Crème au foie gras, croûtons de pain d'épice, noisettes torréfiées

Verrine de pain d'épices, poires, foie gras

Sucré/salé de foie gras, pain d'épices poivre et poire confite

Pâte à tartiner à la noisette

Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Foie gras sur pain d'épices et rondelles de pommes

Mini Cassolette de crème brulée au foie gras

Sucettes de foie gras mangues et pain d'épices

Panna cotta au foie gras, compotée de poire et figue au porto rouge, emietté de crumble au pain d'épices

Velouté de châtaignes, chantilly à la cannelle et pain d’épices croustillant

Mille feuille de pain d'épices, mangue et foie gras

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Foie gras aux poires caramélisées, réduction de cassis.

Toasts de pain perdu au foie gras, pomme et spéculoos

Escalope à la crème pain d'épices et moutarde à l'ancienne

Macarons au pain d'épices et foie gras

Bouchée de foie gras enrobé de sa douceur au chocolat

Velouté de potiron, brisures de marrons, croûtons de pain d'épice et chips de jambon

Dôme fourré ganache cerises, crème brûlée sur dacquoise aux noisettes

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion

Crème de chou-fleur chaude aux copeaux de foie gras

Escalopes de foie gras poêlées sauce aux framboises

Espuma de foie gras à la crème d'artichauts aillée