung live weight nito kasama lahat.
04:24And then, ipoproseso lang natin yan. Medyo may kaunting lansa.
04:29Minimal. Pero maa-address natin yan by processing it, adding some salt.
04:36And then, maganda rin lagyan natin ng luya yung loob nya.
04:40So, steaming process yung magiging cooking method natin dito.
04:45So, hayaan lang natin yan dyan. And then, meron tayong pan.
04:50Pero bago yan, papasok muna natin ito sa ating steamer.
04:54Yan. So, yan yung ating steam na cream dory kanina. Pagkakasahin lang natin ito.
05:01Normally, I would time it mga 10 to 15 minutes per kilogram.
05:07So, since ito mga dalawang kilo ito, mga 20-25 aabutin.
05:13So, steam lang natin yan for 20-25 minutes.
05:16Enough time for us to prepare yung pinaka-sauce nya.
05:19So, we have here our ginger.
05:22Marami rin yung ginger dapat yan.
05:25And of course, yung ating soy sauce.
05:32Bagay din tayo ng cooking wine.
05:37Yung cooking wine natin would also somehow mask yung lansa na meron dun sa ating cream dory.
05:45And then, we'll season it with some sugar.
05:50Sugar natin.
05:55And then,
06:00konting pepper.
06:03So, once na medyo nagreduce ng kaunti yan, ganun lang kasimple mga kapuso.
06:08Ilalagay na natin yung ating sauce sa ating na steam na cream dory. Ayan o.
06:16So, paliliguan natin ito. Be very generous dun sa ating sauce.
06:19So, paliliguan natin ito. Be very generous dun sa ating sauce.
06:23And siguro, just for garnish, lagyan lang din natin yung ating leeks and yung ating sliced ginger.
06:29Pagsasamahin lang natin yan.
06:34And then, more sauce of course.
06:38Sabi natin, very generous. Kailangan talaga marami.
06:41As in, nalulunod, naliligo yan sa kanyang sauce.
06:45Ganun lang kasimple yung sauce nyan.
06:47Wala nang ibang panggagawin.
06:48Sir Abelardo, ulit ka dito.
06:51Ang ating Prosperity Fish, kita niyo naman.
06:54Winner na winner sa stigma mo.
06:56Siyempre, alam ko pagod ka, eh kailangan.
07:01Ano ba madalas yung niluluto?
07:03Inihaw.
07:04Inihaw lang, no?
07:05Eto, iba-iba man lang.
07:06Lagyan mo ng konting sauce, sir.
07:08Yan, yung luya natin.
07:11Kamusta, sir?
07:13Winner na winner.
07:14Winner na winner.
07:16Approved kay Sir Abelardo.
07:17Mga kapuso, pwede-pwede ninyong gayahin to.
07:19Marami ba tayong nakatagawang recipe para sa inyo?
07:21Sulit na sulit, solid na solid.
07:23And of course, mas maraming food adventures.
07:26Kaya laging tumutok sa inyong pambansang morning show,
07:28kung saan laging una ka,
07:31Unang Hirip!
07:45Para lagi una ka sa mga latest kwento at balita.
07:48I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirip.
07:52Salamat kapuso.