Santé - Augmenter ses capacités physiques grâce aux aliments
Chroniqueur : Jean-Marc Sène
Que faut-il manger et boire avant une séance de sport pour se préparer physiquement ? Augmenter son apport en glucides, bien s’hydrater pour compenser les pertes hydriques… Le docteur du sport, Jean-Marc Sène nous donne des conseils pour adapter son régime alimentaire avant et après s’être dépensé.
Que faut-il manger et boire avant une séance de sport pour se préparer physiquement ? Augmenter son apport en glucides, bien s’hydrater pour compenser les pertes hydriques… Le docteur du sport, Jean-Marc Sène nous donne des conseils pour adapter son régime alimentaire avant et après s’être dépensé.
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00:00 C'est l'homme qui nous aide à faire du sport confortable, c'est le Dr Sen.
00:03 Bonjour docteur, médecin du sport.
00:05 Admettons, théorie pure, qu'on est prévu de faire du sport cet après-midi.
00:09 Qu'est-ce qu'il faut manger avant, qu'est-ce qu'il faut boire pour être en forme, pour être en bon état ?
00:16 C'est une question qui revient souvent chez nos téléspectateurs.
00:18 Oui absolument, parce que c'est dans ces périodes-là, généralement, que le sport se fait le plus souvent.
00:24 Et effectivement, quand on fait le sport, on a besoin d'énergie.
00:26 Et l'énergie, c'est le sucre, les glucose qu'il y a disponibles dans le sang.
00:30 La chose, c'est qu'effectivement, quand on le fait à distance, dire pas, à la pause du midi ou juste en sortant du travail le soir,
00:38 le sucre est relativement faible.
00:41 Résultat, il y a une baisse de capacité et ça, évidemment, ça pose problème.
00:45 Surtout quand on fait des efforts fractionnés.
00:48 C'est-à-dire, si on va faire un foot-sal, si on va faire un tennis, si on va faire un volet,
00:52 évidemment, ce sont des efforts où on court, on s'arrête, etc.
00:55 Et on consomme particulièrement du glucide.
00:57 Et donc, ce qui serait important, c'est bien sûr d'apporter ces glucides et puis de boire aussi suffisamment,
01:01 de bien s'hydrater avant, pendant, après, bien sûr, l'effort pour pouvoir compenser les parties de riz qui sont liées à la sueur
01:09 et donc éviter les fatigues et éviter également les blessures.
01:13 Parce que le fait d'être déshydraté augmente le risque de blessure.
01:16 Et donc docteur, qu'est-ce que je mange avant de faire ma séance de sport ?
01:19 Eh bien, il faut des aliments facilement digestibles.
01:21 Facilement digestibles, c'est-à-dire qu'ils vont apporter facilement des glucides.
01:24 Alors évidemment, il y a les barres de céréales qui sont un bon exemple de choses que l'on peut apporter.
01:29 C'est bien, ce n'est pas trop sucré, ce n'est pas trop gras.
01:31 Alors, les vraies barres de céréales, pas les barres de céréales avec du chocolat,
01:35 qui sont vraiment, comment dire, modifiées.
01:39 Pourquoi ? Parce que ça apporte vraiment du sucre très rapide et ça, ça peut poser problème.
01:45 Pourquoi ?
01:46 Parce qu'en fait, quand on apporte beaucoup de sucre dans le sang, l'organisme va chercher à diminuer cette glycémie.
01:52 Mais sauf que quelquefois, l'organisme s'emballe.
01:55 Résultat, on a une hypoglycémie secondaire qui est réactionnelle et donc ça, il faut évidemment l'éviter.
02:00 Donc des vraies barres de céréales, ça c'est bien.
02:02 Les vraies barres de céréales, c'est une bonne chose.
02:03 Les fruits, non ?
02:04 Les fruits, ça c'est très bien.
02:05 Votre banane, Thomas.
02:06 La banane, c'est le vrai fruit du sportif.
02:08 La pomme, effectivement.
02:09 Enfin, tous ces fruits frais sont vraiment bien.
02:12 Ou les fruits secs.
02:13 Les fruits secs, ça aussi, c'est formidable.
02:15 Les abricots, les figues, les dattes, etc.
02:17 Ce sont des aliments qui sont parfaits parce qu'ils apportent rapidement du sucre.
02:20 Et on boit quoi ? On boit de l'eau ? On boit de l'eau sucrée ?
02:22 Surtout de l'eau. L'eau, ça c'est parfait.
02:25 Les sportifs, quand on voit les joueurs de tennis, ils ont toujours des bouteilles de couleur.
02:28 Oui, un peu rouge à l'intérieur.
02:29 Ça, c'est des boissons de l'effort.
02:31 Ils prennent des boissons de l'effort parce qu'ils vont faire des efforts très intensifs et qui durent plus d'une heure.
02:36 Si on fait un effort moins d'une heure, de l'eau va suffire largement.
02:39 Vous avez une recette quand même si on veut faire un petit truc maison ?
02:41 Ah oui.
02:42 Alors, une petite recette maison.
02:43 Un jus de fruits, moitié eau gazeuse, moitié jus de fruits et une pincée de sel.
02:49 Ça, c'est parfait.
02:50 Pourquoi le sel ?
02:51 Le sel parce qu'on a du sel dans la sueur.
02:53 Et on en perd.
02:54 Et donc on perd, donc on reconstitue ça.
02:55 Et puis, on a tout à ce moment-là.
02:56 On a du sucre, on a de l'eau, on a des oligo-éléments, des vitamines.
03:00 On a même des bicarbonates dans l'eau salée.
03:03 Donc, ça, c'est parfait.
03:04 C'est parfait, c'est bon.
03:05 On a tout ce qu'il faut.
03:06 C'est très bon.
03:07 Est-ce qu'il y a des aliments qu'il faut absolument éviter ?
03:09 Les aliments gras.
03:10 Les aliments gras parce que ça se digère mal et donc ça pose évidemment problème.
03:14 Les grignotages très sucrés, on en parlait tout à l'heure, parce que ça peut donner l'hypoglycémie.
03:19 On évite tout ce qui est à base de caféine, les sodas, le café, le thé, parce que ça déshydrate, ça a tendance à déshydrater.
03:24 On évite également l'alcool.
03:26 Évidemment, l'alcool, ça déshydrate aussi.
03:28 Merci de préciser.
03:29 Un petit whisky avant d'aller courir.
03:31 Et ça modifie la coordination.
03:34 Il y a très longtemps, historiquement, quand on faisait le Tour de France, on prenait un petit peu de vin.
03:40 Oui, oui, je parle de ça dans les années 50, dans les années 40.
03:44 On pensait que prendre de l'alcool permettait de revigorer.
03:48 On sait aujourd'hui que ce n'est plus vrai.
03:50 Après l'effort, on peut se faire un petit plaisir quand même ?
03:52 Après l'effort, bien sûr.
03:53 Un petit kebab.
03:54 Un petit kebab, mais bien sûr, on peut se réhydrater, on peut manger un petit repas léger, ça c'est formidable.
04:00 Merci beaucoup.