Alors que des États généraux du gaspillage alimentaire sont organisés ce jeudi à l'Assemblée nationale, l'application "Too Good to Go" indique que chaque année un Français jette en moyenne 24 kilos de nourriture encore comestible, soit l'équivalent d'un "repas par semaine".
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00:00Le gaspillage alimentaire, il a lieu sur toute la chaîne alimentaire.
00:03Une grosse partie de ce gaspillage alimentaire, il est dans les foyers et chez les consommateurs.
00:07Mais il y a aussi tout ce qui se passe en amont de la chaîne.
00:09Et je dirais que c'est un peu aussi l'objectif de ces états généraux du gaspillage alimentaire
00:14auxquels nous allons participer cet après-midi avec le député Garraud,
00:17qui vise à faire le bilan, neuf ans après le passage de cette loi Garraud,
00:22sur ce qu'est le gaspillage alimentaire et comment est-ce qu'on peut aller plus loin à toutes les étapes.
00:26Je le rappelle, elle interdit par exemple la destruction de la nourriture consommable,
00:31ce qui oblige les magasins de plus de 400 m² à établir une convention de dons des aliments au lieu de les détruire.
00:35On est plutôt pionniers en France quand même dans le domaine législatif, on a fait des choses.
00:40On a fait des choses et c'est bien de faire des choses, mais en revanche il faut faire le bilan de ces choses.
00:44Donc c'est pour ça que cet après-midi on se retrouve,
00:47tout l'écosystème anti-gaspi qui a éclot grâce à l'arrivée de cette loi en 2016,
00:52il y a plus de 200 participants qui seront là cet après-midi
00:55pour créer un élan collectif et remettre au cœur du débat public le gaspillage alimentaire
00:59parce que c'est un enjeu et pour les consommateurs, mais aussi pour toute la chaîne alimentaire.
01:05Vous avez des questions peut-être spectateurs, Aussine Dubois ?
01:07Sur les dates limites, on va y revenir dans un instant,
01:09mais à propos du gaspillage dans les supermarchés, c'est Catherine,
01:11comment se fait-il que des grandes surfaces jettent encore de la nourriture,
01:14on en voit encore dans les poubelles, est-ce que ce n'est pas illégal ?
01:17Alors c'est illégal de jeter, effectivement, en revanche comme on a ces systèmes de dates
01:20et notamment des produits à date dépassée sur la date limite de consommation,
01:24le à-consommer-jusqu'au, ces produits n'ont pas le droit d'être vendus.
01:28Oui, on a les corners où maintenant on peut avoir à moitié prix des dates très resserrées,
01:33mais dès qu'on a dépassé la date, ça va aux associations.
01:36La date est dépassée, ah non, les associations ne peuvent pas prendre ces produits.
01:41C'est aussi pour ça que je vous parle de l'amont de la chaîne,
01:43c'est-à-dire que l'objectif, on est quand même en 2025,
01:46on a désormais des solutions d'intelligence artificielle un peu partout,
01:49l'objectif il est justement de ne pas juste trouver des solutions
01:53pour réduire le gaspillage dans les foyers,
01:55mais il est de remonter la chaîne pour essayer d'identifier ce qu'on peut faire en amont.
01:58Alors ça, ça veut dire quoi concrètement, vous qui êtes confronté au gaspillage,
02:01qu'est-ce qu'on peut faire en amont pour éviter ce genre de situation ?
02:03On peut faire plein de choses en amont et c'est justement ce dont on va débattre cet après-midi.
02:07L'une des choses qu'on fait, nous, notamment,
02:09on utilise une solution d'intelligence artificielle
02:11pour venir digitaliser les rayons de la grande distribution
02:15et identifier les produits en date courte le plus en amont possible
02:18de manière à leur permettre de les mettre en promotion,
02:21de les revaloriser, soit via du don, soit via des solutions comme Too Good To Go en panier.
02:25Est-ce que c'est du packaging aussi ?
02:27Parce que c'est vrai qu'on est nombreux à avoir des gros paquets parfois qu'on ne termine pas,
02:30est-ce que ça ne joue pas ça aussi ?
02:32Il y a plein de choses qui peuvent être faites.
02:34Justement, on va en débattre cet après-midi tous ensemble.
02:36Ce qui est sûr, c'est que c'est à chaque étape de la chaîne qu'il faut agir.