İlkbaharın habercisi, umudun, dayanıklılığını simgesi nergisler açmaya başladı. Dünyada tarımı yapılan bir çiçek. Türkiye'de bir kaç yerde tarımı yapılıyor ama en bilinen yer İzmir Karaburun. Güven İslamoğlu, bu hafta nergis hasadını ekrana taşıdı.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Merhaba, ben Gümeyiz Tamoğlu, Yeşilova programıyla yine karşınızdayım.
00:29Bugün buradayız, çok güzel bir hikaye ekrana taşıyacağız, Nergis'in hikayesini ekrana taşıyacağız.
00:35Özellikle baharın temsilcisi, bahar aylarında açmaya başlıyor.
00:39Bütün kışı toprakta geçiriyor, o kadar dayanıklı bir bitki ki günler uzamaya başladığı an,
00:45güneşi gördüğü an açıyor ve Karaburun'da da bunun hasatı yapılıyor.
00:49İşte bu hafta İzmir Karaburun'a geldik, Nergis hasatını ekrana taşımaya çalışacağız.
00:54İzmir Karaburun sert rüzgarlarıyla bilinen bir yer.
01:00Nergis de bu sert coğrafyanın en dayanıklı bitkisi.
01:03Aslında narin bir çiçek olarak bilinir ama pek de öyle değil.
01:0713 türü bulunan Nergis çiçeği ya da diğer adıyla Fulya soğanlı bir bitki.
01:11Ana vatanı Avrupa olan bu Nergis'in en çok tür zenginliğine İspanya ve Portekiz'de rastlanıyor.
01:17Ancak doğal olarak tüm Akdeniz kıyılarında görüldür.
01:20Dünyada, Avrupa, Kuzey Amerika, Kuzey Afrika ülkelerinde tarımının yapıldığını biliyoruz.
01:26Türkiye'de de en yaygın görüldüğü ve tarımı yapıldığı yer ise Karaburun.
01:30Buraya nereden geldi pek bilinmiyor ama bilinen Rumların yaşadığı dönemde bağların kenarına dikildi.
01:51Burada 30 yıl önce falan başladı bu Nergis işi. 30 yıl oldu.
01:56Ben 1998 yılında başladım.
01:59Geçen yıl sonlandırdım ben de artık yaşımız baya Kemal abi.
02:04Niye bıraktınız?
02:04Birçok şeyler var, birçok sebepler var.
02:07Bir tane değil.
02:08Nergis git gide hastalıklar geliyor, geriye gidiyor, ileriye gitmiyor yani.
02:13Buradan eskiden üç yüzlükler çalışırdı.
02:16Koltuklarını sökerlerdi, kamyon olmayınca içine yüklerlerdi.
02:20On binler desteğiyle İstanbul'a Nergis giderdi buradan.
02:25Otobüsle giderdi yani.
02:26Otobüsleri doldururlardı.
02:28Şimdi nerede o Nergisler?
02:30Ben iki tane kızımı İstanbul'a okuttum.
02:31Evin yanında on dönüm yer var bomboş.
02:34İki kızım da birisi Boğaziçi turizm işletmeyi bitirdi.
02:38Birisi de Yıldız Teknik Mimarlık Fakültesini bitirdi.
02:41Bu Nergis sayesinde.
02:46Emekli öğretmen Muhsin İnan artık Nergis üretmiyor.
02:49Eskiler yerlerini şehirli yabancılara bırakmış.
02:52Sertan Oksana Pelin çifti beş yıl önce İzmir'e gelip yerleşmişti.
02:57Oksana Karaburun'da Nergis kokusunu duyunca hayran olmuş.
03:01Hobi amaçlı bir yer alıp Nergis dikmişler.
03:04Şimdi tüm Türkiye'ye parakendine Nergis gönderiyorlar.
03:08Karaburun Yeniliman'a geldik.
03:10Böyle hafta sonu geziyorduk deniz kenarına.
03:12Bir koku geldi.
03:14Dedim bu nasıl bir koku?
03:16Nedir? Bir parfüm mü? Bir kolonya mı?
03:18Anlayamadım en baştan.
03:20Sonra baktık tezgahta Nergis demetleri satılıyordu.
03:23Eşim bana hemen bir tane aldı.
03:25En güzelinden, en büyüğünden.
03:27Ve o zamandan beri, 2018'den beri ben Nergis aşığım diyebilirim.
03:33O zamandan beri, 2018'den beri ben Nergis aşığım diyebilirim.
03:38Çok sevdiysen sana tarlasını mı alayım dediniz?
03:41Vardı zaten biz bir tane aldık.
03:43Soğanları mı aldınız?
03:44Soğanları aldık.
03:45Millet diyor ki, bu soğanları biz al götür.
03:50Biz bu işi yapmayacağız.
03:52Bitirdik. Hastalık çıktı.
03:54Yok efendim para yapmıyor.
03:56Çünkü yanlış yapıyorlar.
03:58Bir iki toptancı geliyor İzmir'den.
04:00Abi diyor alayım ben çiçeğini.
04:02Parasını satınca vereyim.
04:04Oh oh ölmeşiyim ölme.
04:06Kimse de gelmiyor sonra.
04:07Adamlar da bıkmış artık.
04:08Ya çiçek çıkıyor toplamıyor bile.
04:10Ya dedik bunun bir değeri var.
04:12Bu güzel bir çiçek.
04:13Bir sayfa kurmuştu Oksana.
04:15Ama amacı Karaburun'u tanıtmaktı.
04:17Oradan gelen taleple iş bizi buldu.
04:28Fikir kimden çıktı?
04:30Fikir babası Oksana tabii ki.
04:32Siz Ukraynalısınız.
04:34Ben Ukraynalıyım.
04:35Asıl mesleğiniz ne?
04:36Ukrayna'da 2018'de yüksek lisans bölümünü bitirdim.
04:40Pazarlama ve işletme üzerinden.
04:42Ondan sonra eşimle tanışınca İzmir'e taşındım.
04:46Asıl meslek neydi sizin?
04:48Benim bireysel emeklilik ve hayat sigortası ajentem var.
04:5223 yıldır polise satıyorum.
04:54Evet normalde benim müşterilerim yurt dışında.
04:57Ben Rusya'daki, Kazakistan'daki Türklere gidip bu hayat sigortasının bireysel emekliği satıyordum.
05:02Ama pandemide uçuşlar iptal oldu.
05:04İşte işler bozuldu.
05:06Biz de böyle bir yer almıştık zamanında.
05:08Dedik bir gidelim yoluna bakalım, suyuna bakalım, elektriğine derken.
05:12Baktık insanlar bu işi yapıyorlar ama çok iştahlı değiller.
05:15Burada yaşlı insanlar var.
05:17O kadim bilgiyi almaya çalışıyoruz.
05:19Bilimden de destek alarak en uygun yetiştirme şekillerini bulmaya çalışıyoruz.
05:27Bu arazi size ait.
05:35Ama siz gidip de topluyorsunuz herhalde değil mi?
05:37Yetmiyor herhalde.
05:38Tabii ki.
05:39Şimdi biz birkaç yıldır artık Türk'ün her köşesine nergiz gönderiyoruz.
05:44Yıllar geçtikçe çok talep görmeye başladı.
05:46Gerçekten biz şu an talebe yetişemiyoruz.
05:48O yüzden dışarıdan yanımızdaki üreticilerimizden destek alıyoruz.
05:53Çiçeğe bakıyoruz.
05:54Çiçek bizim kriterlerimize uyuyorsa, güzel bir çiçekse mutlaka aynı gün toplatıp onlardan da alıyoruz.
06:00Hem onlara destek oluyor aynı zamanda.
06:02Hem bizim ihtiyacımızı görüyor hem de müşterilere tabii ki mahcup kalmıyoruz öyle olunca.
06:07Sizin gibi başka yapan var mı?
06:09Böyle toplayıp satan vardır ama.
06:11Toplayıp satan daha çok toptancı gibi yapanlar var.
06:14Bizim gibi perakende çalışanı ben bilmiyorum.
06:16Perakende çalışıyorsunuz.
06:17Tabii.
06:18Bizim %70'i tek temet yolladığımız.
06:20Tek temet gidiyor.
06:21Tabii canım yani insanlara not da yazdırıyoruz.
06:23İşte barışmak isteyen, sevgisini ifade etmek isteyen yani her şey arıyor bu çiçek.
06:30Birisi mutsuzsa, mutsuzsa nergiz yolla diye bir kelime var, bir cümle var.
06:35Mutsuzlarla nergiz yolluyoruz.
06:37Hedefiniz ne?
06:38Hedefimiz büyümek.
06:39Bir de bu çiçeği olabildiğince son kullanma tarihini uzatmak.
06:42Nasıl yapabiliriz bunu?
06:44Bir tane soğuk hava deposu alacağım.
06:46Bakalım bu 4 derecede ne kadar dayanabilir?
06:48İşte Ege Üniversitesi Biyomobilistik Fakültesi'ne gittik.
06:51Oraya 50 demet verdik.
06:53Dedik bunun işte aroması, esansı kalıcı olarak saklanabilir mi, depolanabilir mi?
06:58Onlara bakıyoruz.
07:00Norveç'ten yazan var.
07:02İnanır mısınız?
07:03Yani diyorlar ki bunu biz yolla bize bunu.
07:05E nasıl yollayacağız?
07:06İşte bir şekilde biz bunun bir çaresini bulmamız lazım.
07:09Ama şu anda Türkiye'den de mesela Konya'dan olsun, Ağrı'dan olsun, Diyarbakır'dan, Edirne'den herkes çiçek istiyor.
07:19Geografi işaretle bir tescil ettirmek istiyoruz.
07:22Yani Karaburun nergesinin bir katma değeri olsun, bir markası olsun.
07:26Hala alınmamış mı coğrafi şeyleri?
07:28Zamanında bir girişim olmuş ama belli analizler yapılamamış.
07:32Biz de bunu devam ettirmek istiyoruz.
07:34Şimdi bir kooperatif üzerinden tekrar bir başvurumuz var.
07:36Onu takip ediyoruz.
07:37Belediyeyle bir kontamız var, kaymakamlıkla var.
07:39Herkesin kapısını çalıyoruz.
07:41Diyoruz ki buna sahip çıkalım.
07:43Bu agroturizm gibi Karaburun'u tanıtan, büyüten bir aktivite de olsun.
07:48Yani sadece festival değil.
07:50Yani bunun haricinde bunun bir turizm, belediyeye bir katkısı da olsun.
07:54Çünkü insanlar ekmiyor artık.
07:56Tarımdan çıkıyorlar.
07:58Tekrar barışmaları lazım toprakla.
08:00Burası bir sessiz fabrika.
08:02Burada milyonlarca işçi, 7-24 çalışıyor.
08:05Bizim için çalışıyor.
08:07İnsanlar da mutlu oluyor.
08:09Herkes kazanıyor.
08:11Yani biz de kazanıyoruz.
08:13Onlar da mutlu oluyor.
08:15Üretici de kazanıyor.
08:17Yani bunu devam ettirmemiz lazım.
08:19Bir de mental olarak ben burada iyileştim.
08:21Yani ben 23 sene o hedef baskısı, o bir kısım mobbingle çok yıpranmıştım.
08:27Ama burada ne bileyim kendimi buldum.
08:30Böyle uykularım düzeldi, rüyalarım düzeldi.
08:33İşte ne bileyim güzel bir şey yapıyorum.
08:35Onu hissettim.
08:39Müzik
08:58Alırken biraz kontrol ettiniz.
09:00Neyi kontrol ettiniz?
09:02Tabii ki mutlaka alırken çiçeğe bakıyoruz.
09:04Çünkü tarladan tarlaya çiçek kalitesi de değişiyor aslında.
09:08Bunlar susuz çiçek, geç çıkan çiçekler.
09:10İlk Aralık ayında sunulan çiçekler biraz daha az dayanıyor.
09:15Bu son çıkan çiçekler, Ocak ayında çıkan çiçekler daha kuvvetli olur.
09:19Daha dayanıklı olur.
09:21Kokusu, görüntüsü daha güzel olur.
09:24Bu altından öz suyu geliyor ya.
09:26Bu ne kadar fazlaysa bu çiçek o kadar fazla dayanır anlamına geliyor.
09:30Burası kuruysa, o çiçek çok sümüksü bir yapı var.
09:33Bu bunun can özü işte.
09:36Bu oldu mu iyidir.
09:38Bu istenen bir şey.
09:40Peki siz o zaman alırken ona göre mi fiyatlandırma yapıyorsunuz?
09:44Kalitesine göre mi?
09:46Patron ne derse öyle oluyor.
09:48Tabii mutlaka çiçeğe göre.
09:50Yok yok bizde şöyle bir şey var.
09:52Mutlaka aldığımız çiçek aynı gün toplanan çiçek olacak.
09:56Önceden üreticilerle anlaşıyoruz.
09:58Tarlaya gidip bakıyoruz.
10:00Bize uyan çiçekse.
10:02Çünkü bazı çiçekler çok zayıf olur.
10:04Ya da işte başka sebepler çok hastalık varsa tarlada.
10:07O çiçeği kesinlikle almıyoruz.
10:09Mutlaka sağlıklı bir çiçek olacak.
10:11Şükrü abinin tarlasına gittik, gördük.
10:13Çiçeği beğendiğimiz için topladı bize sağ olsun bugün.
10:17Çiçek görüntü olarak, kalite olarak ideal.
10:28Dezenfekte eksende kenarını çevirmen gerekiyor.
10:32Kenarını çevirmediğin sürece domuz gelir, mahluk gelir, insan gelir.
10:37Yani ayaktan geçebilir yani.
10:39Ne geçiyor?
10:40Ayaktan geçen ne?
10:41Nematot.
10:42Solucan var.
10:44Nergis'in soğanını maalesef bitiren bir şey bu.
10:48Eskiden çok fazlaymış.
10:50Karaburunun her yerinde mordan başta olmak üzere müthiş tarlalar varmış.
10:54İşte bu nematot çok da bulaşıcı aynı zamanda.
10:57Birinin tarlasına iki tane aslında soğan gelse
10:59bir sene iki sene içerisinde tarlayı bitirebiliyor.
11:01Ve o yüzden de azaldı değil mi?
11:03Aynen öyle.
11:04Köyümüzün altındaki tarlalar Nergis'ti.
11:06Komşu aşağıda mesela bir yere eşek bağlıyor veya ayarla gidiyor falan.
11:10Oradan geçebilen bir hastalık yani.
11:237. Karaburun Festivali.
11:25Dediler ki erken gelin, çok kalabalık oluyor.
11:28O kadar erken gelmemize rağmen hakikaten çok kalabalık.
11:31Çünkü her yerde olmayan bir güzellik var gerçekten de.
11:35Özellikle bu Nergis Sokağı çok güzel ama
11:37genellikle köy pazarları da var içerlerde
11:39ama daha çok Nergis için insanlar geliyor.
11:55Gelip sipariş mi veriyorlar?
11:57Evet sipariş veriyorlar.
11:58Biz zaten 5 dakikada hazır etmiş oluyoruz.
12:00Dönüşte alacaklar?
12:01Evet.
12:02Ama böyle bir günlük ömrü oluyor herhalde değil mi?
12:04Hayır bunu hiç kırmıyoruz biz zaten.
12:07Çözüp suya koyduğunuzda gene aynı şekilde kullanabilirsiniz.
12:09Aynen öyle.
12:16Nereden duydunuz festival olduğunu?
12:18Biz turla katıldık Bursa'dan.
12:20Peki her zaman bulabildiğiniz bir şey mi Nergis?
12:23Bursa'da da var ama biz özellikle buranın atmosferini görmek için geldik.
12:26Süper.
12:35Buradayız.
12:36Buradasınız. Karaburunuz.
12:37O belli olmuyor mu?
12:38Ne bileyim herkesin kafasında bir şey var.
12:40Bak ona göre giyeyim.
12:42Ha renkler de ona göre. Süper.
12:44Ama siz satmıyorsunuz.
12:45Satıyoruz.
12:46Siz de mi satıyorsunuz?
12:47Kıdağı satıyoruz.
12:48Kıdağıdayız.
12:49Nergis'imiz de var da burada.
12:51Siz alışıksınız Nergis'e o zaman.
12:57Nereden geliyorsunuz?
12:58Antalya.
12:59Antalya. Bunun için mi geldiniz?
13:01Evet.
13:02Yapmayın ya çok uzak.
13:03Çok uzak yoldan gelmişsiniz.
13:05Yok mu Antalya'da?
13:06Antalya'da elbette var ama Karaburun Nergis Festivali'ni hep merak etmiştim.
13:11Peki günübirlik mi gelip gideceksiniz?
13:13Günübirlik.
13:14Süpersiniz yani. Peki nasıl geçiyor şu anda?
13:17Harika.
13:18Hayal ettiğim şey Nergis'in o kokusunu teneffüs etmekti.
13:23Bu arada onu da teneffüs etmiş oldum.
13:26Harika.
13:27Süpersiniz.
13:28Emeği geçenlere teşekkür ediyoruz.
13:30Tamamdır.
13:41Dün çok güzel bir hava vardı. Bugün yağıştı ama ona rağmen çok kalabalık.
13:45Gördüğünüz gibi Türkiye'nin dört bir yanından Nergis koklamak için gelen insanlar var.
13:51Günübirlik gelen insanlar var. Gerçekten çok güzel bir ortam.
13:55Şimdi biz bu ortamın biraz keyfini çıkartacağız.
13:58Haftaya bir başka yerde, bir başka hikayede birlikte olacağız.
14:01Çok güzel bir ülkemiz var. Her yerde çok güzel şeyler yaşanıyor.
14:05Yaşananları aktarmaya devam edeceğiz.