Petite daurade en croûte de sel parfumée au citron et fenouil

Crevettes sautées à l’ail, citron et herbes fraîches

Filets de rouget sur champignons et petite salade

Crumble en mille feuilles saumon fumé, fenouil

Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules

Petite cocotte de purée endive-potiron sur lit de saumon fumé

Salade de pâtes soba à l'émietté végétal citron & poivre mignonette

Petits roulés au saumon fumé et à la crème d'aneth

'Piccatine' Tranches de veau au citron et sauge

Œuf cocotte au saumon fumé, parmesan et asperges vertes en croûte de petite brioche

Mini-cocottes de parmentier de poissons au zeste de citron et au thym frais

Salade italo-mauresque aux pois chiches et fenouil

Crevettes au citron et aux herbes maison

Cake (sucré) au fenouil et au citron

Crevettes au citron et aux herbes

Tajine de poulet aux pomme de terre, fenouil et petits pois

Côte de veau parfumée au romarin et asperges blanches au citron

Entrecôte de bœuf saignante aux betteraves acidulées, baies de cassis, oignon rouge et tuile au poivre long

Petites galettes au saumon fumé, avocats et tarama

Rillettes de sardines et blinis au citron

Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes

Poêlée de champignons truite fumée sur un écrasé de céléri et son crumble

Tarte au citron et sa meringue légèrement craquante

Sauté minute de bœuf Blonde d'Aquitaine au poivres torréfiés et fines herbes

Gratin de fenouil et cabillaud aux épices douces

Galettes de quinoa aux épinards, oignons nouveaux et herbes fraiches