Crème au foie gras, croûtons de pain d'épice, noisettes torréfiées

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Sucré/salé de foie gras, pain d'épices poivre et poire confite

Verrine de pain d'épices, poires, foie gras

Foie gras sur pain d'épices et rondelles de pommes

Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre

Mini Cassolette de crème brulée au foie gras

Panna cotta au foie gras, compotée de poire et figue au porto rouge, emietté de crumble au pain d'épices

Sucettes de foie gras mangues et pain d'épices

Velouté de châtaignes, chantilly à la cannelle et pain d’épices croustillant

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Mille feuille de pain d'épices, mangue et foie gras

Foie gras aux poires caramélisées, réduction de cassis.

Escalope à la crème pain d'épices et moutarde à l'ancienne

Toasts de pain perdu au foie gras, pomme et spéculoos

Macarons au pain d'épices et foie gras

Bouchée de foie gras enrobé de sa douceur au chocolat

Dôme fourré ganache cerises, crème brûlée sur dacquoise aux noisettes

Velouté de potiron, brisures de marrons, croûtons de pain d'épice et chips de jambon

Escalopes de foie gras poêlées sauce aux framboises

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion

Crème de chou-fleur chaude aux copeaux de foie gras

Espuma de foie gras à la crème d'artichauts aillée

Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette