Sauté minute de bœuf Blonde d'Aquitaine au poivres torréfiés et fines herbes

Noisettes d'agneau au petits légumes et son flan aux cèpes

Rillettes de queue de bœuf aux herbes et épices douces

Risotto aux asperges et langoustines snackées au beurre et à l'estragon

Foie d'agneau au vinaigre balsamique et brocolis au poivre vert

Tartis-cacahuètes

Petite salade d'agneau et de brebis aux herbes folles...

Gâteau aux pommes sans gluten

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Asperges en sauce aux herbes aromatiques et au poivre vert

Canette en aiguillettes ,sauce au poivre vert AMORA

Aumônière au chèvre et poires caramélisées

Noix d'agneau presto aux girolles, purée de panais et sauce à l'échalote

Encornets farcis à la ratatouille et crevettes sur sablés au piment d'espelette

Petits délices farcis à la Provençale au fromage ail et fines herbes

Epaule d'agneau confite aux petits oignons

Chapon farci au pain d’épices et au foie gras et poivre blanc de Penja

Velouté de brocolis au boursin ail et fines herbes

Petites brochettes de boudin blanc et d'andouillette à la moutarde de Reims

Polenta au Bleu d'Auvergne et aux noisettes

Ecrasé de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe

Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison

Tournedos grillé aux poivres Sauce Béarnaise Pomme Anna

Epaule d'agneau confite et sa compotée de poires

Filet de volaille et fagot de haricots verts au fromage Ail et fines herbes

Porridge salé au potimarron rôti, fromage Pur Brebis Pyrénées et oeuf poché