Champions ! avec Thomas Boudat - Vidéo Dailymotion

Sud Radio

il y a 11 heures

Retrouvez "Champions !" du sport au business avec Frédéric Brindelle et Thomas Binet, tous les samedis à 20h sur Sud Radio.

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##LES_CHAMPIONS_BUSINESS-2025-02-22##

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00:00Bonsoir, bienvenue dans Champion du sport au business, des sportifs qui sont aussi des

00:13patrons en puissance, chaque samedi sur Sud Radio.

00:16Ce soir, un jeune retraité du Tour de France, du cyclisme professionnel sur route et sur

00:20piste, lancé à fond dans le virage entrepreneurial, Thomas Bouda.

00:25Thomas Bouda sous les applaudissements après avoir remporté l'or en Omnium au championnat

00:28du monde de cyclisme sur piste samedi à Cali en Colombie.

00:31Je me suis arraché vraiment jusqu'au bout et j'ai pas eu la permise de gagner.

00:35Je vous fais ce petit message pour vous dire que je suis très fier de représenter les

00:38couleurs du Sud-Gironde et de Soffer en particulier pour ces prochains Jeux qui seront mes derniers

00:46Jeux, mon dernier objectif.

00:47Je suis vraiment content de pouvoir terminer sur cette belle note, j'espère ramener une

00:52belle médaille.

00:53Et après j'avais perdu pas mal de confiance et tout ça et le fait de pouvoir revenir

00:56dans le match avec les meilleurs sur la piste, ça va me redonner un bon coup d'élan pour

01:01la route, beaucoup de confiance, c'était très important.

01:04Bonsoir Thomas Bouda ! Bonsoir ! Quel souvenir ! Il y en a d'autres, les victoires au sprint,

01:13sur la route, en Espagne, en Italie, vous étiez un sprinteur chez les cyclistes sur

01:16route, un endurance sur la piste, vous êtes déjà prêt pour tenir longtemps dans l'art

01:21viticole.

01:22Je vous propose de vous confronter à notre expert entrepreneurial au plus de 20 ans d'âge.

01:26Bonsoir Thomas Binet ! C'est sympa, bonsoir Frédéric, bonsoir Thomas, bonsoir à toutes et à tous !

01:30Thomas Binet, Thomas Bouda, le premier qui se mélange offre son coup, on est d'accord !

01:34Ça vous fait tout drôle d'être entouré par deux Thomas ! Oui bien sûr ! Et vous n'avez pas fini de l'entendre parler !

01:39Évidemment, Thomas Bouda, parce que vous avez effectivement quitté le vélo après

01:43avoir participé aux Jeux Olympiques de Paris sur piste, après avoir longtemps brillé

01:47sur les routes du Tour de France où votre grand-père et votre oncle s'étaient illustrés.

01:52Votre famille s'étant également illustrée dans le vin, vous ne reculez devant aucun

01:56défi et vous vous apprêtez à reprendre l'entreprise familiale viticole.

02:01Vous êtes ce soir notre champion du sport au business !

02:06Alors Thomas Bouda, c'est le premier rendez-vous de l'émission, le relais, une série de questions

02:11sur le chemin qui vous conduit du sport justement à votre activité professionnelle.

02:15Vous êtes champion du monde sur piste dans la discipline aux multiples épreuves, l'omnium,

02:20on l'a entendu.

02:21Après avoir passé des années à faire des tours, vous ne risquez pas d'avoir la tête

02:24qui tourne en vous lançant dans le vin, ça c'est écrit, je suis fier de ça.

02:28Oui, oui, non et puis pas boire trop de vin du coup pour pas avoir trop la tête qui tourne,

02:33mais c'est un nouveau challenge qui est passionnant et que j'ai de suite entamé après les Jeux

02:40Olympiques, donc dans le vif du sujet directement.

02:44Mais vous aviez ça depuis un petit bout de temps en tête !

02:46J'avais un petit moment que c'était en tête, je m'étais fixé avec mes parents ce dernier

02:51objectif à Paris, mais ça faisait déjà 3-4 ans qu'on y pensait et pour pouvoir reprendre

02:57la suite, j'avais déjà prévu de reprendre des études aussi à côté, tout était déjà

03:01calé.

03:02Bon, donc ça répond un peu à ma question suivante, l'échec des JO a-t-il précipité

03:06votre virage vers l'entrepreneuriat ou c'était plutôt la trentaine qui vous a donné l'impression

03:11d'être passé dans la catégorie des grands crus ?

03:14Merci de me rappeler que je vieillis !

03:15Je suis passé par là !

03:18Non, mais c'est pas l'échec des JO qui a précipité la chose, c'était déjà bien

03:24prévu à l'avance, les JO c'était vraiment la dernière date qu'on s'était fixé pour

03:29essayer d'aller chercher une belle médaille, mais c'est pas l'échec qui a précipité

03:33tout ça.

03:34Au contraire, je voulais vraiment aller jusque là et je savais très bien que ça allait

03:39s'arrêter après ça.

03:40En tout cas, la dureté du vélo, peut-être un petit peu quand même, parce que c'est

03:44beaucoup d'actualité, aujourd'hui, on le dit, les cyclistes sont astreints à des obligations,

03:51à des sacrifices, et ça, il y a un moment, on ne peut plus quoi.

03:54Oui, c'est vrai que c'est un sport qui est difficile, où il y a beaucoup de contraintes.

03:58Là, je donne souvent comme exemple, la dernière année, quand j'ai préparé les Jeux, entre

04:05le mois de novembre et les Jeux, j'étais en présentiel chez moi un mois, et le reste

04:10du temps, j'étais en stage en altitude, parfois tout seul, même très souvent tout

04:14seul.

04:15Il y a toute l'hygiène de vie qui est à côté, donc c'est beaucoup de sacrifices,

04:18plus quelques chutes de temps en temps sur la route, donc c'est pas un sport qui est

04:22facile.

04:23Et c'est vrai que plus ça va et plus ça demande de sacrifices, et j'ai connu vraiment

04:28la bascule dans ce sport où on faisait ça, enfin c'était pas entre copains, mais on

04:33pouvait se permettre certains écarts, et maintenant c'est plutôt les rues.

04:37Là, niet.

04:38Alors Thomas Bouda, vous étiez un pur sprinter, un de ceux qui sont prêts à tout pour passer

04:43la ligne d'arrivée en tête, quel que soit le danger, ça va être pareil avec votre

04:47entreprise ?

04:48Oui, c'est sûr que des fois, il fallait éviter de trop réfléchir à l'amorce d'un sprint.

04:55Là, je pense qu'il faut être quand même un peu plus tempéré et réfléchir un petit

04:58peu plus en amont pour éviter de faire certaines erreurs, même si je commence dans le milieu

05:03et forcément j'en ferai, et les erreurs sont nécessaires aussi pour l'apprentissage.

05:07Mais il faut quand même se poser davantage et éviter de foncer tête baissée.

05:11Je pense que c'est ce qui va vous être dit.

05:13Thomas Bouda, place à votre parcours entrepreneurial.

05:16Notre expert vous attend en haut des balustrades, c'est comme ça qu'on dit sur la piste.

05:20Thomas Binet.

05:21Sud Radio, le magazine des champions.

05:25Thomas avec Thomas.

05:26Absolument.

05:27Alors Thomas, on va commencer effectivement ce parcours entrepreneurial, vous allez disposer

05:31d'une minute quand le chrono démarrera par notre réalisateur Anthony Hurvois.

05:35Cette minute, vous la consacrez à nous présenter à nos auditrices, à nos auditeurs, votre

05:39projet entrepreneurial justement autour de cette reconversion.

05:43Vous êtes prêt ? Je vais essayer.

05:45Allez, c'est parti.

05:46Ça fait un peu son comme sur la piste.

05:48C'est parti.

05:49C'est déjà parti.

05:50Donc Thomas Bouda, je fais partie d'une structure familiale, les vignobles Bouda-Sigana.

05:54Nous sommes la sixième génération avec mon frère et ma sœur, puisque je serai accompagné

05:59de mon frère et ma sœur dans la reprise de cette propriété.

06:03Mon but, moi, ça va être plutôt de m'orienter sur tout ce qui est production, que ce soit

06:08à la vigne ou dans les chais, et en plus de ça, d'avoir un volet commercial aussi

06:14et de développer pas mal de commerce parce qu'on est très présent en France, notamment

06:18dans la grande distribution.

06:19Mais le but, ce sera aussi de développer tout ce qui est CHR, donc café, hôtel, restaurant,

06:27avec mon frère pour pouvoir essayer de se diversifier et d'avoir une nouvelle branche

06:31dans le milieu.

06:32C'est beau.

06:33Il est en avance.

06:34Il est en avance.

06:35Il a sprinté.

06:36Il prend le maillot jaune.

06:37Enfin le maillot vert, lui.

06:38C'était le maillot vert qui l'intéressait.

06:40En tout cas, les objectifs sont bien fixés.

06:43Juste un mot, un vignoble Bouda-Sigana, alors Sigana, c'est le nom du grand-père et du

06:48tonton.

06:49C'est sous ce nom qu'ils ont fait le Tour de France, notamment.

06:51Exactement.

06:52C'est sous ce nom qu'ils étaient connus dans le vélo.

06:54Bon, Thomas, on est prêt ?

06:55On est prêt.

06:56On y va.

06:57Alors, on y va avec vous.

07:02On ouvre la feuille de match.

07:03Thomas Binet.

07:04Thomas Bouda reprend l'entreprise Viticole Familiale à Bordeaux.

07:07C'est un atout d'avoir grandi au milieu des vignes, Thomas Binet.

07:10Mais endosser le maillot jaune de chef d'entreprise, ça vous place dans une situation parfois

07:15imprévisible.

07:16Oui, alors après, il est né dedans, si je peux me permettre.

07:19C'est quand même une exploitation familiale qui existe depuis 1845.

07:22Donc plus de 170 ans, vous avez parlé de votre frère Nicolas et votre sœur Marie,

07:27en l'occurrence, qui vous rejoignent aussi dans cette aventure.

07:29Bon, quand on est né dedans, on est né dans l'esprit entrepreneurial, les parents vous

07:33ont formés.

07:34Après, il faut effectivement confirmer, il faut se créer un prénom quelquefois, c'est

07:38ça peut-être la difficulté.

07:39Bon, est-ce qu'aujourd'hui, Thomas Bouda, vous avez des assurances, des garanties du

07:47fait que la famille vous a un petit peu placé ?

07:51C'est ce qu'on appelle, dans le jargon du cyclisme, vous ont emmené le sprint.

07:55C'est sûr que c'est une chance, forcément, parce qu'on ne commence pas avec une histoire

08:00à zéro.

08:01Mais de notre côté, c'est un lourd héritage qu'il faut assurer et faire les choses de

08:07la bonne façon.

08:08Donc voilà, c'est un avantage, ça c'est certain.

08:10Et on est déjà bien implanté, comme je le disais, en France.

08:15Mais la période qu'on connaît, le contexte économique actuel n'est pas facile.

08:19Donc c'est à nous aussi de trouver de nouveaux secteurs de développement pour pouvoir pérenniser

08:25l'entreprise.

08:26Des études, vous en faites, expliquez-nous, qu'est-ce que c'est exactement le diplôme

08:31que vous êtes en train de passer ?

08:33Je suis en train de passer deux diplômes en même temps.

08:35Je fais un BTS en alternance à la Tour Blanche à Sauternes parce que je voulais vraiment

08:41approfondir un petit peu tous les aspects du métier pour pouvoir être vraiment le plus

08:47pointu possible.

08:49Et en parallèle, je fais le DUAD, c'est un diplôme universitaire à l'ISVV, l'Institut

08:54de la Vigne et du Vin sur Bordeaux, qui est un volet un peu plus sur l'onologie, la dégustation,

09:00parce que je voulais vraiment être pointu sur tout ce que je faisais, un peu comme dans

09:04le vélo.

09:05J'aime bien maîtriser tout et la connaissance de ce qu'on fait permet de prendre des choix

09:11et de faire des choix qui sont certainement plus pertinents.

09:14Donc voilà, c'était important pour moi de pouvoir refaire ça.

09:17Thomas Binet, c'est impressionnant.

09:19Rien n'est laissé au hasard dans un, on va dire, dans un univers qui est hyper, hyper

09:25pointu et où en ce moment, les chiffres sont un peu inquiétants.

09:28J'ai vu ça dans l'actualité.

09:29Alors, les chiffres sont inquiétants parce que c'est l'actualité internationale qui

09:32le laisse entendre avec la volonté du nouveau président américain de taxer, évidemment,

09:37les importations.

09:38Alors maintenant, est-ce que ça va impacter notre invité dans son business ? Pas forcément

09:44parce qu'il vous l'a dit, ce n'est pas l'export forcément sur lequel il s'intéresse.

09:48CHR, j'ai appris, café, hôtel, restaurant, non pas centre hospitalier régional.

09:53Non, rien à voir avec effectivement.

09:55Non, effectivement, c'est sur les CHR et on en parlera tout à l'heure plus précisément.

09:59Mais c'est donc orienté anglais, comme on dit dans notre jargon, sur une cible très

10:03spécifique.

10:04Alors, cette cible, est-ce qu'elle a des particularités ? On va évidemment rentrer

10:11dans le vif du sujet avec vous, Thomas Binet, dans un instant.

10:14Mais c'est du relationnel ?

10:17Alors, c'est compliqué les CHR, rapidement, parce qu'en fait, il y a une atomisation.

10:25C'est-à-dire qu'il y en a partout.

10:26Bon, il faut regarder qui nous sommes et vers qui on va.

10:29Donc, comment on fait pour toucher tout le monde ? Ça, ça va être la problématique

10:32commerciale, évidemment.

10:33Alors évidemment, il y a des grossistes, et on en parlera tout à l'heure, qui vous

10:37permettent de toucher de façon plus globale sans avoir forcément une force de vente.

10:42Je suis déjà un peu dans les recommandations, vous me suivez un peu dans le raisonnement.

10:45Mais bon, c'est vrai que c'est un marché qui est différent de celui qu'il traite

10:48aujourd'hui.

10:49Thomas Boudin, avec Nicolas et Marion, frère et sœur.

10:54Il y a déjà une répartition de faits.

10:57On sait qui est le lanceur, qui est le finisseur, qui est le sprinter.

10:59Pardonnez-nous, c'est la passion commune du cyclisme.

11:02Oui, oui, en fait, ma sœur, elle est plutôt sur la partie marketing, comptabilité, tout

11:09ce qui est dans les bureaux.

11:10Mon frère, lui, gère essentiellement la partie commerciale, même si moi aussi, j'y

11:16serai aussi.

11:17Mais moi, je serai vraiment sur toute la partie production essentiellement.

11:20Très bien.

11:21On s'est réparti pas mal les rôles.

11:22Voilà le son du buzzer, celui qui annonce la mi-temps de champion du sport au business.

11:27Donc dans un instant, Thomas Binet conseillera notre invité Thomas Boudin, ou quand un rapide

11:33routier épistard dépose son vélo pour chevaucher les flux de chaîne de l'entreprise familiale.

11:40Nous l'accompagnons sur Sud Radio avec notre expert Thomas Binet et un invité surprise

11:44aussi.

11:45A tout de suite.

11:46Sud Radio, le magazine des champions, Frédéric Brindel, Thomas Binet.

11:52Ces champions du sport au business, chaque samedi sur Sud Radio.

11:56Notre invité Thomas Boudin, double champion du monde de cyclisme sur piste, grand sprinter

12:01sur les routes, notamment celle du Tour de France.

12:03Il vient de mettre un terme à sa carrière pour se lancer dans l'entrepreneuriat.

12:08Thomas Binet l'attend.

12:11On rappelle rapidement le principe, Thomas Boudin, vous vous lancez donc dans une entreprise

12:18familiale.

12:19Le 20.

12:20Objectif, on les rappelle.

12:21L'objectif du coup, c'est de prendre la succession de mes parents avec mon frère et ma sœur

12:27sur le domaine viticole.

12:28Et moi, mon objectif, c'est bien évidemment de pérenniser et pourquoi pas de faire grossir

12:34la propriété avec mon frère et ma sœur.

12:36Thomas Binet, Thomas Boudin est en train de mettre tous les atouts de son côté, des

12:41études, des diplômes et une famille.

12:44C'est important.

12:45Bien sûr.

12:46Bien sûr.

12:47L'ambition est totalement atteignable, mais pas facile.

12:51Alors, pas facile, qu'est-ce qui est facile dans la vie aujourd'hui ?

12:55Vous, par exemple.

12:56Je vous remercie.

12:57Non, non, mais commercialement et blague à part, commercialement, tout est compliqué.

13:00On le voit bien.

13:01C'est une vérité qu'il faut toujours rappeler.

13:03Alors, on va s'intéresser quand même un petit peu, si vous le permettez, à ce que

13:07vous faites.

13:08J'ai juste une question pour que nos auditeurs arrivent à contextualiser aussi ce que représente

13:12notre exploitation.

13:13Oui, et puis après, on ouvre votre section de quotidien.

13:16Oui, mais j'ai juste une question, parce que c'est important, vous fabriquez combien

13:18de bouteilles par an ?

13:19Vous produisez combien de bouteilles par an ?

13:20Un petit peu plus d'un million de bouteilles par an.

13:21Voilà, ça c'est important de le dire.

13:23Et maintenant, on peut y aller.

13:24Bon, Thomas Boudin, vous êtes natif de la Gironde, originaire d'Italie, vous avez d'ailleurs

13:27gagné une étape de la Semaine Internationale Copie Bartali.

13:30Vous n'hésitez pas entre le Bordeaux et le Chianti, on est d'accord ?

13:33Non, c'est Team Bordeaux.

13:34Allez, c'est parti, on y va !

13:36Le coach, allez, Thomas Binet, Thomas Boudin, et non, pas le contraire, bien sûr.

13:45Donc, Thomas Boudin reprend le flambeau familial.

13:48C'est le genre de challenge où vous êtes attendu au tournant.

13:52L'ambition première, on l'a dit, CHR, café, hôtel, restaurant.

13:57Thomas Binet.

13:58Oui.

13:59Effectivement, je ne vais pas dire c'est une nouvelle cible, parce que vous avez déjà

14:02commencé, mais de façon, sans mauvais jeu de mots, plus artisanale.

14:07Donc, là, on a vu l'exploitation, ce qu'elle produit, c'était pour ça que je voulais

14:10vous poser la question, pour que tout le monde l'entende bien.

14:12À partir de là, il faut partir sur, effectivement, cette nouvelle cible, tout en sachant, sauf

14:18erreur de ma part, et vous allez nous l'affirmer ou le confirmer, que vous avez créé une

14:20gamme spécifique.

14:21Oui, une gamme spécifique qui fait le lien entre le vélo et notre passion pour le vélo

14:26et le vin dans la famille, parce que mon grand-père a fait le tour de France aussi,

14:29et c'est lui qui a fait énormément grossir la propriété, et c'est lui qui m'a initié

14:34au vélo et qui m'a initié au vin aussi.

14:36Ma mère avait pour habitude de dire qu'il nous faisait toujours goûter une petite goutte

14:39de vin en fin de repas, même quand on était petits.

14:42Et j'allais penser, avant la course, non ?

14:44Avant la course aussi, mais ça, je ne le disais pas trop quand je faisais du vélo.

14:47Ça s'est toléré, contrairement à ce que d'autres font.

14:50Pour pas que mes concurrents fassent pareil.

14:52Mais oui, c'est lui qui nous a initiés à tout ça, et ces deux passions sont venues

15:00de lui.

15:01Et on lance cette gamme, justement, qui s'appelle Pépino, en son hommage, parce que son surnom

15:05quand il faisait du vélo, c'était Pépino, avec un style de bouteille vraiment atypique.

15:10Visuel qui rappelle un peu les roues, les choses comme ça.

15:12Exactement, avec différents profils, un profil sprinter, un profil rouleur, un profil grimpeur.

15:17Ah bien, blanc à poireaux, je vous connaissais tout ça, hein, Thomas Bilebert.

15:20Absolument.

15:21Le bleu, le jaune, le blanc à poireaux, c'est les maillots distinctifs.

15:23En Italie, c'est un peu différent, c'est rose, violet, etc.

15:27Bon, vous savez ce qu'on va faire, on a besoin d'un renfort pour rentrer encore un peu plus

15:31dans le détail.

15:32Allez, le renfort.

15:33Et tenez-vous bien, il s'appelle Thomas aussi.

15:36Ça va être très très simple cette histoire, Thomas Hébrard, vous êtes PDG de U Wine.

15:41Bonjour.

15:42Bonjour à tous, bonjour Thomas, bonjour Frédéric.

15:45Bonjour, bonjour.

15:46Alors, Thomas Binet, je vous laisse présenter Thomas Hébrard à Thomas Boudin.

15:49Oui, il est PDG d'U Wine.

15:51On va lui laisser en quelques mots, parce que ça lui revient de présenter sa structure,

15:55mais c'est un spécialiste, il nous écoute depuis le début de l'émission.

15:58Thomas Boudin, voilà, comme ça on précise bien les choses, découvre notre invité mystère

16:03ainsi que nos auditeurs et il va nous, comme vous l'avez dit Frédéric, ça va être un

16:07renfort, c'est-à-dire qu'il a l'œil de l'expert dans le domaine.

16:11Donc il va nous dire comment il voit aussi votre stratégie.

16:15Thomas Hébrard, U Wine, en quelques mots, c'est quoi ?

16:18C'est une société de négociation de nouvelle génération.

16:21Nos clients sont des particuliers, on les accompagne avec tous les services liés à

16:26la constitution et la gestion de deux cas.

16:28Je ne connais pas trop le nom de DCHR, mais j'ai des idées derrière.

16:32D'accord, mais ça veut dire que vous les deux Thomas, c'est-à-dire Hébrard et Boudin,

16:37vous pouvez être amenés à travailler ensemble, cher Thomas Hébrard, non ?

16:41Je peux être un des distributeurs qui peut cibler le client final particulier chez lui.

16:49On a des clients dans 16 pays, on est basé à Bordeaux, donc on pourrait s'encontrer

16:53avec grand plaisir et j'ai également un bureau à Shanghai.

16:55Et ça se passe sur Sud Radio, mesdames et messieurs.

16:59Alors, Vignoble, Boudin, Sigania, vous avez bien entendu Thomas Hébrard, là il y a le

17:06savoir-faire familial, ça, ça change tout.

17:08Et en plus, en plus, alors ça on va relancer Thomas Binet dessus, mais on a quand même

17:13un monsieur qui a représenté la France aux Jeux Olympiques, qui est champion du monde,

17:17qui a fait le tour de France, ça parle aussi, Thomas Hébrard.

17:20Alors moi, je suis, je fais du sport, mais je fais du sport à un niveau, mais pas du

17:26tout celui de Thomas dans la voile.

17:28Evidemment, je vous ai suivis pendant les Jeux Olympiques, je suis convaincu d'une

17:34chose, c'est ceux qui ont prouvé leur capacité à toucher l'excellence, ils sont capables

17:38de tout faire, parce qu'ils ont l'humilité et une capacité de travail qui est juste

17:42hors pair.

17:43Donc, bravo de rejoindre l'aventure familiale, un million de calls, c'est un volume.

17:49En ce moment, en plus, il y a une conjoncture qui n'est pas évidente, mais bon, voilà,

17:54il faut des talents comme vous pour challenger un petit peu les staticaux du monde du vin.

17:58Bon, ça, super.

17:59Alors, premier contact fait, Thomas Binet, quelques recommandations aussi.

18:02Alors, juste avant les recommandations, si vous le permettez Frédéric, moi, je vais

18:06m'adresser à Thomas Hébrard.

18:07Il a dit qu'il avait quelques idées, même si les CHR, ce n'est pas forcément son domaine.

18:11Moi, j'aimerais bien l'entendre, justement, parce que quelque part, les recommandations

18:14vont venir de l'expert dans le métier.

18:15Thomas Hébrard, c'est quoi vos recommandations ?

18:17Café, hôtel, restaurant, CHR ?

18:19Tout à fait, c'est le terme qu'on donne pour cette typologie de client.

18:23Si on prend la définition d'un client final, c'est celui qui ouvre une bouteille, donc

18:27il y a le parti qui est chez lui ou il y a ce type de professionnels qui sont les fameux

18:31CHR.

18:32Déjà, le constat, c'est qu'aujourd'hui, le vin n'a jamais été aussi bon et aussi

18:36durable.

18:37Il vaut même aussi peu cher dans nos régions, notamment dans l'Entre-deux-Mers.

18:41On vit une crise de la marge.

18:43Ce qui est important, c'est de redonner de la marge à celui qui va toucher, à ce que

18:47j'appelle le distributeur du dernier mètre.

18:49Et ça, il faut la sécuriser parce qu'il n'y a plus de fidélisation dans le business,

18:53parce que le client qui trouve la bouteille très sympa, il va la trouver moins chère

18:57ailleurs.

18:58Ça va créer des frustrations chez les distributeurs qui ne vont pas ensuite avoir de la fidélisation

19:03auprès des domaines, ce qui fait qu'il y a une nécessité auprès des domaines s'ils

19:06veulent aujourd'hui survivre et qui ont des tailles suffisamment importantes, comme

19:10c'est le cas des vignobles Bouddha, de devoir réinventer des nouvelles étiquettes.

19:14Et ça, ce n'est pas le but.

19:16Là, si Thomas voulait créer cette gamme Pépinot, c'est pour qu'elle puisse perdurer

19:19dans le temps et grandir derrière.

19:23La différence, c'est que si vous la maintenez uniquement sur un canal CHR, là-dessus, vous

19:29êtes directement auprès des clients finaux, vous maîtrisez la distribution.

19:32Je ne sais pas si vous prévoyez d'intermédiaire avec des agents, ce qui vous permettrait d'accélérer

19:39beaucoup plus fort.

19:40Je lui demande Thomas Bouddha, vous prévoyez ou pas ?

19:41Oui, bien sûr.

19:42Oui, bon, très bien.

19:43Allez-y, Thomas Hébra.

19:44Là, les agents, les commissions sont souvent les mêmes, c'est vous qui définissez les

19:51prix d'achat des restaurants, donc il y a beaucoup plus de maîtrise de la distribution.

19:57Déjà, ça, c'est bien.

19:58Ce qui est intéressant, je pense aussi, et là, je vais vous poser la question, c'est

20:02par rapport à la… Moi, je suis convaincu qu'il faut avoir des clients à son image.

20:06Ça veut dire qu'il faut vous positionner dans les CHR, les cafés, hôtels, restaurants

20:11qui vous méritent en fait, derrière, qui sont vraiment cibles par rapport à la gamme

20:15de produits que vous proposez.

20:18Et donc derrière, est-ce qu'il y aura des sommeliers ou pas de sommelier ? Si il y a

20:22un sommelier, c'est lui la clé.

20:24Il faut le fidéliser.

20:25Pas mal de questions.

20:26Effectivement, il y a cette question, déjà, Thomas Boudin.

20:28Oui, bien sûr, ça sera plutôt des restaurants avec des sommeliers.

20:31On fait des vins qui varient en prix consommateur, nous pour le moment, dans la grande distribution,

20:40entre 5 et 40 euros.

20:41Le but de cette gamme Pépino, c'est de faire des vins en rapport qualité-prix qui sont

20:47très bien placés parce que la majorité des consommateurs dans les restaurants achètent

20:52des bouteilles dans les 30-50 euros.

20:55C'est cette gamme-là qu'on va viser.

20:57Thomas Boudin, cette nouvelle donne dont Thomas Hébrard nous parle, c'est-à-dire peut-être

21:03un fonctionnement différent sur la consommation, c'est un petit peu là que vos parents vous

21:08attendaient parce qu'ils ont dû vous dire à un moment, toi, tu vas mieux le sentir,

21:12c'est ça ?

21:13Mieux le sentir, oui, parce que forcément, on voit bien que la consommation a changé

21:17et que le mode de consommation a changé.

21:20Donc, c'est à nous de nous adapter aussi à tout ça et le fait de vouloir se lancer

21:23dans le CHR, c'est aussi pour créer du lien, avoir du lien avec le client en direct, avoir

21:28du lien avec les consommateurs, avec les sommeliers et redorer l'image aussi des vins de Bordeaux

21:35qui ont eu souvent une image un peu péjorative ces derniers temps, redonner du contact, réexpliquer

21:39ce qu'on fait, expliquer notre savoir-faire et ça, c'est important pour nous, donner

21:44du sens à tout ce qu'on fait en fait.

21:46Thomas Binet, préconisez s'il vous plaît.

21:47Oui, non, moi je suis allé valider sur tout ce que dit Thomas Ebrard, moi je suis assez

21:50d'accord avec le fait qu'effectivement le rôle du maître d'hôtel ou du sommelier

21:53est déterminant, même si ce n'est pas forcément lui qui fait l'acte d'achat, il y a un gérant

21:57derrière effectivement de l'établissement, donc ça c'est important, donc effectivement

22:00il y a toute une stratégie d'approche à mettre en œuvre, il faut être sélectif

22:04également dans l'ensemble des cafés, hôtels, restaurants parce que là aussi, je vais dans

22:08le sens de Thomas Ebrard, il ne faut pas être partout, parce que quelque part, vous allez

22:12abîmer votre image et puis il faut savoir communiquer, alors ce n'est pas forcément

22:16par rapport à votre parcours, même s'il y a quand même une grande tendance qu'on

22:20voit apparaître et on va en parler beaucoup dans les semaines qui viennent suite au salon

22:24Wine Paris, c'est le tourisme vinicole, le euno-tourisme, l'eunologie, qui vient de ce

22:33mot un peu bizarre, qui fait qu'on met le tourisme et l'eunologie au même plan et

22:39ça quelque part, c'est un fond de commerce pour vous qui vous permet de rebondir par

22:43rapport à votre carrière de sportif, ça c'est un point important.

22:45En plus, si tu es sur route, en tourisme, ils sont incollables, il y a le lien, vous

22:49le voyez tout de suite Thomas Boudin.

22:50D'ailleurs, on organise, avec toute ma famille, on organise une rando juste à la fin des

22:56vendanges pour justement se lancer déjà dans l'euno-tourisme où on met le sport

23:01et le vin.

23:02Le matin, les gens font des épreuves sportives.

23:05Et vous ne m'avez pas encore invité Thomas, mais je suis vexé.

23:07C'est pour ça que je suis là.

23:08Parce que je suis entraîné, attention !

23:09C'est pour ça, on fait des randos en vélo, sur route, VTT, de la marche, du trail et les

23:15gens ont la possibilité de venir visiter la propriété toute la journée, des dégustations

23:19gratuites.

23:20Et donc, ça permet de faire le lien et d'attirer du monde sur la propriété.

23:24Il est solide le monsieur, il est solide.

23:26Voilà.

23:27Alors, on arrive, ça y est, c'est le décompte final.

23:29Thomas Hébrard et Thomas Boudin, on vous met en contact, on est d'accord, Thomas Hébrard ?

23:34Avec grand plaisir.

23:36Avec grand plaisir.

23:37Merci pour vos éclairages.

23:39Thomas Binet, l'histoire, elle est très bien partie pour Thomas Boudin.

23:42C'est du solide.

23:44On voit l'exploitation familiale.

23:46Et puis, il y a un projet clair.

23:47Il y a un projet clair.

23:48Maintenant, il faut mettre les moyens en face.

23:49Allez, c'est parti.

23:50Thomas Boudin, ça a été un grand plaisir de vous retrouver.

23:53Je vous ai interviewé plusieurs fois, notamment sur le Tour de France.

23:56Continuez, vous êtes lancé.

23:58Si j'osais, Thomas Boudin, restez zen, mais en tout cas, vous l'avez fait toute votre vie, bien sûr.

24:02Merci à notre...

24:03Vous me regardez bizarrement, Thomas Binet.

24:05Non, non, mais ce n'est pas grave.

24:06A consommer sans modération, mon cher.

24:08Merci à Anthony, au revoir.

24:10Notre réalisateur a également Elvin de Fazio, qui est au numérique pour cette émission.

24:16Et puis, place tout de suite à « Faut que ça change », présenté par Anthony Martin-Smith.

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