Alors que février a déjà commencé, le décret sur les aides à l'apprentissage pour 2025 et 2026 n'a pas encore été signé. Après la semaine de l'apprentissage dans l'artisanat, la chambre des métiers s'est rendue dans une pâtisserie à Saint-Just-Saint-Rambert qui compte plus de dix apprentis et pourrait en prendre moins si les aides de l'apprentissage baissent.
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00:00Paul est apprenti depuis trois ans au Chardon Bleu, une pâtisserie de Saint-Just-Saint-Rambert.
00:05Il a le profil idéal pour pourquoi pas rentrer plus tard dans l'entreprise.
00:09Une chance pour les deux parties.
00:11Mais bientôt, des profils comme lui, Olivier, le gérant de la pâtisserie, en aura moins à sa disposition.
00:17Jusqu'à maintenant, les entreprises de moins de 250 salariés recevaient une aide de 6000 euros.
00:24L'an 2025, ce montant pourrait passer à 5000 si l'État ne s'active pas sur le dossier.
00:30On a tout poste confondu avec la vente, y compris une dizaine de jeux d'informations.
00:35Si on changeait, on descendrait sûrement de deux personnes.
00:39On passerait à huit au lieu d'une dizaine. On en enlèverait sûrement une ou deux.
00:43Pourtant, il a besoin de ses dix apprentis, que ce soit pour de la main-d'œuvre actuelle ou future.
00:48On n'a pas la place pour tous les embaucher.
00:51Mais lorsqu'on a une place qui se libère ou une opportunité de développer l'entreprise,
00:56on va vite se servir de notre vivier, donc des apprentis qu'on a formés.
00:59Mais cette formation en entreprise est aussi bénéfique pour ces jeunes dans l'éducation de ces futurs adultes.
01:05Parmi nous, nous avons un jeune. Il était plutôt déconseillé par ses autres professeurs.
01:10L'école où il était ne comprenait pas ce jeune.
01:13Et ce jeune, chez nous, s'est épanoui et a agrévé les échelons.
01:19Surtout quand il est mélangé, il travaille avec des gens plus mûrs.
01:24Forcément, ils vont le raisonner, l'orienter, le conseiller.
01:31Donc ça va aussi permettre à ce jeune de mûrir avec d'autres paroles que les paroles familiales.
01:38C'est pour cela que la Chambre des métiers pousse afin d'obtenir une réponse auprès de l'État.
01:43La peur que l'on a aujourd'hui, c'est qu'il y ait moins d'apprentis qui trouvent des maîtres d'apprentissage suite à la baisse de l'aide.
01:50Parce qu'un apprenti, aujourd'hui, ça coûte de l'argent et il faut avoir une aide dessus.
01:55Actuellement, 80% des apprentis issus de centres de formation de la Chambre des métiers trouvent une entreprise dans les 7 mois.