Pizza Margherita cotta nel forno di casa

La pizza margherita napoletana è la pizza più famosa e più amata da tutti, in Italia e nel mondo. La bontà di questa pizza margherita cotta nel forno di casa si deve all'impasto ma anche agli ingredienti semplici e popolari in Italia: pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico.

Ingredienti per l'impasto di 2 pizze tonde:
- 280 gr di farina a media forza (da 260 a 300 W oppure da 11 a 12,50 gr di proteine per 100 gr di prodotto)
- 20 gr di olio extravergine di oliva
- 4 gr di lievito di birra
- 7 gr di sale
- 3 gr di zucchero
- 35 gr di latte
- 170 gr di acqua
- basilico

Ingredienti per la farcitura:
- salsa di pomodoro
- mozzarella
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- basilico

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