كرات البطاطس بالدجاج

المقادير
بطاطس
فلفل
ورق غار
بصل مفروم
جبنة موزاريلا
كركم
بابريكا
ملح
صدور دجاج
هيل
بقدونس مفروم
بيض
بهارات
دقيق
بقسماط
زيت


الطريقة
تسلق البطاطا في الماء المغلي ونضع ملح وفلفل
تهرس جيداً ثم تتبل بالملح والفلفل والبابريكا والبهارات
تسلق صدور الدجاج في الماء المغلي مع ورق الغار والهيل والملح والفلفل ثم يضرب صدور الدجاج بعد السلق بالكبه.
يضاف الدجاج المفروم مع البطاطس المهروسة والبصل المفروم والبقدونس والموزاريلا والملح والفلفل والبهارات مع بيضة وتكور على شكل كرات.
توضع كرات البطاطس في البيض ثم الدقيق ثم البيض وهكذاثم البقسماط وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
تقلى كرات البطاطس بالدجاج في زيت مغلي ثم تصفى وتقدم ساخنة.