Bienenstich, tradicional de la pastelería alemana | Los clásicos de Osvaldo Gross | El Gourmet

Nuestro experto, Osvaldo Gross, continúa enseñándote sus clásicos. En esta ocasión preparara Bienenstich, un postre tradicional Alemán .

Ingredientes:
para la masa:
15gr de levadura,
120cc de leche,
250gr de harina,
1 huevo,
60gr de azúcar blanco,
ralladura de 1 naranja,
1 pizca de sal fina,
80gr de manteca.

Para la cubierta:
100gr de crema de leche,
50gr de azúcar blanco,
50gr de miel,
40gr de manteca,
100gr de almendras fileteadas.

Para la crema Bávara:
250cc de leche,
1 vaina de vainilla,
3 yemas,
60gr de azúcar,
20gr de almidón de maíz.

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